Forandringer i vår svarte stue!

  Nå begynner det å bli et par måneder siden stuen vår ble svart og jeg kan helt ærlig si at det er det aller beste valget jeg noensinne har gjort. Til tross for at alle råd og at vi ble fortalt av alle at vi kom til å angre tok vi sjansen, og kunne ikke blitt mer fornøyd med resultatet. Jeg har likevel gjort noen små forandringer den siste tiden, og har dermed lyst til å vise dere dem.

For de av dere som ikke husker hvordan stuen så ut før kan du ta en titt her. De største forandringene er at jeg har tatt ned elefantbildet og så flyttet stigen bort dit det hang. Jeg syntes det ble litt for mye på den veggen, så da måtte dessverre mitt elskede elefantbilde få henge et annet sted. Enda ikke helt sikker på om jeg vil ha det på barnerommet eller i gangen, men det finner jeg nok ut av.

Det har også skjedd en del i lekekroken til Dennis. Tipiteltet som sto på rommet hans en stund har fått komme ut i stuen igjen, og han sitter ofte inni der og leker. Vippestolen er pakket bort og erstattet med en diger bilbane som han virkelig elsker! Når vi sender bilene ned fra øverste etasje ler han seg i hjel, hyler og vifter med armene mens han følger bilen spent med blikket på vei ned mot gulvet!

Og helt til slutt må jeg bare få si at en dag skal jeg få spikret fast den ledningen som går rett over gulvet altså! Den må bare langs 3 av veggene i stuen, så jeg orker aldri å begynne. Men lover dere at den er borte neste gang jeg viser dere noe nytt fra dette rommet.

Hva synes du om stuen vår slik den ser ut nå?

LCHF: baconsurret svin med blomkålris og sprø asparges

Det jeg lagde meg til middag i dag har jeg hatt i tankene på helt siden jeg begynte på lavkarbo, men har liksom bare utsatt det hele veien. Helt til i dag! Nå angrer jeg meg i hjel for at jeg ikke testet ut retten tidligere, for herlighet det smakte godt. Blomkålrisen var nok den jeg ble mest overrasket over. Positivt overrasket! Så det kommer nok absolutt til å bli et fast tilbehør til kjøttet fremover.

Du trenger:

1 indrefilet av svin, nok baconskiver til å dekke hele fileten, 1 håndfull asparges, 1 løk, 1 blomkålhode, 1 ts salt og smør til steking

Slik gjør du:

Sett stekeovnen på 125 grader. Surr deretter kjøttet inn i bacon.

Stek så kjøttet på sterk varme i noen minutter på hver side slik at du får en fin og brun skorpe.

Legg deretter svinefileten i ei ildfastform, gjerne med litt smør eller olje i bunn, og plasser formen midt i stekeovnen. Her skal den stå de neste 25-30 minuttene. Bruk gjerne termometer til å måle temperaturen på kjernen.

I mens kjøttet står i stekeovnen begynner du med tilbehøret. Rasp opp et helt blomkålhode. Dette skal så stekes lett på middels varme sammen med litt smør. Det skal riktignok ikke steke så lenge, så pass på så du ikke starter for tidlig.

Deretter kutter du opp en løk og surrer denne i litt smør i stekepannen, samtidig som du koker opp 1/2 liter vann med 1 ts salt. Når vannet koker legger du aspargesen oppi, lar den koke i 1-2 minutt og legger dem deretter oppi iskaldt vann. Da får du den perfekte farge, smak og sprø konsistens!

Så er det bare til å skjære kjøttet opp i skiver og servere alt!

Håper det smaker!

Ukens spørsmål #57

annonse

Hvor får du tak i alle disse ingrediensene? Vurderer å prøve lavkarbo selv, men var ikke klar over at ingredienser som fiberhusk, sesammel og tagatesse fantes engang. Får du kjøpt alt til lavkarbodietten på vanlige dagligvare butikker, eller må du kjøpe online/i spesialbutikker?

