LCHF: sjokoladekake på 2 minutter!

reklame // tights.no & proteinfabrikken

Har dere hørt om cake in a cup – det er helt genialt om man plutselig får en syk trang til å spise kake. Her får man fantastisk deilig sjokoladekake på bare 2 minutter. Det er nesten for godt til å være sant.

Du trenger (til en porsjon):

1 kopp

1 egg

2 ss kokosmel

1 ss sukrin gold

1 ss kakaopulver

1 stor ss romtemperert smør

1 ts bakepulver

noen dråper vaniljeessens

1 klype salt

1/2 pakke med sukkerfri nonstop


S U K K E R F R I     N O N S T O P

Nonstop’en er genial! Jeg visste ikke engang at det fantes, men for en nonstop-elsker som meg er det helt klart ikke siste gang jeg kjøper disse. De smaker akkurat like godt som vanlig nonstop, men er som sagt sukkerfri. Jeg brukte en halv pakke i denne kaken, og koste meg med resten etterpå. De kan kjøpes HER til kun 29,- per pakke.

Kjøper du derimot 3 pakker eller mer får du hele 50 kroner avslag ved å benytte rabattkoden 7TJAT! Det vil si at 3 pakker sukkerfri nonstop kun koster 37,-


Slik gjør du:

Start med å piske egg og sukrin gold godt sammen. Ha deretter i alle ingrediensene utenom smøret og nonstop’en. Bland godt sammen før du såvidt rører smøret inn til slutt. Det skal ikke smeltes, kun røres inn når det er romtemperert. Ha deigen i en kopp og trykk forsiktig inn noen nonstop.

Deretter har du koppen i mikroen i cirka 40-45 sekunder. Konsistensen skal være litt klissete. Er den for løs tar du den et par sekunder til, men pass på! Plutselig har den stått for lenge, og da blir den tørr og svampete. Snu koppen opp ned over et fat, og så er det bare til å pynte.

Jeg brukte DENNE sjokoladesausen og som sagt DISSE sukkerfri nonstop’ene. Husk at du får 50 kroner avslag ved å benytte rabattkoden 7TJAT! Dryss gjerne over litt sukrinmelis også.

Kaken falt helt klart i smak hos både stor og små her hjemme i går!

VERDENS BESTE SUKKERFRI KAKE!

HERREGUD

Ja, denne kaken var akkurat like god som den ser ut! Jeg har lagt den tre ganger etter at jeg begynte med lavkarbo rundt nyttår, og hver eneste gang har hver en smule blitt spist opp. Kaken er servert til MANGE ulike gjester og jeg har enda ikke møtt en eneste en som ikke liker denne kaken – enten om de spiser lavkarbo eller ei. Den smaker med andre ord akkurat like godt, om ikke bedre enn ei kake proppet med sukker og andre usunnheter.

Faktisk var den så god at mamma og jeg droppet middagsmat i går kveld til fordel for kaken. Ups!

Oppskriften finner du forresten HER.

Jeg delte den i januar, men har gjort en liten justering og oppdatert med bedre bilder siden den tid. Masse lykke til og håper det smaker. Du kommer ikke til å angre! Og kaken er forresten rask å lage, før den skal stå noen timer i kjøleskap helt til slutt.

Har du prøvd kaken?

LCHF: blomkål- og rosenkålsalat

Denne middagsretten her smakte helt fantastisk, og blomkål- og rosenkålsalaten må være noe av det beste tilbehøret jeg har smakt til fisk, spesielt laks, noensinne! Du er bare nødt til å prøve selv også.

Du trenger:

1 blomkål

250 gram rosenkål

50 gram smør

1/2 boks creme fraiche

1 dl majones

1 neve ruccola til hver porsjon

salt og pepper

Slik gjør du:

Start med å smelte smøret i ei stekepanne mens du skjærer opp blomkål og rosenkål i passe store biter. Stek dem på høy varme i 4-5 minutter før du har de varme grønnsakene over i ei skål.

Hakk så opp ønsket mengde chili. Jeg brukte disse som er dyrket selv, og hadde da 1.5 av dem i hele blandingen ettersom de er så sterke!

