Min lavkarbo ønskeliste

annonse // proteinfabrikken

Det er ingen hemmelighet at jeg titt og ofte sikler over alt lavkarbovennlig som finnes i nettbutikkene rundt om. SÅ mye godt! Under her ser dere ønskelisten min for tiden. Varer som gjør lavkarbolivet mye friskere, bedre og enklere. For å kjøpe varen klikker du bare på bildet av den!

Celsius! Har du ikke prøvd dem er du nødt til å gjøre det. Deilig, forfriskende smak samtidig som den er stappfull av gode næringsstoffer og hjelper deg til å holde fokus hele dagen. Helt lavkarbovennlig! Noe av det jeg må innrømme jeg savner aller mest nå er nudler! Jeg spiste egentlig nudler til kveldsmat litt for ofte. Så enkelt og godt! Derfor hadde det vært perfekt å hatt disse lavkarbovennlige nudlene i kjøkkenskapet. Ris og pasta er også noe jeg merker er borte fra kostholdet.

Vi vet alle hvor bra grønn te er for oss! Men er du ikke så glad i teén, kan du bare svelge en kapsel daglig og få i deg alle de samme næringsstoffene. Ellers har vi tidenes fettforbrenner i midten her! Trenger du en boost kan det være perfekt å ta tilskudd av disse daglig for en periode. Og til slutt omega 3! Trenger vel ikke si så mye mer om den.

Burgerdressing, majones og ketchup nesten helt uten både kalorier og karbohydrater! Bedre alternativer skal man lete lenge etter. Ellers har vi lavkarbovennlig peanutsmør, sjokoladepålegg og ei deilig lavkarbovennlig ostekake på 1-2-3.

MCT-olje er godt kjent i lavkarboverdenen! Ei olje full av sunne fettstoffer som gjør det enkelt å tilføre nok fett i maten. Den ene er uten smak, mens den andre smaker kokos! I midten har du flytende søtningsmiddel, helt uten kalorier! Perfekt i kakao, smoothies og andre flytende herligheter.

Hvilke av disse varene kunne du tenkt deg?

Alene på valentine!

I år tror jeg det er første året til Christopher og meg der vi har vært hver for oss på selveste valentineskvelden. Vi har aldri gjort kjempe mye ut av akkurat denne dagen, men vi har som oftest pleid å gå på en aldri så liten date likevel. Enten om vi har slappet av hjemme med levende lys og en god middag eller om vi har vært på kino, restaurant eller bowling – så har vi alltid gjort noe.

I år var det derimot veldig annerledes. Ikke at jeg har noe i mot det heller, for i år hadde vi faktisk Dennis med oss på denne dagen. Men ellers gjorde vi ikke noe spesielt. Vi var hjemme i stuen og slappet av, også gikk Christopher på jobb kl.14 mens jeg ble hjemme med minsten. Da han hadde lagt seg satt jeg alene på valentinskvelden, og selv om det kanskje høres veldig stusselig ut må jeg innrømme det var litt deilig også. Godt å slippe styret!

Heldige er jeg uansett, for Christopher kom hjem fra jobb med en nydelig bukett røde roser! Jeg er super takknemlig. Spesielt fordi vi er så flinke til å sette pris på hverandre alle andre dager i løpet av året – og trenger derfor ikke valentinsdagen for nettopp det.

Ja, jeg ammer enda!

Jeg blir stadig overrasket over hvor mange (og ikke minst sterke) meninger mennesker har angående amming. Hvorfor er det så mange andre som bryr seg om akkurat det, når det egentlig kun angår moren og barnet som ammes. Hvorfor skal en forbipasserende bry seg om at en baby får mat av mammaen sin på en kafé. Om moren er komfortabel med å sitte blant folk når hun ammer er det vel bare det som betyr noe? Eller hva med alle de som blir sjokkert når jeg sender en snap av at jeg ammer sønnen min på 10 måneder (!!!). 10 måneder folkens. Det er nettopp det som gjør at jeg er nødt til å skrive dette innlegget.

