LCHF: slik lager du perfekte sellerirotfries!

Når man spiser lavkarbo er det fort gjort å kjøre seg litt fast på tilbehøret til middagsrettene. Det kan gjerne gå mye i de samme grønnsakene. Noen som kjenner seg igjen? Uansett om du gjør det eller ei; her er oppskriften på skikkelig gode sellerirotfries som er en perfekt erstatter for den elskede pommes frites’en for høykarberne.

Slik lager du perfekte sellerirot

Start med å skjære vekk det ytterste laget (skallet) på selleriroten, og skjær den så i strimler. Deretter har du litt (ikke for mye) smør i stekepanna, ha sellerirotstengene oppi og stek dem på middelsvarme til de er gjennomstekte. Krydre med salt og pepper og server!

Jeg hadde sellerirotfries til middag i dag, sammen med to miniburgere. Oppskriften på hamburgerbrødene og dressingen finner du forresten HER.

Matchende juleantrekk til hele familien!

  Herregud som jeg digger barnslige klær og morsomme påfunn. Disse røde, matchende familiedressene med reinsdyr på ankom endelig postkassen vår i dag. Dette er så gøy! Vi prøvde dem med det samme, og heldigvis passet alle. Noe som ikke er en selvfølge når man bestiller fra wish.

Du lurer kanskje på hva i alle dager vi skal med disse dressene? Vel, vi skal kle oss i dem og arrangere en gøyal photoshot. Det beste bildet blir sendt ut til venner og familie den 1.desember.

ÅRETS JULEKORT med andre ord.

Jeg hadde i grunn ikke tenkt å dele det med dere helt enda, men de var akkurat like gøyale som på bildene, så da er jeg nødt likevel. Bare husk å være tidlig ute ettersom leveringstiden fra wish kan være ganske lang. Angående størrelsene har Dennis 2 år, jeg mamma medium og Christopher pappa medium. De passet akkurat for oss alle – så velg gjerne en størrelse større en du pleier!

Draktene kan du kjøpe HER.

Slik blir du tryggere på deg selv!

Dette kurset jeg deltar på. Herlighet så mye jeg lærer om meg selv, mine verdier og hvilke mål jeg ønsker å sette for fremtiden. Jeg har plutselig begynt å reflektere over jobbsituasjonen min på en helt annen måte. Fått øynene opp for muligheter som tidligere har vært uaktuelle, og ikke minst blitt utrolig mye tryggere på meg selv!

Jeg føler jeg begynner å ta farvel med den sjenerte jenta jeg en gang var. Det har i grunn skjedd sakte men sikkert de siste årene, men jeg føler på en enda større utvikling bare nå de siste fire dagene. Og det er så deilig! Ikke at det er noe galt i å være sjenert, men det kan bli fryktelig slitsomt å hele tiden irritere seg over at man ikke tørr å si det man egentlig tenker.

Slik har jeg vært i årevis. Spesielt i store sammenkomster og med ukjente mennesker. For eksempel på skolen! Jeg visste gjerne ofte svaret på det læreren spurte om, men holdt det likevel for meg selv i stedet for å si det høyt. Jeg er sikker på at jeg ikke er det eneste? Kurset kan på mange måter sammenlignes med skoletiden min, men den største forskjellen er helt klart meg selv og hvilken plass jeg velger å ta i gruppa.

Jeg er ikke lenger den sjenerte jenta som aldri snakker med mindre hun blir snakket til. Nå tar jeg initiativ, prater høyt i forsamlinger, tar ansvar og blir sett. Med stolthet. Jeg føler meg komfortabel med det, og holder med glede foredrag for de andre.

Det føles så fantastisk! Herregud, det føles godt. Det tok nesten 23 år, men endelig føler jeg at jeg begynner å finne meg selv og min plass. Jeg har så lyst til å dele mine beste tips for å hjelpe noen av dere også ut av denne skumle sjenansen, men jeg vet ikke helt hvordan. Hvilke tips skal jeg dele? Jeg aner ikke hva som har vært årsaken til at livet mitt plutselig har snudd om, og det er det som gjør det hele så vanskelig. Men jeg skal prøve! Så under her kan du lese mine tips for å bli tryggere på deg selv.

SLIK FÅR DU GOD SELVTILLIT

Selvtilliten er garantert avgjørende. Den må være på plass for at du med trygghet kan prate høyt i en gruppe. Men hvordan får man god selvtillit? Sånn, utenom de standard tipsene om å prate til seg selv i speilet og lignende..? Jeg har stor tro på begrepet “fake it til you make it”. Det betyr at du skal spille skuespill! Lat som du spiller en annen person med super god selvtillit, og gjør det hele til en lek. Til et teater. En film eller et skuespill. Det som passer deg best.