Du får kjøpt mye på dagligvarebutikker, men sparer ofte litt på å heller kjøpe dem i nettbutikker! Gymgrossisten, proteinfabrikken og tights.no er nettbutikkene jeg som ofteste bruker. Om du er ny kunde på sistnevnte får du i tillegg -50 kroner rabatt på første ordre ved å bruke koden 7TJAT. Bruk gjerne dette must have innlegget som inspirasjon for å finne ut hvilke lavkarbovarer du trenger.

Den teddy luen dennis bruker å ha på seg, hvor er den kjøpt?

Den fikk han faktisk av tanten sin til jul, og jeg ser nå at den er utsolgt. Men siden den er så utrolig søt har jeg lett rundt etter lignende luer og funnet noen alternativer. Klikk på bildene under for å kjøpe de forskjellige luene.

Har noen kg for mye og tenkte jeg skulle prøve med lavkarbo. Har du erfaring ned det – eller er du slank som et siv?

Om du blar litt nedover bloggen min ser du hvordan kroppen min ser ut. Per i dag har jeg omtrent 10 kilo jeg vil ned i første omgang ved hjelp av lavkarbo. Og deretter noen kilo til for å bli fitnessklar, men da blir lavkarboen byttet med fitnessdietten. Masse lykke til!

Når bytta dere til sportsdelen? Og når bytta dere barnesete?

Tro det eller ei, men vi har faktisk ikke byttet til sportsdelen enda! Snart 11 måneder gamle Dennis har fremdeles god plass i bagdelen, og ettersom den virker så mye lunere bruker vi den enda. Vi kommer riktignok til å bytte i løpet av de neste dagene på grunn av at han reiser seg opp hele tiden, og det derfor begynner å bli farlig uten seler. Babysetet byttet vi vel da Dennis var 7 måneder. Tok ut nyfødtinnlegget da han var 4 måneder.

Betyr dette at med disse varene vil en ikke legge så mye på seg, i forhold til hvis en hadde spist de vanlige matvarene med mer karbohydrater? Nå hørtes dette spørsmålet litt dumt ut kanskje, fordi det sier seg selv at en legger mindre på seg jo mindre karbohydrater det er, egentlig. Men jeg mener hvis en vil gå ned i vekt, så er dette gode produkter/erstatning for de andre?

Om man velger å spise lavkarbo vil man (med riktig mengde vel og merke) ikke legge på seg ved å bruke disse matvarene i stedet for de originale. Ellers vil det nok også i de fleste tilfeller være et bedre alternativ om du spiser lavkalori. Men nå kommer det selvsagt helt an på hvilket utgangspunkt og hvilket mål du egentlig har.

Blir ikke dette veldig dyrt?

Mange lavkarbovarer er dyrere enn om man skulle spist høykarbo. Forskjellen er bare at man ikke klarer å spise like mye mat på lavkarbo på grunn av alt fettet som holder deg mett lenge. Om man ser på det store bildet vil det derfor ikke være noe særlig dyrere.

Har du noen tips til babymat oppskrifter med kylling og fisk også?

For et kjekt spørsmål! Jeg elsker når dere kommer med innspill, tips og forslag. Kylling- og fiskemiddager skal bli.

Hvilken størrelse har du i buksa? Er den god å ha på?

Jeg har den i min vanlige størrelse. M/30. Og ja, den er veldig god å ha på. Har en del mer stretch enn andre skinnbukser jeg har prøvd tidligere, så dermed føles den mye mer komfortabel. Kan kjøpes her!

Skulle han ikke gi seg der og jobbe fulltid på Egon?

Nei? Han jobbet riktignok fulltid på Egon før.

Skal ikke Christopher ut i pappapermisjon?

Nei, av private årsaker skal ikke Christopher i pappaperm denne gang. Han har likevel arbeidstider som gjør at han får vært med Dennis hver eneste dag frem til kl.15, så han får absolutt mye tid sammen med sønnen sin uansett.

