LCHF: Crunshy pannebrød – det perfekte alternativ til brød!

       

Jeg måtte tenke meg om en god stund før jeg bestemte meg for hva jeg skulle kalle disse, for de er liksom en god blanding av pannekaker, brødskive og knekkebrød! De lages i stekepanne, er tykke som brødskive og sprø bunn som knekkebrød. Med andre ord, pannebrød ble liksom en god miks, men kom gjerne med andre alternativer til hva jeg kan kalle dem.

De er perfekt til både frokost og lunsj, og kan toppes med det meste. Spesielt godt sammen med deilig pålegg!

Dette trenger du:

Edamer ost

4 egg

1 dl fløte

en klype salt og pepper

Slik gjør du:

Dekk bunnen av stekepannen med ost. Om du er glad i egg kan du fint bare ta ett lag, jeg derimot er ikke superbegeistret for eggsmaken, så jeg tok dobbelt opp med ost for å kamuflere det litt. Det fungerte utmerket! Jeg dekket altså bunnen i stekepannen med to lag ost og skrudde på middels til høy varme.

I mens dette sto i stekepannen pisket jeg sammen eggene, fløten og krydderet.

Da jeg var ferdig å piske dette lett sammen var osten i pannen smeltet. Nå skal eggeblandingen helles over osten før stekepannen skal dekkes med et lokk (kan også bruke aluminiumsfolie om du ikke har lokk).

La det stå til eggeblandingen har stivnet og undersiden er gyllen brun. Trekk av platen og vent til det er avkjølt før du smører på akkurat det du måtte ønske!

Synes du det ser godt ut?

Dette trenger du til en nyfødt!

Venter du en baby nå i sommer? Kanskje den aller første. I så fall er du kanskje usikker på hva du faktisk trenger til den lille. Jeg har derfor lyst til å dele noen gode tips med dere. Her får du en utfyllende liste med alt du trenger til sommerbabyen!

Klær

Tenk praktisk og kjøp klær som ikke må tres over hodet den aller første tiden. Ellers er det også supersmart med bukser og pysjamaser som har føtter. Klærne som er listet opp under her er det forresten et minsteantall du bør ha, men om du ikke vasker klær så ofte kan det være lurt med et par plagg til.

5-7 bodyer, både med lang og kort arm

2-3 strømpebukser

4 pysjamaser

3-4 sparkebukser/bukser

1 tynn jakke

2 tynne luer

sokker (se antall etter hvor mange bukser du har med “føtter”)

Hjemme

Når du kommer hjem fra sykehuset er det greit å ha litt utstyr klart. Man kan plutselig kjenne spørsmålet om hvor man skal legge babyen når man ikke har den rullende plastsengen lenger. En vippestol og/eller babynest er derfor noe du absolutt bør ha. Babygym har også babyen glede av tidligere enn mange tror.

Vippestol

Babygym

Lekematte/teppe

Babynest

Ei leke eller to for de aller minste

Lekegrind (ikke et must, men har du flere barn eller dyr kan dette absolutt være lurt)

Ut på tur

En trygg og god bilstol er vel det viktigste kjøpet du gjør, og dette bør du også være ute i god tid med. Du vet aldri om babyen kommer før tiden, og bilstolen trenger du tross alt når dere skal hjem fra sykehuset, så det bør absolutt være plass. Å velge barnevogn kan kanskje være det vanskeligste valget. Prøv å tenke på når du kommer til å bruke den, terrenget rundt deg, om den skal mye på reise eller inn og ut av bil.

Barnevogn

Regntrekk

Insektsnetting

Solskjerming til vogn

Vognpose

Liten dyne + dynetrekk

Stelleveske med stellematte

Ullteppe

Vognleke

Babybilstol

Baksetespeil

Solbeskyttelse til bilvindu

Bæresele eller bæresjal

Reiseseng

Stelle og bade

Det kan være lurt å gå til innkjøp av et stellebord med gode oppbevaringsmuligheter slik at du har det du trenger i nærheten av stelleplassen.

