Date’n vår gikk IKKE som planlagt!


Den 3. januar fylte faktisk min samboer, Christopher, år, og for å feire dagen dro vi på Egon hele gjengen i går kveld. Der nøt vi god mat i godt selskap før mamma tok Dennis med seg hjem mot slutten av kvelden. Planen var nemlig at Christopher og jeg skulle fortsette date´n på Sheiken her i Haugesund. Der skulle vi spille biljard, mens minstemann sov i vognen sin. En skikkelig etterlengtet kjærestekveld.

Derfor kan dere tro vi ble skuffet da vi parkerte utenfor og så at det var stappfullt med mennesker som spilte både bowling og biljard. Christopher gikk inn for å dobbeltsjekke, men som vi fryktet var det helt fullt. Vi satte oss i bilen igjen, hvor Oliver allerede hadde sovnet, kjørte en liten tur før vi kom tilbake igjen en halvtime etter. Fremdeles ingen ledige biljardbord.

Så da bestemte vi oss for å bare dra hjem i stedet. Og selv om date’n ikke gikk helt etter planen koste vi oss veldig med å skru kjøkkenskuffer på stuegulvet mens serien vår rullet over tv-skjermen og levende lys blafret på bordet.

Alt i alt en vellykket bursdagsfeiring. Christopher er stor fornøyd og det er det viktigste! Nå er ungene hjemme igjen, begge sover så fint på hvert sitt rom, og vi har planer om å gjenta gårsdagens kveldsaktivitet i dag også. Nå gjenstår det kun seks skuffer før vi er helt ferdige!

LCHF: KLEMENTIN OG FENIKKEL I FORM

Denne nydelige sammensetningen av grønnsaker er perfekt som tilbehør til all slags kjøtt. Jeg lagde den til ribbe på selveste nyttårsaften, og den falt i god smak hos mange av gjestene! Enkelt er det også. Oppskriften holder til et helt stekebrett, eller to passe store, ildfaste former som jeg selv brukte. Antall porsjoner er litt verre å regne ut ettersom det kommer helt an på hvor mye forskjellige du har i tillegg til denne retten. Men for å si det slik, vi var 8 personer og spiste bare opp halvparten, men da hadde vi en god del annet tilbehør også.

Du trenger (for å fylle et stekebrett)

2 stk fenikkel
8 stk gule løk
3 stk klementin (kan sløyfes)
8 ss olivenolje
2 ss sukrin
salt og pepper
kruspersille

sesamfrø (kan sløyfes)

Slik gjør du:

Start med å kutte opp grønnsakene. Jeg delte løken først i to, og deretter hver halvdel i seks båter. Fenikkelen delte jeg også i to, for så å skjære i tynne, tynne båter. Klementinen må du huske å vaske først, for så å dele hver klementin i fire. Disse skal kun presses over resten for ekstra god smak når maten er klar for servering, og kan dermed sløyfes om man er veldig strikt på lavkarbo.

Når alle grønnsakene er kuttet og blandet i formen/stekebrettet. Fordel olivenoljen over, deretter sukrin og ønsket mengde salt og pepper. Hakk opp fersk kruspersille og ha det også over før du bruker hendene til å blande om alt, og får krydder og olje på alle bitene. Jeg drysset også en liten klype sesamfrø over det hele helt til slutt.

Stek så formen midt i ovnen på 200 grader i 30-40 minutter.

Raskt, enkelt og veldig godt til det meste av kjøtt!

DET PERFEKTE KJÆLEDYRET FOR SMÅBARNSFAMILIER!

Dere husker kanskje at vi gikk til innkjøp av akvariefisker i høst som var? Vel, det er noe av det smarteste vi har gjort tror jeg. For en glede dette 110 liters akvariet er for barna. Høydepunktet til storebror er å mate fiskene både morgen og kveld. Det første han gjør når vi kommer ut i stuen om morgenen er å løpe bort til akvariet, dra bort en spisestuestol, klatre opp og vente på meg. Deretter får han mat i hånden sin som han gir til dem, før han setter seg ned og studerer mens de spiser.

Når all maten er borte reiser han seg opp igjen og utbryter med glitrende øyne at babyene også må få! For nå har vi faktisk fått en hel del, bitte små babyfisker. Skikkelig koselig.

Ettersom vi ikke hadde lyst til å ha ansvar for noe så krevende som en hund eller lignende, men samtidig ønsket kjæledyr – både for oss, men helst for å lære barna ansvar, glede og omsorg ganske tidlig – passet det perfekt med akvariefisk! Absolutt noe jeg anbefaler andre småbarnsforeldre som ikke har tid eller mulighet til å lufte en hund flere ganger om dagen, men samtidig ønsker seg dyr i hus.

