Dette spiser jeg i løpet av en dag #18

Nå nettopp fant jeg igjen noen bilder jeg hadde glemt helt å dele med dere! Nemlig matbildene fra en dag i forrige uke. Så det tenkte jeg at jeg kunne gjøre nå. Før jeg starter må jeg minne dere på at jeg spiser lavkarbo, og at dette er helt annerledes både i måltidssammensetning og -antall, i forhold til de som ikke spiser lavkarbo. Jeg får i meg det jeg trenger og går aldri sulten! Dette er derfor til inspirasjon for andre lavkarbere, og kanskje ikke så veldig interessant for ikke-lavkarbere.

FROKOST

Til frokost spiste jeg en hjemmelaget burger fra grillingen kvelden i forveien. Den lagde jeg av kjøttdeig, masse deilig krydder og en skvett fløte, grillet med smeltet ost på toppen! Jeg varmet den opp igjen og spiste den sammen med en god neve ruccola, agurk, enda litt mer ost, sylteagurk (som ikke er veldig lavkarbovennlig, men som jeg har unt meg noen ganger nå i graviditeten. Altfor ille er det riktignok ikke karbomessig) og sukkerfri ketchup. Perfekt start på dagen! Dette spiste jeg i 9-10 tiden på formiddagen.

MIDDAG

Neste måltid ble middag klokken 16.30! Da skulle vi ha kjøttboller i salsa med potetstappe til – favoritten til guttene. Jeg erstattet potetstappen med blomkålmos laget av kokt blomkål, smør, ørlite fløte og krydder. Salsaen lagde jeg av en boks hakkede tomater, et glass taco-salsa og deilig krydder. Kokt til riktig konsistens!

Jeg orket ikke alt dette, men spiste omtrent 2/3 av blomkålmosen og hadde vel 2-3 kjøttboller igjen da jeg var mett. Dette varmet jeg opp igjen til et eget måltid i 20 tiden på kvelden! Helt topp!

Spiser du lavkarbo?

Dette spiser jeg i løpet av en dag #17

Tid for et nytt innlegg i en av de mest populære spaltene! I dag vil jeg gjerne dele hva jeg har spist akkurat i dag, som et eksempel på hvordan en helt vanlig dag kan se ut for meg. Matmessig. Kanskje litt interessant ettersom jeg både er gravid og spiser lavkarbo? Eller kanskje du finner litt inspirasjon til dine egne måltider?

SHOT

En sterk og deilig ingefærshot var det aller første jeg inntok i dag morges – eller hver eneste morgen for ordens skyld.

FROKOST

Frokosten var jeg så heldig å få servert hos mamma! Jeg som i grunn ikke liker smaken av egg koste meg skikkelig med denne retten. Her er det så mange spennende smaker at selve eggsmaken forsvinner fullstendig! Perfekt for meg som egentlig vil få i meg masse egg siden det er så sunt, men som samtidig sliter med smaken.

Eggerøren lagde hun av tre egg, 4-5 sneier skinke, 1 vårløk, en neve cheddarost, et klem på tuben med baconost og litt pepper! Dette ble servert til ruccola med litt dressing + agurk! Det gikk ned på høykant! Herregud, så godt. Perfekt start på dagen. Dressingen er forresten fra Salatmesteren til dere som måtte lure. En hvitløksdressing med kun 1,2 karbo per hundre gram.

SNACK PÅ FARTEN

Ute på handletur noen timer senere spiste jeg noen av disse sukkerfri godbitene! Herregud, de var gode. Ukens anbefaling.

MIDDAG

Til middag i 16-17 tiden slukte jeg denne skålen med hjemmelaget tomatsuppe. Rester fra søndagens suppe, og den blir bare bedre og bedre for hver dag føler jeg. Nå er det dessverre tomt for denne gang, men jeg har alle ingrediensene til en ny porsjon i kjøleskapet. Må bare vente litt først, så det ikke blir altfor ensformig 😉 Oppskriften finner du HER + jeg tilsatte som sagt noen pølser fra Jacobs oppi!

KVELDSMAT

Okei, litt rart, for jeg pleier i grunn å finne meg noe skikkelig godt og søtt til kveldsmat. For eksempel DENNE smoothien. Men i kveld hadde jeg bare lyst på kylling! Flaks for meg hadde jeg to kyllinglår i kjøleskapet, så jeg stekte meg det ene og nøt det nå nettopp! Kun med fingrene og uten noe tilbehør – HELT TOPP. Nå er magen god og mett, og jeg er absolutt klar for å runde av denne matdagen.

