LCHF: pannekaker med blåbær og bacon!

Reklame // sunkost & tights.no

I dag måtte jeg prøve meg på noen deilige pannekaker til frokost! Jeg rørte sammen en deilig oppskrift av ingrediensene jeg fant i kjøleskap og kjøkkenskuff og resultatet ble helt fantastisk! Oppskriften er jeg bare nødt til å dele med dere, og dere MÅ prøve den allerede i morgen tidlig.

I promise – it is amazing!

Du trenger (til cirka 10 små pannekaker, to porsjoner):

4 egg

1 boks kremost naturell á 125 gram

2 gode ss creme fraiche

1 ss fiberhusk (kjøpes HER)

2 ts sukrin gold (kjøpes HER)

en liten klype salt

0.5 ts kardemomme

Slik gjør du:

Start med å vispe sammen 4 egg, kremost og creme fraiche til en røre. Det gjør ingenting om det er noen små klumper i røren da disse vil smelte når du steker pannekakene.

Rør inn resten av ingrediensene og la så røren stå å hvile i cirka 5 minutter før du steker pannekakene i stekepannen på middels varme med smør!

Server gjerne med blåbær, bacon og DENNE sukkerfri sirupen (bruker du koden 7TJAT når du bestiller får du 50,- avslag! Med andre ord trenger du kun betale 15,- for en hel boks!) Jeg bruker smaken som heter Toffee, og synes den er helt fantastisk.

Håper det smaker!

Ukens spørsmål #100

oppskrift HER

Trenger hjelp! Jeg kjører lavkarbo nå. Er 167 og veier 68,2 kilo. Altså 10 kg mer enn to fødsler siden. (Og 5 år) Spist idag 13 g karb. 161 protein og 139 g fett. = 1966 kalorier. Fordelt på 4 måltider. Har en cheat day i uka der jeg spiser et måltid m karbs og f eks noe chips. Men overdriver ikke og kun zero brus. 

Vet man ikke egentlig skal telle kcal.men jeg pleier ikke bli mett på lchf (jeg overspiser rett og slett og DET gir ikke resultater) derfor må jeg holde meg litt strikt. Det jeg lurer på er hvor fort jeg bør se det på vekta og hvor rask nedgang jeg kan forvente (foreløpig uten trening) – fordi jeg blir SÅ fort demotivert av ALL DENNE JOBBEN også merker jeg det ikke på kroppen  da vil jeg gi opp. Men hvis du kan gi meg en pekepinn på hva jeg burde gjøre bedre og ikke minst hvor fort / når jeg kan se resultater hadde det vært en gulrot å ha fremfor meg! Cirka hvor mye kan man regne å gå ned på den måten min i 2 mnd for meg som ikke er veldig overvektig?

Hei du! Først og fremst, jeg er ingen ekspert, men kan prøve å svare deg så godt som mulig ved hjelp av min egen kunnskap og mine erfaringer. For det første må du huske at lavkarbo er vektregulende, med andre ord ikke nødvendigvis slankende. Mange undervektige legger om til lavkarbo for å legge på seg. Kan det hende kroppen din har funnet sin sunne trivselsvekt?

Ellers er det absolutt ikke lurt å spise et måltid med karbohydrater så ofte som en gang i uken. Da vil du falle ut av ketose, og kroppen bruker gjerne et par dager på å hente seg inn igjen. Når man er i ketose har det mye større konsekvenser å skeie ut med karbohydratrik mat enn på vanlige dietter. Det er nettopp derfor lavkarbo regnes som en livsstil og ikke en diett.

Dette i tillegg til at du spiser mer proteiner en fett tror jeg kan være utfordringen din. Prøv å kutt litt ned på proteiner og øk litt på fettmengden så tror jeg du vil merke forskjell på metthetsfølelsen også. Man skal spise når man er sulten, men på lavkarbo vil man sjeldent oppleve å overspise. Kjenn etter om du er sulten eller om du bare har lyst på noe!

