EN HELT PERFEKT 25 ÅRSDAG

For en nydelig dag jeg har hatt! Den startet ved at jeg fikk sove helt til klokken 8, og Christopher sto opp med guttene to timer tidligere. Jeg hørte de kokkelerte, styrte og lo på kjøkkenet i mens jeg lå halvvåken for meg selv og bare ventet. Plutselig ble døren slått opp, bursdagssangen sunget og den deiligste frokosten servert på sengen. Nydelige roser, en iskald iskaffe full av koffein, knekkebrød med agurk og salami, og til og med kake! Napoleonskake. Guttene spiste både skive med sjokoladepålegg og lefse. Vi koste oss skikkelig, og satt lenge i sengen hele gjengen før vi omsider sto opp.

Hele formiddagen brukte vi bare på kos, en nydelig barnefilm, pledd i sofaen og bursdagssangen ble sunget en million ganger. Vi lekte masse på rommet til Dennis. Der har vi bygget noe skikkelig gøy som du garantert har fått med deg om du følger meg på snapchat. @linnthereseee

Vi bestemte oss for å kjøre en tur i mens minstemann skulle sove duppen sin. Titte på naturen, mimre og besøke det gamle landstedet vårt. Det var vel så hyggelig det – i alle fall for meg. For da vi kom frem var det kun jeg som var våken, haha.

Da klokken bikket 15 befant vi oss hos mamma. Der var vi invitert bort på meksikansk tomatsuppe. Eller, jeg inviterte vel egentlig meg selv for en stund siden – bestemte rett selv gjorde jeg også . Men snille mamma disket opp, og maten smakte helt fantastisk! Kake, is og julebakst ble det til dessert!

En fantastisk 25 årsdag med de aller nærmeste ♥︎ Tusen takk for alle meldinger, gaver og blomster på døren fikk jeg også!
Utrolig takknemlig.

VERDENS BESTE PAPPA

HIPP HURRA FOR PAPPAEN I HUS!

Vi startet farsdagen grytidlig, som vi også gjør alle andre dager 😅 Det som skilte denne dagen fra resten var riktignok at ungene og jeg løp ut på kjøkken i de klokken bikket seks. Der fant vi frem gaven vi pakket inn sammen for en stund siden. Croissanter og energidrikk tok vi også med oss – pappaens favoritter.

Deretter trippet treåringen stolt bort til sengekanten hvor Christopher hvilte hodet helt ut på kanten, og vekket han med gave, klem og en skikkelig god frokost. Vi koste og slappet av sammen i sengen allemann denne søndagsmorgenen før vi forflyttet oss videre ut i stuen. Deretter fikk vi noen timer med kvalitetstid før hovedpersonen selv dro avgårde på jobb.

Til slutt vil jeg gjerne ønske alle fedre der ute gratulerer med dagen, inkludert min egen pappa! ♥︎

ÅRETS HALLOWEENFEST

Tradisjonen tro inviterte vi selvsagt til halloweenfest i år også – for fjerde året på rad. Med ballonger, gresskar, levende lys, kostymer og gresskarsuppe ble det like vellykket som tidligere år til tross for denne pandemien vi lever side om side med. Med tre gjester holdt vi oss godt innenfor maksgrensen på fem!

GRESSKARSUPPE
– til 8 personer –

Du trenger:
1 stor gul løk (evt 2 små), 3 fedd hvitløk, 1 chili, 700 gram gresskarkjøtt, 4 stk gulrøtter, 5 ss olivenolje, 12 dl vann, 5 dl kokosmelk, 2 terninger hønsebuljong, 1,5 ss malt ingefær, salt og pepper.
Server med:
800 gram kyllingkjøttdeig, 400 gram baconterninger, 3 dl ristede gresskarkjerner (oppskrift HER)

Slik gjør du:
Start med å finhakke løk, hvitløk og chili. Surr det så sammen med olivenoljen i bunn av en stor kjele til løken er myk. Skrell gulrøttene og del både dem og gresskaret opp i store terninger. Ha så gresskar og gulrot oppi kjelen. Hell over vann og ha oppi buljongterningene. Kok opp og la alt koke under lokk til gulrøttene og gresskaret er mykt. Kjør så suppen i blenderen til alt er most og ha den tilbake i kjelen. Hell i kokosmelken og tilsett krydderet. Kok opp og server!