Prat høyt. Si meningene dine. Stol på deg selv. Gå med hodet hevet og blikket fremover. Smil masse. Søk øyekontakt med menneskene rundt deg. Gi komplimenter til andre. Prat om været.

Til slutt vil det være så naturlig for deg å ta ordet og by på deg selv at det går automatisk. Alle de fine komplimentene, smilene, samtalene og gode opplevelsene du får vil til slutt gi deg den selvtilliten du latet som du hadde!

Det har jeg tro på, og det tror jeg er nøkkelen!

Slik gikk formsjekken i dag!

I dag er det faktisk to og et halvt år siden sist gang jeg stilte opp på formsjekk på UNO gym & fitness. To og et halvt år siden jeg begynte fitnessreisen min, fikk klarsignal og startet på diett. De neste månedene bodde jeg på treningssenteret, løftet og løp om en annen. Jeg målte og veide alt jeg spiste og var på god vei mot å stille i fitness. Brått ble jeg gravid og fitnessdrømmen ble lagt på hyllen. Å bli gravid er det beste som har skjedd meg, men samtidig var skuffelsen stor når jeg innså at alt jeg hadde jobbet for de siste månedene nesten var forgjeves.

Nå sitter jeg her to og et halvt år etter første formsjekk, og magen kribler! Jeg har nettopp vært igjennom min andre formsjekk og nå er det på ny tid for å tre inn i fitnessboblen. Planen er å stille i wellness fitness nå til våren! Herregud så surrealistisk.

LYKKERUS!

Det er selvsagt en del som kan skje underveis med tanke på at jeg allerede har gått ned såpass mye på kort tid. De største hindrene er enten at kroppen plutselig stopper opp og/eller en del løshud som følge av den store vektnedgangen. For jeg må tross alt enda en god del ned i fettprosent.

Når vi først snakker om fettprosent! Den fikk jeg også målt i dag. 19,4 % per dags dato. Sammenlignet med hva jeg lå på i 2016, fire måneder før konkurranse, er det kun 0,4 % mer! Herregud, det betyr at jeg straks er tilbake til samme form som da fitnessdrømmen ble avbrutt av svangerskapet.

DET ER MOTIVERENDE, DET!

Dette blir en spennende høst!

H.Ø.S.T.E.N

Herlighet, som jeg elsker høsten! Kanskje fordi jeg har bursdag da, og jeg virkelig elsker å ha bursdag… Men kanskje også fordi synet av uendelig mange forskjellige nyanser av varme farger på trærne inspirerer meg. Sammen med mørke kvelder, regndråper på ruten, levende lys, varm kakao med fløte og ullpledd i sofaen.

Høsten er fin, enkelt og greit.

Akkurat denne høsten blir veldig annerledes for meg. Som jeg nevnte kort i går deltar jeg på et kurs for tiden. Et lærerikt og givende kurs som kommer til å gi meg spennende jobbmuligheter! Jeg har kun fått en liten forsmak disse to første dagene, men ettersom det varer i hele 5 uker kan man trygt si at denne høsten blir hektisk, spennende og utrolig lærerik.

Ellers kan jeg heller ikke klage på arbeidsplassen min i disse ukene. Dere som følger meg på instagram, linntheresedagsland, har nok allerede sett den sinnsykt utsikten jeg nyter hver eneste dag. Om ikke ser du det på instastory!

Lavkarbovennlig sjokoladepudding!

Jeg vet det er mange av dere som liker lavkarbooppskriftene mine, og som i likhet med meg lever det gode lavkarboliv. Derfor vil jeg gjerne tipse dere om et relativt nytt produkt på markedet. Det er ikke helt fritt for karbo, og inneholder dessverre ørlite maisstivelse, men den er likevel absolutt et bedre alternativ enn originalen.

Vi snakker selvsagt om sjokoladepudding!

Tine har kommet med en ny sjokoladepudding, uten sukker. Den inneholder 6.2 karbo per 100 gram, men smaker likevel akkurat like godt som den vanlige. Det er ikke antydning til kunstig smak, og jeg anbefaler den derfor på det varmeste.