Ellers heier jeg på deg – husk at lavkarbo er sunt for kroppen, uansett om man står stille på vekten eller ei! Vekt er bare et tall, og en sunn og sterk kropp kan være mye tyngre enn en lat og usunn kropp med samme høyde. Masse lykke til ♥︎

Hva skal egentlig lille bror hete? Er det Albert han sier?

Oliver ♥︎

Hva var hovedgrunnen til at du startet med lavkarbo? Var det for å gå ned i vekt?

Nei, det var for å få mer overskudd nå når kroppen krever sitt av energi, i tillegg til at jeg vet kroppen min har det mye bedre på lavkarbo.

Jeg er helt tom for energi og hvis lavkarbo er noe man får mer energi av er jeg villig til å prøve det ut. Er det bevist at det gir mer energi? Ønsket mitt er ikke å gå ned i vekt!
Ser for meg at det blir sykt vanskelig å kutte ut spesielt frukt og brød, pasta og ris. Er det ok med sukkerfritt snop?

Det er bevist at et lavkarbokosthold gir et jevnt og fint blodsukker – nettopp derfor er det mange med diabetes som legger om til lavkarbo! Og et jevnt blodsukker vil også gi en jevn energi gjennom hele dagen. Du slipper den ekstreme berg og dalbanen man gjerne opplever i et karbohydratrikt kosthold!

Det er som oftest bare en vane! Når du først har kommet inn i det får du øynene opp for all den gode maten du faktisk kan spise – det er som å entre en ny verden og du skjønner ikke hvorfor du ikke har gjort det her for lenge siden. Slik var det i alle fall for meg! Og du – ikke kutt ut frukt, brød, pasta og ris hvis du synes det er vanskelig. Finn heller lavkarbovennlige alternativer å erstatte dem med! Bær, lavkarbobrød, blomkålris, og grønnsaker er gode forslag! Sukkerfritt godteri er helt topp!

oppskrift HER

Tar du noen spesielle hensyn mtp. at du er gravid? Tenker da på f eks malingstype, fugemasse, sparkel etc. Eller gjør du som du ville gjort til vanlig?

Jeg velger de astma- og allergigodkjente typene der det er mulig – som for eksempel jotun sens maling! Den er helt trygg for gravide å male med. Også lukker samboer døren og tar seg av de prosjektene der det ikke finnes trygge alternativer.

Hvordan gjør du og samboeren din det når dere skal betale for mathandel? Betaler dere halvparten hver? Jeg og min samboer har virkelig ingen rutiner på det enda, så trenger tips.

Vi har felles økonomi, så vi har ikke noe system her, noe som er veldig deilig. All inntekt fra begge parter går inn på én konto, også fordeler vi pengene til felles sparekonto, lånskonto, felles brukskonto, felles regningskonto osv. Veldig enkel løsning vi er veldig fornøyd med 😊 Om noen av oss vil kjøpe noe til seg selv hører vi med den andre, også tar vi det fra fellesen.

Har tenkt til å begynne på lavkarbo, men jeg lurer på hvor mye karbohydrater jeg kan spise? Per 100 g. Jeg er utrolig glad i melk. Finnes det noe lavkarbo melk av noe slag? Å kan man spise protein brød ? Fra rema og Coop ?

Det finnes ingen fasit her ettersom du selv må velge om du vil leve på moderat eller strik lavkarbo. Velger du strikt som jeg alltid har gjort er det en fin tommelfingerregel å holde seg under 20 gram karbo daglig, og kun velge matvarer med maks 5 gram karbo per 100 gram.

