LCHF: sjokoladekake på 2 minutter!

reklame // tights.no & proteinfabrikken

Har dere hørt om cake in a cup – det er helt genialt om man plutselig får en syk trang til å spise kake. Her får man fantastisk deilig sjokoladekake på bare 2 minutter. Det er nesten for godt til å være sant.

Du trenger (til en porsjon):

1 kopp

1 egg

2 ss kokosmel

1 ss sukrin gold

1 ss kakaopulver

1 stor ss romtemperert smør

1 ts bakepulver

noen dråper vaniljeessens

1 klype salt

1/2 pakke med sukkerfri nonstop


S U K K E R F R I     N O N S T O P

Nonstop’en er genial! Jeg visste ikke engang at det fantes, men for en nonstop-elsker som meg er det helt klart ikke siste gang jeg kjøper disse. De smaker akkurat like godt som vanlig nonstop, men er som sagt sukkerfri. Jeg brukte en halv pakke i denne kaken, og koste meg med resten etterpå. De kan kjøpes HER til kun 29,- per pakke.

Kjøper du derimot 3 pakker eller mer får du hele 50 kroner avslag ved å benytte rabattkoden 7TJAT! Det vil si at 3 pakker sukkerfri nonstop kun koster 37,-


Slik gjør du:

Start med å piske egg og sukrin gold godt sammen. Ha deretter i alle ingrediensene utenom smøret og nonstop’en. Bland godt sammen før du såvidt rører smøret inn til slutt. Det skal ikke smeltes, kun røres inn når det er romtemperert. Ha deigen i en kopp og trykk forsiktig inn noen nonstop.

Deretter har du koppen i mikroen i cirka 40-45 sekunder. Konsistensen skal være litt klissete. Er den for løs tar du den et par sekunder til, men pass på! Plutselig har den stått for lenge, og da blir den tørr og svampete. Snu koppen opp ned over et fat, og så er det bare til å pynte.

Jeg brukte DENNE sjokoladesausen og som sagt DISSE sukkerfri nonstop’ene. Husk at du får 50 kroner avslag ved å benytte rabattkoden 7TJAT! Dryss gjerne over litt sukrinmelis også.

Kaken falt helt klart i smak hos både stor og små her hjemme i går!

VERDENS BESTE SUKKERFRI KAKE!

HERREGUD

Ja, denne kaken var akkurat like god som den ser ut! Jeg har lagt den tre ganger etter at jeg begynte med lavkarbo rundt nyttår, og hver eneste gang har hver en smule blitt spist opp. Kaken er servert til MANGE ulike gjester og jeg har enda ikke møtt en eneste en som ikke liker denne kaken – enten om de spiser lavkarbo eller ei. Den smaker med andre ord akkurat like godt, om ikke bedre enn ei kake proppet med sukker og andre usunnheter.

Faktisk var den så god at mamma og jeg droppet middagsmat i går kveld til fordel for kaken. Ups!

Oppskriften finner du forresten HER.

Jeg delte den i januar, men har gjort en liten justering og oppdatert med bedre bilder siden den tid. Masse lykke til og håper det smaker. Du kommer ikke til å angre! Og kaken er forresten rask å lage, før den skal stå noen timer i kjøleskap helt til slutt.

Har du prøvd kaken?

LCHF: sprø chips av sjampinjong

Okei, først av alt – jeg vet at dette kanskje ikke høres så veldig godt ut, men altså NAM! Det er kjempe godt. Nesten bedre enn vanlig chips om jeg skal være ærlig. Og det beste av alt er at det er laget kun av sopp og krydder. Ingen olje eller lignende, og er derfor så rent som man kan få det, lavt på kalorier og SUNT!

Du trenger (til et stekebrett):

5 sjampinjonger

salt og pepper


Slik gjør du:

Start med å skjære soppene opp i tynne skiver.

Spre dem så utover ei bakepapirkledd rist. Dryss over ønsket krydder – jeg gjorde enkelt og brukte bare peppermix og salt. Veldig godt!

Stek dem så i omtrent 20 minutter på varmluft på 200 grader. La chipsen avkjøles på risten etter at de er ferdig stekt, og sluk dem når de ikke lenger er glodvarme. Kan fint spises når de fremdeles er lunkne, eller du kan vente til de er helt kalde. Smaken er helt fantastisk og de er skikkelig sprø.

Kunne du tenke deg å prøve?