Jeg har vært veldig heldig med ammingen, og det har i all hovedsak gått som en lek. Ingen brystbetennelser, tette melkeganger, lite melk eller andre slike problemer. Likevel har Dennis og jeg hatt våre utfordringer vi også. Blant annet ble han født med morsmelkassosiert gulsott, melken min gjorde han bare sykere. Vi kom oss gjennom det, og fullammet til han ble 6 måneder.

Etter at han fikk smake fast føde ble puppen mindre interessant og vi hadde en lang periode med brystnekt. Jeg kjempet likevel for å beholde melken og kunne fortsette ammingen. Det gikk seg etterhvert til og jeg kan stolt meddele at Dennis har fått lysten tilbake. Han roer seg fullstendig ned når han blir ammet og nyter melken, kosen og alt som hører til.

For et par dager siden la jeg ut en snap av at jeg ammet han om kvelden, og skrev en tekst om hvor mye jeg verdsatte disse øyeblikkene. Det var da jeg fikk et par svar av den negative sorten. Noen som spurte på en negativt ladet måte “om jeg virkelig ammet enda!?”, “skal han ikke snart få skikkelig melk?”. Det var ikke mange, men det irriterte meg likevel!

En baby på 10 måneder kan få kumelk ja, men man skal starte rolig med det for å tilvende magen. Når det er sagt sier landets helsemyndigheter at morsmelk (eller morsmelkerstatning) skal være hovednæringen hele det første leveåret. Det vil si at hvis jeg skulle sluttet å amme nå kan likevel ikke Dennis få vanlig melk som hovednæring, da måtte han fått morsmelkerstatning. Og alle vet vel at morsmelk absolutt er det beste alternativet om det er mulig. Visste dere forresten at Verdens Helseorganisasjon i tillegg anbefaler amming til barnet blir 2 år?

Statistikken over hvor mange som blir ammet i dag skremmer meg også veldig! Jeg trodde tallet skulle være mye høyere. Det er synd at pupper er så seksualisert i dagens samfunn at mødre skammer seg når de ammer offentlig. For visste dere at det nå kun er 17 % av alle barn som blir fullammet til de er 6 måneder. Og at bare 35 % av alle barn blir ammet til de er 1 år? Det er skremmende lave tall synes jeg. Morsmelk og amming er så viktig!

Så, det var litt generell fakta, litt egne meninger og utblåsning av frustrasjon. Når det er sagt vil jeg gjerne fortelle dere at Dennis og jeg har som mål å amme til han fyller 1 år. Om vi fortsetter etter det får være opp til han. Havner han i en periode med brystnekt igjen etter han har fylt 1 år kommer jeg ikke til å pushe på som jeg har gjort til nå, men om ikke fortsetter vi til han ikke vil mer.

Hvor lenge ammet du?

LCHF: 3 deilige snackfavoritter av ost!

Om kvelden får jeg av og til et sinnsykt sug etter noe godt. Det jeg ofte gjør da er ofte å ty til osten. Jeg synes den fjerner søtsuget nærmest umiddelbart, i tillegg til at jeg holder meg mett en god stund etter at jeg har spist det. Så, nå har jeg lyst til å dele mine tre favoritt ostesnacksoppskrifter med dere!


– Mine 3 favoritt ostesnacksoppskrifter –

Sprø tomatost med dipp

  Den første oppskriften lager jeg veldig enkelt av taffelost med tomatsmak, en boks sæterrømme og litt piffi (eventuelt havsalt). Jeg starter med å raspe opp ønsket mengde ost. Legger det så på et stekebrett i små hauger. Dryss gjerne piffi eller havsalt over hvis du vil ha ekstra smak. Stek så brettet på 300 grader i cirka 10 minutter! Når de kommer ut av ovnen venter du litt før du dypper dem i sæterrømme blandet med en god del piffi! Smaker fantastisk.

Deilig ostekjeks med pålegg

Ostekjeks er supergodt og lages på samme måte som over her, bare at jeg bruke vanlig norvegia ost i stedenfor taffelosten. Legger den i små hauger, drysser i midlertid ingen krydder over ettersom jeg har en del krydder i ostene jeg skal ha som pålegg. Stek på 300 grader i 10-12 minutter! La så ostekjeksene avkjøles godt før du smører på dem. Mine favorittpålegg er kremost med urtesmak, paprika, rødvinspølse og litt alfaspirer + kremost med kryddersmak, bacon og ørlite alfaspirer på toppen.