Badebalje

Stellebord med stellematte

Bleier

Bleiebøtte

Refill til bleiebøtte

Tørre vaskekluter (til den første tiden)

10-15 gulpekluter

2-3 badehåndklær (gjerne med hette)

3-4 myke stellehåndklær til stellematten

Zinksalve og badeolje

Neglesaks til baby

Badeleke

Amme og spise

De første månedene brukte jeg konstant ett engangsammeinnlegg innerst mot brystvorten som tok i mot melken jeg lekte, også et ammeinnlegg i ull utenpå der som holdt det varmt så jeg ikke skulle få brystbetennelse. Dette er spesielt viktig når det er kaldt ute! Salve til såre brystvorter bør du også ha med deg på sykehuset når du skal føde, for det er ofte sårt hele den første uken.

2-3 amme bh’er

2-3 ammetopper

2-4 ammeinnlegg i ull

Engangsammeinnlegg

Ammepute

Krem til såre brystvorter

Brystpumpe

1-2 tutteflasker (så kan du heller kjøpe flere senere om du ikke kan amme)

2-3 smokker

Sove og kose

Babyen er vandt til å ha det lunt og varmt i mors mage, og derfor kan det være lurt å ha et saueskinn tilgjengelig til å la babyen hvile på. Ellers bør både madrass og dyne være av god kvalitet så reduseres sjansene for at den lille får støvallergi senere i livet. Husk at tisselaken også stopper gulp og andre uhell, så bruk det fra dag 1!

2-3 tepper

Sprinkelseng eller vugge (eller begge deler)

Madrass

2 tisselaken

2-3 laken

Dyne + 2-3 dynetrekk

Lammeskinn

Babycall

Kosebamse eller koseklut


Er det noe du vil tilføye?

Video: første gang Dennis prøvde å krype!

Dagen etter at han hadde tatt sine tre første krypetrinn, filmet jeg Dennis da han lekte på gulvet i håp om at han ville prøve igjen. Noe han også gjorde! Jeg husker jeg var så stolt over han da jeg sto bak kamera og filmet, mens nå synes jeg det er helt utrolig hvor mye han har forbedret seg på kort tid. Her hadde han jo faktisk ikke kontroll i det hele tatt. Men bare noen dager senere raste han over gulvet med stålkontroll på både armer og ben!

Hvor lang tid tok det før barnet ditt fikk kontroll på krypingen?

Ukens spørsmål #55

Leier dere bil i spania eller tar dere buss/taxi/går?

Vi bor ganske sentralt i forhold te det vi ønsker å gjøre der nede, så vi går til det meste. Om vi skal litt lenger prøver vi å finne buss som går dit, men om vi ikke finner det hopper vi i en taxi! Vi kommer nok ikke til å leie bil 🙂

Siden du går på lavkarbo hvordan alkohol drikker du da? Eller drikker du ikke når du er ute?

Jeg dreit meg litt ut på akkurat dette sist jeg var ute faktisk. Jeg hadde nemlig lest meg opp om dette på forhånd og funnet ut at sprit og zero brus var det aller beste alternativet, og helt fritt for karbohydrater. Tosk som jeg er tenkte jeg derfor at smirnoff north’en jeg har stående i skapet ville være perfekt sammen med 7 up light. Vel, det jeg ikke tenkte på var at denne spriten er blandet ut med hele 200 gram sukker per liter (!!) fikk sjokk da jeg fant det ut.

Heldigvis drakk jeg ikke så veldig mye, men fikk faktisk i meg cirka 80 gram sukker! Utrolig nok var jeg fremdeles i ketose dagen etter. Håper jeg klarte å lure kroppen 😉 Neste gang blir det ren 40 % med light brus! Ellers vil jeg bare legge til at man tåler betraktelig mindre alkohol når man er på lavkarbo, så vær forsiktig!

