I kjøleskapet vårt finner du..

Matbudsjettet

Vi var nødt til å handle inn litt etter påske, og det ble gjort i dag. I samme slengen tømte vi kjøleskapet og skrubbet det fra bunn til topp. Så da kan jeg like gjerne vise dere hva vi har i kjøleskapet vårt nå når det både er rent og har fått påfyll. Vi har aldri et overfylt kjøleskap. Det synes jeg både er unødvendig og uoversiktlig. Med to voksne og en ettåring kommer vi langt med matvarene dere ser over her. Dette skal holde til neste mandag, og summen av handleposen endte på rett over 400,-

Som et gjennomsnitt prøver vi å holde oss til et matbudsjett på 2000,- i måneden, som da vil si 500,- uka. Det klarer vi ganske bra ved å hamstre til fryseren når det er supertilbud, være flinke til å ha oversikt over hva vi faktisk har i fryseren og gå gjennom den jevnlig, i tillegg til å planlegge måltidene så vi slipper å kjøpe mer enn vi trenger.

Syltetøy og meieriprodukter

Kjøleskapet vårt består av litt forskjellige matvarer ettersom Christopher spiser høykarbo med ekstra fett, jeg spiser lavkarbo og Dennis spiser noe midt i mellom. Smør og creme fraiche er noe jeg bruker mye i matlaging så det har jeg alltid i kjøleskapet. Rømmen og brelett er til Christopher. Det samme er jordbærsyltetøyet øverst. Mens de tre kalorifrie walden farms gelepåleggene og bringebærsyltetøyet er til meg.

Egg har vi alltid tilgjengelig i kjøleskapet, og hver eneste kveld tar vi opp et middagsglass og eventuelt lunsj til Dennis til neste dag. Middagene har jeg lagd på forhånd, men det hender likevel at han heller spiser med oss om vi har noe babyvennlig til middag.

Kremfløte er også noe jeg bruker en god del av, og jeg har derfor alltid dette i kjøleskapet. Spraykremen derimot er noe jeg unnet meg denne uken for å ha et alternativ til alt det søte jeg egentlig har lyst på etter påskens utskeielser. I mens jeg prøver å ta knekken på sukkertrollet er det derfor helt fantastisk godt med dette alternativet.

Lavkarbokos som tar knekken på søtsuget

Ha et par cm med kremfløte i bunnen av ei skål, ha oppi et par teskjeer med bringebærsyltetøyet fra øverste hylle og topp det hele med en liten dasj spraykrem. Jeg lover dere; det er supermektig, kjempe godt og demper søtsuget så til de grader.

Ukens middager

Man sparer mye penger på å planlegge middagene for hele uken! Om du ikke har gjort det enda kan du kanskje få et tips og to? Denne uken ser nemlig middagsplanen vår slik ut.

Tirsdag

Christopher 1/2 kjøttdeig med spagetti – Linn Therese lavkarbotomatsuppe

Onsdag

Nakkekotelett med blomkålmos/potetmos og stekt løk til begge

Torsdag

Christopher hjemmelaget lapskaus – Linn Therese rester fra tomatsuppen

Fredag

Lavkarbopizza med, ost, tomatsaus og pepperoni til begge

Lørdag

Nakkekotelett med rosenkål og stekte grønnsaker (og poteter til Christopher)

Søndag

Løksuppe til begge

Grønnsaker

Vi er veldig glad i grønnsaker, og skuffen er som regel alltid full. Her hadde jeg akkurat tatt ut noen bananer for å lage opp bananlapper til Dennis. Det er altså noe vi alltid har i grønnsaksskuffen, sammen med blomkål, poteter, løk og tomater. I tillegg har vi alltid noe frukt til Dennis, som oftest gulrøtter og en gang i ny og ne; avokado, agurk og paprika.

Hva går igjen i ditt kjøleskap?

LCHF: nakkekotelett med smørstekt løk og blomkålmos!

