Slik ble barnerommet etter oppussingen!

Tenk at vi endelig er kommet i mål med enda et rom! I går satte jeg i gang med sparkling, pussing, teiping og maling. Jeg holdt på til langt på natt slik at jeg kunne få ferdig første strøk på hele rommet før jeg la meg. Da jeg våknet i dag morges bare det rett inn på rommet for å få ferdig strøk nummer to også.

Det var så vidt jeg klarte å vente til strøk nummer to hadde tørket før jeg fjernet all teip og papp på gulvet. Deretter bar jeg inn alle møblene hang alt opp på veggen, og rommet til Dennis var helt ferdig før han skulle ha lur nummer to.

Jeg våger riktignok ikke å la han sove der inne nå. Må lufte ut litt først! Men i kveld, da får han sove på helt nytt rom! Det kommer til å bli så stas for han. Jeg er så utrolig fornøyd. Sitter her og vurderer om jeg skal henge opp noen hvite wall stickers – stjerner og skyer. Ikke helt bestemt meg enda. Det var jo veldig rent og fint her slik det er nå også. Får tenke litt på det. Si gjerne din mening i kommentarfeltet!

Ellers er det bare til å spør om hvor ting er fra hvis dere lurer på det, så svarer jeg eventuelt i et eget innlegg!

Hva synes du? I morgen legger jeg ut før og etterbilder ved siden av hverandre!

Jeg fikk plutselig sjokk!

Oi, denne dagen har virkelig flydd avgårde, og jeg fikk plutselig sjokk nå når jeg oppdaget at jeg ikke har rukket å oppdatere dere enda. Jeg har gått fra det ene gjøremålet til det andre, og dessverre hatt litt for mye å henge fingrene i. Vi startet med å gå gjennom alle klærne til Dennis. Sortere bort det som er for stort og for smått, og henge på plass det han bruker. Like etter fikk jeg besøk av min farmor, vi skulle ut å finne ettårsgave til Dennis fra henne.

Det var veldig koselig til tross for at de ikke hadde fått inn varen vi var på jakt etter enda, men det gjør ingenting for vi kom hjem igjen med maling til rommet hans i stedet! Juhu. Jeg sparklet derfor alle hull, pluss det gamle klesskapet hans som er gjort om til oppbevaring + hems, på rommet hans, og sitter nå spent og venter på at tiden skal gå slik at jeg får kommet i gang med malingen.

Ikke nok med det, men lillesøster kom også innom! Hun hadde fått russebuksen sin, og ville så gjerne at jeg skulle hjelpe henne å pynte den. Noe jeg gledelig takket ja til! Jeg elsker jo slike ting. Så nå har jeg brukt en liten evighet på å finne frem all vinylen min, gått igjennom hva hun vil ha hvor på både russebuksen og andre russeklær. I tillegg til at jeg skal sy både buksen og jakken hennes litt om. En kveld som virkelig fløy av gårde.

Spesielt da jeg enda litt senere fikk besøk av mamma også. For en koselig og effektiv dag altså! Dere som følger meg på snapchat har fått oppdateringer i dag likevel, så hvis du liker litt flere oppdateringer fra meg kan du følge meg der – linnthereseee. Og siden jeg ikke har fått rukket å ta noen bilder i dag deler jeg disse av mine kjære gutter!

Vi prates igjen i morgen!

Svar på spørsmålene om lavkarbo!

Så kjekt at lavkarboinnlegget engasjerte så godt som det gjorde og at dere kom med mange gode og interessante spørsmål! Nå håper jeg dere liker svarene, men før det vil jeg gjerne igjen minne dere på at jeg ikke er noen ekspert. Jeg deler kun egne erfaringer og det jeg har lært de siste 3,5 månedene.

Herlighet, tenk at det har gått over tre måneder allerede. Livet på lavkarbo er en lek – jeg elsker denne livsstilen her!

Spiser du strikt lavkarbo?

