Dette spiser jeg i løpet av en dag!

I dag har jeg hatt en skikkelig god matdag, så det gleder jeg meg til å dele med dere. To veldig enkle retter som kanskje ser litt kjedelige ut, men som smaker helt amazing!

Let's start

Frokost

Jeg startet dagen med en deilig ostepizza lagd på stekepanne – det har blitt en av mine store favoritter den siste tiden, og jeg lager meg dette minst 4 ganger i uken. Det er superenkelt – du høvler opp 9 ostesneier og finner frem 2 ss med baconterninger. Stek baconet i stekepannen, og når det begynner å få litt farge legger du osten oppi steikefettet fra baconet. Tre lag med 3 ostesneier over hverandre. Bruk så stekespaden til å vippe baconterningene på toppen og la det steke på middels til sterk varme til osten har blitt passe sprø.

Da er det bare til å servere! Jeg lagde meg litt dressing av creme fraiche blandet med piffi og hadde dette på pizzaen sammen med litt ruccola. Men du er ikke nødt til å ha noe på heller. 90 % av gangene spiser jeg den som den er, og det er akkurat like godt!

Til dette blandet jeg meg en halv porsjon fett-iskaffe. Jeg brukte DENNE oppskriften, men halverte den som sagt, og droppet sprayfløte på toppen.

Middag

Frokostmåltidet inneholdt både ost, bacon og fløte som alle har mye fett i seg. Det ble derfor skikkelig kraftfor og jeg hadde ikke behov for å starte på middag før 10 timer senere. Da stekte jeg meg en burger av karbonadedeig blandet med egg og krydder, og brukte salatblader som brød. Jeg hadde også agurk, sukkerfri ketchup og DENNE fantastiske burgerdressingen til.

Fortell meg gjerne hvordan en typisk dag for deg ser ut!

Det er tirsdag og klart for den ukentlige «what I eat in a day» spalten. Det har vært full rulle hele dagen, så har dessverre ikke rukket å titte innom her før nå. Med det sagt er det bare til å sette i gang!

Dette har jeg spist i dag

Lunsj

Dagens første måltid ble inntatt klokken fjorten. Før det hadde vi holdt på med oppussing inne og jobbing ute i hagen, så tiden løp virkelig helt fra meg, og jeg kjente ikke etter om jeg var sulten før kl. 14 altså. Da bestemte jeg meg for å lage ei blomkålsuppe jeg har hatt i tankene lenge. Den lagde jeg enkelt av to små blomkålhoder, 3 dl fløte, 4 dl vann, 1 buljongterning og krydder. Jeg spiste halvparten – full oppskrift får dere på torsdag.

Middag

Til middag valgte jeg det samme som i går, skikkelig god junkfood laget fra bunn av hjemme på kjøkkenet. Kan det bli bedre!? En og en halv oste- og baconpølse (siste rest fra 3-pakningen jeg åpnet i går, baconterninger og sellerirot skjært i strimler og stekt i smør på stekepannen! Retten ble perfekt med litt majones og sukkerfri ketchup til.

Hvordan ser en typisk dag ut for deg?

Litt lite mat i dag muligens, men jeg er god og mett og det er det viktigste. Så varierer mengden heller litt fra dag til dag. Vi har gjort masse og mat har ikke vært det som har stått i tankene mine. I tillegg er også lavkarbo (som jeg har nevnt tusen ganger før) et kosthold der man holder seg mett lenge, ofte har færre måltider enn vanlig, men likevel får i oss nok kalorier. Passer meg utmerket! All den ekstra tiden jeg slipper å bruke på å spise!

today's food

Middag til frokost

Spiste middag i tolv tiden på formiddagen. Middagsrester fra dagen i forveien – som alltid, haha! Hjemmelaget quesadilla, som det kommer oppskrift på på torsdag. Sammen med en god dasj salsa, og litt grønt.

Kveldskos

Vi var ute stort sett hele dagen, så fikk ikke funnet meg mat før til kvelden igjen, etter at Dennis var i seng. Noe som i utgangspunktet ikke gjorde så mye, for mett var jeg uansett. Derfor ble det litt hjemmelaget bringebæris og en neve peanøtter kl.20 om kvelden. Mmm.

Hva har du spist i dag?

Da er det tid for tirsdagsspalten igjen, og jeg vil gjerne ta dere med på dagen min i mat! Før jeg viser dere hva jeg har spist i dag vil jeg bare minne om at jeg spiser lavkarbo, og at det er ganske annerledes når det kommer til antall måltider og mengden mat i forhold til å spise «vanlig». Men slapp av, jeg får i meg nok kalorier likevel!

Og til dere andre lavkarbere der ute; husk at dette er det jeg må spise for å holde meg mett i løpet av en dag. Det er mye som spiller inn på hvor mye mat man trenger, og mitt behov kan være helt ulikt ditt. Husk å lytte til kroppen: spis når du er sulten og stopp når du er mett.

