Deilig lavkarbo oppskrift: smørgrøt med kanel

For ei ukes tid siden fikk jeg skikkelig lyst på risengrynsgrøt, så da bestemte jeg meg for å kokkelere litt på kjøkkenet. Etter en liten stund fant jeg den perfekt oppskriften på lavkarbovennlig grøt, såkalt smørgrøt. Jeg synes faktisk den smakte bedre enn vanlig risengrynsgrøt! Dere er nødt til å teste ut oppskriften.

Dette trenger du til 2 porsjoner:

100 gram smør, 3 dl fløte, litt salt, 1 ts johannesbrødkjernemel, kanel og smør til topping

Slik gjør du:

Smelt smøret i ei kjele. Visp så inn JBKM og salt. Spe på med fløten og la det hele småkoke på svak varme i et par minutter eller til ønsket konsistens. Hell så over i skål og strø over kanel! Ekstra godt med en klatt smør i midten.

Ser det ikke godt ut?

Slik ble stuen vår etter oppussingen

Endelig kan vi si oss helt ferdige med oppussingen av stuen. Det siste av lister kom på plass i går, og jeg er strålende fornøyd med resultatet. Det ble akkurat slik jeg hadde forestilt meg, og nå føler jeg endelig vi har funnet vår egen stil. Stuen så jo faktisk ikke ut før vi startet på dette prosjektet, og forandringene er faktisk ekstreme. Nesten ikke til å kjenne igjen.

I tillegg til å ha fått en mye finere stue, har vi til og med fått et helt nytt rom. Fantastisk med tanke på fremtiden og enda et barn, men også ganske greit å ha til syrom i mellomtiden.

Lekekroken til Dennis har blitt skikkelig koselig! Han har både trampoline og elbil som han leker med sammen med meg eller Christopher. Ellers har han en stappfull lekekasse med navn og bilde av han selv på, som han kan leke med alene. Et saueskinnsteppe ligger ved siden av lekekassen så han ikke skal bli kald i stumpen. Vippestol står også plassert inni der, og den dras ofte frem når klokken nærmer seg 17:30 og barnetv kommer på skjermen.

Fortell meg gjerne hva du synes!

Første uke på lavkarbo er gjennomført!

Første uke på lavkarbo er gjennomført, og jeg føler meg helt fantastisk! At jeg ikke har testet ut dette før. Kroppen har massevis av energi, og jeg føler meg sjeldent trøtt på ettermiddagen (noe jeg har hatt en tendens til å bli tidligere). Det er også lettere å komme seg opp av sengen på morgenen, og jeg føler meg generelt mye bedre.

Ikke nok med det, men jeg kan spise så mye god mat, og likevel gå ned i vekt. Bacon, fløte, smør og fett er bare bra! Jeg jubler! Denne første uken har vært mye bedre enn forventet og jeg stortrives, i hvertfall nå når jeg nettopp hoppet på vekten og fikk se at jeg har gått ned 1,5 kilo den siste uken. Absolutt noe jeg er fornøyd med. Gleder meg til å se hva som skjer de neste ukene, nesten synd jeg snart skal over på fitnessdiett, haha! Men neida, jeg gleder meg nesten enda mer til akkurat dét.

Kun en liten oppdatering på lavkarboreisen min! Dere andre lavkarbere, hvordan har det gått med dere den siste tiden? 

Dette er en stor dag!

    I dag vil jeg gjøre alt jeg kan for at du skal få en helt fantastisk dag, elskling. Du er den absolutt beste mannen vi kunne hatt her hjemme med oss. Snill som et lam, og det er lett å se at du gjør absolutt alt for at Dennis og jeg skal ha det bra. Vi setter utrolig stor pris på deg, men vel også gjerne minne deg på å huske og gjøre ting som gleder deg også. Spesielt i dag! I dag skal du få gjøre akkurat det du vil.

Om du vil sitte å spille play station hele kvelden så skal du helt klart få lov til det. Eller om du vil jeg skal lage samme drink som til nyttår i kveld når Dennis har lagt seg, så skal jeg gjøre det også. I dag er det din dag, og du velger hvordan den skal foregå og hva som skal skje.

Du er kjempe flink som både jobber en del, men likevel er så flink til å hjelpe til her hjemme. Du vaske klær, rydder, tar oppvasken, leker med Dennis, pusser opp og gjør så mye mer. Tusen takk for at du er så flink til å hjelpe til, og at du tar på deg et ansvar som jeg bare kunne drømt om.