Ja, det gjør jeg.

Hvor mange ganger spiser du til dagen?

Som regel 2-3 store måltider, men er jeg mer sulten spiser jeg mer.

Jeg tenker ikke ketose og syns det er tungvint/vanskelig å telle mengden karbohydrater jeg får i meg.

Vet du, jeg er helt enig med deg! Å telle karbohydrater ER tungvindt. Jeg gjør det ikke selv heller, men jeg har en viss peiling på hva jeg spiser og hvor mye karbo hver matvare inneholder, og nå etter en stund vet jeg derfor sånn cirka om jeg ligger på 20 karbo eller 50 karbo om dagen. Ellers trenger du absolutt ikke å tenke noe mer for å være sikker på at du er i ketose! Kjøp sticks på apoteket. Da får du en boks med mange små sticks oppi, og det eneste du trenger å gjøre er å tisse på en for å se om du er i ketose eller ei. Jeg gjør det inni mellom bare for å være sikker på at jeg gjør alt riktig.

Strever også med porsjonsmengde forhold mellom fett/protein/karbohydrater.

Her ser jeg mange andre har så så mange prosenter med hver av næringsstoffene, og det fungerer nok helt utmerket for dem. Selv har jeg ikke stort fokus på dette i det hele tatt. Faktisk tenker jeg ikke på det overhodet. Ser for meg jeg hadde tatt en titt på inntaket og regnet over prosentdel på hver av dem om vekten plutselig sto stille, men nå som jeg går ned jevnt hele tiden tenker jeg det går fint. Mitt eneste fokus er å spise minimalt med karbo, velge naturlig fete matvarer og tilføre litt ekstra fett til hvert måltid, så får resten bare bli som det blir. Kanskje du skal prøve på det du også! Ofte hjelper det å bare senke skuldrene og la det gå litt av seg selv.

Jeg går på lavkarbo og har gått ned endel. Problemet er at jeg savner brødmat og tilbehør til middag! Jeg blir mett men kvalmende mett av å putte i meg pålegg og middag uten det tilbehøret som jeg liker så godt. Magen min er heller ikke god.

Huff da, det hørtes ikke så kjekt ut. Selv er jeg ikke så veldig glad i brødmat generelt, men når jeg en sjelden gang får lyst på det setter jeg i gang å lage alternativer. Pannebrødet som jeg har delt oppskrift på her må vel være min favoritt, ellers synes jeg det er veldig godt med proteinbrødet man får kjøpt ferdig på rema 1000, lavkarbovafler som “brød” og andre spennende alternativer. Kanskje du kan prøve det? Ellers er favorittene av tilbehør til middag for min del som regel blomkål-, sellerirotmos eller stekte grønnsaker – ta gjerne en titt på denne listen for inspirasjon hvis du har spist deg lei på de samme grønnsakene.

Hva spiser du som mellommåltider, når en før f.eks spiste yoghurt, banan etc?

Jeg spiser sjeldent mellommåltider. 2-3 store måltider holder meg stort sett god og mett gjennom hele dagen. Men skulle jeg få behov for mellommåltid synes jeg det er veldig godt å ta et par ostesneier sammen med ei sneie skinke og en klatt smør – rulle det sammen og spise. Mikroost er også veldig godt til mellommåltid! Hvis du trenger en erstatning til yoghurt anbefaler jeg å blande cremé fraiche sammen med litt fun light saft – det smaker kjempe godt! Nesten bedre enn yoghurt.

Hva spiser du når sulten virkelig river å du bare har lyst på noe godt. Nøtter?

Det hender søtsuget titter innom på kveldstid, og da er det veldig godt med peanøtter (de fra europris har veldig lite karbo), stekte baconskiver, fun light gele med kremfløte (har det som regel stående i kjøleskapet slik at jeg ikke skal falle for fristelsen og dukke ned i godteskuffen) og baconcrisp (igjen er europris sin absolutt en favoritt).