Det er mye mer spennende enn vi så for oss. Spesielt nå som fiskene får babyer som vi følger oppveksten til. Den aller første babyen de fikk har allerede vokst seg stor nok til å svømme ute med de store fiskene!

SÅ LANGT HAR VI KOMMET MED KJØKKENET

Det gjenstår enda en god del på kjøkkenet, men det begynner virkelig å ta form, og forandringen så langt er ganske ekstrem. Derfor vil jeg gjerne gi dere en sniktitt før det ordentlige resultatet avsløres om forhåpentligvis bare et par uker.

FØR

Vi startet med et veldig utdatert kjøkken som falt fra hverandre, bokstavelig talt! Flere av skuffene var ødelagt og kunne derfor ikke brukes. Fronter var skjeve, hang og hadde knukket både her og der. Det var med andre ord på høy tid med et nytt kjøkken!

UNDERVEIS

Det første vi gjorde var rett og slett å rive alt sammen. Hele kjøkkenet, fliser, lister, hvitevarer, gulv og alt som en gang var på det rommet rev vi. Vi tettet også igjen døren i enden av rommet for å få en bedre romfølelse inne på kjøkkenet i stedet for at det bare føltes som en avlang gang med kjøkken på hver side.

Da det var gjort begynte vi sakte men sikkert å bygge opp rommet igjen fra bunn av. Først med nytt gulv, deretter pusset vi ned, sparklet og malte veggene. Vi fjernet gamle lamper, fylte alle kanter med fugemasse og gjorde dermed rommet listefritt. Så var det endelig klart for å montere selve kjøkkenet. Del for del! Eske for eske.

NESTEN FERDIG

Og nå ser det altså slik ut. Det gjenstår kun lamper, et par strøk til med maling, noen skuffer, ventilator og håndtak så er vi faktisk ferdige! Herregud som jeg gleder meg til å vise dere når alt er på plass.

Fortell meg likevel gjerne hva du synes så langt!

NYTTÅRSAFTEN 2019

Hvem skulle tro at vi skulle få huset i grei nok stand til å arrangere den årlige nyttårsfesten? I alle fall ikke vi! Men i løpet av romjulen fikk vi ryddet og sortert en hel del. Og selv om det gjenstår en del arbeid med selve huset er det fullt brukende og mulig å feire i. Så det gjorde vi! Som alltid inviterte vi foreldre og besteforeldrene mine, spiste ribbe og koste oss veldig. Å feire nyttår hjemme når man har små barn er genialt ettersom de bare kan legge seg når de er trøtte også fortsetter vi feiringen.

Vi startet årets siste dag med noe vi har bestemt oss for å gjøre til en tradisjon – å knuse årets pepperkakehus! Det var med stor glede Dennis satte seg på gulvet med hammeren og dengte i vei. Da hele huset var delt i passe store biter samlet han alt bak på brettet i sykkelen han fikk til jul. Der fikk det ligge hele dagen og mengden minket stadig. Da gjestene kom utover kvelden ble de også tilbydd både én, to og tre biter fra sykkelbrettet.

Det var ribbe som sto på menyen – med masse godt tilbehør! Blant annet den skålen som står midt i bilder over; løk, fenikkel og klemetin. Gleder meg til å dele oppskrift på den! Jeg lagde også en rosenkålblanding med bacon og glaserte valnøtter som jeg også har planer om å dele oppskrift på! Alt er selvsagt lavkarbo.

Det så ut som maten falt i smak hos alle sammen bortsett i fra minstemann. Jeg har riktignok en mistanke om at misnøyen kun skyltes en blanding av tretthet og frustrasjon over å ikke få tak i maten. Tålmodigheten til å spise mat var dermed ikke til stedet akkurat denne kvelden, og Oliver måtte derfor kaste inn håndkle og fullføre måltidet i mammas armer. Med morsmelk i stedet for ribbe, potet og grønnsaker.

For første gang på flere år hadde vi faktisk kjøpt inn litt fyrverkeri til anledningen. Dennis er tross alt stor nok til å ha glede av raketter, stjerneskudd, smell og farger. Like etter maten tok vi oss derfor en liten tur ut hvor vi fyrte opp noen fontener og et par små batterier. Det syntes han både var spennende, kult og litt skummelt. Når naboene rundt plutselig smalt opp noen raketter han ikke var forberedt på var det derimot ikke like gøy lenger.

Da ville han komme opp i armene mine, og ett minutts tid senere fortalte han bak vernebriller og hørselsvern at “Dennis redde. Syns det e skummelt” Jeg spurte om vi skulle gå inn igjen, og det ville han. Så resten av kvelden feiret vi derfor innendørs og beundret heller rakettene gjennom husets trygge vinduer.