Hvor kjøper du mandler/mandelmel og fiberhusk? Er fryktelig dyrt på helsekost.

Jeg pleier å kjøpe mandler i løsvekt på coop, også maler jeg det til mandelmel de gangene jeg trenger det. Mye billigere! Fiberhusk kjøper jeg her.

Når har dere lyst på barn nr 2? Hvor mange barn vil du ha?

Vi vil gjerne ha barn nummer to innen et par år, men ikke riktig enda. 2-3 år er fin aldersforskjell synes jeg. Når det kommer til antall barn er både Christopher og jeg enige om at vi ikke ønsker mer enn 2 barn.

Hvordan vet du at du er i ketose? Håper du forsetter med lavkarbo for det er veldig gøy med mattips!

Jeg skal absolutt fortsette med lavkarbo! Hadde bare en liten pause i helgen, men nå er jeg tilbake igjen. På apoteket får du kjøpt noe som heter ketosticks. Disse bruker du til å måle i urinen din om du er i ketose! Ellers kan du også måle i blodet hos legen for 100 % nøyaktig resultat.


Lurer du på noe til neste ukes spørsmål?

Forventningene mine ble knust!

Jeg må innrømme jeg hadde litt blandede følelser for at du måtte feire bursdagen din på morsdagen i år. Du fortjener å ha dagen din helt for deg selv, men samtidig vet jeg at vi alle likevel var flinke til å gjøre stas på deg. Du ble også feiret litt ekstra på fredagen. Når det er sagt var det veldig gøy at både du, mamma og jeg skulle feires på samme dag. Spesielt med tanke på bursdagsgaven fra meg til deg, og morsdagsgaven fra meg til mamma.

Jeg tok dere med på kino. I stor tro etter å ha lest både anmeldelser og terningkast på 5’ere og 6’ere. Da vi satte oss ned i kinosalen ble vi positivt overrasket over kinostolene man kunne legge ned ryggen på, puffene til føttene på fremste rad og forventningene steg derfor ytterligere.

Da filmen startet fulgte jeg spent med. Det tror jeg dere to gjorde også. Litt anspent i ryggen, vidåpne øyne og hendene på hver av armlenene. Dere kjenner sikkert igjen stillingen..? Vel, i takt med minuttene sank jeg mer og mer sammen, øynene ble smalere og jeg begynte å spenne øyenbrynene. “Hva i alle dager var det vi så på?”.

Filmen var så langt i fra mine forventninger som det er mulig å komme tror jeg. På forhånd forventet jeg en vakker, rolig, rørende og sterk film. Men det vi så på var en film som gjorde meg mest sint. Sint på grunn av hvordan moren tok seg av datteren sin. Eller, ikke tok seg av datteren blir vel mer rett å si.

Det er fullt mulig at jeg bare ikke forstår eller interesserer meg for den type filmer, men jeg må ærlig innrømme at jeg ble litt skuffet. Eller forvirret! Hvor ble det av den filmen med skyhøye terningkast? Filmen i seg selv var grei nok, men akkurat i det det begynte å bli spennende (etter 1,5 time uten verken opp- eller nedturer) var den ferdig. Jeg ble så paff at jeg ikke visste hvor jeg skulle gjøre av meg i det lyset ble slått på og jeg så på rulleteksten.

Jeg kikket rundt meg. Var det en spøk? En feil? Var den ferdig nå? Virkelig!? Da jeg kikket bort på dere to klarte jeg ikke å la være å bryte ut i full latter. Hva i alle dager var det vi hadde sett på de siste to timene!?

Veien bort til bilen ble den morsomste noensinne og vi lo så vi nesten tisset på oss. Filmen, spesielt slutten var bare latterlig dårlig. The Florida Project får derfor terningkast 2 av meg (hovedpersonen er eneste grunnen til at den ikke får 1), også har jeg lovet meg selv å gi gavekort på kino til deg og mamma til neste år, så får dere velge film selv! 😉

Opplevelsen kan likevel ingen ta fra oss, for vi er eksperter på å lage positiv stemning uansett hvilket utgangspunkt vi har.