Trenger du tips til en veldig enkel men samtidig fantastisk god lavkarbomiddag? Jeg har endelig funnet den, og det som gjør den så “lukseriøs” på smak tror jeg må være den søte løken til den salte blomkålmosen og den kraftige smaken på kjøttet. Alt klaffer liksom bare så godt sammen. Du er bare nødt til å teste ut selv! Denne retten kan like gjerne lages til de som spiser vanlig mat også forresten – for den smaker bare skikkelig godt uansett.

Du trenger (til 2 porsjoner):

2 nakkekoteletter

1/2 rødløk

1/2 gulløk

10 cm purre

1 ss smør

1/2 blomkål

1.5 dl fløte

salt og pepper

Slik gjør du:

Start med å kutte opp blomkålen og kok den i fløten under lokk. Mens dette bobler kutter du opp løkene i grove biter og steker i en spiseskje smør. Stek så løken til den er gyllen og myk. Til slutt steker du nakkekotelettene i resten av fettet fra løken.

Jeg liker best å steke dem under lokk, og mens de steker tar jeg kjelen med blomkål og fløte over i blenderen sammen med passe mengde salt og pepper. Kjør alt sammen til det er helt glatt, og server! Så fort og så enkelt.

Tror du dette er noe du kunne likt?

Første møte med sandkassen!

I formiddag pakket Dennis og jeg en liten nistepakke, bøtte og et par spader med oss. Dressen kom på og vi spaserte til en av lekeplassene i nærheten. Dennis har nemlig aldri lekt i sandkasse før, og nå som han allerede er en ettåring er det vel på tide.

Det var Dennis helt enig i, for han elsket å leke i sandkassen. Brukte hendene mest til å flytte sanden rundt, men prøvde seg litt på både bøtte og spade etter en liten stund. Han smilte masse og var super konsentrert. Ingen tvil om at dette var veldig spennende og gøy.

Etter en god lekeperiode i sandkassen var det tid for en liten matbit. Vi skulle ikke spise lunsj før vi kom hjem igjen, men Dennis har ofte et lite mellommåltid med litt frukt, yoghurt eller noe annet lite for å mette magen mellom frokost og lunsj. Det fikk han mens vi satt på dette bordet! Tenk at han er blitt så stor at han allerede kan sitte alene på et slikt bord. Jeg satt tross alt over han på andre siden.

Etter en deilig matbit var det tid for å leke videre. Da fant vi noen store dekk Dennis syntes det var kjempe morsomt å gjemme seg inni. Han satte seg ned på huk slik at jeg ikke så han, også reiste han seg opp og ropte “bø!” før han lo seg ihjel. Minn meg på at jeg må filme det engang, for det er bare så utrolig søtt.

En tunnel var det også på denne lekeplassen. Jeg fulgte Dennis bort til åpningen og tenkte kanskje det ville være spennende å krype gjennom, men han satte seg heller bare ned rett foran og utforsket alle småsteinene som lå på bakken der.

Etter enda litt mer leking i sandkassen begynte Dennis å bli ganske sliten. Jeg satt han derfor oppi vognen for å trille hjem igjen. Men i det sekundet han kom oppi vognen falt øynene hans rett igjen. Vi som har klart oss med bare én lur i snart en uke nå. Vel, i dag ble det to, haha! Jeg hadde ikke hatt sjanse til å holde han våken i over seks timer til heller, så jeg lot han bare sove. Han trengte det nok! Og ettersom han sovnet kjempe fint for et par timer siden akkurat som han pleier kan jeg konkludere med at det valget var riktig!

Til bursdagen sin fikk Dennis en sandkasse til å ha i hagen av oldemoren sin. Den skal vi forhåpentligvis hente på onsdag! Derfor var det ekstra gøy å se at han likte sandkasseleking så godt!

Vil du bli en supermamma?