Hva med lengden?

Lengden til Dennis har vi kun målt på de ordinære kontrollene, siste var 9 mnd kontrollen, og da var han 72,5 cm. En kort liten tass!

Hva heter appen?

Appen jeg bruker til å registrere vekten og høyde til Dennis (samt amming, bleier og alt du måtte ønsker – men jeg gjør ikke dette lenger. Brukte ammefunksjonen HELE TIDEN de første månedene da) heter Baby Connect.

Er Dennis rød håret? Trudde han var blond.

Han har en veldig spesiell hårfarge og det er vanskelig å se hvilken farge det egentlig er ettersom det varierer veldig alt etter hvilke lys vi ser han i. Men det ser ut til å være brunt med en del rødskjær i, eller så er det rødt på grensen til brunt. Verdens fineste hår! Jeg elsker det!

Har du kjøpt overlock? Syntes sømmene så så fine ut og ikke strukket.

Tusen hjertelig takk, så gøy å høre at du synes sømmene ser fine ut, men nei, jeg syr fremdeles på vanlig maskin. Til tross for hva mange tror er det fullt mulig å sy klær på vanlig maskin også, det tar bare litt lenger tid enn på en overlock.

Må du alltid lage flere middager, eller spiser alle lavkarbo middagene dine?

Nei, Christopher er faktisk ganske glad i lavkarbo mat, så han spiser ofte det samme som meg når vi har pizza (oppskrift her), hamburger (oppskrift her) etc. Mens når vi har kjøttretter spiser han akkurat det samme + poteter, ris eller pasta i tillegg. Veldig greit sånn sett! Det hender likevel en sjelden gang at jeg lager to middag – ofte om jeg har fisk, for det er ikke han så glad i 🙂 Dennis spiser vanligvis en helt annen middag som jeg lager opp en del porsjoner og fryser ned med jevne mellomrom. Det hender likevel at han spiser det samme som oss, men da passer vi på å ikke krydre maten og gjør den så babyvennlig som mulig.

Hva er forskjellen på lavkarbo og lavkalori?

Det er veldig stor forskjell på de to begrepene. Lavkalori går ut på å telle kalorier, velge magre produkter og begrense matinntaket, mens på lavkarbo kan du i grunn spise så mye du vil, teller ikke kalorier (i hvertfall ikke de aller fleste), spiser minimalt med karbohydrater og MYE fett!

Lurer du på noe til neste ukes spørsmål?

LCHF: snacksen som tar knekken på søtsuget!

Spiser du lavkarbo? Kjenner du søtsuget komme snikende på denne herlige lørdagskvelden? I så fall har jeg et kjempe godt tips til deg – dette er den perfekt lørdagssnacks! Eller tirsdags- og torsdagssnacks for den del. Supersunt om du er lavkarber. Enkelt er det også, og inneholder kun ingredienser du mest sannsynlig har i kjøkkenskapet allerede.

Du trenger:

ost (jeg brukte taffel tomatost, men du kan bruke akkurat den du ønsker)

en klype havsalt

en dæsj sæterrømme

1 ts piffi (mer eller mindre, alt etter hvor mye rømme du har)

bakepapir

Slik gjør du:

Skjær osten opp i smale strimpler med en ostehøvel (omtrent halvparten av bredden på en vanlig ostesneie). Legg dem så på et lite bakepapir som du klipper til slik at det passer i mikroen din. Dryss over et lett lag havsalt for litt ekstra smak. Stek dem i 3 minutter i mikroen.

Mens dette står i mikroen kan du raskt lage dippen – tilsett ønsket mengde piffi i sæterrømmen – vips, så var den klar. La ostechipsen avkjøles en halvt minutt før du nyter herligheten.

Raskt, enkelt og veldig, veldig godt. Lover dere at denne oppskriften her tar knekken på søtsuget!

Slik lykkes du med vektnedgangen!