LCHF: akkurat passe søt jordbærkake

Her kommer oppskriften jeg har lovet dere! På ei sukkerfri, lavkarbovennlig kake som er perfekt enten det er på en tirsdagsformiddag eller i et selskap. Den er med andre ord ikke for søt, og passer perfekt midt i uken til en kopp kaffe. Enkel å lage er den også! Kun 10 minutters baking før den skal steke i en halvtime.

Du trenger:

250 gram mandler

5 eggehviter

100 gram sukrin gold

50 gram sukrinmelis

3 dl fløte

noen få dråper vaniljeessens

jordbær

sukkerfri sjokolade

Slik gjør du:

Kjør mandlene i en blender til de blir kvernet helt fine. Pisk så eggehvitene stive, og tilsett litt og litt av sukrin gold og sukrinmelis underveis i piskingen. Når blandingen er så stiv at du kan snu bollen på hodet uten at det faller ut er den ferdig.

Vend inn de finmalte mandlene forsiktig med en slikkepott. Ha så alt over i en smurt kakeform og stek midt i ovnen på 175 grader i 30-35 minutter.

I mens kaken står i ovnen kan du kutte opp jordbær og piske krem av fløten. Drypp et par dråper vaniljeessens i den ferdige kremen og bland godt. La den så hvile i kjøleskapet mens du venter på at kakebunnen skal steke ferdig og deretter bli helt kald.

Når bunnen er avkjølt er det bare å smøre kremen utover og ha de oppkuttede jordbærene på toppen. Gjerne rasp litt sukkerfri sjokolade over helt til slutt!

SERVER OG NYT! 

PS: Det er forresten ikke antydning til “kald smak” i denne kaken som av og til oppstår ved bruk av sukrin.

To lavkarbo snackfavoritter!

annonse

Det er snart helg, og jeg benytter anledningen til å tipse dere om to av mine favorittsnacks produkter som selvsagt er lavkarbovennlige. Vi har alle svake øyeblikk der det er fort gjort å falle for fristelsen og skeie ut. Da kan det være veldig greit å ha snack som faktisk er lov på lavkarbo i godteskapet. Spesielt når det smaker akkurat like godt som snacksen som er proppet med sukker!

Disse to er faktisk ikke bare lavkarbovennlige, men de er helt uten tilsatt sukker, og dermed et sunnere alternativ uansett hvilken livsstil du har. Lite kalorier og mye proteiner er også et stort pluss! For ikke å snakke om smaken. Ah, skikkelig, skikkelig god!

Lavkarbo kjekssjokolade

Smaker nøyaktig like godt som kvikk lunsj! Ikke en billig erstatning altså, men akkurat likt. Hadde jeg hatt bind for øynene kunne jeg sverget på at det var kvikk lunsj jeg faktisk spiste. Sjokoladen er mild og god, kjeksen sprø og hver porsjon inneholder kun 1.5 gram karbohydrater!

Leser du pakningsvedlegget inne på nettsiden vil du se at det står totalt 51 gram karbohydrater per 100 gram, men her er altså 45 av dem fra sukkeralkoholer som ikke blir tatt opp av kroppen. Per hundre gram er det kun 6 gram karbo. Absolutt innafor om man vurderer å skeie ut, altså. Og et mye bedre alternativ enn vanlig kvikk lunsj.

Kan kjøpes HER i enkeltpakning, eller HER i 14 pakning til en mye bedre pris.

Ved å benytte rabattkoden 7TJAT får du 50 kroner avslag på bestillingen din!

Monster tortilla chips

Denne har jeg spist både som snacks, men også som tortillachips i nachos og taco – helt fantastisk begge steder. Chipsen er sprø og har en skikkelig god ostesmak. Eneste minuset med denne chipsen er at den blir så altfor fort tom. Kunne tømt en hel kasse alene på bare en kveld uten å bli lei. Det er jeg helt sikker på!

En pose inneholder kun 96 kalorier og bare 0.2 karbohydrater (resten kommer fra sukkeralkoholer som ikke tas opp i kroppen, som nevnt over). Absolutt et godt lavkarboalternativ til vanlig potetgull!

Kan kjøpes HER i enkeltpakning, eller HER i 10 pakning til en mye bedre pris.

Håper dere synes det er gøy med slike tips innimellom! I hvertfall med rabattkode ♥︎ Husk å bruke den, så får du 50 kroner avslag på hele nettbutikken (også salgsvarer)!

LCHF: bringebæris på to minutter!