Dere har sikkert fått med dere at jeg og et knippe andre flotte mødre bytter på å snappe på supermammaene? Der deler vi alt fra vår hverdag, mattips, hvordan det ser ut hjemme hos oss, challenge og ikke minst barna. Vi har likevel lyst til å gjøre det enda mer spennende, og vil derfor ta inn en gjest og to i uken. Dette har vi gjort en liten stund allerede, men det har blitt mye de samme.

Nå ønsker vi å nå ut til enda flere og finne enda flere flotte supermammaer som har lyst til å snappe for oss! Er dette noe du har lyst å være med på kan du sende en melding på facebooksiden vår her eller på instagram her med litt kort info om deg selv, så velger vi ut fortløpende fra og med neste uke!

Vil du bli en supermamma?

Rygg og skuldre kommer til syne!

I går kveld var det duket for en aldri så liten treningsøkt, men jeg hadde absolutt ingen plan på hva jeg skulle trene. Jeg startet derfor med det første apparatet jeg fikk øye på; booty builder’en. Videre fortsatte jeg med sittende roing som er en ryggøvelse, og litt flere ryggøvelser etter det igjen. Før jeg hoppet over på magemaskinen og til slutt hengdene beinhev. Med andre ord var jeg gjennom det meste i går.

Haha, det er litt gøy med slike økter du absolutt ikke har planlagt på forhånd, og som viser seg å bare være en miks av alt mulig. Man trener bare det man har lyst til akkurat der og da, med andre ord. Gøy, gøy, gøy!

Etter en kommentar fra lillesøster om at jeg har så markerte skuldre tok jeg en titt i speilet. Jammen har det listet seg bort litt fett fra rygg- og skulderområdet. DET var kjekt å legge merke til. Endelig begynner kroppen sakte men sikkert å blir litt mer markert.

Nå er det bare til å jobbe videre til alle muskler synes like godt gjennom et tynt lag fett. Som jeg gleder meg! 

Ukens spørsmål #63

Kvar er den fine lampa di over sofaen frå?

Den er faktisk fra IKEA! Superfin.

Hvor kjøpte du skoene til dennis?

De kjøpte jeg på Eurosko på Amanda Senteret her i Haugesund.

Hvordan fant du rett størrelse?

Damen fra skobutikken målte foten til Dennis, og fant da riktig størrelse til han.

Kan du legga ut vlog-ene dine på bloggen og? Har lyst å se de, men har ikke snap.

Jeg kan gjøre det litt inni mellom, men for at det skal være noen grunn til å følge oss på supermammaene på snap kan jeg dessverre ikke legge ut alle.

Har noen spørsmål til ukens spørsmålsspalte. Når begynte Dennis å: Åle seg? Krabbe? Reise seg opp etter møbler?

Han lærte seg faktisk aldri å åle. Han skubbet seg bare bakover i en periode, og så lærte han å krype. Det gjorde han for første gang den 13.januar – nesten 10 måneder gammel – men krabbet vel ikke skikkelig før et par uker etter det igjen. I begynnelsen av februar begynte han å reise seg opp etter møbler, da var han 10 måneder. Så da han først begynte å krype gikk alt veldig fort!

Lurer også på om du kan lage et innlegg til hva man trenger til barnehagestart når den tid nærmer seg?

Det skal jeg selvfølgelig gjøre! Gleder meg til å sette meg ned for å planlegge det allerede kjenner jeg. Kanskje det kommer ganske snart.. 🙂

Når satt Dennis seg opp selv?

Han satt seg opp alene for første gang da han var 9 måneder gammel, den 5.januar.

Har en datter på 9 mnd som BARE VIL SITTE. Hun elsker å sitte og leke, og når hun blir sliten/lei av å sitte så setter hun seg frem på alle fire og legger seg ned på magen og leker videre. Hun setter seg ikke opp selv i sittende stilling, men sitter stødig og tar seg for om hun mister balansen. Har jo lest så mye om at det man ikke skal sette opp en baby som ikke sitter seg opp selv, men hun har null tolmodiget om hun ikke får sitte å leke litt.