Ostechips

Den siste er egentlig den som demper søtsug om kvelden best, mens de to forrige er fine som mellommåltider også. Her er det egentlig bare til å dekke stekebrettet (med bakepapir) med ost. Om den er raspet eller ei betyr ikke så mye, men jeg pleier å raspe den likevel. Stek på 300 grader i 10-12 minutter! Det er viktig at hele flaket får bli helt kaldt før du gjør noe mer. Deretter knekker du det opp i små osteflak – voíla så har du deilig ostechips!


Hvilken av dem synes du ser best ut?

Ting gikk ikke som planlagt!

Sjekk tøffingen! Han har blitt så flink, og våger nå mer og mer. Dennis må være i tidenes utviklingsperiode, for herlighet så fort tiden plutselig går nå. Hver eneste dag lærer han nye ting. Er blid som solen hele dagen og sover natten igjennom uten å våkne en eneste gang, natt etter natt. Altså, jeg sitter like sjokkert i sofaen hver eneste kveld. Sjokkert over hvor flink han er.

Sovner selv på dagtid, sover hele nettene fra kl.20 til kl.08. Leker masse selv i løpet av dagene. Kryper rundt, klatrer utforsker, og i dag tok han også sitt første skritt med denne gåvognen! Jeg føler meg så heldig som får være mamma til denne flinke drømmebabyen.

I dag skulle vi egentlig på Leo’s Lekeland for å leke litt med han. Dennis koser seg sånn der, så da prøver vi å gå innom minst en gang i uken slik at han får lekt og utforsket masse! Vi snudde likevel på parkeringsplassen i dag. For å si det slik, det var tydelig at det var vinterferie! Det var kaos og stappfullt med biler over alt!

Dermed var det ikke tvil om at vi avlyste. Vi beklaget oss for Dennis, selv om han sannsynligvis ikke skjønte noe av hva som skjedde uansett. Deretter gikk vi hjem og lekte masse med han begge to. Alle tre krøp rundt på gulvet, sang og koste oss masse.

Vi hadde også pakket med lunsj til han, og den fikk han trille rundt på i gåvognen sin først (om vi støtter han under armene går han kjempe fint). Ellers tok han som sagt også sitt aller første skritt helt alene, uten at vi holdt i han. Han støttet seg kun på vognen. Etter en kjempe morsom lekeøkt, spiste han lunsjen sin selv rett fra matboksen inni tipiteltet! Så koselig.

Hvordan har onsdagen din vært så langt?

Siste trilletur med denne vognen!

Annonse

Jeg hadde glemt disse bildene helt ut! De knipset jeg på vei til mamma for en uke siden. Hun var blitt syk, og vi var derfor på vei for å gi god bedring presang. En kopp med teksten “verdens snilleste mormor”. Forhåpentligvis gjorde det at hun følte seg litt bedre.

Uansett, det jeg gjerne ville fortelle dere var at dette faktisk er den siste trilleturen vi hadde med bagdelen. Nå har vi endelig etter nesten 11 måneder med bag, byttet til sportsdelen. Jeg fortalte dere det her en dagen, at Dennis har begynt å sette seg opp i vognen, og at det er derfor vi bytter. Hadde helt ærlig trodd vi kom til å bytte for lenge siden på grunn av plassmangel, men bagen er diger! Faktisk en av de lengste på markedet.

Derfor var det litt vemodig å bytte, men samtidig er det kjempe gøy med “ny vogn”. Det var litt trøbbel i starten, men etter å ha levert sportsdelen inn på reparasjon fungerer den nå utmerket. Dennis har sovet lurene sine de to siste dagen i den, og han sover så fint! Ikke bryr han seg om selene heller, til min store lettelse.

Virker med andre ord som at han også liker den nye vognen sin veldig godt. I morgen skal vi ut på trilletur med sportsdelen for første gang, og vi gleder oss masse! Noen som vil se litt mer av vognen og dens funksjoner kanskje?