En heidundrende halloweenkake ble det også! For første gang valgte jeg faktisk å bestille ei kake til denne årlige feiringen, og det angrer jeg ikke på nå. Enormt saftig og god! Sjokoladekake med hele seks lag, i tillegg til at den var skikkelig pent pyntet. Oransje og svart.

I tillegg kjøpte jeg også inn popcorn, samt bakte noen cupcakes som spesielt treåringen ble veldig fascinert over. Med litt kreativitet, en rull oreokjeks, konditorfarge og spiselige øyne var de pyntet og klar på bare noen få minutter!

En skremmende fin halloweenfest!

VI SKAL GIFTE OSS!

En av de tingene jeg har gledet meg mest til å dele i løpet av denne stilleperioden er nettopp dette; vi har forlovet oss! Tenk det, etter både huskjøp, to barn og seks år ble det jaggu forlovelse på oss også. Dato for når bryllupet blir er allerede bestemt, og planleggingen er godt i gang selv om det er en liten stund til. Skikkelig gøy ♥︎

I popped the question and he said yes!

POLITIBILKAKE PÅ FERIE!

Hipp hurra for mamma! På onsdag fylte hun 45 år, og da ble hun selvsagt feiret selv om vi var på ferie. Dennis braste inn dørene på bobilen hvor hun lå og sov klokken halv åtte om morgenen. Med bursdagssang og full jubel! Denne dagen har blitt snakket masse om de siste ukene, og Dennis har gledet seg veldig til mormor hadde bursdag. I en av samtalene lovet Dennis at han skulle bake ei kake til bursdagen – en politibilkake! Vel, det ble litt av en utfordring å finne ut hvordan jeg kunne oppfylle det løftet 😅

Men vi fikk det til! Dagen før vi reiste kokkelerte Dennis og jeg på kjøkkenet, og fikk rørt i sammen en skikkelig spennende gulrot- og appelsinkake. Den ble pyntet med ostekrem i ulike farger, og til slutt ble det altså en politibilkake. Som lovet! Vi pakket den pent inn, oppi kjøleboksen og reiste så på tur.

Jeg vet ikke hvem som var mest spent i det kaken skulle overrekkes – mormor eller Dennis – men fornøyde ble de alle mann. Kaken smakte på toppen av det hele skikkelig godt, og sammen med lapper og muffins ble det en fantastisk feiring.

Resten av dagen slappet vi av i solen, gikk noen turer, solte oss og guttene fikk plaske litt i en balje etter tur. Veldig koselig! Vi avsluttet dagen med en spasertur ned til sentrum, og spiste middag på Egon.

Gratulerer med overstått til verdens beste mamma og mormor! Vi er kjempe glad i deg!

GRATULERER MED 1 ÅRSDAGEN, OLIVER!

HIPP HURRA for vår kjære Oliver! Tenk, nå er det allerede et helt år siden du satt bom fast på vei ut i denne verdenen. Jeg trodde på et tidspunkt at jeg skulle dø, eller i alle fall at de måtte skjære deg ut. Det er rart hva 2,5 time med full åpning og pressrier gjør med et menneske. 😅 Men ut kom du heldigvis til slutt! Vi var rimelig slitne etterpå begge to – og du var faktisk så sliten at du sov omtrent døgnet rundt de neste månedene. Jeg tror du var 4-5 uker da du åpnet øynene for å kikke ordentlig rundt deg for første gang. Mye mulig det også var på grunn av at du kom ut en hel måned før du egentlig skulle.