Jeg har vel egentlig ikke lov til å si at hun burde få sitte ettersom helsepersonell ikke anbefaler at de får lov til å sitte og leke før de klarer å sette seg opp selv, men jeg mener også at vi foreldre kjenner våre barn best og vet hva som er det beste for dem. Dennis har derfor fått lov til å sitte og leke i kortere perioder i ny og ne bare fordi han – i likhet med jenta di – var veldig utålmodig når han måtte ligge. Jeg vil heller ha et barn som får lov til å utforske og øve på å sitte inni mellom fordi han selv ønsker, enn å tvinge han til å ligge i sinne på gulvet i stedet. Etterhvert satte han seg jo opp selv, og da hadde han stålkontroll på sittingen fra første stund. Du får kjenne litt på det selv, men uansett anbefales det at de sitter oppreist når de spiser men ikke skal settes opp utenom det.

Hvordan gikk du frem med ammeslutt? Jeg har ei datter på 10mnd som i de siste dagene bare har økt antall amminger, fra 3 ganger om dagen til 6-7 ganger om dagen, sover natten gjennom fra 19-7.

Dennis styrte showet selv her, og hadde han ikke trappet ned hadde vi nok ammet enda. Men mot slutten ble ammingen mer en kamp enn kos. Vi hadde kun én amming daglig de siste ukene, og det var før leggetid. Han strittet alltid i mot i det jeg skulle legge han til, men så roet han seg når han først begynte å drikke, og nøt det videre. Da han rundet året følte jeg ikke behov for å tvinge han til å legge han til lenger ettersom han ikke er pålagt mm eller mme. Så dessverre har jeg ingen gode tips til deg… Masse lykke til videre – håper dere finner en løsning som passer for både deg og lille.

Lurer du på noe til neste ukes spørsmål?

Nye innkjøp fra nelly!

annonse ⎮ nelly

For noen dager fikk jeg en pakke i posten fra nelly, og den vil jeg gjerne vise dere nå! Men før jeg gjør det vil jeg minne dere på at nelly har et stort salg nå med maaasse klær til – 50 %. Dere finner ALLE salgsvarene ved å klikke HER.

Body HER ⎮ Bukse her ⎮ Belte her

Denne bodyen er først ut. Visste du at den egentlig ligger under kategorien undertøy? Jeg synes likevel den er så fin at den helt klart kan brukes som et hverdagsplagg også. Spesielt i sommer med en shorts til. Den er normal i størrelsen og har en god del stretch. Et stort pluss er også at åpningen ikke er mellom bena som de vanligvis er på bodyer, men litt lengre fremme. Noe som gjør den mye enklere å ta av og på når man for eksempel skal på do.

Ellers er den dessverre utsolgt allerede, noe som sier litt om hvor populær den er! Men du har enda mulighet til å kapre en lik bare i rosa.

Genser HER ⎮ Bukse her

Denne genseren har jeg vel brukt mest så langt. Den er så enkel og behagelig å ha på, og ikke minst like fin til joggebukse som til en litt finere bukse. Jeg elsker fargen – så varm og behagelig, i tillegg til at den har et par små sømmer rundt om på genseren som gjør passformen perfekt. Denne er også helt normal i størrelsen, og ikke minst SUPERBILLIG!

Topp HER ⎮ Bukse HER ⎮ Belte HER

Siste genseren er så fin! Fargen er fantastisk i seg selv, men de søte knappene gjør den liksom bare komplett. Det jeg digger med denne er at man enkelt kan knappe opp og igjen alt ettersom hvor mye man ønsker å vise, og ikke minst at de loddrette stripene på genseren får deg til å se slankere ut!

Hva synes du om klærne?