En liten tøffing!

Se fine, flinke gutten min som står helt selv. Dette bildet tok vi i går morges etter å ha kledd han klar for bursdags- og morsdagsfeiring. Planen var ikke engang å ta bildet der han sto, men plutselig reiste han seg opp selv, og da var jeg jo nødt til å knipse.

Sekunder etter dette bildet ble tatt ble stemningen derimot veldig annerledes. Dennis falt nemlig rett ned med ansiktet først slik at leppen hans traff gulvet i et skikkelig smell stakkar. De neste minuttene ble derfor fylt av blod, tårer, trøsting og barnegråt.

Heldigvis så alt ut til å ha gått fint, og etter en liten stund var det hele glemt. Resten av dagen storkoste lillemann seg i dette tøffe antrekket. Fikk et spørsmål om hvor det var kjøpt i går. Bodyen er verdens mykeste fra Hust & Claire og kan kjøpes her (på supertilbud nå!). Buksen er egentlig fra newbie for lenge siden, men lignende kan kjøpes her. Sixpence’n er fra Gullkorn Design

Hva synes du om antrekket?

Dette fortjener du!

Helt siden jeg fant ut at jeg var gravid for over 1,5 år siden har vi bare kommet nærmere og nærmere hverandre. Vi hadde et veldig godt forhold fra før også, men det var først etter at jeg selv skulle bli mamma at jeg virkelig kjente på takknemligheten for at jeg kunne snakke med deg om alt. Du har hjulpet meg så masse opp gjennom årene, både som sykepleier, bloggmanager, jordmor, privat sjåfør, barnevakt, fotograf, stylist, kokk, husvert, og listen er lang!

♥︎ Av alle mammaer i hele verden er jeg så takknemlig for at akkurat du ble min ♥︎

Jeg kunne skrevet side opp og side ned om deg mamma, men jeg både håper og tror at du allerede vet hvor mye jeg verdsetter og elsker deg. Nettopp derfor unner jeg deg en jentekveld sammen med meg og Marthe i kveld. En kveld hvor vi skal kose oss på kino med en film som er skikkelig oss! Dét skal vi gjøre i dag. En perfekt avslutning på en veldig fin morsdag.

♥︎ ♥︎ ♥︎

Meningen med livet mitt!

Kjære lille vennen min. Tenk at i dag er jeg så heldig å få oppleve min aller første morsdag. En morsdag for deg kommer nok til å handle om å vise at du setter litt ekstra pris på meg. Noe som så klart er kjempe koselig, men jeg tror likevel at jeg kommer til å være den som synes denne dagen betyr aller mest.

En morsdag for meg er en dag hvor jeg tenker ekstra mye over hvor heldig jeg er som får lov til å være akkurat din mamma. Jeg får lov til å se deg vokse opp. Jeg får lov til å ta del i dine opplevelser, dine opp- og nedturer, din utvikling og ditt liv. Jeg føler meg som verdens heldigste som faktisk får lov til å se deg vokse opp. Tenk at akkurat jeg fikk den viktige oppgaven.

Nå når jeg tenker tilbake på et liv uten deg får jeg vondt i hjertet. Jeg blir så redd når jeg reflekterer over alle tilfeldighetene som gjorde at det var akkurat Christopher og jeg som endte sammen. Og at det ikke skulle mer enn en helt tilfeldig fest til for at vi skulle bli oss, og for at du ble skapt noen år senere.

Livet mitt gav ingen mening før jeg fikk deg. Det er først nå jeg vet hva jeg vil med livet mitt. Jeg ser for meg en fremtiden, og har planene klare for hver minste detalj. Jeg føler ikke jeg lenger går og famler i mørket uten å vite hvor jeg er på vei. Livet mitt er tilnærmet perfekt, og for akkurat dét er jeg ekstremt takknemlig!