Frokost

Frokosten ble spist tidligere i dag enn jeg pleier. Var sulten en liten stund etter at jeg våkne, så da spiste jeg like gjerne middagsrester fra dagen i forveien kl.09. Enklere enn denne retten får man det rett og slett ikke. 1/2 pakke kjøttdeig, 1/2 brokkoli og 1 ts kokosolje! Stek alt i ei stekepanne, krydre med salt og pepper og nyt.

Mellom

Til mellommåltid midt i dagen bestemte jeg meg for å teste en proteinbar jeg kjøpte sist gang jeg var på butikken. Jeg er egentlig stor fan av slike barer, men de aller fleste inneholder for mye karbo. Denne her derimot har kun 3 gram karbo etter at sukkeralkoholer er trukket i fra.

Den smakte også helt fantastisk! Skikkelig syltetøy og peanøttsmak. Mmm.

Middag

Spiser jeg i dette øyeblikk mens jeg oppdaterer dere. Ei skål med deilig thai suppe! Dere husker kanskje at jeg tipset dere om den for en liten stund siden? Den smaker bare helt fantastisk, og inneholder heller ikke mer enn 9,8 karbohydrater per porsjon! Det må være innafor. I hvertfall for meg.

Nytt innlegg i ukens faste spalte – bare to dager forsinket! Jeg prøver så godt jeg kan å holde meg til tirsdagene, men jeg håper dere overlever at det blir litt forsinkelser inni mellom. Nå har jeg riktignok notert ned dette innlegget i avtaleboken min på hver eneste tirsdag fremover! Den leser jeg i hver dag, så nå er det håp altså.

let's start

Frokost

Jeg hadde fått noen flasker med flytende eggehvite av mamma, og lurte på hva jeg skulle lage av disse da ideén plutselig poppet opp i hodet mitt. Sukkerfrisjokolademousse lagde jeg mye da jeg gikk på fitnessdietten i 2016, og nå prøvde jeg meg altså på det samme igjen. Det smakte akkurat like godt som det gjorde før, og oppskriften på denne herligheten får dere på mandag!

Det var litt vanskelig å vite hvor mye jeg skulle lage, og dermed også litt vanskelig å vise hvor mye jeg spiste ettersom det var mer igjen når jeg var mett. Men jeg håper bildene under kan gi en noenlunde pekepinn! Denne frokosten spiste jeg i 11 tiden på formiddagen.

Middag

Middagen ble som vanlig lagd etter at Dennis var lagt for kvelden, og inntatt en halvtime senere. Rundt kl.19 med andre ord. Den besto av et solid stykke torsk som jeg hadde krydret godt med både salt og pepper i tillegg til å dynke den i smør under steking. Servert med litt blomkålmos laget av fløte og blomkål, rødløk stekt i smør og servert med enda en klatt smør. Elsker smør <333

Det smakte kjempe godt og holdt meg mett langt ut på formiddagen dagen etter. En helt perfekt lavkarbo-matdag i mine øyne!

Hvordan ser en typisk matdag ut for deg?

Takk for at dere etterlyste innlegget. Jeg hadde allerede tatt bildene, men glemte helt ut å publisere dem, så nå kommer endelig matinnlegget dere liker så godt. Dagen er tirsdag som var!

- let's start -

Frokost

Ble inntatt i formiddagstimene mens Dennis sov. En lavkarbo-kjekssjokolade (kan kjøpes HER, og koden 7TJAT gir deg de 2 første gratis ved kjøp av 3 eller flere!) og en diger kopp med deilig iskaffe. Iskaffen lager jeg enkelt av 2 dl vanlig filterkaffe som er blitt kald, 1 dl fløte, 4 ss sukrin (i det siste har jeg brukt sukrin gold, og det er om mulig enda bedre). Bland alt godt sammen og ha oppi isbiter. Smaker helt fantastisk og holder deg mett i en liten evighet etterpå.

Middag

Ettersom iskaffen mettet så lenge var jeg ikke sulten igjen før i 20 tiden om kvelden. Da gjorde jeg det super, duper enkelt og varmet meg noen rester fra kjøleskapet – smørstekt hodekål og pinnekjøtt. Det smakte like godt som det alltid gjør til tross for at det var rester fra noen dager i forveien.

Kan med andre ord si at jeg ikke brukte særlig mye tid på mat denne dagen, men det jeg fikk i meg var så sinnsykt godt likevel!

Hvordan ser en typisk dag ut for deg?

Da er det tid for den faste tirsdagsspalten igjen. Forrige uke delte jeg en noe uvanlig dag, mens denne gang derimot er den så typisk meg som det går an. Middag til begge dagens måltider er det jeg liker aller best, og i dag sitter jeg derfor og smiler i sofaen foran tven nå på kveldstid. Magen er mett, humøret er topp og energien i kroppen fikk meg til og med til å rote frem minibandsene og trene en halvtimes økt på terrassen nå nettopp. Kan absolutt ikke klage!