I tillegg respekterer du alle rundt deg, og det er en så god egenskap. Selv din verste fiende har du problemer med å trampe på tærne. Snille, gode Christopheren min. Jeg kunne skrevet en helt bok om deg, men jeg tror jeg stopper her.

Gratulerer SÅ masse med dagen, kjæresten min!

Disse ordene sa Dennis i 2017

Herlighet som tiden flyr, for bare et par måneder siden lå Dennis på ryggen uten å i det hele tatt interessere seg for verken å rulle rundt eller noe annet. Nå sitter han som en prest, ruller hele tiden, åler seg rundt på gulvet som ei rakett (riktignok mest bakover og rundt enn så lenge), setter seg opp helt selv og prater som en foss. Altså, han er blitt så flink! Vi to kommer snart til å ha lange, dype samtaler sammen, det er jeg sikker på. Lille Dennisen min!


– Disse ordene lærte Dennis seg i løpet av 2017, kun ni måneder gammel –

Hei

Mamma

Pappa

Nei

Takk

Oi

Ollepappa (sagt én gang)

Ha (hver gang han har lyst på noe sier han dette)

Nanna

Tittit


Er det rart jeg er stolt? Fortell gjerne litt om språkutviklingen til barnet ditt i kommentarfeltet!

En annerledes nyttårsfeiring i år!

For en fantastisk nyttårsfeiring vi hadde! Gjestene kom allerede i fem tiden, noe jeg satte stor pris på ettersom jeg hadde litt å gjøre før feiringen kunne starte. De tok Dennis og hjalp meg masse, så når Christopher kom hjem rett før halv syv så det helt fantastisk ut. Deilig!

Til middag hadde vi pinnekjøtt med lavkarbovennlig tilbehør (+ et par poteter til Christopher). Her i familien er vi nemlig en hel gjeng på lavkarbo nå.

Dennis hadde det knallgøy hele kvelden, og lekte en del med ollepappen sin før middag. Når maten kom på bordet fikk han grøt, men ettersom han syntes det virket mye mer spennende med vår mat fikk han ei halv potet av pappaen etterpå. Da var han storfornøyd!

Etter at magene var stappet med deilig mat forflyttet vi oss bort i sofakroken en timestid mens vi pratet, la Dennis og hygget oss i hverandres selskap. Lillegull sov ikke noe godt i det hele tatt, og jeg tror ikke jeg overdriver når jeg sier at vi måtte inn til han omtrent 10 (+) ganger fra klokken 19 til midnatt. Noe som er ytterst uvanlig. Vanligvis går vi kanskje inn en gang eller to. Med andre ord reagerte han litt på rakettene. Virket ikke som han var redd dem når han var våken (men da var det tross alt mye lyd inne i huset, så det kan hende han bare ikke hørte dem).

Desserten ble servert, og på bordet kom det tre lavkarbovennlige desserter! Riskrem, suksesskake og brente mandler – det kommer oppskrift på alle tre etterhvert!

Som dere ser utifra bildene hadde vi det veldig gøy, spesielt «moffen» var i skikkelig nyttårsstemning. Da desserten var inntatt og fikk synke en liten stund ryddet vi bordet og gjorde klar for pakkelek. En tradisjon vi har i denne familien både på første juledag hos oldermor (den spreke tippoldemoren til Dennis) og hjemme på selveste nyttårssaften. Christopher og jeg stakk vel av med omtrent halvparten av gavene tipper jeg – så masse fint! Ekstremt takknemlig.

Lille rampungen min våknet selvsagt femten minutter før klokken slo midnatt, og etter å ha stått inne på rommet å bysset han flere ganger tidligere den kvelden bestemte jeg meg for at jeg faktisk ikke skulle stå å bysse en unge når det nye året ringte inn. Så da var det bare å ta han med meg ut i stuen (han var lys våken likevel), finne frem dress, varme klær, lue og hørselsvern!

Lillegull fikk bli med ut å se på fyrverkeriene akkurat rundt midnatt, og han var så fascinert over lysene. Utrolig koselig at han fikk være med ut på sin aller første nyttårsfeiring egentlig. Skal vel innrømme at jeg er litt glad for at han våknet akkurat denne siste gangen. Hehe 😉

En litt annerledes nyttårsfeiring, for vi sendte faktisk ikke opp ei eneste rakett i år, og skal jeg være ærlig tror jeg faktisk ikke vi kommer til å gjøre det før Dennis forstår litt mer heller. Sykt koselig å kose seg inne med spilling (etter pakkeleken spilte vi også Ryktet Går – anbefales virkelig), pakkelek, deilig mat og hyggelig selskap.