Ser ikke denne herligheten her bare sinnsykt fristende ut? Det beste av alt er at den kan lages i farten om søtsuget melder seg. Det eneste du trenger er frosne bringebær og kremfløte! Ta bærene ute av fryseren og ha ønsket mengde oppi ei skål. La den stå et par minutter på kjøkkenbenken så bringebærene får tint ørlitegrann.

Deretter heller du over litt kremfløte. Ønsket mengde her også, alt etter hvor mye bringebær du tok og hvilken konsistens du ønsker. Kna og bland det sammen med en gaffel til du har deilig is. Det er virkelig gjort i en fei! Føler ikke det er noe behov for søtning i denne, da isen smaker friskt og syrlig. Ønsker du den derimot søtere tilsetter du bare ei ts sukrin!

Dryss gjerne over noen kokosflak og server med hele bringebær! It’s amazing!

LCHF: sukkerfri geleshots til sommerfesten!

Aldersgrense: 18 +

Helgen som var hadde vi som sagt sommerfest her hjemme, og i den anledning lagde jeg sukkerfri og lavkarbovennlige geleshots! Utrolig gode, med tropisk smak! Absolutt noe alle (over 18 år) burde teste ut om man ønsker et sunnere alternativ til geleshotsene som er proppet med sukker.

Du trenger (til 40 stk geleshots):

2 dl sprit 40 %

4 dl vann

3 dl konsentrert fun light saft med valgfri smak (jeg brukte Tropisk)

5 ts gelantinpulver

40 stk plast shotteglass

Slik gjør du:

Varm opp fun light saften sammen med 1 dl av vannet i ei kjele. Når det koker trekker du kjelen til sides og bruker en visp til å blande inn gelantinpulveret. Rør til alt gelantinen har løst seg opp, før du tilsetter siste rest av vannet + alkoholen. Så er det bare til å helle blandingen over i små plast shotteglass. Jeg kjøpte mine på nille – 40 stk til noen få kroner.

Sett kaldt i kjøleskapet over natten og server til festen! De smaker skikkelig godt, og ble en stor hit her hos oss.

Vil du lage oppskriften uten alkohol erstatter du bare spriten med lik mengde vann, og følger samme fremgangsmåte!

Lykke til og god fest!

Sukkerfri og knallgod sjokolademousse!

Reklame ⎮ annonselenker

Mmm! Denne fantastiske oppskriften vet jeg dere har ventet på i flere dager, og da er det ekstra gøy å endelig kunne innfri ønsket. Jordbær dyppet i sjokolademousse var frokosten min en dag i forrige uke, og nå vil jeg gjerne dele herligheten videre til dere. Dette er så godt og enkelt som det kan bli, og i tillegg til at dette kan spises på lavkarbo er det også veldig sunt for mennesker med “vanlig” kosthold også! Det er nemlig ikke en hel haug med fett i akkurat denne saken, men heller ingen sukker!

Du trenger:

6 eggehviter (eventuelt 2 dl flytende eggehvite som jeg brukte – kan kjøpes HER)

200 gram philadelphiaost

1 ss kakaopulver

2 ss sukrin gold (kan kjøpes HER)

1 korg ferske jordbær

Slik gjør du:

Start med å piske eggehvitene stive. Blandingen skal være så stiv at du kan snu bollen på hodet uten at massen faller ut. Deretter har du oppi philadelphiaosten, kakaopulver og sukrin gold som du kjører raskt sammen med eggehvitene på middels hastighet. Ikke la maskinen gå for lenge, for da vil moussen falle sammen. Rør så alt godt sammen med en slikkepott til slutt – bruk gjerne store og gode bevegelser med slikkepotten.

Deretter er det bare til å kutte opp jordbærene og dyppe i herligheten!

Synes du det ser godt ut?

LCHF: fantastisk pavlova uten sukker!

Denne oppskriften her har jeg planlagt en stund, og faktisk testet ut to ganger, men fikk den ikke helt som jeg ville første gang. Den kalde sukrinsmaken ble dessverre for dominerende. Når jeg gjorde noen endringer og prøvde igjen andre gang derimot ble den bare helt perfekt. Ikke antydning til sukrinsmak i det hele tatt!

Du trenger:

4 eggehviter

4 ss sukrinmelis – kjøpes HER – bruk koden 7TJAT så får du første pose til bare 17 kroner (ordinært: 67,-!)