Vi lekte oss med både briller, hatter og annet nyttårsstæsj! Spiste en deilig dessert mamma hadde laget, lekte, spilte spill og la til slutt Dennis i åttetiden om jeg ikke husker feil. Han sov som en stein hele resten av natten, og våknet ikke igjen før klokken fem morgenen etter. Hurra for godt sovehjerte. Håper bare han kommer til å sove ørlite lenger om morgenen dette året. Med den nye klokken han fikk til jul er jeg ganske sikker på at det kommer til å skje! Krysser fingrene.

Utover kvelden hadde vi voksne som alltid pakkeleken! Like spennende, nervepirrende og gøy som alltid.

En veldig fin nyttårsfeiring!

Den aller første hårklippen!

Tenk at du skulle bli nesten tre år før du fikk din aller første hårklipp! Til og med da syntes mamma det var et vanskelig steg å ta, og måtte bli pushet til å ta beslutningen av pappaen din. Det var hardt å gi slipp på de røde, fine babykrøllene dine, men når vi så resultatet etter at frisøren hadde gjort jobben sin angret vi for at vi ikke hadde gått før. FOR en stor gutt vi plutselig fikk! Og det fine håret som jeg var helt sikker på at ikke kunne bli finere, ble jo nettopp det! Det fikk en frisyre, og det kledde ansiktet ditt skikkelig godt, lille venn.

Fine, fine Dennis!

23. desember 2019

Selve frisørbesøket var en smule utfordrende, men med et trygt fang å sitte på, en tålmodig frisør og en god del avleding og distrahering fikk hun det til til slutt. Og det hele ble til og med belønnet med en slikkepinne!

Hva synes du om forandringen og den nye sveisen?

JULAFTEN 2019

Det er ikke til å legge skjul på at kveldens – muligens også månedens – høydepunkt var å treffe julenissen på selveste julekvelden. Hver gang det knirket i gulvet, ei dør ble åpnet eller det hørtes noen lyder fra vinden utenfor var det en stykk toåring som LYSTE OPP. Han ropte super spent og ivrig til mormoren sin at hun måtte lukke opp ytterdøren, for nå kom nissen!

Han syntes derfor naturligvis at det tok aaaltfor lang tid å spise middag først. Oliver derimot koste seg veldig med maten. Gulrot og potet gikk det i for hans del, pluss en ørliten bit av pinnekjøtt – bare for å ha smakt på det også. Maten var som alltid helt nydelig, og denne kvelden var faktisk den siste med høykarbomat for min del. Før jeg startet med lavkarbo for fullt igjen dagen etter.

Mamma hadde også dekket bordet skikkelig fint, og veldig kreativt! Å lage bordkort av pepperkaker var superstas for kveldens annet yngste gjest 😉 Som forresten spiste opp de fleste bordkortene i løpet av måltidet!

Etter pinnekjøtt og riskrem – hvor min kjære lillesøster fant mandelen – flyttet vi oss videre inn i stuen. Ungene lekte en ørliten stund før det plutselig banket på døren. Dennis løp bort sammen med ollemamma, fikk opp døren, og utenfor sto selveste julenissen. Kledd i rødt fra topp til tå, med masse skjegg, en diger mage og en sekk med pakker på ryggen. Han kom trampende inn i stuen og ramlet ned i stolen til Milo mens han pustet og peste. Hadde vist gått skikkelig langt, men fikk heldigvis litt saft for å slukke tørsten før han åpnet sekken sin.

Oppi den var det gaver til alle sammen. Både morsomme, gøyale, fine og nyttige. Dennis syntes det hele var kjempe spennende, fulgte godt med og studerte nissen. Dette var så stort! Lille Oliver forsto ikke like mye, men syntes likevel det var skikkelig rart å sitte på fanget til denne rødkledde, runde mannen full i skjegg.

Før nissen gikk videre fikk han ingen klem, det var å dra det litt for langt, men en high five, det kunne han få!

Etter at nissen hadde gått startet vi på det digre tårnet med pakker under vårt eget juletre. Vi fikk så masse fint, alle sammen! For Dennis sin del var kveldens vinner helt klart sykkel og lekekjøkken – sistnevnte fikk han sammen med lillebror. I tillegg fikk han ski, masse fine klær, sparepenger og en genial klokke som forhåpentligvis vil lære han å sove ørlite lenger på morgenen. Kjekke leker, spill, malesaker og mye mer!