Dressen til Dennis kan kjøpes her! (Nå til halv pris!) Vi er kjempe fornøyde. Er du lur kjøper du neste års vinterdress allerede nå.

Gi meg i så fall en liten lyd!

Forandringer i vår svarte stue!

  Nå begynner det å bli et par måneder siden stuen vår ble svart og jeg kan helt ærlig si at det er det aller beste valget jeg noensinne har gjort. Til tross for at alle råd og at vi ble fortalt av alle at vi kom til å angre tok vi sjansen, og kunne ikke blitt mer fornøyd med resultatet. Jeg har likevel gjort noen små forandringer den siste tiden, og har dermed lyst til å vise dere dem.

For de av dere som ikke husker hvordan stuen så ut før kan du ta en titt her. De største forandringene er at jeg har tatt ned elefantbildet og så flyttet stigen bort dit det hang. Jeg syntes det ble litt for mye på den veggen, så da måtte dessverre mitt elskede elefantbilde få henge et annet sted. Enda ikke helt sikker på om jeg vil ha det på barnerommet eller i gangen, men det finner jeg nok ut av.

Det har også skjedd en del i lekekroken til Dennis. Tipiteltet som sto på rommet hans en stund har fått komme ut i stuen igjen, og han sitter ofte inni der og leker. Vippestolen er pakket bort og erstattet med en diger bilbane som han virkelig elsker! Når vi sender bilene ned fra øverste etasje ler han seg i hjel, hyler og vifter med armene mens han følger bilen spent med blikket på vei ned mot gulvet!

Og helt til slutt må jeg bare få si at en dag skal jeg få spikret fast den ledningen som går rett over gulvet altså! Den må bare langs 3 av veggene i stuen, så jeg orker aldri å begynne. Men lover dere at den er borte neste gang jeg viser dere noe nytt fra dette rommet.

Hva synes du om stuen vår slik den ser ut nå?

LCHF: baconsurret svin med blomkålris og sprø asparges

Det jeg lagde meg til middag i dag har jeg hatt i tankene på helt siden jeg begynte på lavkarbo, men har liksom bare utsatt det hele veien. Helt til i dag! Nå angrer jeg meg i hjel for at jeg ikke testet ut retten tidligere, for herlighet det smakte godt. Blomkålrisen var nok den jeg ble mest overrasket over. Positivt overrasket! Så det kommer nok absolutt til å bli et fast tilbehør til kjøttet fremover.

Du trenger:

1 indrefilet av svin, nok baconskiver til å dekke hele fileten, 1 håndfull asparges, 1 løk, 1 blomkålhode, 1 ts salt og smør til steking

Slik gjør du:

Sett stekeovnen på 125 grader. Surr deretter kjøttet inn i bacon.

Stek så kjøttet på sterk varme i noen minutter på hver side slik at du får en fin og brun skorpe.

Legg deretter svinefileten i ei ildfastform, gjerne med litt smør eller olje i bunn, og plasser formen midt i stekeovnen. Her skal den stå de neste 25-30 minuttene. Bruk gjerne termometer til å måle temperaturen på kjernen.

I mens kjøttet står i stekeovnen begynner du med tilbehøret. Rasp opp et helt blomkålhode. Dette skal så stekes lett på middels varme sammen med litt smør. Det skal riktignok ikke steke så lenge, så pass på så du ikke starter for tidlig.

Deretter kutter du opp en løk og surrer denne i litt smør i stekepannen, samtidig som du koker opp 1/2 liter vann med 1 ts salt. Når vannet koker legger du aspargesen oppi, lar den koke i 1-2 minutt og legger dem deretter oppi iskaldt vann. Da får du den perfekte farge, smak og sprø konsistens!

Så er det bare til å skjære kjøttet opp i skiver og servere alt!

Håper det smaker!

Ukens spørsmål #57

annonse

Hvor får du tak i alle disse ingrediensene? Vurderer å prøve lavkarbo selv, men var ikke klar over at ingredienser som fiberhusk, sesammel og tagatesse fantes engang. Får du kjøpt alt til lavkarbodietten på vanlige dagligvare butikker, eller må du kjøpe online/i spesialbutikker?