Selv prøvde jeg den for første gang i går kveld og ble frelst! Sammen med Piano sin sukkerfrie vaniljesaus og friske bringebær ble det en uslåelig kombinasjon. UTEN tvil en av dessertene som skal nytes her hjemme på bursdagen min om en drøy måned.

Har du testet ut sjokoladepuddingen?

Slik klarer du pull ups!

Drømmer du om å klare din aller første pull up? Jeg vet nøyaktig hvordan du har det! Jeg hadde lenge det som hovedmål da jeg satset mot fitnesskonkurransen sist gang. Dere vet, rett før jeg ble gravid. Og jeg prøvde på hver eneste treningsøkt. Skuffelsen var stor da jeg gang på gang kjente at jeg ikke engang rikket meg en eneste millimeter. Jeg hadde ikke sjanse! Kroppen hang tungt under armene.

Kjenner du deg igjen?

Vel, da vil jeg gjerne minne dere på at jeg faktisk klarte en pull up. Eller, jeg klarte fem! På det meste. For etterhvert som jeg trente og ble sterkere gikk jeg også ned i fettprosent og vekt. Til slutt møttes vekten min og styrken min på midten, og jeg klarte å trekke meg helt opp for aller første gang.

Følelsen var helt fantastisk! Etterpå følte jeg meg uovervinnelig! Rart at noe som egentlig er så lite kan bety så mye. Uansett, jeg er tilbake til start nå. Jeg klarer ikke en eneste pull up, men jeg trener for å bli sterkere samtidig som jeg går ned i vekt. Jeg prøver fremdeles på omtrent hver eneste økt, og jeg vet at en eller annen dag i nær fremtid kommer kroppen min til å løftes sakte men sikkert oppover og haken nå stangen.

For å klare dette trener jeg nedtrekk med tyngre og tyngre vekter. Det blir ikke helt det samme, ettersom man drar stangen ned i stedet for å dra kroppen opp, men det er likevel så likt som det kan bli! Denne bruker jeg mye for å nå målet mitt! Varier gjerne grepet også – fra helt smalt til veldig bredt og alt mellom.

Et annet triks er å bruke strikk, men selv liker jeg egentlig ikke den så veldig godt. Da holder jeg heller en knapp på å hoppe opp for så å holde igjen på vei ned.

Klarer du pull ups?

Jeg har en spennende tid foran meg!

For en innholdsrik dag! Jeg startet den med å levere minstemann i barnehagen før jeg kjørte direkte på trening. For så å dra på kurs! Vil gjerne fortelle dere mer om akkurat dét en av dagene. Timene fløy avgårde, jeg lærte en hel del og gleder meg til tiden fremover. Da kurset var ferdig dro Christopher og jeg rett på butikken for å handle, for så å hente Dennis i barnehagen. Middagen ble laget i det samme vi kom inn dørene hjemme, og nå ligger jeg langstrakt ut på sofaen. Utslitt etter en lang dag allerede, selv om det enda er en del timer igjen av den.

Planen for kveldstimene er å sy, høre lydbok og så legge meg tidlig. I morgen begynner nemlig kurset klokken 9, så da må jeg få trent før jeg leverer Dennis i barnehagen. Herlighet for et kjør det blir fremover! Er nødt til å snike meg ut av huset før de to andre våkner, fullføre ei god treningsøkt og komme meg hjem igjen akkurat tidsnok til å klargjøre Dennis for barnehagen.

Dette blir spennende!

Ukens spørsmål #85

Hvor ofte og mye øker du av gangen på trening? I vekt og reps liksom ?

Jeg pleier alltid å begynne veldig lett men med mange reps, og så økter jeg jevnt oppover vektmessig samtidig som jeg senker repitisjonsantallet. Hvor mye jeg øker på vekten fra sett til sett avhenger av hvor høyt jeg skal på maks, men jeg pleier å ha alt fra 2-5 oppvarmingssett før jeg er oppe på maksvekt. Angående repitisjoner har jeg gjerne 15-20 på første settet og 5-8 på maks.

Hvordan vet du at du er i ketose? Vet man kan gå til legen for å måle det i blodprøver, men føler det er unødvendig å løpe til legen annenhver dag. Finnes det en lettere måte?

Ja, det er absolutt tungvindt, men samtidig det eneste som gir 100 % nøyaktig resultat. Likevel finnes det “keto sticks” som du kan kjøpe på apoteket. En boks med ganske mange strimler oppi, og ved å tisse på disse får du svar på om du er i ketose eller ei.