I dag er en dag hvor jeg får kjenne litt ekstra på hvor heldig jeg er som har en så flott gutt som kaller meg mamma. Jeg skal gjøre mitt ytterste for å være den aller beste mammaen du noensinne kan forestille deg. Mitt mål er å gi deg et liv rikt på kjærlighet og omsorg. Du skal aldri føle deg alene, forlatt eller fortapt. Mamma kommer alltid til å være her for deg!

Min lille, store og vakre gutt! Jeg elsker deg så høyt!

Jeg har syndet!

Hva er vitsen med å dele lavkarboreisen min med dere om jeg ikke skal være helt ærlig? Derfor har jeg bestemt meg for at dere skal få vite om nedturen denne helgen. Jeg har nemlig holdt meg 110 % borte fra all høykarbomat, helt frem til i går… Med alkohol innabords, og chips og sjokolade i skåler på bordet ble jeg for svak. Det begynte først med et enkelt chipsflak før jeg til slutt mistet tellingen på hvor mange hender jeg gomlet i meg.

Utskeielsen stoppet heller ikke der. Da jeg våknet i dag morges passe kvalm og i dårlig form fristet det lite med mat med masse fett og 0 karbo. Det ble derfor til at jeg syndet – igjen! McDonaldsmat tilfredstilte behovet mitt. Ikke nok med det, men jeg gikk også får en big tasty bacon meny MED jordbærmilkshake! Med andre ord, det finnes vist ingen mellomting her i gården.

Nå når jeg likevel er (skikkelig!) ute av ketose har jeg derfor bestemt meg for å ta en fri helg der jeg spiser akkurat det jeg vil. Nå er det tross alt morsdag, bursdag og bollesøndag, så tidspunktet passet veldig godt. Nå skal jeg nyte alt jeg har savnet og så gå på igjen for fullt på mandag.

Husk at det er lov å skeie ut, så lenge det ikke skjer for ofte! Og når det først er spist så er det spist. Ingen vits i å angre, man får det ikke ugjort uansett. Se heller fremover og legg en plan du klarer å holde deg til!

Christopher har mistet jobben!

I går ble det meldt at Tanken, som Christopher jobber på har gått konkurs, og han mister derfor jobben sin. Noe som passer veldig dårlig for oss nå med tanke på at den lønna permisjonen min akkurat er over, og jeg nå skal ut i ulønnet perm frem til august.

Jeg kan likevel røpe at Christopher må ha gjort et godt inntrykk og en god jobb på Tanken. For saken er den at de skal starte opp igjen med nytt konsept, og da er Christopher så heldig at han har blitt spurt om å få være med videre. Noe han selvsagt takket ja til!

Så kort oppsummert; Tanken gikk konkurs, Christopher mistet jobben, tanken starter opp igjen med nytt konsept og Christopher fikk ny jobb!

Gratulerer så masse kjære, og lykke til til Tanken!

Kveldens festantrekk!

Juhu. Endelig har jeg bestemt meg for hva jeg skal ha på meg i kveld, og valget falt på en hvit kjole! Hvit av alle farger. Kjenner jeg er en smule bekymret for at jeg skal grise meg fullstendig ut. Samtidig synes jeg hvit egentlig er en veldig fin farge, og kanskje får frem et lite snev av brunfarge på den ellers så bleike kroppen min..?

Om få strakser kommer min kjære mamma innom. Hun skal bo her sammen med Dennis i natt, så tar vi hennes hus. Det blir det letteste for begge parter. Så nå krysser jeg fingrene for at lillegull oppfører seg eksemplarisk i natt. Lillesøster skal nemlig feire 19 års dagen sin i kveld, og det er det jeg har stasjet meg opp for!

Fortell meg gjerne hva du synes!