Det nærmeste du kommer lavkarbomelk er vel kokosmelk, mandelmelk eller fløte. Proteinbrød fra rema 1000 er helt topp, litt usikker på coop. Bare husk at det er pålegget som bør mette. Så spis gjerne 1-2 stk brødskiver til et måltid med mye mer pålegg enn du vanligvis ville gjort.

oppskrift HER

 Men, lurer på en ting! Har du noen gode tips for å komme over kneika og klare starte igjen med lavkarbo? Gikk på moderat lavkarbo april-nov/des i fjor med gode resultater og null problemer med søtsug og div. Valgte å «slappe av i jula»…. men slapper av enda og kunne virkelig trengt noen gode tips. Sliter spesielt med søtsug plutselig..

Hopp i det! Når du først har kommet i gang går det som en lek. Bare bestem deg for å starte i morgen tidlig! Masse lykke til! Ha gjerne gode alternativer for å tilfredsstille søtsuget i starten, så vil det etterhvert forsvinne av seg selv. Sukkerfri sjokolade, bacongull, peanøtter, bringebær og fløte etc.

Har du sluttet å svare på kommentarer?

Det er ikke alltid jeg rekker å svare alle i kommentarfeltet, men prøver å bli flinkere til det. Jeg svarer riktignok alltid på alle spørsmål hver søndag eller mandag i ukens spørsmål innleggene!

Lurer du på noe til neste ukes spørsmål?

LCHF: sprø kyllingnuggets med smakfull hvitløksdip

På søndag prøvde jeg meg på kyllingnuggets for andre gang! Da jeg fortalte i en middagsplan for en stund siden at jeg skulle lage kyllingnuggets fra bunn spurte dere etter oppskrift. Den gang hadde jeg allerede laget og spist nuggetsene når spørsmålet kom, men denne gang sto jeg altså klar med kamera underveis!

Denne oppskriften er skikkelig, skikkelig enkel og lages med veldig få ingredienser og på veldig kort tid. Her snakker vi perfekt middagsrett for folk men en travel hverdag.

Du trenger (til ca. 10 kyllingnuggets):

100 gram flæskesvor (eventuelt bacongull som skal være enda bedre!)

1 kyllingfilet

1 egg

Du trenger:

Start med å skjære kyllingfileten i passe tynne skiver. Ha så flæskesvoret/bacongullet i blenderen til det er knust.

Ha så egget i ei skål og pisk det lett. Dyp så en og en skive fra kyllingen i egget først, og deretter i det knuste flæskesvoret.

Smelt litt smør i ei stekepanne og stek så nuggetsene i noen minutter på hver side til skorpen er sprø!

Så enkelt! Server gjerne med en deilig salat og hjemmelaget hvitløksdip – oppskrift i bunn av innlegget.

Salaten lagde jeg av opprevet hjertesalat vendt i en sprut sitronsaft og litt olivenolje, pluss noen cherrytomater. Veldig enkelt, men når det er så mye deilig smak i nuggetsene og ikke minst dipen trenger man ikke noe mer!

HVITLØKSDIP

Bland sammen 2 ss creme fraiche, 2 ss majones, 1 ss olivenolje, noen dråper sitronsaft og smak så til med hvitløkskrydder, salt og pepper.

Tror du dette er noe du kunne likt?

Ukens mathandel – LAVKARBO!

Nå har Christopher og jeg akkurat kommet hjem fra ukens handlerunde. Det var en litt annerledes handleliste som ble med oss på butikken akkurat denne gangen ettersom jeg skal begynne på lavkarbo igjen. Derfor tenkte jeg kanskje det kunne være interessant for dere å se hva som ble med oss hjem?

I tillegg vil jeg gjerne dele ukens middagsplan med dere! Det vil si MIN middagsplan. Dennis og Christopher spiser av og til det samme, men de har også dager der jeg lager enten en egen middag eller bare litt ekstra tilbehør (med litt mer karbo og mindre fett) til dem.

SMØR! Åh, endelig kan jeg kjøpe ekte smør igjen. Det skal brukes flittig både til steking, en bedre smak og ikke minst for å mette magen ekstra godt! Jeg kjøpte også inn skinke, og tok nettopp hvitost opp fra fryseren. En rull med skinke, hvitost og majones er perfekt som snacks om man er småsulten.