Nå har jeg lyst til å gi dere ETT viktig tips som kan være det ene du trenger for å klare og gå ned i vekt. Når det kommer til vektnedgang er det slik at den består av 70 % innsats med matvanene og 30 % innsats på trening. Altså kan du enkelt gå ned i vekt kun ved å legge om matvanene, men om du trener ved siden av vil det gå fortere i tillegg til at du får en sunnere og sterkere kropp.

Men i utgangspunktet så er du altså nødt til å legge om matvanene. Akkurat hvilken diett eller livsstilsendring du velger er ikke så viktig, så lenge det fungerer for deg og du klarer å holde deg til det. Nettopp derfor passer dette viktige tipset mitt like godt om du går på lavkalori eller lavkarbo. Om du velger magre eller fete alternativer.

Hemmeligheten er nemlig å fokuserer på det du kan spise i stedet for det du ikke kan spise!

La oss ta lavkarbo som et eksempel. Om jeg plutselig får skikkelig lyst på chips en lørdagskveld så leter jeg ikke i skapet etter potetgullet min kjære koser seg med. Jeg leter heller på nett etter chips man KAN spise på lavkarbo, for eksempel ostechips. Dette er så viktig! Med engang du klarer å omstille hjernen til å fokusere på hva du faktisk kan spise så blir det så mye enklere.

Vil jeg spise kake på bursdagen så lager jeg ei lavkarbokake. Har jeg veldig lyst på en big mac fra mcdonalds en onsdag så lager jeg meg lavkarbo hamburger til middag. Ikke frist deg selv med det du ikke kan spise, for da kommer du på et eller annet tidspunkt til å sprekke. Finn heller alternativer som ikke ødelegger for dietten!

Fokuser på det du kan spise, og ikke det du ikke kan spise.

4 smoothieoppskrifter til babyen!

Her en dagen brukte jeg litt tid på kjøkken om kvelden for å lage klar smoothier til lillemann. Han spiser ofte det til lunsj enten ved siden av ei skive eller bananlapper. Eller så spiser han smoothie til mellommåltider og i grøten en sjelden gang. Med andre ord er det noe som er veldig greit å ha tilgjengelig til en hver tid. Spesielt nå i disse tider med veldig dårlig matlyst. Her er fire av Dennis sine favorittsmoothieoppskrifter som jeg gjerne vil tipse dere om!


Banan- og ananassmoothie

– kan spises fra 4 måneder –

Denne er veldig søt og absolutt en favoritt for min lille. Oppskriften holder til 4 store porsjoner.

Du trenger:

200 gram frosen ananas i biter

2 bananer

Slik gjør du:

Miks alt sammen i en blender til konsistensen er myk. Husk at den blir tynnere når ananasbitene smelter.

Blåbær- og banansmoothie

– kan spises fra 4 måneder –

Denne er litt syrlig og frisk i smaken, og oppskriften holder til 3 store porsjoner.

Du trenger:

400 gram blåbær

1 banan

Slik gjør du:

Miks alt i blenderen til ønsket konsistens. Husk at den blir tynnere når den tiner.

Jordbær, yoghurt og banansmoothie

– kan spises fra 10 måneder –

Denne oppskriften holder til 3 store porsjoner, og akkurat denne pleier jeg å tilsette litt ekstra vann slik at den enkelt kan drikkes med sugerør. Vil du at den heller skal spises med skje dropper du vannet.

Du trenger:

500 gram frosne jordbær

1/2 banan

1 sprett yoghurt med banansmak

1 dl vann

Slik gjør du:

Mos alt I blender til ønsket konsistens!

Skogsbærsmoothie med yoghurt

– kan spises fra 10 måneder –

Denne har Dennis ofte i skål sammen med havregryn, og da er han veldig fornøyd etterpå! Denne metter veldig godt og holder til 4 porsjoner.

Du trenger:

400 gram skogsbærblanding

2 beger med sprett yoghurt

Slik gjør du:

Miks alt sammen i en blender!