Om det er farge på den etter nøyaktig 15 sekunder er du i ketose, men dersom den fremdeles er hvit er du det ikke. Det er ikke like nøyaktig som ved å måle i blodet, men dersom du tar testen 2 timer etter siste måltid om kvelden og leser av resultatet etter 15 sekunder er det 99 % sikkert! Blir nesten som en graviditetstest 😊 Lykke til! Jeg pleier å teste med slike sticks omtrent en gang i uken bare for å følge med, eller oftere i perioder jeg er usikker.

Lurer på en ting jeg, og det er om du smelter smøret før du blander det i? På denne oppskriften.

Ups, det har jeg jaggu glemt å skrive. Ja, jeg smelter det først.

Jeg har spurt flere ganger her om syingen din og hvordan du syr med stretchy stoffer på symaskin, jeg får det bare ikke til så fint som du! Jeg klarer tights for eksempel, men så snart jeg skal sy en body og skal sy på båndet rundt åpningen nederst så går det galt, det strekker seg noe så innmari og lurer på hvordan du får det til? Jeg justerer trykkfoten og unngår å la stoffet strekke seg når jeg syr. Jeg vil anbefale deg å se etter dual feed syfot forresten… får selv ikke tak i det til min symaskin, men ser at det har gitt veldig bra resultater for mange ❤️

Oi, det har jeg gått glipp av! Flott du spør igjen 😊 Det å sy kantbånd på for eksempel body er noe jeg selv også hater! Det er så vanskelig og krever som regel mye prøving og feiling før man får det til. Har du kantbåndsapparat? Om ikke anbefaler jeg det – du får kjøpt billig på wish som du fester med skoletyggis eller teip!

Ellers har jeg funnet ut at jeg får det finest om jeg syr med sikksakk-søm i stedet for falsk overlock, har forholdsvis lang stinglengde og lavt trykk på trykkfoten! Jeg tar også kantbåndet utav den spiralen på kantbåndsapparatet og passer hele tiden på at kantbåndet ligger løst før det går inn i apparatet for at det ikke skal stramme for mye. Håper det kan være til hjelp og masse lykke til ❤️ Og tusen takk for tips selv også! Det skal jeg sjekke ut.

Ser du har fått mye bedre holdning i kroppen å! Hvordan har du fått det? Prøver nemlig å få til dette selv xD

Godt spørsmål! Det er vel bare en “bivirkning” av en sunnere og lykkeligere kropp vil jeg tro. Tidligere var jeg flau over kroppen, mens nå er jeg stolt. Hm, ikke sikker, men det er det eneste svaret jeg kan komme på. For det er nemlig ikke noe jeg bevisst har fokusert på.

Hvorfor poster du så mye om trening og kropp i disse kroppspresstider?

Jeg synes ikke jeg bidrar til økt kroppspress, men heller fremmer treningsglede. Jeg har tross alt delt bilder av kroppen min helt fra fire dager etter fødsel og frem til nå; med en forskjell på 36 kilo. Og det har jeg gjort for å gi inspirasjon til andre som ønsker en sunnere og sterkere kropp. Jeg ønsker å vise at alt er mulig så lenge man fokuserer på det og jobber hardt. Målet mitt er ikke at alle skal bli “tynne”, men at alle skal bli fornøyd med den kroppen de lever med.

Er det “farlig” for meg som spiser vanlig mat å spise lavkarbo måltider? Altså,mye av maten du viser ser fristende og god ut og vil gjerne prøve, men ønsker ikke å gå over på et lavkarbokosthold. Er dermed redd for hvordan kroppen vil reagere om jeg spiser “vanlig” mat + lavkarbo måltider som inneholder såpass med fett? Håper du skjønner hva jeg vil fram til.

Dette spørsmålet har jeg fått en del ganger, og nei, det er absolutt ikke “farlig” på noen måte. Det eneste som kan skje er at du får i deg litt mer fett enn vanlig. Så lengde det er et måltid her og der, og ikke fast hver eneste dag vil det nok ikke ha særlig påvirkning på kroppen. Hvis du i tillegg kutter litt smør der det ikke er nødvendig og erstatter de fete produktene med lettvarianter (for eksempel sæterrømme med drømmelett, fløte med melk etc) vil ikke oppskriftene være noe annerledes enn “vanlig” mat. Lavkarbo er tross alt helt vanlig, ren mat, men med ekstra fett og uten karbo. 😊 Lykke til med matlagingen – håper du finner noe du liker!