Vi andre var også strålende fornøyd med våre gaver, julenissen og hele kvelden generelt! Å feire julaften etter at man får barn er noe helt annet. Julemagien man husker fra man var liten kommer tilbake, ganger tusen. Dette var min første jul som mamma til to, og helt klart den beste julaften så langt. Likevel har jeg en følelse av at neste års julefeiring blir enda, enda bedre!

JULAFTEN 2019

VLOG: OPPUSSING ,JULEMARKED OG HVERDAG

Endelig har jeg rukket å klippe sammen denne videoen som jeg filmet torsdag 28. november. Altså for akkurat én måned siden i dag. Håper ikke det gjør FOR mye, men at det er gøy å se på uansett. Jeg hadde store planer om å få den ut lenge før, men livet skjedde og tiden strakk ikke til 😅 Denne torsdagen er vi på julegateåpning i sentrum, vi titter på julemarkedet som for første gang befinner seg i gågaten i Haugesund i stedet for på rådhusplassen. Jeg viser dere en helt vanlig dag i livet vårt på den tiden, og dere får et innblikk i hvordan det sto til med hjemmet vårt på det verste tidspunktet i oppussingen. Nå en av de kommende dagene skal jeg også dele noen bilder av hvor lang vi er kommet denne siste måneden! Men før den tid; len deg tilbake og snurr film.

Gi meg gjerne en tilbakemelding i kommentarfeltet!

Slettet jeg bloggen min?

Har du slettet bloggen din?“, “Neei, hva skjer? Har du lagt ned bloggen?

Meldingene har hamret inn, og jeg har svart dere alle. Tror jeg i alle fall..? Men kanskje det er noen som ikke fikk med seg hvorfor bloggen var nede i flere dager? Svaret er så enkelt at jeg har utsatt å oppdatere, plutselig gikk det i glemmeboken og så var det for sent. Ettersom det fulgte flere helligdager tok det litt tid før jeg fikk svar på mail og fikk bloggen opp å gå igjen. Men nå er den altså tilbake, og kanskje enda bedre – etter nyttår er jeg også tilbake her inne. På fulltid!

Den mest intensive fasen av oppussingen er over, og nå gleder jeg meg til å få inspirasjon til å dele igjen. Huset begynner å ta form – spesielt kjøkkenet. Det skal jeg vise dere i morgen. Snaaart helt ferdig, og målet er å kunne invitere gjester til nyttårsaften!

I kveld og i løpet av de neste dagene skal jeg dele en god del med dere. Bilder, opplevelser og hendelser fra de siste ukene som jeg ikke har rukket å få ut før nå. Ikke minst skal jeg fortelle dere om julaften vår – en fantastisk dag! Muligens årets beste.

Barna fortjener bedre!

Det føles så surrealistisk at julaften bare er 11 dager unna! Her har vi verken kjøkken eller maling på veggene. Noe julepynt har vi i alle fall ikke. Vel, om vi ser bort i fra pepperkakehuset til Dennis, kjegletreet og snømannen han har laget, som står på toppen av alle kjøkkeneskene.

Ikke bare er det mangel på julepynt og julestemning, men jeg kjenner også veldig på dårlig samvittighet. Ovenfor ungene, men da spesielt Dennis, som faktisk forstår hvilken tid vi er inne i. Dennis som prater om nissen nesten hver dag, ler av rampenissens mange påfunn og åpner pakkekalender hver morgen. Han går på jakt etter nissespor i barnehagen og lager pynt til juletreet de har stående på avdelingen. Men hjemme i sin egen stue er det ikke annet enn rot, esker og halvferdige vegger.

Julen er barnas høytid! De skal være i fokus, og de fortjener så absolutt å bo i en nydelig pyntet julestue med juletre og nisser. Et koselig julehjem, ikke et halvferdig oppussingsprosjekt. Men nettopp av denne grunn har jeg satt meg som mål å bli ferdig til julaften! Og da skal selvsagt juletre og all pynt komme opp fra kjelleren samme dag som vi er ferdig!

Om det lar seg gjøre er det bare tiden som vil vise, men jeg håper så inderlig! Og Christopher og jeg bruker hvert eneste ledige sekund til å komme litt videre i denne uendelig lange prosessen. I går fikk jeg grunnet og sparklet de to største kjøkkenveggene etter at ungene var lagt, og i dag fikk Christopher skrudd ned takvifte og gjort klar for enda litt mer maling. Om jeg er heldig og ungene legger seg like fint i kveld får jeg kanskje opp første strøk med grønnfargen vi skal ha på veggene om bare noen timer!

Legger ved bildene jeg tok av barna for en måneds tid siden! De ble brukt til julekort – som vi i alle fall har fått levert ut!

Inline
Inline