2 ts bringebæreddik – kjøpes på meny

1 ts johannesbrødkjernemel

Topping:

3 dl kremfløte

3 ss sukrinmelis – kjøpes HER – bruk koden 7TJAT så får du første pose til bare 17 kroner (ordinært: 67,-!)

noen dråper vaniljeessens

masse bær

Slik gjør du:

Start med å sette stekeovnen på 160 grader. Pisk eggehvitene helt stive (det er viktig at de er stive nok for å få et godt resultat) og tilsett så sukrinmelis mens du pisker videre. Forsett å piske, og ha oppi bringebæreddik og johannesbrødkjernemel. Piske enda litt slik at alt er godt blandet, og “deigen” fremdeles er stiv.

Nå må du bestemme deg for om du ønsker å lage porsjonspavlova som jeg har laget her eller pavlovakake. Vil du lage kake fordeler du deigen i en jevn sirkel midt på et stekebrett med bakepapir på. Går du derimot for porsjoner lager du 8-10 små sirkler.

Sett så brettet inn i stekeovnen som er forvarmet på 160 grader og la den steke på nederste rille i cirka 25 minutter. Slå deretter av stekeovnen, lukk dørene på gløtt og la den stå der til marengsen har stivnet helt. Du kan gjerne piske krem av fløten i mens.

Når fløten har blitt krem tilsetter du 3 ss sukrinmelis og noen dråper vaniljeessens. Ha kremen på marengsbunnen og topp med deilige bær! Jeg brukte både jordbær, blåbær og bringebær. Resultatet ble helt fantastisk godt!

Helt perfekt om man ønsker å leve lavkarbo også på 17.mai.

Ellers er oppskriften også perfekt for diabetikere eller andre som vil holde seg unna sukker.

Del gjerne!

LCHF: dronning maud pudding på en mandag

annonse

  

Min kjære, elskede mormor er innlagt på sykehuset, og ettersom vi skal på besøk der i ettermiddag ville jeg gjerne lage med noe jeg vet hun liker, og som hun kanskje savner nå som hun er på lavkarbo. Valget falt til slutt på dr. maud pudding. En av de mest kjente dessertene fra vestlandet. Desserten ble laget for første gang til ære for Dronning Maud da hun og Kong Haakon dro til Haugesund på signingsferd i 1906.

Har du ikke hørt om den før? Da er det på tide å teste ut, for dette her smaker bare helt fantastisk. Det er egentlig ikke en pudding, men mer fromasj. Denne varianten er både sukkerfri og lavkarbovennlig – prøv den da vel!

Du trenger:

5 dl kremfløte

5 store egg

5 plater gelantin

5 ss sukrin (kjøpes HER bruker du koden 7TJAT betaler du kun 38,- for 2 pakker!)

2 ss kokende vann

100 gram sukkerfri sjokolade (jeg bruker cloetta 72%)

Slik gjør du:

Start med å piske myk krem av kremfløten, og sett så den i kjøleskapet.

Vask visp og bolle godt – dette er veldig viktig for at neste steg blir bra. Pisk så eggedosis av eggene og sukrinen til den blir lys og luftig (tar omtrent 10 minutter på høy hastighet i kjøkkenmaskinen). I mens eggedosisen piskes bløtlegger du gelantinplatene i kaldt vann. Deretter kan du raspe sjokoladen. Jeg synes det er enklest å gjøre dette i blenderen til ønsket resultat!

Når eggedosisen er klar koker du opp litt vann i en kjele. Klemmer av alt vannet fra gelantinplatene og blander det med 2 ss av det kokende vannet. Rør godt til gelantinen har løst seg helt opp i vannet.

Pisk så forsiktig inn den varme gelantinblandingen i eggedosisen for hånd med en ballongvisp. Det er viktig at du kun tilsetter litt og litt for å unngå gelantinklumper i den ferdige desserten. Når du er sikker på at gelantinen er blandet godt inn tilsetter du kremfløten og blander den inn på samme måte. Her er det også viktig å blande godt, men pass på så du ikke pisker hardere eller mer enn nødvendig, for da forsvinner luften i fromasjen.

Når alt er blandet godt sammen tar du 1/3 av fromasjen oppi ei stor serveringsskål, drysser over litt av sjokoladen. Ha over 1/3 til av fromasjen, så sjokolade, til slutt resten av fromasjen og så resten av sjokoladen.

Sett dr. maud puddingen i kjøleskapet i noen timer så den får stivnet skikkelig, eventuelt over natten!

Håper det smaker!