Fra dag én har du vært tidenes enkleste baby! Det eneste du gjorde de første seks månedene var å sove og smile. Tenk at det går an. Vi føler oss så takknemlige og heldige, og du ble gang på gang skrytt opp i skyene på alle kontrollene på helsestasjonen. “Definisjonen på en sunn og frisk baby” kalte de deg.

Nå som du har begynt å bevege deg mer – krype rundt, reise deg opp, klatre, falle og reise deg opp igjen er livet blitt en lek. Du elsker å utforske! Leker og ler dagen lang. Jeg er helt sikker på at du ikke har en eneste bekymring i denne verden, og smilene dine smitter over på oss andre hver eneste dag. Pappa og jeg har vel aldri kranglet så lite som etter at du kom inn i denne familien med et eneste stort smil! Dennis har også fått en god og gøyal lekekamerat for livet.

Dennis! La oss prate litt om han. Ditt store idol. Livets forbilde. Da du lå alvorlig syk med covid-19, dehydrert og full av feber var det kun Dennis som klarte å få frem et lite smil hos deg. Han har siden dag 1 vært din store helt. Du studerer han dagen lang, og vil gjerne gjøre akkurat det samme som storebroren din. Aller helst vil du også leke med akkurat de samme lekene som han leker med – noen ganger til storebrors store frustrasjon. Men det gjør ingenting – du tar det med smil, det også, og finner noe annet å leke med i stedet.

SOM jeg gleder meg til å følge fine, gode, smilende deg i oppveksten! Jeg gleder meg enormt til å se hvilken stor, fin gutt du kommer til å bli. Og ikke minst nyter jeg deg akkurat som du er nå i dag – mens du enda er babyen min. I bare en liten stund til!

EN ANNERLEDES 17.MAI FEIRING

For en rar og uvirkelig 17.mai feiring! I formiddag etter at vi hadde kledd oss og pakket stellevesken satte vi oss i bilen for å kjøre til mamma. På veien bort svingte vi nedom sentrum for å titte på livet. Hadde det ikke vært for koronaviruset hadde det vært fullstendig umulig. Både balkonger og gater hadde vært stappfulle av bunadskleddefolk, tog, korps og faner. Gågatene hadde vært fulle av masse små boder med alt mulig krims krams. I dag derimot var det ikke én eneste sjel å se. Rådhusplassen var så ufattelig trist og tom. Kun 10-12 store norske flagg som flagret i vinden – mutters alene. Det hang også flagg på noen husvegger og balkonger bortover, men altså ikke et eneste menneske. Klokken halv tolv på en søndagsformiddag, 17.mai.

Jeg blir både trist for at dette viruset som allerede har ødelagt så mye og tatt så mange liv, også gjør det umulig for oss å feire landets nasjonaldag. Men samtidig ble jeg også rørt. Jeg følte på en mektig følelse av samhold. Tenk, det er 17.mai, men ikke et eneste menneske er ute. Alle holder seg hjemme sammen med sine for å feire på en helt annerledes måte enn vi er vandt til. Jeg er stolt over oss alle og det ansvaret vi tar for å få kontroll på viruset!

Da vi ankom mamma måtte jeg nesten felle en tåre! SÅ mange flagg. Her var det virkelig tydelig at landet skal feires selv om det blir på et litt annet vis enn ellers!

Øverst i hagen sto min kjære morfar ved grillbordet. Han hadde ansvaret for grillmaten, mens mamma og mormor tok seg av det meste av tilbehøret. Koldtbord sto på menyen, og kjøkkenøyen til mamma var dekket av serveringsskål på serveringsskål. Det bugnet av god mat, og jeg spiste virkelig ALT for mye!

Til dessert var det også masse godt å velge i, og jeg er sikker på at jeg har spist på meg minst to kilo i dag! Haha. Men det var det virkelig verdt!

Alt i alt har vi hatt en veldig fin feiring med familien. Det ble ikke noe bytur, tog eller heidundrende fest, men vi var samlet en liten gjeng og koste oss skikkelig.