Fortell meg gjerne hvordan du spiser i løpet av en dag – både lavkarbere og dere andre!

Dette spiser jeg i løpet av en dag! #16

Jeg husker dere likte disse innleggene så godt, og nå er det altfor lenge siden forrige! Jeg skal riktignok steppe up gamet her nå, og prøve å holde den fast én gang i uken. Matdagen jeg tok bilder av her er faktisk et par uker tilbake, men jeg glemte helt å dele dem med dere, så da gjør jeg det nå!

Kanskje er det interessant for dere å se hvordan jeg spiser når jeg både er gravid og lever lavkarbo?

Selv merker jeg at jeg trenger mer mat nå enn før svangerskapet. Da spiste jeg som regel bare frokost og middag, mens nå har jeg alltid et måltid midt i mellom, og av og til litt kos på kvelden. Sistnevnte bestående av et par never bacongull, noen bær, eller peanøtter.

Frokost

Dette spiste jeg etter at minstemann var levert i barnehagen, cirka klokken ni om jeg husker riktig! En saftig nakkekotelett med smørstekte grønnsaker til!

Mellommåltid

OPPSKRIFT HER

ISKAFFE! Herregud, denne kommer jeg aldri til å gå lei. En (fett)iskaffe midt i dagen er perfekt og akkurat det som skal til for at jeg skal holde meg mett til middag på kvelden.

Middag

OPPSKRIFT HER

Et laksestykke med bacon- og arparges og verdens beste saus ble middagsmaten! Etter det var jeg så mett at jeg ikke orket noe mer snacks. Sausen er blant annet en fløtesaus, så sammen med fet fisk var det helt klart nok mat selv om det kanskje kan se litt lite ut. Dette spiste jeg i 21 tiden på kvelden!

Fortell meg gjerne hvordan dere spiser i løpet av en dag – både lavkarbo og høykarbo!

Dette spiser jeg i løpet av en dag #15

For en fantastisk matdag! I dag har jeg testet ut noe helt nytt, og jeg gleder meg til å dele full oppskrift med dere allerede nå på torsdag. Da skal jeg også fortelle dere mer om denne deilige spagettien og hvor den kan kjøpes!

dette har jeg spist i dag

Før trening

Akkurat klokken 8.40 i dag morges shottet jeg denne fantastisk gode pre workouten. Den smaker som sterk saft, men virker enda bedre! Etter 15-20 minutter kjenner du det krible under huden og det gir deg en ubeskrivelig energi som hjelper deg til å prestere best mulig. Kan kjøpes HER, og du får som vanlig 50 kroner avslag med koden 7TJAT.

Etter trening

Denne porsjonen med stekt kål, rødløk, brokkoli og kjøttdeig sto i kjøleskapet fra dagen i forveien. Stekte grønnsaker sammen med noe kjøtt er virkelig undervurdert. Så enkelt å lage, god næring og ikke minst deilig smak. Spesielt sammen med guacamole og en dash creme fraiche som jeg hadde til. Dette spiste jeg i 11 tiden, etter treningsøkten.

Middag

Klokken 17 var familiemiddagen servert. Disse deilige lavkarbonudlene/-spagettien til meg og minsten, sammen med kjøttdeig i hjemmelaget tomatsaus. Herregud, det var godt! Gleder meg til å dele full oppskrift nå på torsdag.

Denne porsjonen sitter enda godt i magen, og nå er jeg på vei inn på syrommet for å produsere litt nye produkter! Har blant annet en utrolig fin fleecedress og en søt pysjamas rett rundt hjørnet.

Hvordan ser en typisk matdag ut for deg?

Dette spiser jeg i løpet av en dag #14

annonse // tights.no

Guri, denne spalten har gått helt i glemmeboken! Nå har jeg riktignok ført den opp i planleggingsboken i flere uker fremover. Den kommer til vanlig ut på tirsdagene, med noen få unntak så klart! Dagen jeg deler med dere i dag er egentlig fra forrige uke – onsdag eller torsdag om jeg ikke husker feil. Men det har ikke så mye å si når den er fra – poenget er bare at det er en helt vanlig dag kostholdsmessig for min del.