Bland den hakkede chilien oppi sammen med grønnsakene. Ha så over majones, creme fraiche og smak til med krydderet til slutt.

Bland godt og server til både fisk, fugl og kjøtt med stor suksess. Jeg hadde denne salaten i en egen skål sammen med en neve ruccola og resultatet ble magisk! Oppskriften holder til cirka 3-4 porsjoner alt etter hvor stort blomkålhodet er.

Håper det smaker!

SLIK LYKKES DU MED VEKTNEDGANGEN

I dag vil jeg gjerne dele et godt middagstips med dere. Kanskje det jeg spiser aller mest! Jeg vil ikke gå så langt å si det er en oppskrift ettersom det er ekstremt enkelt, men absolutt verdt huske likevel. Dette er rent og enkelt, og i mine øyne perfekt lavkarbomat – det jeg tror har hjulpet meg ned såpass mye i vekt.

Det eneste man trenger er kjøtt, smør og grønnsaker. Jeg varierer mellom nakkekoteletter, løvbiff og kjøttpølser for det meste. Til siden har jeg en enkel salat med ruccola og et par cherrytomater, stekt løk eller blomkål og brokkoli. Og smør! That’s it! Så enkelt, men samtidig så fantastisk godt. Jeg steker kjøttet i smør, og har det over etterpå for å få den ekstra saftig, men har også alltid en liten klatt smør rett fra kjøleskapet på toppen. Mmm!

Man kan variere i det uendelige med ulike former for kjøtt og grønnsaker, samtidig som retten i bunn og grunn går ut på det samme. Nå nettopp spiste jeg nettopp løvbiff med masse ruccola og smør. SINNSYKT godt!

Jeg har stor tro på ren og enkel mat, og det er derfor dette jeg spiser mest av, men så varierer jeg med litt mer avanserte middager inni mellom for ikke å bli lei.

LCHF: sprø chips av sjampinjong

Okei, først av alt – jeg vet at dette kanskje ikke høres så veldig godt ut, men altså NAM! Det er kjempe godt. Nesten bedre enn vanlig chips om jeg skal være ærlig. Og det beste av alt er at det er laget kun av sopp og krydder. Ingen olje eller lignende, og er derfor så rent som man kan få det, lavt på kalorier og SUNT!

Du trenger (til et stekebrett):

5 sjampinjonger

salt og pepper


Slik gjør du:

Start med å skjære soppene opp i tynne skiver.

Spre dem så utover ei bakepapirkledd rist. Dryss over ønsket krydder – jeg gjorde enkelt og brukte bare peppermix og salt. Veldig godt!

Stek dem så i omtrent 20 minutter på varmluft på 200 grader. La chipsen avkjøles på risten etter at de er ferdig stekt, og sluk dem når de ikke lenger er glodvarme. Kan fint spises når de fremdeles er lunkne, eller du kan vente til de er helt kalde. Smaken er helt fantastisk og de er skikkelig sprø.

Kunne du tenke deg å prøve?

LCHF: knallgod middag på bare 15 minutter

Dette må helt klart være på topp 10 listen over enkle lavkarbomiddager. Har du en travel hverdag passer derfor denne retten helt perfekt, og du får smelt den i stand på bare 15 minutter! Enkle ingredienser er det også, men skrible dem gjerne ned til ukens handleliste for å være på den sikre siden.

Du trenger (til 3 porsjoner):

1 pk kjøttdeig á 400 gram

1 stor brokkoli

1 dl fløte

baconstrimler

en klatt smør

salt og pepper

Slik gjør du:

Start med å skjære opp brokkolien og kok den så i en kjele. I mens denne koker steker du bacon og kjøttdeig. Når brokkolien har kokt i 10-12 minutter siler du av vannet og kjører den i blenderen sammen med fløte og en klatt smør. Smak så til med salt og pepper.

Ha brokkolimosen over på et fat, ha over kjøttdeigen og baconstrimlene og gjerne enda litt mer krydder. Vipps, så er det allerede klart til servering!

– minsten på 1.5 år elsket det også –

Håper det smaker!

Mine 10 mest populære lavkarbooppskrifter!