Let's start

Til frokost…

.. eller egentlig burde vi kalt det lunsj. Klokken 12.00 inntok jeg nemlig dagens første måltid. En deilig lavkarboburger med hjertesalat i stedet for brød. Jeg toppet den med hjemmelaget hamburgerdressing, stekt paprika og løk, ost, sylteagurk og ketchup. Også selve burgeren da selvsagt!

Da jeg lagde maten stekte jeg begge burgerne i to pakningen i masse smør. Da de var ferdig stekt tok jeg til meg den ene burgeren, og helte så skyen og den andre burgeren over i en liten skål som jeg satte i kjøleskapet til senere.

Til middag…

..åtte timer senere tok jeg ut burgeren igjen. Jeg kokte også blomkål i fløte, moste det til blomkålmos (full oppskrift finner du –> HER <–) og helte skyen fra tidligere på dagen over. Det ble en veldig lettvindt middag som smakte helt fantastisk for min sultne mage nå nettopp.

Det ble to fullverdige og enkle måltider i dag. Akkurat slik jeg egentlig liker det!

Hvordan ser en typisk dag på lavkarbo ut for deg?

Ny uke og nytt dette-spiser-jeg-innlegg. Denne uken rakk jeg dessverre ikke å få ut dette innlegget på tirsdagen som jeg pleier, men håper dere synes det er like gøy om det er en fredag jeg deler også! De siste dagene har jeg egentlig spist litt mindre enn jeg pleier når jeg tenker meg om. Har absolutt ikke vært sulten heller altså, men matinntaket har likevel nedjustert seg litt. Kanskje kroppen jobber med å hente energi fra fettlaget i stedet – det er det som er så magisk med kropp og lavkarbo.

Også må jeg igjen bare få presisere at det som er riktig mengde for meg, og det som fungerer for meg, ikke nødvendigvis gjør det for deg. Husk at du alltid skal spise deg mett, og at du ikke trenger å spise før du er sulten igjen. Ikke spis etter klokka, men heller etter magen. Jeg vil også bare få nevne at jeg egentlig pleier å spise mer enn dette, men ettersom disse innleggene skal tas av helt tilfeldige dager, og jeg ikke skal gjøre noe annerledes ble det slik denne gang.

Frokost

Jeg spiste et tidlig siste måltid i dag, og var derfor til en forandring sulten da jeg sto opp. Ordnet meg en av mine soleklare favoritter – mikropizza i ni tiden om morgenen. Den er laget så enkelt som å dekke tallerkenen med raspet ost, toppe med noen pepperoniskiver og sette hele greia i mikroen i 2.5 minutt! Vent et par minutter slik at du lar det stivne litt før du spiser. Smaker fantastisk og er super enkelt! All osten gjør også at du holder deg mett lenge.

Kveldsmat

Jeg ble for eksempel ikke sulten igjen før til kvelden. Ikke var jeg særlig sulten da heller egentlig, så fant meg heller noe kos. Ei skål med jordbær og fløte! Jordbær er litt på kanten for noen, men ettersom jeg visste at karbohydratinntaket totalt i løpet av dagen var lavt unnet jeg meg ei skål med jordbær til kveldskos. Toppet med masse deilig kremfløte selvsagt!

Helt til slutt vil jeg gjerne igjen få presisere at dette ikke er en normal dag for meg, men en helt tilfeldig dag!

Hvordan ser en typisk dag på lavkarbo ut for deg?

Denne spalten blir bare mer og mer populær for hver uke som går. Noe så utrolig gøy! Hvis du ikke har fått det med deg – hver tirsdag tar jeg dere med på en helt vanlig matdag for meg, og viser dere hva, hvor mye og når jeg spiser. Bare for gøy. Håper det kan inspirere dere litt, men husk å ikke bruke disse innleggene som en plan for deg selv, fordi vi er to forskjellige mennesker som trenger ulik mengde og type mat.

- so, let's go -

Til frokost..

..hadde jeg to pølser surret med bacon, stekt i stekepanne, med en deilig syltagurkdressing på siden. For å lage den kuttet jeg opp 2 hele syltagurker i små biter, tilsatte 1 ss chilisaus, 0.5 dl majones, 0.5 dl creme fraiche og blandet alt sammen! Så enkelt og så godt. Frokosten inntok jeg klokken 11.30.

Til middag..

..ble det rester fra gårsdagens spennende blomkål- og brokkoligrateng med bacon! Til denne retten tilførte jeg også et par skiver ekstra bacon bare fordi det er så sinnsykt godt. Forsynte meg forresten to ganger av denne før jeg så meg fornøyd. Oppskriften finner du HER. Middagen spiste jeg klokken 17.

Nå er jeg litt usikker på hvordan resten av kvelden blir. Jeg er enda god og mett, men kjenner jeg meg selv rett blir det vel en liten skål med pisket fløte, litt peanøtter eller noen baconcrisp til filmen Christopher og jeg skal se senere!

Hvordan ser en typisk dag på lavkarbo ut for deg?