Før trening

Jeg trener tidlig om morgenen, etter at mini er levert i barnehagen. Som regel i 9 tiden, og derfor synes jeg det er best å trene før frokost ettersom jeg ikke er sulten om morgenene. Jeg har likevel litt i magen, og det er DENNE pre workouten. Den gir meg energien jeg trenger til å trene på tom mage. Tipp topp! Bruker du rabattkoden min 7TJAT når du bestiller den får du en boks til KUN 29 KRONER! Ordinær pris er 299,-

Etter trening 

Når jeg kommer hjem fra trening er magen derimot mer sulten! To nakkekoteletter og en god klatt smør ble “etter trening” måltidet mitt denne dagen, og jeg spiste vel maten i 11 tiden på formiddagen. Akkurat dette må helt klart være en av mine lavkarbofavoritter – fantastisk godt!

Middag

Middagen ble taco, og ettersom jeg spiser lavkarbo kutter jeg ut lefsen og spiser det heller som en salat. Veldig godt det også! Vi spiste middag kl.17, og etter det holdt jeg meg god og mett resten av kvelden. Skal forsåvidt nevne at jeg forsynte meg to ganger. Spiste derfor omtrent 1.5 ganger mengden dere ser på bildet over.


Som jeg har sagt før; det jeg elsker aller høyest med lavkarbolivsstilen er helt klart at man går ned i vekt uten å sulte. Jeg spiser når jeg er sulten, men trenger som regel ikke noe mer enn to måltider i løpet av en dag. Det er så deilig å slippe og bruke masse tid på å spise, haha! Kanskje er jeg den eneste som tenker slik, men jeg synes det er helt fantastisk å kunne være drive på med mitt i timevis uten å måtte stoppe for å ta en matpause.

Grunnen til at man er mett så mye lenger på lavkarbo er mengden fett i hvert måltid. Fettet metter og holder fettforbrenningen på topp! Spesielt om man er i ketose.

Hvordan ser en vanlig dag ut for deg?

Dette spiser jeg i løpet av en dag #13

Vi er fremdeles i Spania! Dette er gårsdagens måltider, der alle ble tilberedt hjemme i leiligheten. Vi storkoser oss masse og lavkarbolivet går som en lek. Jeg har spist en vanlig is her og der og planlagt én utskeielse med kinamat buffe en av kveldene før vi reiser hjem. Likevel har jeg foreløbig ikke falt ut av ketosen en eneste gang – noe jeg sier meg strålende fornøyd med.

gårsdagens matdag

Frokost

Glemte å ta bilde av dette, men har spist det samme så og si hver dag. Ei brødskive med proteinbrødet til Rema 1000, to sneier ost, to skiver kalkunpålegg og ei med spekeskinke. Litt agurk og bacon til!

Lunsj

Et knekkebrød (Mesterbakerens speltknekkebrød, 1 karbo per 100 gram), to forskjellige smøreoster, bær og en dash kremfløte til lunsj.

Middag

Til middag ble det grilling. Ei ostepølse med sukkerfri ketchup og majones, to grillribber, en god dash brokkolisalat (brokkoli, stekt bacon, pinjekjerner, eplecidereddik, majones og creme fraiche blandet) og grønnsaksspyd. Utrolig godt og veldig enkelt!

Kveldskos

Et par ruter med sukkerfri sjokolade (med lite karbo).


Hvordan ser en vanlig matdag ut for deg?

Dette spiser jeg i løpet av en dag #12

Det er ikke til å legge skjul på at et lavkarbokosthold er hakket mer utfordrende når man er på ferie i varmere strøk. Både på grunn av lengselen etter is, men også fordi det kan være vanskeligere å lese av innholdsfortegnelsen og generelt å finne lavkarboalternativer i butikkene. For ikke å snakke om når man spiser ute.

Målet mitt for turen var å spise lavkarbo, men ikke superstrengt, så om jeg vil ta meg en is en dag i ny og ne så gjør jeg det med god samvittighet. Men ellers prøver jeg å holde det så rent som mulig. Det at vi har egen leilighet med kjøkken gjør dette enklere enn om vi hadde hatt hotellrom, og de få gangene vi spiser ute spør jeg om å bytte pommes frites mot ekstra salat. Det går som oftest fint!

dagen i dag har sett slik ut

Frokost

Til frokost spiste jeg ei brødskive med lavkarbobrødet til Rema 1000 som vi hadde med oss hjemmefra. Toppet med smør, to sneier kalkunpålegg, to sneier ost og ei sneie spekeskinke. Litt bacon og agurk til.

Lunsj

Til lunsj hadde jeg akkurat det samme, men jeg hadde også et ekstra brisk knekkebrød (fra rema 1000, også medbrakt hjemmefra) toppet med ei sneie ost og ei sneie kalkunpålegg. Pluss et par spiseskjeer bacon.

Middag

Til middag på slutten av dagen lagde vi taco! Jeg spiste min som en salat med kål, kjøttdeig, agurk, baconcrisp, kesam, salsa og guacamole! Fantastisk godt.