Hender det at du går ned i vekt men ikke i cm?

Vet du, jeg har enda ikke rotet frem målebåndet og begynt å måle meg – må huske å gjøre det snart! Så det vet jeg dessverre ikke. Men vil tro det er helt normalt å bremse litt i både cm og kg før det plutselig går fort igjen. Vektnedgang kan sammenlignes med trappetrinn!

Spiser du meieriprodukter? Eller brød/bakst av mandelmel/sesammel?

Ja, jeg spiser både meieriprodukter og bakst av mandelmel – det vil si jeg kverner mandler til mandelmel selv. Sesammel har jeg ikke brukt, men kun fordi jeg ikke har sett behovet for det enda.


Lurer du på noe annet svarer jeg på det under ukens spørsmål på søndag!

Vårt mest spennende oppussingsprosjekt noensinne!

Jeg har fortalt dere litt om at vi skal totalforandre det innebygde klesskapet til Dennis, men jeg har ikke vist dere noen bilder eller fortalt noe mer om akkurat hva vi skal gjøre. Det tenkte jeg derimot å gjøre nå, for nå er vi nesten i mål.

Vår første plan var å fjerne hele skapet og dermed forlenge rommet en halvmeter på hele den ene veggen. Det viste seg dessverre å være lettere sagt enn gjort ettersom skapet har stått der i over 40 år, og var dermed veldig vanskelig å rikke. Vi måtte eventuelt også ha forlenget både gulv og tak etter at skapet var fjernet, så for å spare oss for ekstra arbeid fikk jeg en enda bedre plan!

Nå skulle 3 av de 4 skapene heller gjøres om til en liten hems med masse puter, et par hyller med bøker, kosebamser, et gjerde foran og stige for å komme opp. En skikkelig koselig krok med andre ord. I tillegg vil vi få brukt plassen under til oppbevaring av alt mulig, inkludert leker!

Jeg fant en del inspirasjon på pinterest og lagde meg noen ideér i hodet selv før vi startet på prosjektet. Og derfra gikk alt vår vei! Det var så gøy å se at bildet jeg hadde i hodet bare ble mer og mer virkelig.

I dag gjorde jeg siste finish med selve strukturen før jeg kontrollerte at hemsen holdt min egen vekt. Det gjorde den, og da kunne Dennis endelig teste den ut. Jeg skjærte ut ei madrass før jeg satt han oppå. Han syntes det var superstas. I kveld tenker jeg at jeg syr et laken til madrassen, og så fikser jeg noen myke og fine puter.

Ellers er det faktisk bare maling som gjenstår! Pluss gjerdet og stigen.

Dennis digget hemsen sin, hva synes du?

17 frukter og grønnsaker du kan spise på strikt lavkarbo!

Når man spiser lavkarbo over en lengre periode kan man gjerne bli litt matlei, og ikke minst få litt avsmak av alt fettet. Da kan det være greit å vite hvilke frukter og grønnsaker du kan spise med god samvittighet for å få en friskere smak! Hva med en smoothie til lunsj en dag for eksempel! Smoothieoppskrift får dere forresten allerede på torsdag. Men før den tid kan dere eksperimentere alt dere vil med frukten og grønnsakene under her!

– 17 frukter og grønnsaker du kan spise på strikt lavkarbo –

Grønnsaker

De fleste vet nok at blant annet blomkål, sellerirot og rosenkål, som kanskje er de vanligste grønnsakene på en lavkarbotallerken er lovlige. Disse under her er derimot ikke like mye brukt, men absolutt lovlig likevel!