Formoppdatering: april 2018

Mars 2018.          –           April 2018

Det er nok en gang den første i måneden. Vekten viser en kilo mindre enn den første mars, noe som i grunn er helt greit med tanke på utskeielsene i påsken, men med tanke på målet mitt er det vel ikke så ideelt. Jeg har nemlig frem til den 1.juli å gå ned ytteligere 7 kilo. Jeg sa fra starten av at jeg ville være 69 kilo til sommeren, det samme som jeg veide før jeg ble gravid for snart to år siden.

Blir spennende å se om jeg kommer i mål. Det er tross alt bare tre måneder igjen. Når det er sagt er det formsjekk i fitnessen i juni, så jeg bør jo være i relativt god form da også. Ellers har jeg sluttet å amme i løpet av den siste måneden – noen som ser det på puppene eller? 😉

Mars 2018.          –           April 2018

Når det er sagt viser ikke den siste månedens kilo i minus noe særlig på bildene synes jeg, og som jeg nevnte i går har det blitt både poteter, sjokolade og kake – men i dag er jeg tilbake! Kommer med ny lavkarbooppskrift her på bloggen i morgen, og så er det bare til å ta en og en dag av gangen til sukkertrollet dør. Men det er tøft å starte fra scratch etter en periode med dritt.

Tror dere jeg kommer i mål til 1.juli – 7 kilo til på 3 måneder?

Vår påskeaften + en innrømmelse!

Etter å ha sovet veldig lenge denne lørdagen fikset vi oss litt kjapt før vi kjørte bort til mamma. Der ble vi møtt av en liten Dennis i full fart mot døren da han så oss. Et digert glis, en liten latter og en god klem fikk vi også! Det er så gøy å se hvor glad han blir for å se oss igjen etter nesten et døgn borte.

Etter masse kos med minstemann og en oppdatering på hvordan det har gått var det tid for pinnekjøttmiddag! Det er liksom noe med påskeaften og pinnekjøtt som hører sammen – på samme måte pinnekjøtt på julaften.

Mini hadde akkurat spist middag så han fikk noen appelsinbiter mens vi andre spiste, og de falt jammen i smak. Etter å ha spist halvparten fant han likevel ut at maten vår så enda mer spennende ut, og fikk dermed smake på både medisterkake og litt poteter. Da var han veldig fornøyd!

Og som dere ser – ja, det ligger en potet på tallerkenen min. Jeg skal være så ærlig å innrømme at det ble lapper etter middagen også… Kake i barnebursdagen til Dennis og litt sjokolade i påskeegget! Hjelp! Trøster meg med at det var påske, men i morgen er jeg tilbake på strikt lavkarbo igjen. Da får dere også formbilder, og en oppdatering på hva påskeutskeielsen har gjort med både kropp og vekt.

Hvordan har du feiret påskeaften i år?

Slik gikk festen vår denne gang!

Dere som har fulgt bloggen min en stund husker kanskje innflytningsfesten vi stelte i stand for snart et år siden? I mai i fjor for å være mer konkret. Den festen gikk som dere vet mildt sagt til hel*ette. Det kom rundt 30 ubudne gjester, sofaen ble full av flekker og gulvet var så klissete at vi aldri fikk det helt bort før vi skiftet det for et halvt år siden.

Siden den tid har vi derfor vært veldig skeptisk til å ha fest igjen. I hvertfall nå som vi har pusset opp det meste, og er livredd for huset vårt, haha. Men vi valgte å ta sjansen, inviterte kun rundt 10 nære venner som vi stolte på, og skrev ingen sted at vi skulle ha fest. Og vet dere hva? Kvelden ble super vellykket! Ikke bare hadde vi det veldig gøy i går, men jeg sluttet også å drikke et par timer før jeg la meg noe som resulterte i en super dager-derpå form.

Jeg sliter stort sett alltid med hodeverk, kvalm og tydelig redusert, men i dag kunne jeg nesten løpt maraton!

Inline
Inline