I tillegg hadde jeg også 2 skiver vannmelon midt i dagen.

Hvordan ser en typisk dag ut for deg?

Dette spiser jeg i løpet av en dag #11

I dag har jeg hatt en skikkelig god matdag, så det gleder jeg meg til å dele med dere. To veldig enkle retter som kanskje ser litt kjedelige ut, men som smaker helt amazing!

Let's start

Frokost

Jeg startet dagen med en deilig ostepizza lagd på stekepanne – det har blitt en av mine store favoritter den siste tiden, og jeg lager meg dette minst 4 ganger i uken. Det er superenkelt – du høvler opp 9 ostesneier og finner frem 2 ss med baconterninger. Stek baconet i stekepannen, og når det begynner å få litt farge legger du osten oppi steikefettet fra baconet. Tre lag med 3 ostesneier over hverandre. Bruk så stekespaden til å vippe baconterningene på toppen og la det steke på middels til sterk varme til osten har blitt passe sprø.

Da er det bare til å servere! Jeg lagde meg litt dressing av creme fraiche blandet med piffi og hadde dette på pizzaen sammen med litt ruccola. Men du er ikke nødt til å ha noe på heller. 90 % av gangene spiser jeg den som den er, og det er akkurat like godt!

Til dette blandet jeg meg en halv porsjon fett-iskaffe. Jeg brukte DENNE oppskriften, men halverte den som sagt, og droppet sprayfløte på toppen.

Middag

Frokostmåltidet inneholdt både ost, bacon og fløte som alle har mye fett i seg. Det ble derfor skikkelig kraftfor og jeg hadde ikke behov for å starte på middag før 10 timer senere. Da stekte jeg meg en burger av karbonadedeig blandet med egg og krydder, og brukte salatblader som brød. Jeg hadde også agurk, sukkerfri ketchup og DENNE fantastiske burgerdressingen til.


Fortell meg gjerne hvordan en typisk dag for deg ser ut!

Dette spiser jeg i løpet av en dag #10

Det er tirsdag og klart for den ukentlige “what I eat in a day” spalten. Det har vært full rulle hele dagen, så har dessverre ikke rukket å titte innom her før nå. Med det sagt er det bare til å sette i gang!

Dette har jeg spist i dag

Lunsj

Dagens første måltid ble inntatt klokken fjorten. Før det hadde vi holdt på med oppussing inne og jobbing ute i hagen, så tiden løp virkelig helt fra meg, og jeg kjente ikke etter om jeg var sulten før kl. 14 altså. Da bestemte jeg meg for å lage ei blomkålsuppe jeg har hatt i tankene lenge. Den lagde jeg enkelt av to små blomkålhoder, 3 dl fløte, 4 dl vann, 1 buljongterning og krydder. Jeg spiste halvparten – full oppskrift får dere på torsdag.

Middag

Til middag valgte jeg det samme som i går, skikkelig god junkfood laget fra bunn av hjemme på kjøkkenet. Kan det bli bedre!? En og en halv oste- og baconpølse (siste rest fra 3-pakningen jeg åpnet i går, baconterninger og sellerirot skjært i strimler og stekt i smør på stekepannen! Retten ble perfekt med litt majones og sukkerfri ketchup til.


Hvordan ser en typisk dag ut for deg?

Dette spiser jeg i løpet av en dag #9

Litt lite mat i dag muligens, men jeg er god og mett og det er det viktigste. Så varierer mengden heller litt fra dag til dag. Vi har gjort masse og mat har ikke vært det som har stått i tankene mine. I tillegg er også lavkarbo (som jeg har nevnt tusen ganger før) et kosthold der man holder seg mett lenge, ofte har færre måltider enn vanlig, men likevel får i oss nok kalorier. Passer meg utmerket! All den ekstra tiden jeg slipper å bruke på å spise!

today's food

Middag til frokost

Spiste middag i tolv tiden på formiddagen. Middagsrester fra dagen i forveien – som alltid, haha! Hjemmelaget quesadilla, som det kommer oppskrift på på torsdag. Sammen med en god dasj salsa, og litt grønt.

Kveldskos

Vi var ute stort sett hele dagen, så fikk ikke funnet meg mat før til kvelden igjen, etter at Dennis var i seng. Noe som i utgangspunktet ikke gjorde så mye, for mett var jeg uansett. Derfor ble det litt hjemmelaget bringebæris og en neve peanøtter kl.20 om kvelden. Mmm.

Hva har du spist i dag?