Spinat – 0,4 g karbohydrat/100 g

Asparges – 1,1 g karbohydrat/100 g

Agurk – 1,2 g karbohydrat/100 g

Artisjokk – 1,3 g karbohydrat/100 g

Stangselleri – 1,3 g karbohydrat/100 g

Bladsalat – 1,5 g karbohydrat/100 g

Persille – 1,6 g karbohydrat/100 g

Tomat – 1,7 g karbohydrat/100 g

Kinakål – 1,8 g karbohydrat/100 g

Brokkoli – 1,9 g karbohydrat/100 g

Oliven – 0,3 g karbohydrat/100 g

Frukt og bær

Rabarbra – 0,7 g karbohydrat/100 g

Lime – 0,8 g karbohydrat/100 g

Sitron – 2,2 g karbohydrat/100 g

Bringebær – 3,2 g karbohydrat/100 g

Cantaloupmelon – 4,2 g karbohydrat/100 g

Avokado – 0,5 g karbohydrat/100 g

Var det noen du ble overrasket over?

Nå går han over stuegulvet!

Min kjære lille prins har nå begynt å gå alene med gåvognen sin. Trasker frem og tilbake over stuegulvet, og det går fortere og fortere for hver dag. Det er en stolt mamma og pappa som sitter på gulvet i hver sin ende av stuen og venter på at Dennis skal komme bort til oss, før vi snur han og han går tilbake igjen. Dennis stråler og smiler stolt mens han går helt selv, og det er helt fantastisk å se på! Han er bare så utrolig flink.

Mammahjertet mitt sprekker snart av stolthet!

LCHF: deilige vafler til søndagsfrokost!

annonse // proteinfabrikken

I dag morges var det lite som fristet til frokost, men jeg var likevel litt sulten. Mens jeg sto på kjøkkenet og kikket i skuffet og skap skimtet jeg en ferdig toro pose med vaffelmiks. Det fristet plutselig veldig med vafler, og jeg bestemte meg derfor for å lage det. Selvsagt ikke toroposen, men lavkarbovafler!

Oppskriften ble kjempe god, og vaflene smakte helt fantastisk! Jeg lagde de søte og toppet med bringebærsyltetøy, creme fraiche og kalorifri sjokoladesaus. Men jeg tror oppskriften hadde vært minst like god uten søtning, og toppet med vanlig pålegg.

Du trenger – til 8 vafler:

400 gram mandler (eventuelt mandelmel)

50 gram smør

4 egg

2 ss fiberhusk

1/2 ts salt

1 ts bakepulver

2 dl fløte

3 dl vann

4 ss sukrinmelis (vil du ha vafler med vanlig pålegg kan denne sløyfes)

1 ts kanel (vil du ha vafler med vanlig pålegg kan denne sløyfes)

Slik gjør du:

Start med å male mandlene. Smelt så smøret og bland sammen med mandlene. Når det er blandet tilsetter du resten av ingrediensene. Rør godt rundt og bland alt sammen.

La så røren hvile litt slik at fiberhusken får tyknet. Røren blir nå ganske tykk, men sprer seg utover i det varme vaffeljernet.

Stek til vaflene er faste, fine og med en gyllen brunfarge! La dem avkjøles litt før de serveres.

Jeg toppet vaffelen min med lerum bringebærsyltetøy uten tilsatt sukker (denne har lite karbohydrater), en klatt creme fraiche og sukkerfri sjokoladesaus! Sjokoladesausen kan kjøpes her! Den er veldig god, kan brukes på det meste og koster kun 69,- for hele flasken.

Tror du dette er noe du kunne likt?

Ukens spørsmål #61

Når du skal utdanne deg til barn og ungdomsarbeider via praksis på 5år, må du ordne arbeidsplass selv eller får du hjelp underveis og hvordan går du frem da?

Mulig du kan fikse arbeidsplass selv også, det er jeg faktisk litt usikker på. Jeg var i arbeidstrening hos nav ettersom jeg slet en del med å komme meg ut i jobb på grunn av angsten på den tiden. Derfor fikk jeg hjelp av dem til å finne arbeidsplass, få en myk start, litt mer forståelse om jeg skulle ha dårlige dager og ikke minst ble det lagt en solid plan for fremtiden. Jeg var i arbeidstrening når jeg var gravid, og fikk “satt av” arbeidsplass til etter endt mammapermisjon.