I tillegg ser dere at vi har en del ikke-lavkarbovennlige varer også, men det er såklart fordi både Dennis og Christopher spiser høykarbo!


Middagshyllen inneholder nakkekoteletter som må være min favoritt av all mat i hele verden! Perfekt lavkarbomat ettersom det inneholder mye god næring og naturlig, animalsk fett. Ved siden av har jeg tre pakker med svinekjøttdeig. Et par av disse havner nok i fryseren, men jeg kjøpte litt mer enn vi trenger for denne uken ettersom de var på tilbud til 10,- pakken.

I hyllen under har vi litt av hvert. Blant annet tran som er noe av det beste Dennis vet – tro det eller ei! Han hopper i taket når han ser flasken, og spør alltid etter mer når han har fått sin daglige dose 😅 Her har jeg også en bærblanding som egentlig skal oppbevares i fryseren – men jeg elsker å mose dem og ha som kos på kveldstid, så da får de ligge i kjøleskapet til i kveld!

UKENS MIDDAGSPLAN

Tirsdag

Nakkekoteletter med blomkålmos + stekt løk og sopp.

Onsdag

Hjemmelaget tomatsuppe (denne oppskriften).

Torsdag

Stekt laks med gulrotmos og smørsaus.

Fredag

Hamburger med hjemmelaget brød og dressing (denne oppskriften).

Lørdag

Rester fra onsdagens tomatsuppe.

Søndag

Tacosalat.

I tillegg til det dere ser i kjøleskapet her kjøpte jeg også inn laksefileter som ligger i fryseren. Cola zero og fun light saft! Fiberhusk og mandler (som skal kvernes til mandelmel) fikk bli med hjem og havnet i bakeskuffen. Og så klart en cloetta sjokolade som fikk plass i godteskapet. Der hadde jeg også peanøtter liggende fra før. Alltid greit å ha noe ekstra godt man kan kose seg med i starten ettersom det ofte er den vanskeligste perioden.

Spør gjerne om dere lurer på noe! Jeg svarer alltid på alle spørsmål i ukens spørsmålsinnlegg på søndager!

Ukens spørsmål #96

Hva er forskjellene på Keto, Lavkarbo og LCHF?

Lavkarbo er et fellesbegrep for alle livsstiler der målet er å spise reduserte mengder karbohydrater. LCHF, som står for low carb high fat, og keto, som er en forkortelse for ketose er to ord som beskriver det samme. Her er målet å være i ketose, og det er den strengeste formen for lavkarbo, også kalt strikt lavkarbo. Det var dette jeg gjorde, og her spiser man gjerne maks 20 gram karbohydrater i løpet av en dag og målet er som sagt å holde seg i ketose.

Du spiser mindre karbohydrater men mer fett, men er det sunt? Samboeren min sier at for mye fett er ikke sunt….

Fett kombinert med karbohydrater er ikke sunt, og blir fort farlig. Kutter man derimot bort (eller i alle fall ned på) karbohydratene går fettet fra å legge seg som et overflødig lag rundt organene til å bli selve energikilden til kroppen! Når kroppen ikke lenger får karbohydrater til brensel begynner den å bruke fettet du spiser til å holde forbrenningen oppe og gi energi. Derfor er det viktig å passe på at du justerer fettmengden etter karbohydratmengden du spiser. Fett forbrenner fett, men bare uten karbohydrater.

Vi skal kutte å spise alt med stivelse som: brød, korn, pasta, potet, ris. Men har du andre forslag? og tips til erstatning? har erstattet ris med blomkålris, og begynt på knekkebrød som er blitt tipset til lavkarbo.