Herlighet! Gjett om jeg ble overrasket da jeg nettopp oppdaget at jeg har delt hele 90 lavkarbooppskrifter med dere her inne. Det er skikkelig mye! Spesielt med tanke på at jeg delte den første i januar nå i år. Det er ingen tvil om at det er lavkarboinnleggene som blir lest mest, men under har jeg listet opp de 10 mest populære av alle. Kanskje du finner noen du ikke har prøvd? Alt fra frokoster og middager til kaker og desserter.


Hamburger med brød og dressing

Dette var en av de første oppskriftene jeg delte, og jeg bruker den stadig enda. SÅ GOD! Oppskriften finner du HER.

Tidenes beste ostekake

Herregud for noen stygge bilder det var her ser jeg nå. Tror jeg må lage kaken på ny i nær fremtid for å oppdatere med litt bedre bilder som viser hvor god denne kaken faktisk er! Oppskrift HER.

Crunshy pannebrød – det perfekte alternativ til brød

Denne er SÅ god! Tror jammen jeg skal lage meg en porsjon etter at mini er i seng. Så kan han få med seg i barnehagen i morgen også! Oppskrift finner du HER.

Smørgrøt

Dette var også en av de første oppskriftene jeg delte, og når jeg tenker meg om har jeg faktisk ikke laget den siden. SÅ synd, for den er skikkelig god, og nå som det begynner å bli kaldere passer det perfekt med grøt. Oppskrift HER.

Blomkål- og brokkoligrateng med bacon

Den perfekte middag! Oppskrift HER.

Pizza med italiensk bunn

Denne laget jeg faktisk senest i forrige uke! Skikkelig, skikkelig god, og en stor helgefavoritt her hjemme. Oppskrift HER.

Pavlova uten sukker

Oppskriften delte jeg like før 17.mai, og vi serverte den i 17.mai selskapet hos oss. De ble gladelig slukt av både høykarbere og lavkarbere – bare husk å lage dem så tett opp mot servering som mulig. Oppskrift HER.

Saftig sjokoladekake med masse smak

Ingen tvil om at denne skal bakes, serveres og nytes om et par måneder når jeg skal feire bursdagen min! SÅÅÅ god, og oppskrift finner du HER.

Dr. Maud pudding

Deilig dessert! Oppskrift HER.

Tårn av frokostpannekaker

Tykke, gode frokostpannekaker. Oppskrift HER.

Har du prøvd noen av dem?

LCHF: Minipolarbrød – perfekt i matboksen

Det er mange som etterlyser gode brødalternativer på lavkarbo. Jeg har tidligere tipset dere om både frokostvafler, pannebrød, rundstykker og lunsjmuffins. Nå vil jeg også gi dere en god oppskrift på polarbrød! Helt perfekt i matboksen ettersom den er aller best kald, med god pålegg på.

Du trenger:

4 egg

1 pakke kremgo naturell fra tine

2 ss fiberhusk

2 ts bakepulver

Slik gjør du:

Bland eggene og kremosten sammen til hele osten er oppløst. Rør så inn fiberhusk og bakepulver, og la så blandingen svelle i omtrent 5-10 minutter. Fordel røren i sirkler utover en bakepapirkledd rist. Jeg lagde 10 stykk ettersom de i utgangspunktet var til mini. Vil du derimot ha normal størrelse på polarbrødene lager du 5 stykk.

La de steke på 225 grader til de er gylne. For meg tok det omtrent 8-10 minutter, men regner med du må steke dem et par minutter lenger hvis du velger å lage dem større. Avkjøles på risten før du pakker dem i lufttett beholder og oppbevarer dem i kjøleskap.


Oppskriften fant jeg forresten inne på DENNE instagramprofilen! Hun deler utrolig mange gode oppskrifter og inspirerende LCHF mat – absolutt verdt å følge om du spiser et lavkarbokosthold!

Håper det smaker!

På min lavkarbo ønskeliste!

annonselenker

God morgen dere! Nå har jeg akkurat kommet meg inn dørene, laget meg frokost og skroller meg gjennom alt det nye på macen mens frokosten nytes. Deriblant kikker jeg på ulike lavkarbomatvarer som står på ønskelisten min for tiden. Tenkte jeg kunne dele dem med dere, så kanskje dere oppdager noen nye godsaker.