Likte du innlegget?

Det beste valget jeg har tatt!

Det er så deilig å ha sygleden tilbake. Tidligere var det stress og styr, og jeg kunne ikke sy det jeg ville, kun de bestillingene som kom inn. Nå velger jeg akkurat hva jeg skal sy, og jeg kunne ikke vært mer fornøyd med ordningen. Å stenge nettbutikken for forhåndsbestillinger må være det beste valget jeg har tatt. Til neste uke tenkte jeg å sy noen babynest forresten!

Men i går kveld sydde jeg altså denne superkule buksen til Dennis. Den sitter perfekt på og jeg elsker hvor enkel den er samtidig som mønsteret i stoffet gjør den spennende. Dennis har allerede krypegodkjent den da han har rast over gulvet hundreogfemtiganger i formiddag. Den ser altså ut til å være veldig behagelig, noe som gleder hjertet mitt.

Synes slike bukser som dette er helt geniale fordi de sitter så godt på den lille kroppen. Det blir på en måte ei strømpebukse uten føtter, og som ser mye flottere ut. Jeg digger det.

Gi gjerne en lyd om det kunne være interessant å fått denne også inn i nettbutikken! Tips meg gjerne om størrelse også 🙂

Husk at du finner mange flotte skatter på lillegullet.no!

LCHF: deilig løksuppe med en twist!

I går lagde jeg tidenes beste løksuppe! Den smakte så godt at jeg faktisk er i tvil om jeg har smakt ei så god suppe før. Det beste av alt med hele suppa er tross alt at den både er lavkarbovennlig og raskt å lage!

Du trenger:

1 liter vann

3 ts mørkbuljong (pulver fra toro sin pose)

1 dl kremfløte

2 løk

50 gram smør

100 gram sellerirot

Slik gjør du:

Start med å koke opp vannet sammen med buljongpulveret. Mens det koker opp kan du skjære opp løkene. Jeg valgte å ha litt store biter for å gjøre det ekstra spennende, og skjærte dem derfor opp som appelsiner. Skjønner du? Først i båter før jeg delte hver av båtene i to. Tilsett løken i suppen!

Skjær så opp selleriroten. Denne skjærte i smale strimler. Om du ikke er så glad i sellerirot kan det kanskje være en idé å stavmikse den etter at den er kokt myk..? Kok den i såfall i en egen kjele og tilsett den i suppen når den er ferdig most. Den kan selvsagt også sløyfes, men jeg syntes det var prikken over i-en i suppen, og det gav den en spennende twist.

Deretter tilsatte jeg smøret og kremfløten og lot det hele småboble på svak varme i 3-4 minutter. Du kan spise den som den er, men for å gjøre den enda mer spennende kan du også servere med løkringer som er stekt gylne i smør og litt ruccola.

Resultatet ble kjempe bra! Verdt å teste ut om du har fet mat langt oppi halsen en dag. Suppen er frisk og god på smak, og litt lettere å spise enn den vanlige lavkarbomaten.

Gigantisk giveaway: fitnesspakke!

annonse // tights.no

Nå er det en stund siden forrige giveaway, så derfor tenkte jeg det kunne være på tide å kjøre i gang en igjen. Denne gangen kan vinneren stikke av med en hel haug med fitnessprodukter som passer ypperlig for alle som vil spise litt sunnere – enten du er toppidrettsutøver eller du aldri har satt en fot innenfor et treningssenter.

Innholdet i pakken har en verdi på 350 kroner, og alle produktene kan kjøpes på tights.no. Ved å bruke rabattkoden 7TJAT får du 50 kroner avslag på din første ordre (ingen minimumsbeløp).

For å delta i konkurransen må du..

..like facebooksiden min

..legge igjen en kommentar hvor du svarer på spørsmålet; hva er din favoritt form for trening?

..dele innlegget på facebook

Så, hva er din favoritt form for trening?

Inline
Inline