Det er en kjempe god start! En av de verste karbohydratene er sukker, men det vet du kanskje allerede? Pass derfor på å unngå det også! Ellers høres det veldig bra ut. Forslag til erstatninger finner du et hav av i oppskriftene mine HER. Potet og pasta kan erstattes med mange ulike grønnsaker, ellers finnes det også pastaerstatninger som er lavkarbovennlige, blant annet DISSE som jeg brukte i spagettimiddagen min. Brød kan du enten bake selv eller kjøpe det som er kalt “Proteinbrød” fra Rema 1000. Prøv deg frem og eksperimenter. I starten vil mye være uvant, men etterhvert finner du ut at det bare er gamle vaner som gjør at du savner potet til middagen etc. Det finnes så mye annet godt å bytte den ut med!

Hvis vi skal kjøpe f.eks rømme. Skal eg ta det som inneholder mest fett %? eller minst?

Sæterrømme! Velg alltid de feteste alternativene når du skal ha melkeprodukter da disse holder deg mett mye lenger og ikke minst er det beste for kroppen! Det er de feteste alternativene som er originalene og “ekte”, mens de lettere variantene har blitt tuklet med og tilsatt ulike ting for å få de lettere.

Leser forskjelligt, noen sier kesam + bønner er sunt, men lavkarbo bok eg har, sier kesam og bønner har for mye karbohydrater? blir så usikker.

Bønner er fy fy, og kesam kan spises om du absolutt ønsker, men et mye bedre alternativ er creme fraiche eller sæterrømme!

Har du tips til hva eg kan bruke mandler og kokos melk til? Vet eg kan bruke til smoothie, er det noe annet?

Oi, så spennende! Man kan lage mye godt av det, spesielt mandler bruker jeg mye i baking i lavkarbo. Om du kverner dem kan de brukes som en erstatning til mel i det aller, aller meste! Ellers kan mandler spises som et mellommåltid om du er sugen på noe godt. Kokosmelk kan både brukes i smoothies, wok, suppe og helt sikkert mye annet spennende!

Eg spiser cottage cheese med honning ( litt mye karbohydrater då…) , blåbær og bringebær. Er blåbær bra? på 17 frukt og grønnsaker innlegg du lagte stod ikke noe om blåbær. og skal eg veie hvor mye eg bruker av alt for å ikke få for mye karbohydrater?

Blåbær er helt topp! Både det, bringebær og jordbær er gode alternativer til frukt på lavkarbo. Noen mener de inneholder litt for mye karbohydrater, men personlig mener jeg det går helt fint da bær, spesielt blåbær, også inneholder så mange andre gode næringsstoffer.

Angående veiing av mat er det en del som gjør det for å ha kontroll på både karbo og kalorier, men jeg har aldri gjort det. Jeg synes det blir altfor tungvindt, og ikke noe jeg orker å gjøre som en del av en livsstil, som lavkarbo faktisk er. Jeg har heller bare tatt det litt på øyemål og dermed hatt sånn cirka peiling på karbonivået i løpet av dagen (kalorier har jeg ikke tenkt på i det hele tatt). Etterhvert går det av seg selv og du vet hva du kan spise mye av og ikke. Gjør det som føles rett for deg!

Blei kanskje en del spørsmål, kan være det kommer mer. Men kunne du f.eks lagt et innlegg om lavkarbo til nybegynner? Tips, og at det skal være lettere? kanskje det er tongvindt for deg…?

For en god ide! Skal som jeg får det til en gang. I mellomtiden kan du ta en titt på DETTE skjemaet: lavkarbo for nybegynnere på 3 minutter.

Kan du lage et innlegg om hvordan lage sengeslange til barn?:)

Jeg skal faktisk sy en sengeslenge til Dennis om ikke så lenge når han skal bytte til storgutt-seng, og det er en ypperlig mulighet til å ta dere med på hele prosessen. Mye mulig jeg gjør det!

Trodde du var i mot alkohol i høytider? Mener du har skrevet det flere ganger. Blir det ikke da litt feil å poppe sjampanje rett foran D å så drikke den til maten med barn tilstede ?