MIN ØNSKELISTE

12 pakning med propud karamel HER

Proteinpudding HER / Sjokoladepålegg HER / Beef Jerky HER / Omega 3 kapsler HER

Proteinbrød (4,0 gram karbo per 100 gram) HER / Fiberbrød (5,7 gram karbo per 100 gram) HER

Sukkerfri lakris HER / BCAA vingummi HER / Sukkerfri sjokoladekake HER

Saus og toppinger 7 pakning HER

Ris helt uten karbo (og kalorier) HER / Kalori- og karbofri pastasaus HER / Nudler helt uten karbo (og kalorier) HER

Flytende eggehvite HER / Kalorifri, flytende stevia HER / MCT olje HER

Sukrin HER / Sukrin gold HER / Sukrin melis HER


Fortell meg gjerne hva du har på din ønskeliste!

5 TIPS MOT SØTSUG

Det er en kjent sak at søtsug er noe mange sliter med. Det kan være ekstremt vanskelig å stå i mot, men nå skal jeg gi deg noen tips og triks for å gjøre det enklere. Dette er i hovedsak skrevet for oss som lever en lavkarbolivsstil, men kan absolutt benyttes av andre også. Aller først vil jeg riktignok minne dere på en viktig ting:

Hvis du ikke mater sukkertrollet, så dør det!

Husk det! For det er faktisk den enkleste måten å unngå søtsug på : ikke spis noe med sukker eller kunstig søtning (for ja, det gir faktisk søtsug selv om det er kalorifritt). Selv velger jeg derimot å ta den kampen ettersom jeg er litt for glad i cola zero. Så, hva gjør du når søtsuget oppstår? Her er 5 tips!

oppskrift HER

Finn deg noe salt snacks

Det jeg benytter meg mest av er dette punktet. Baconcrisp, peanøtter eller bare stekte baconskiver er gull verdt når jeg har lyst på noe søtt. Ikke vet jeg hvorfor, og ikke vet jeg om det er likt for deg, men for meg forsvinner lysten på noe søtt når jeg heller spiser noe salt.

Spis syltetøy

Funket ikke det? Eller hadde du bare ikke lyst på noe salt? Spis ei spiseskje med syltetøy – med lavt karboinnhold. Det hjelper absolutt! Du får tilfredstilt behovet med noe søtt, og ei spiseskje pleier faktisk å holde. Det hender riktignok at jeg tar den spiseskjeen i en liten skål med litt fløte over.

Drikk sukkerfri brus

Dette gjør jeg alltid om søtsuget oppstår på andre tider enn kvelden. Jeg setter meg altså ikke ned med baconcrisp eller syltetøy på formiddagen. Da tar jeg heller bare et ekstra glass brus og fyller magesekken.

oppskrift kommer!

Fyll opp magesekken

Liten sammenheng med punktet over. Spis litt mer middag. Om jeg er skikkelig mett orker jeg ikke engang å tenke på sjokolade eller smågodt. Så dersom du sliter skikkelig er det bedre å heller spise litt for mye middagsmat enn å ty til godteskålen.

OST

Ost metter skikkelig godt. Enten om du smelter den til ostechips i mikroen eller spiser den bar rett fra kjøleskapet er opp til deg. Felles for dem er uansett at ost metter, og du dermed mister lysten på det søte. Selv elsker jeg å raspe osten og så spise den bar med hendene – haha!

oppskrift HER


Så, det var altså mine tips mot søtsuget. Men som sagt, det aller beste er bare å motstå fristelsen for alt søtt i noen dager, så forsvinner suget av seg selv etter en liten stund. Ellers er disse tipsene her nødløsninger i siste liten før du graver godteposen frem fra skapet. Det er mange sunnere måter å bli kvitt søtsug på, men om (nesten) alt håp er ute, prøv noen av dem over. Lover deg at i hvert fall ett vil hjelpe deg!

Hva er dine beste tips for å takle søtsuget?