Når søkte du? Og når var siste frist? Hvor lang tid tok det før du fikk svar?

Jeg søkte barnehageplass noen dager før fristen gikk ut. Fristen var 15.februar, og vi fikk vel svar 1.mars tror jeg.

Hva synes du om unger som begynner i barnehage ved 14 mnd?

Når barn begynner i barnehagen er helt opp til foreldrene selv, og jeg har full forståelse for at noen må begynne tidligere enn andre selv om foreldrene kanskje ikke ønsker det selv heller. Jeg synes likevel at man bør ha barna hjemme til de er over året dersom man har mulighet til det. 14 måneder høres helt fint ut!

Kan du skrive et innlegg om veien ned fra 80 kg og endring av livsstil?

Jeg skriver innlegg om dette med jevne mellomrom hele tiden. Nå har jeg akkurat kommet forbi 80 kilo selv, og er på god vei nedover. Ta gjerne en runde i kategoriene som heter “Formbilder” eller “Lavkarbo” oppe i menyen her, der har jeg skrevet en del om akkurat dette. Ellers finner du full oversikt over alle kategorier helt i bunn av bloggen.

Kan du snakke litt om hvordan det var når du og C først flyttet inn ilag? Skal flytte sammen med typen til høsten og er veldig spent.

Vi fikk egentlig ikke så veldig stor overgang da vi flyttet sammen ettersom vi allerede hadde bodd sammen annen hver uke hos hverandre i over ett år. Det var likevel veldig gøy å få sitt eget. Plassen vi bodde på var langt i fra en moderne leilighet, faktisk var det et tidligere kontorbygg, men vi var likevel stolte som fy. En veldig fin periode, dette halve året i vår første leilighet, før vi kjøpte oss hus. Ellers må jeg si gratulerer til dere og lykke til som samboere – det kommer nok til å gå kjempe fint!

Har dere med egen mat på Leos Lekeland? Trodde ikke det var lov.

Vi har verken sett noen skilt om at dette ikke er lov eller fått beskjed av noen, så vi tar med oss mat selv. Har også sett andre gjøre det, så tror ikke det er forbudt. Mulig det varierer fra sted til sted?

Hvordan kan man vite om noe er lavkarbo?

Sjekk næringsinnholdet. En tommelfingerregel er at du kan spise alt som er maks 5/100 gram karbohydrater. Men når du kommer litt inn i det så er det lurt å tenke litt over helheten. En juice med 5 karbohydrater per 100 ml blir for eksempel veldig mye mens en annen lett vare som du spiser mindre av med sammen næringsinnhold vil være veldig gunstig.

Les deg opp, prøv deg frem og prøv å få en sånn cirka oversikt over hvor mange karbohydrater du spiser i løpet av en dag. Når man spiser strikt lavkarbo pleier man å ligge på maks 20 karbo per dag. Husk å få i deg nok fett for å holde deg god og mett, også fyller du opp siste rest av dagsbehovet med proteiner. Væske og nok salt er også viktig!

Hvor lagde du bursdagsinvitasjonene?

De lagde jeg i picmonkey!

Hva er det som er grunnen for at Dennis kun har ditt etternavn? Er bare nygjerrig, har kun mamma sitt etternavn selv.

Det ble bare naturlig for oss å gjøre det slik ettersom vi ikke er gift enda. Men den dagen vi gifter oss kommer også Christopher til å ta mitt etternavn slik at hele familien har samme etternavn.

Hvordan var de første dagene hjemme etter at du fikk Dennis? Tunge? Uvant? Noen gode tips til nybakte mødre?