Mamma og mormor hadde begge hundene med seg i går, og kun for dem satte vi på radio på ganske høyt volum i stuen. Slik at lyden av raketter skulle overdøves. Spesielt Milo syntes det var veldig skummelt, men med det samme han fikk bakgrunnsstøy gikk det mye bedre. Faktisk så bra at han lå og sov slik som dette like etter klokken tolv! Så det er absolutt et tips om du har en hund som er redd raketter.

Da vi kom inn igjen kunne vi bare glemme å legge Dennis igjen, nå var han hvertfall lys våken! Så da fikk han sitte oppe litt før han sluknet igjen. Jeg gikk på kjøkkenet og mikset sammen tidenes (lavkarbovennlige) drink. Gleder meg til å dele oppskrift på den!

Så, det var litt om min nyttårsfeiring! Fortell meg gjerne om din!

Formoppdatering: januar 2018

Ettersom jeg ikke har de forrige formbildene lenger (grunnet hackingen) får jeg bare sammenligne dagens bilder med bildene fra 1.juni 2017, og det har skjedd en del siden det ser jeg. Nå er det kanskje like greit at jeg ikke har bildene fra desember lenger, for jeg gikk faktisk opp et par kilo i løpet av forrige måned. Litt for mye kos, julemat og avslapping, og litt for lite trening og sunn mat. Nå derimot er det stopp! Fokuset er på plass og akkurat der det skal være. Satser på det blir halvannen måned på lavkarbo før fitnessdietten står for tur. Håper bare jeg klarer det når til høsten, men skal innrømme at jeg begynner å bli litt redd for at jeg ikke skal rekke det.

juni 2017 – januar 2018

Skal jeg fortelle dere hva som er det verste av alt med disse to bildene? På junibildene veier jeg kun én kilo mer enn jeg gjør på januarbildene! Det er helt sykt. Ser ut som mye mer, men det må vel bare bety at jeg har klart å bygge litt muskler på dette halvåret også.

juni 2017 – januar 2018

En annen ting jeg priser meg lykkelig for er at strekkmerkene mine er blitt mye mindre synlige, og derfor også mye lettere å leve med. Nå gjør de meg ingenting, og jeg tenker nesten ikke på dem. Faktisk må jeg se en liten stund før jeg kommer på at de er der, for de er blitt samme farge som min egen hudtone. Juhu!

Ser du forandringen?

LCHF: hamburger med brød og dressing

Altså, oh my god, jeg lagde meg verdens beste burger til middag i dag. Tenk at dette er BRA å spise når man går på lavkarbo. Jeg kommer ikke over hvor mye jeg digger denne livsstilen/dietten. Skal jeg være ærlig tror jeg faktisk at jeg ønsker å gå tilbake til lavkarbo når jeg er ferdig med fitnessdietten min og har stilt i fitness. Man kan jo spise både bacon, fløte og en hel haug med rent kjøtt, fisk og fett uten å få dårlig samvittighet. Hver dag er en fest!

Jeg bakte hamburgerbrød og lagde dressingen fra bunn i dag, og det er de to jeg deler oppskrift på i dette innlegget. I tillegg tipser jeg dere om hvordan dere kan mikse sammen den perfekte burger. Jeg brukte forresten løvsteik som kjøtt i midten.

Du trenger (til 4 hamburgerbrød, 8 deler):

6 egg

1/2 ts salt

1 ss fiberhusk

200 gram philadelphiaost (originalen, ikke light som jeg har bilde av her)

1/2 ts bakepulver

6 ss linfrø

Litt oregano, sesamfrø og havsalt til topping

Slik gjør du:

Skill plommen fra hviten, men ta vare på begge deler. Start med å piske bare plommene til de er luftige og lyse i farge. Dette kan ta litt tid. Bland så inn philadelphia, fiberhusk og salt før du heller det over i ei annen bolle.

Pisk så eggehvitene alene til de er luftige, og vend dem forsiktig inn i den andre blandingen med en slikkepott. Tilsett bakepulver og linfrø til slutt.

La røren hvile litt før du fordeler den på et brett med bakepapir.