Champagnen var så klart alkoholfri 😊

Hvilket kamera bruker du her? Jeg er veldig på utkikk etter et kompaktkamera! Bruker du bare dette kameraet eller har du speilrefleks også? 😀 Klem <3

Her bruker jeg mitt elskede canon powershot G7 X Mark II. Kan kjøpes her. Veldig fornøyd med det, og bruker det over alt mens jeg er på farten ettersom det er så god kvalitet i et så lite og lett kamera. Hjemme bruker jeg speilreflekskameraet mitt Canon EOS 7D med ulike objektiver til! Ekstremt fornøyd med det også ❤️

Lurer du på noe mer til neste ukes spørsmål?

LCHF: sukkerfri pannacotta med pepperkake

annonse // tights.no

Denne deilige og mektige desserten serverte jeg i nyttårsselskapet vårt, og den ble så god at jeg må dele oppskriften med dere også! Oppskriften holder som skrevet under til 6-8 personer. Jeg laget den til 6, men kunne fint fordelt mengden over i 8 glass uten at det hadde blitt for lite. Med smak av både klementin og pepperkake passer den perfekt nå i juletiden, men du kan fint servere den på sommerstid også.

Du trenger (til 6-8 porsjoner):

6 klementiner

8 gelantinplater

8 dl fløte

2 dl sukrin gold

1 ts av DETTE sukkerfri vaniljepulveret (med koden 7TJAT får du den til HALV PRIS!)

pepperkaker

Slik gjør du:

Start med å skjære klementinene i to, og press så ut all saften i en liten bolle.

Legg gelantinplatene i kaldt vann til de er myke. Mens du venter på det blander du sukrin gold og fløte i ei kjele og varmer det opp. Pass på å røre godt underveis! Når blandingen koker tilsetter du saften av klementinene (pass på å sile det over i kjelen så du ikke får stener fra klementinene i blandingen).

Klem så vannet av gelantinplatene og ha dem i den varme blandingen. Rør til gelantinen er helt oppløst og ha så vaniljepulveret i til slutt.

Fordel blandingen i dessertglass og sett kaldt i kjøleskapet i noen timer. Like før servering knuser du pepperkaker og har det på toppen. Pynt gjerne med hele pepperkaker også!

Håper det smaker!

 

LCHF: ekte, sukkerfri oreokake!

Oreokake! Muligens min favorittkake om man skal se tilbake på tiden før lavkarbolivet. Da kan dere tro jeg ble fornøyd når jeg fikk til denne sinnsykt gode, SUKKERFRIE oreokaken. Her er alt laget fra bunn av, til og med oreokjeksene, så kaken tar et par timer å lage, men det er den absolutt verdt!

Merk også at jeg har delt oppskriften inn i fire deler for å gjøre det mest mulig oversiktlig. Husk derfor å gå over ingredienslisten til alle fire delene før du starter på kaken!

OREOKJEKS

Du trenger:

3 dl mandelmel (det blir aller best om du kjører mandler selv i blender)

1 dl kakaopulver

3 ts bakepulver

1/4 ts salt

100 gram sukrin gold

100 gram sukrinmelis

145 gram romtemperert smør

1 egg

noen få dråper vaniljeessens

Slik gjør du:

Start med å kjøre mandlene i blender dersom du ikke bruker ferdig mandelmel. Bland alt det tørre sammen! Visp egget lett i en egen skål før du tilsetter det i det tørre sammen med vaniljeessensen og det myke, romtempererte smøret (du skal altså ikke smelte smøret, bare røre det godt inn til en jevn masse).

Lag så små kuler og fordel på et stekebrett med bakepapir. Trykk kulene flate og stek dem på 175 grader i cirka 10 minutter.

BUNN

Du trenger:

350 gram oreokjeks (uten krem inni)

100 gram smør

100 gram tine naturell kremost

Slik gjør du:

Start med å smelte smøret, og kjør så alt sammen i en kjøkkenmaskin. Fordel massen i bunnen av en smurt kakeform – jeg brukte ei 24 cm stor form. Sett så formen i kjøleskapet!