De var veldig fine samtidig som jeg var mye stresset og redd for å gjøre noe feil. Ettersom vi måtte en del inn og ut av sykehuset var det i seg selv veldig stressende, men i tillegg slet jeg også litt med ammingen i starten på grunn av såre brystvorter. Det var uvant å ha ansvar for et lite menneske helt selv, og jeg var livredd for å gjøre noe feil. Visste egentlig ikke hva jeg skulle gjøre med denne babyen heller. Men når jeg fikk senket skuldrene, slappet av, kom godt i gang med ammingen, var ferdig med gulsottperioden og begynte å komme inn i de nye rutinene nøt jeg virkelig hverdagen. Da gikk også det meste av seg selv og morsinstinktet tok over.

Mine beste tips må egentlig være å prøve og slappe så godt av som du klarer. Ikke stress så veldig med at alt må være perfekt fra første dag. For du kommer inn i  det etterhvert. Senk skuldrene, ha det rolig rundt deg og nyt, nyt, nyt!


Lurer du på noe til neste ukes spørsmål?

Alt du lurer på om min lavkarbolivsstil!

I dag har jeg igjen hatt veiedag, og har nå gått ned totalt 7,8 kilo på to og en halv måned kun ved hjelp av å legge om kostholdet til lavkarbo. Jeg er superfornøyd selv, føler meg mye bedre og har som dere sikkert har skjønt et stort ønske om å inspirere dere til å legge om til denne fantastiske livsstilen.

♥︎

Flere av dere har gitt uttrykk for at dere ønsker å høre mer om lavkarbolivsstilen min og ikke bare oppskriftene (selv om heg har fått inntrykk av at dere liker dem veldig godt også). Blant annet vet jeg noen av dere har lurt på hva dette med ketose er og hvordan man kan sjekke om man er i ketose. Jeg vet noen lurer på hva jeg spiser i løpet av en dag og hvor mange måltider jeg spiser. Men utenom det vet jeg ikke helt hva dere vil vite.

Derfor tenkte jeg at det kunne være lurt å høre med dere hva dere faktisk lurer på angående min lavkarbolivsstil, og mine erfaringer. Jeg synes det er veldig viktig å understreke akkurat de to begrepene, for jeg er absolutt ingen ekspert innenfor lavkarbo. Men jeg har likevel opplevd en del allerede, har lest meg mye opp og sitter på en del erfaringer som kanskje kan hjelpe dere.

Fyr derfor løs om alt dere lurer på om lavkarbo i kommentarfeltet her så tar jeg en oppsummering i morgen kveld tenker jeg!

LCHF: tropisk gele med ferske bær og fløte

Det er ingen tvil om at jeg har fått mye mindre søtsug etter at jeg begynte å spise lavkarbo. Jeg er mett lenge, og føler ikke lenger det intense suget som sier meg at jeg mååå ha sjokolade. Det betyr likevel ikke at jeg ikke nyter noe søtt og godt inni mellom. Som for et par dager siden for eksempel; når Dennis var lagt, taklyset var dempet og levende lys brant pent rundt oss satte jeg meg godt til rette i sofakroken med en nydelig dessert.

Denne desserten lagde jeg tidligere på dagen, og oppskriften er virkelig superenkel.

Til 2 porsjoner trenger du:

3 dl vann

1,5 dl ublandet fun light saft – tropisk

5 plater gelantin

bær

fløte til servering

Slik gjør du:

Legg gelantinplatene i kaldt vann i 5 minutter. Ha 1 dl vann og fun light saften i en kjele og kok opp blandingen. Trekk kjelen av platen, klem vannet av gelantinplatene og ha dem oppi den varme blandingen. Rør til gelantinplatene har løst seg helt opp, før du tilsetter resten av vannet.

Legg noen bær i bunn av vinglassene, eller dessertskål om du heller vil bruke det. Hell gelantinblandingen over, og sett det kaldt i minst 4-5 timer så geléen stivner. Før servering smaker det ekstra godt om du heller over litt kremfløte.

Synes du det ser godt ut?

Inline
Inline