Ser kjempegodt ut, men selv finner jeg ikke “sprutekrem” som ikke et tilsatt sukker. Går dette greit på lavkarbo? Eldorado sin inneholder iallefall 5.9 gram karbo per 100g. Er ny på dette her og synes utregning og bedømming av hva som er greit og ikke er vanskelig.

Nei, jeg har ikke funnet det selv heller, men unner meg en liten dash i ny og ne. Det er ikke snakk om store mengdene så det skal nok gå helt fint 😊 Alternativt kan du piske vanlig kremfløte selv.

Du er jo rødhåret selv? Så er jo ikke så unaturlig at han er blitt rødhåret

Vil ikke kalle meg selv rødhåret. Jeg har i perioder et rødt skjær, spesielt i sommermånedene og tiden etter (som nå), men håret mitt er vel egentlig brunt. Ellers må dette genet finnes i slekten på både mor- og farsiden for at et barn skal kunne få rødt hår 😊

Lurer du på noe til neste ukes spørsmål?

I treningsbagen min…

reklame // tights.no & proteinfabrikken

Jeg synes alltid det er så spennende å se hva andre har med seg i treningsbagen sin, men kom plutselig på at jeg ikke har vist dere hva som befinner seg i min enda. Det vil jeg derfor gjøre nå! Det er en god blanding av pre workout og treningsutstyr, men samtidig ikke mer enn nødvendig. Det eneste jeg mangler på bildene her er kamera mitt, for det har jeg alltid med i treningsbagen. Man vet aldri når man plutselig finner ut at man vil makse, og da er det gøy å få det på film!

I treningsbagen min

Pre workout

Her har jeg litt ulike typer alt etter om jeg planlegger ei hard eller rolig økt. Futt! (kan kjøpes HER, koden 7TJAT gir deg 50,- avslag) bruker jeg på de rolige øktene da den smaker godt og gir et lite ekstra energikick. Mens Kapow (kan kjøpes HER, rabattkoden gjelder her også. 7TJAT for 50,- avslag) og Pure Attack blir brukt på harde økter da de gir en skikkelig boost av energi, og man får en følelse av at hele kroppen kribler. Den siste lille posen der har jeg faktisk ikke smakt enda, men det tenker jeg å gjøre ganske snart.

Treningsdagbok

Tro det eller ei, men helt fra jeg begynte å trene vektløfting som 10 åring har jeg notert ned hver eneste øvelse, hvert eneste sett og hver eneste repitisjon i treningsdagbok! Jeg har mistet tellingen på hvor mange jeg har skrevet ut nå, men jeg tipper det er en plass mellom 7-10. For det første er det blitt en liten avhengighet, men jeg elsker også å bla tilbake i boken for å sjekke fremgang og kanskje hvordan jeg trente i de gode periodene når jeg står litt fast. Kunne ikke klart meg uten! Samme bok som jeg bruker kan kjøpes HER.

Shaker

Shakeren min brukes først til pre workout, og så til vann under resten av treningsøkten. Jeg bytter mellom flere forskjellige, så den på bildet er kun et eksempel og den som blir brukt akkurat nå. Favoritten er uten tvil DENNE.

Øreplugger

Øverst på ønskelisten står trådløse øreplugger med bluetooth – uten tvil! Likevel er det disse jeg bruker nå. Jeg hører omtrent aldri på musikk når jeg trener, da vi har musikk på høytalerne i gymmet som er mer enn godt nok for meg. Men når jeg trener kardio er jeg veldig glad i å se gjennom instastoryes, youtubevideoer eller bare høre på lydbok. Så da blir disse flittig brukt! Spesielt nå som det bare kommer til å bli mer og mer kardio fremover satser jeg på at jeg snart får ut fingeren og kjøper drømmeørepluggene!

Griper(e)

Ja, jeg har på mystisk vis klart å miste den ene! Hvordan går det an, tenker du kanskje? Men det lurer jeg på også. Heldigvis henger det én griper på gymmet også, haha. Så foreløbig pleier jeg å låne den (sammen med min egen) på de tyngste settene, men jeg skal helt klart kjøpe et nytt par snart. Jeg har forresten vært strålende fornøyde med DISSE fra Better Bodies, og kommer nok til å gå for de neste gang også.

Fitnessball

Kan kjøpes HER (rabattkoden 7TJAT gir 50,- avslag). Jeg har nettopp fått min, og ikke rukket å teste den ut enda. Men denne skal være veldig bra for såre og vonde muskler! Eller som oppvarming før økten om du ønsker ekstra god kontakt i en spesiell muskelgruppe.

Hva har du i treningsbagen din?