OSTEKREM

Du trenger:

200 gram tine naturell kremost

2 ss sukrinmelis

2 dl kremfløte

50 gram oreokjeks i biter (uten ostekrem)

Slik gjør du:

Start med å piske kremfløten. Like før kremen er ferdig tilsetter du kremost og sukrinmelis, og kjører det hardt til kremen er fast og all ostekremen er oppløst. Smør kremen over bunnen, strø over bitene av oreokjeksene og sett kaldt.

Bruk også litt av kremen til å lage 3-4 ferdige oreokjeks som er perfekt som pynt på toppen av kaken.

SJOKOLADEMOUSSE

Du trenger:

100 gram sukkerfri sjokolade

2 eggeplommer

2 ss sukrinmelis

2 dl kremfløte

50 gram oreokjeks i biter

Slik gjør du:

Pisk kremfløten for seg, og ha den så over i en egen bolle. Smelt deretter sjokoladen og pisk den godt sammen med eggeplommene og sukrinmelis til det blir en glatt og luftig krem. Bland den sammen med kremfløten du pisket først og bitene av oreokjeks. Ha dette over kaken og sett kaldt igjen.

Helt til slutt kan du gjerne piske ørlite kremfløte, drysse over enda noen biter av oreokjeks og eventuelt pynte med noen hele oreokjeks (med ostekrem, som du lagde over her).

La kaken stå kaldt frem til servering! Det smaker bare helt fantastisk, og er absolutt verdt tiden det tar å lage alt fra bunn av.

♥︎ ♥︎ ♥︎

Jernrik lynpizza på 1-2-3!

Har du lyst på pizza, men har dårlig tid? Da er denne oppskriften perfekt! Det er den også om du er lavkarber, har glutenallergi eller har barn! Pizzaen er nemlig rik på jern og derfor perfekt til de små som ofte får i seg for lite jern. Den lages enkelt på under 30 minutter, og kan fint lages sammen med de små for å gjøre det ekstra gøy! Pizzaen smaker tross alt mye bedre om de har laget den selv 😉

Du trenger:

2 egg

5 ss grovmalte sesamfrø

2 ss grovmalte valnøtter

4 ss revet ost

1 ts oregano

Bruk den toppingen du ønsker!

Vi brukte tomatpure, ost, paprika og skinkebiter.

Slik gjør du:

Start med å kjøre valnøttene og sesamfrøene i blenderen, hver for seg! Det gjør ikke så mye om du ikke får most alle sesamfrøene, men valnøttene bør være godt most, spesielt om pizzaen skal spises av barn under 3 år på grunn av kvelningsfaren.

Pisk så sammen eggene, valnøttene og sesamfrøene.

Ha i oregano og ost til slutt før du bruker en spiseskje til å fordele lik mengde av røren i fire sirkler på et stekebrett. Stek så pizzabunnene på 200 grader i 7 minutter.

Ta brettet ut og ha på det du måtte ønske. Her er det moro for barna å ta på det de selv vil ha på sin pizza! Jeg hadde litt tomatpuré, så litt revet ost, skinkebiter og paprika! Det ble en stor hit for både store og små her hjemme.

Sett brettet inn i stekeovnen igjen, og stek videre i 10 minutter!

Server og nyt! Én pizza er perfekt til et lite barn, mens to stykk er en grei porsjon for en voksen, men det avhenger selvsagt av hvor mye fyll du har på. Neste gang skal jeg helt klart ha litt mer ost og muligens kyllingbiter på i tillegg! Oppskriften fant jeg opprinnelig HER.

Håper det smaker! 

Ærlige avsløringer om lavkarbolivsstilen min!

Jeg skal være helt ærlig med dere å si at jeg egentlig sliter litt med å holde på lavkarbolivsstilen min nå etter at jeg ble gravid. Det som har gått lekende lett er plutselig blitt veldig vanskelig, og jeg tenker daglig på all mulig høykarbomiddag jeg gjerne vil spise. Mistenker at det har med graviditetshormonene å gjøre. Mat- og drikkevanene er jo ofte i endring når man blir gravid!