Du får kjøpt mye på dagligvarebutikker, men sparer ofte litt på å heller kjøpe dem i nettbutikker! Gymgrossisten, proteinfabrikken og tights.no er nettbutikkene jeg som ofteste bruker. Om du er ny kunde på sistnevnte får du i tillegg -50 kroner rabatt på første ordre ved å bruke koden 7TJAT. Bruk gjerne dette must have innlegget som inspirasjon for å finne ut hvilke lavkarbovarer du trenger.

Den teddy luen dennis bruker å ha på seg, hvor er den kjøpt?

Den fikk han faktisk av tanten sin til jul, og jeg ser nå at den er utsolgt. Men siden den er så utrolig søt har jeg lett rundt etter lignende luer og funnet noen alternativer. Klikk på bildene under for å kjøpe de forskjellige luene.

Har noen kg for mye og tenkte jeg skulle prøve med lavkarbo. Har du erfaring ned det – eller er du slank som et siv?

Om du blar litt nedover bloggen min ser du hvordan kroppen min ser ut. Per i dag har jeg omtrent 10 kilo jeg vil ned i første omgang ved hjelp av lavkarbo. Og deretter noen kilo til for å bli fitnessklar, men da blir lavkarboen byttet med fitnessdietten. Masse lykke til!

Når bytta dere til sportsdelen? Og når bytta dere barnesete?

Tro det eller ei, men vi har faktisk ikke byttet til sportsdelen enda! Snart 11 måneder gamle Dennis har fremdeles god plass i bagdelen, og ettersom den virker så mye lunere bruker vi den enda. Vi kommer riktignok til å bytte i løpet av de neste dagene på grunn av at han reiser seg opp hele tiden, og det derfor begynner å bli farlig uten seler. Babysetet byttet vi vel da Dennis var 7 måneder. Tok ut nyfødtinnlegget da han var 4 måneder.

Betyr dette at med disse varene vil en ikke legge så mye på seg, i forhold til hvis en hadde spist de vanlige matvarene med mer karbohydrater? Nå hørtes dette spørsmålet litt dumt ut kanskje, fordi det sier seg selv at en legger mindre på seg jo mindre karbohydrater det er, egentlig. Men jeg mener hvis en vil gå ned i vekt, så er dette gode produkter/erstatning for de andre?

Om man velger å spise lavkarbo vil man (med riktig mengde vel og merke) ikke legge på seg ved å bruke disse matvarene i stedet for de originale. Ellers vil det nok også i de fleste tilfeller være et bedre alternativ om du spiser lavkalori. Men nå kommer det selvsagt helt an på hvilket utgangspunkt og hvilket mål du egentlig har.

Blir ikke dette veldig dyrt?

Mange lavkarbovarer er dyrere enn om man skulle spist høykarbo. Forskjellen er bare at man ikke klarer å spise like mye mat på lavkarbo på grunn av alt fettet som holder deg mett lenge. Om man ser på det store bildet vil det derfor ikke være noe særlig dyrere.

Har du noen tips til babymat oppskrifter med kylling og fisk også?

For et kjekt spørsmål! Jeg elsker når dere kommer med innspill, tips og forslag. Kylling- og fiskemiddager skal bli.

Hvilken størrelse har du i buksa? Er den god å ha på?

Jeg har den i min vanlige størrelse. M/30. Og ja, den er veldig god å ha på. Har en del mer stretch enn andre skinnbukser jeg har prøvd tidligere, så dermed føles den mye mer komfortabel. Kan kjøpes her!

Skulle han ikke gi seg der og jobbe fulltid på Egon?

Nei? Han jobbet riktignok fulltid på Egon før.

Skal ikke Christopher ut i pappapermisjon?

Nei, av private årsaker skal ikke Christopher i pappaperm denne gang. Han har likevel arbeidstider som gjør at han får vært med Dennis hver eneste dag frem til kl.15, så han får absolutt mye tid sammen med sønnen sin uansett.