Dryss oregano, sesamfrø og havsalt på fire av dem og stek dem så på 200 grader i omtrent 15 minutter.

Dressingen


Du trenger:

3 sylteagurker

1/2 dl creme fraiche

1/2 dl majones

1 ss chilisaus

1 ts chilikrydder

Slik gjør du:

Start med å hakke opp syltagurkene i ønsket størrelse. Jeg hadde ganske små biter.

Bland så alt sammen og rør godt. Vips! Vanskeligere er det ikke.

Nå er det bare til å mikse alt sammen. Bruk hamburgerbrødene uten krydder til bunn, og mikse så slik du vil.

Om du trenger litt inspirasjon gjorde jeg det slik:

Resultatet ble fantastisk, og burgeren mettet så godt i seg selv at jeg absolutt ikke trengte noe tilbehør til.

Synes du det ser godt ut?

 

 

Spis deg slank på fett!

Gjett hva! Et av mine nyttårsforsett er å prøve meg på lavkarbo. Jeg skal teste ut denne dietten/livsstilen helt til jeg starter på fitnessdietten min, og har stor tro på at dette kommer til å fungere. Faktisk har jeg tyvstartet litt, for jeg begynte allerede den 27.desember. Siden da har jeg brukt masse tid på å lese meg opp, se videoer og melde meg inn i diverse lavkarbo-facebookgrupper. Med andre ord føler jeg at jeg kan litt om emnet allerede.

Kanskje har du også lyst å være med meg på lavkarboreisen, men kanskje du ikke vet så mye om nettopp dette? Vel, i såfall kan jeg glede deg med at jeg kommer til å poste et lavkarbo innlegg hver eneste mandag og torsdag fremover. Det kommer nok til å gå mest i oppskrifter, men inni mellom vil jeg også dele noen tips med dere, i tillegg til innlegg der jeg forteller hvordan det går med meg og min fremgang.

Høres ikke dette spennende ut? Første innlegg kommer allerede senere i dag!

Ukens spørsmål #51

Først og fremst, godt nyttår! Forteller dere alt om vår nyttårsfeiring i morgen, i dag har jeg mange andre spennende nyheter å dele med dere – så husk å titte innom senere i dag!


Så koselig! Var det en offentlig garderobe? Ble du ikke redd noen kunne ta han eller noe slikt? Virker så koselig å kunne ta med baby på trening.

Ja, det var jentegarderoben. Inngangen til garderoben sees fra treningslokale, så jeg så om noen gikk inn (noe det forresten ikke gjorde på hele den timen. Er ikke så stort treningssenter), men uansett så hadde jeg babycallen på, så hadde hørt om noen var der inne via den og hadde da selvsagt gått inn ? Ja, det var virkelig kjempe koselig! Perfekt på treningssenteret jeg trener på i hvert fall.

Kunne du lagt ut tips på hvordan en går ned i fettprosent og opp i muskelmasse? Du har hatt en så utrolig fremgang!

Det kan jeg absolutt gjøre! Nå er jeg i gang med et nytt prosjekt som jeg skal forteller dere mer om senere, og det innebærer at jeg vil dele masse fra denne spennende opplevelsen, oppskrifter og formbilder med dere fremover.

Når trekker du vinner av konkurransen din?

Vinneren er trukket og annonsert på facebooksiden min!

Er det mulig å få bloggen din på bloglovin? Er mye lettere å følge deg derfra.

Tusen takk for innspill! Skal se om jeg får til å registrere meg der.

Innleggene dine om rampenissen er litt…rare? Målgruppen din er vel ikke barn? Jeg synes i alle fall det hele har vært ganske tåpelig, og en rak motsetning til alt det andre du poster om kropp, trening, barnet ditt, kjæresten din, interiør..

Rammenissen er veldig populær som adventskalender i Desember, også her hjemme. Derfor syntes jeg det var gøy å dele med dere hva rampenissen gjorde hver dag i desember både for moroskyld, for at Dennis skal kunne se tilbake på det når han blir eldre og ikke minst for å inspirere dere andre som også har rampenissen hjemme til å komme på morsomme ideer. Synd det ikke falt i smak hos deg, men etter klikk å bedømme er det rampenissens innlegg som har vært de mest populære i desember, så dette er helt klart noe jeg kommer til å gjøre neste år også ?

Ellers, takk for tilbakemelding!

Hvor er sengetøyet fra?

Det er fra KID! I deilig flanell.


Lurer du på noe til neste ukes spørsmål?