Jeg har likevel ikke tenkt å gi opp altså! Målet er å spise lavkarbo gjennom hele svangerskapet, og det vil jeg klare. Det er så mye sunnere og bedre for kroppen min, så nå gjelder det bare å holde ut når det er vanskelig.

Jeg har riktignok gjort noen tiltak for å gjøre det litt enklere. Som blant annet å kjøpe inn Proteinbrød fra Rema 1000 for aller første gang. Plutselig har den middagselskeren som jeg er begynt å foretrekke brødskiver fremfor nakkekoteletter. Proteinbrødet til Rema 1000 er en god redning! Lavt på karbo og et supert alternativ til vanlig brød.

Lett is har jeg også i fryseren. Boksen er riktignok allerede halvtom ettersom jeg har laget meg en skikkelig digg sjokolademilkshake nå nettopp! Deler oppskriften med dere en av dagene. Ellers har jeg et sug etter supper – så i morgen blir det blomkålsuppe med ristet brød til middag! Mmmm..

Bildene i innlegget er fra gårsdagens middag, og oppskriften finner du HER!

Mine 7 favoritt lavkarbooppskrifter!

I dag tenkte jeg å samle MINE favorittoppskrifter fra bloggen. Det begynner tross alt å bli en god del! Likevel er det noen få som går igjen og igjen og igjen når jeg lager middag her hjemme. Nå vil jeg gjerne dele hvilke!

Mine 7 favoritt lavkarbooppskrifter

KLIKK PÅ BILDENE FOR Å KOMME TIL OPPSKRIFTENE.

Hamburger med hjemmelaget brød og dressing

Okei, DENNE! Faktisk den aller første oppskriften jeg delte her inne, og likevel er den høyt oppe på topp 7 listen. Dressingen på denne burgeren er bare helt fantastisk, og det samme er hamburgerbrødene. De kan spises både som hamburgerbrød, men også som et alternativ til brødskive med pålegg til.

Løkgryte med guaccamole

Denne skal jeg innrømme at jeg egentlig hadde glemt ut, men da jeg bladde meg bakover i arkivet for å finne favorittene mine var det ingen tvil om at denne må med. Faktisk er den så fantastisk god at jeg er nødt til å lage den til middag i dag! Dette er også en av Dennis sine store favoritter.

Frokostvafler

Disse lager vi MYE her hjemme. Faktisk hadde jeg dem på fitnessdietten min også, og de er stadig i matboksen til Dennis i barnehagen. Skikkelig gode og et perfekt alternativ til brød.

Lavkarbo iskaffe

Det er ikke få ganger jeg har delt denne oppskriften her inne, og det er heller ikke uten grunn. Absolutt et must på listen over oppskrifter du bør teste ut. Perfekt som mellommåltid eller frokost om du ikke er så glad i mat på morgenen.

Verdens beste pizza med skikkelig bunn

Vår faste lørdagspizza! Alltid når vi skal lage felles pizza til hele familien er det denne oppskriften vi faller tilbake på. Bunnen blir så luftig og sprø at den nesten ikke kan skilles fra en høykarbopizza. Prøv den til helgen!

Nakkekotelett med smørstekt løk og blomkålmos

Dette er definisjonen på en perfekt middag! Trenger ikke si så mye mer om det, for denne er rett og slett bare P-E-R-F-E-K-T!

Tomatsuppe fra bunnen

Vil man ha noe lett og enkelt i motsetning til all den tunge maten lavkarbo ofte byr på er dette er perfekt valg. Muligens en av Dennis sine absolutte favoritter, og der må jeg si meg enig med han. En tykk og fyldig suppe som smaker fantastisk godt.

KLIKK PÅ BILDENE FOR Å KOMME TIL OPPSKRIFTENE.

Har du prøvd noen av oppskriftene?