Hvor kjøper du mandler/mandelmel og fiberhusk? Er fryktelig dyrt på helsekost.

Jeg pleier å kjøpe mandler i løsvekt på coop, også maler jeg det til mandelmel de gangene jeg trenger det. Mye billigere! Fiberhusk kjøper jeg her.

Når har dere lyst på barn nr 2? Hvor mange barn vil du ha?

Vi vil gjerne ha barn nummer to innen et par år, men ikke riktig enda. 2-3 år er fin aldersforskjell synes jeg. Når det kommer til antall barn er både Christopher og jeg enige om at vi ikke ønsker mer enn 2 barn.

Hvordan vet du at du er i ketose? Håper du forsetter med lavkarbo for det er veldig gøy med mattips!

Jeg skal absolutt fortsette med lavkarbo! Hadde bare en liten pause i helgen, men nå er jeg tilbake igjen. På apoteket får du kjøpt noe som heter ketosticks. Disse bruker du til å måle i urinen din om du er i ketose! Ellers kan du også måle i blodet hos legen for 100 % nøyaktig resultat.


Lurer du på noe til neste ukes spørsmål?

Forventningene mine ble knust!

Jeg må innrømme jeg hadde litt blandede følelser for at du måtte feire bursdagen din på morsdagen i år. Du fortjener å ha dagen din helt for deg selv, men samtidig vet jeg at vi alle likevel var flinke til å gjøre stas på deg. Du ble også feiret litt ekstra på fredagen. Når det er sagt var det veldig gøy at både du, mamma og jeg skulle feires på samme dag. Spesielt med tanke på bursdagsgaven fra meg til deg, og morsdagsgaven fra meg til mamma.

Jeg tok dere med på kino. I stor tro etter å ha lest både anmeldelser og terningkast på 5’ere og 6’ere. Da vi satte oss ned i kinosalen ble vi positivt overrasket over kinostolene man kunne legge ned ryggen på, puffene til føttene på fremste rad og forventningene steg derfor ytterligere.

Da filmen startet fulgte jeg spent med. Det tror jeg dere to gjorde også. Litt anspent i ryggen, vidåpne øyne og hendene på hver av armlenene. Dere kjenner sikkert igjen stillingen..? Vel, i takt med minuttene sank jeg mer og mer sammen, øynene ble smalere og jeg begynte å spenne øyenbrynene. “Hva i alle dager var det vi så på?”.

Filmen var så langt i fra mine forventninger som det er mulig å komme tror jeg. På forhånd forventet jeg en vakker, rolig, rørende og sterk film. Men det vi så på var en film som gjorde meg mest sint. Sint på grunn av hvordan moren tok seg av datteren sin. Eller, ikke tok seg av datteren blir vel mer rett å si.

Det er fullt mulig at jeg bare ikke forstår eller interesserer meg for den type filmer, men jeg må ærlig innrømme at jeg ble litt skuffet. Eller forvirret! Hvor ble det av den filmen med skyhøye terningkast? Filmen i seg selv var grei nok, men akkurat i det det begynte å bli spennende (etter 1,5 time uten verken opp- eller nedturer) var den ferdig. Jeg ble så paff at jeg ikke visste hvor jeg skulle gjøre av meg i det lyset ble slått på og jeg så på rulleteksten.

Jeg kikket rundt meg. Var det en spøk? En feil? Var den ferdig nå? Virkelig!? Da jeg kikket bort på dere to klarte jeg ikke å la være å bryte ut i full latter. Hva i alle dager var det vi hadde sett på de siste to timene!?

Veien bort til bilen ble den morsomste noensinne og vi lo så vi nesten tisset på oss. Filmen, spesielt slutten var bare latterlig dårlig. The Florida Project får derfor terningkast 2 av meg (hovedpersonen er eneste grunnen til at den ikke får 1), også har jeg lovet meg selv å gi gavekort på kino til deg og mamma til neste år, så får dere velge film selv! 😉

Opplevelsen kan likevel ingen ta fra oss, for vi er eksperter på å lage positiv stemning uansett hvilket utgangspunkt vi har.

Inline
Inline