🇳🇴 Uten tvil en 17.mai feiring vi kommer til å huske! 🇳🇴

I GÅR FEIRET VI BURSDAGEN TIL DENNIS IGJEN!

Da jeg kom for å hente Dennis i barnehagen i går ettermiddag sto han og trippet ved porten. Jeg hørte han lenge før jeg var kommet bort, en ivrig og høylytt barnestemme “MAMMAAA! JEG HAR BURSDAG I DAG!”. Har du bursdag, spurte jeg tilbake. Akkurat i det jeg løftet han opp fikk jeg øye på kronen som lå på bordet like ved “DENNIS 3 ÅR”. Sååå koselig! Lille skatt fikk en forsinket bursdagsfeiring og -krone i barnehagen i går siden den var stengt da han egentlig hadde bursdag.

Jeg ble så rørt og glad at jeg bare måtte spille med. Dennis trodde oppriktig at han ble 3 år enda en gang, og jeg stelte derfor i stand til party da vi kom hjem. Blåste opp alle paw patrol ballongene, hang opp bakgrunnen igjen og lagde det super koselig.

Da alle ballonger og pynt var på plass tok jeg en tilfeldig titt på klokken, 16:30 – det var allerede gått to timer siden vi hentet i barnehagen og jeg hadde ikke engang tenkt på middag! Ups. Spagetti a la capri fikk duge. Jeg varmet opp en boks i hui og hast, og stappet paw patrol lysene i kjøttkakene. Treåringen var stor fornøyd!

Jeg husker ikke om jeg har nevnt det tidligere, men faktum var at jeg bestilte enormt mye paw patrol pynt til selskapet hans tidlig i februar. Den 19.mars var det kun halvparten som var ankommet postkassen vår. Resten har dukket opp med jevne mellom siden det – flaks for oss, for da hadde vi mye uåpnet paw patrol pynt i skuffen. Jeg hadde egentlig tenkt til å selge det videre, men nå fikk vi altså brukt det likevel! Ei iskake hadde jeg også liggende i fryseren. Dermed ble det bursdag igjen for gutten på 3 år (og 1 måned) i går! Skikkelig gøy.

HIPP HURRA FOR DENNIS SOM ER 3 ÅR – for andre gang.

7 DIY AKTIVITETER DU KAN GJØRE I PÅSKEN

Mulig dette innlegget kommer litt sent ettersom dette faktisk er siste dag i påskeferien, men siden Norge fremdeles er i lockdown i minst ei uke til kan du absolutt benytte tipsene den neste tiden også! Kanskje vi kan lage en ekstra lang påske i år..?

BLÅS OG MAL PÅ EGG

Dette gjorde vi ganske tidlig. Stikk små hull i eggene og blås dem tomme. Skyll gjennom så de ikke råtner og lukter etter en liten stund. Mal så eggene, tørk og heng opp til pynt eller gi i gave til besteforeldre. Eggene kan også enkelt pakkes ned i en eggekartong og benyttes som pynt år etter år.

SÅ KARSE

Å så karsefrø hører med til påsken, og det er i tillegg perfekt for barna ettersom karse vokser ganske fort! Det er blitt et høydepunkt for Dennis å vanne karsen vår hver morgen, og se hvor mye den har vokst siden dagen før.

LAG PÅSKEPYNT

Vi har laget så mye påskepynt i år at vi har nok til å fylle hele huset! Haha, noe har derfor blitt gitt bort til familie, men det meste skal forsiktig pakkes ned i påskekassen og tas opp igjen til neste år også. Det er jo så koselig å mimre når man pakker opp den hjemmelagde påskepynten år etter år.

Et lite tips er å kjøpe en slik hobbykasse som de selger på rusta til bare 149,- der er det ekstremt mye gøy oppi!

LAG EN KLINKEKULE-BANE

Ta vare på tomme doruller, kjøkkenruller og ruller fra innpakningspapir. Til slutt har du nok til å teipe dem fast på ei pappeske, og lage tidenes kuleste bane for klinkekuler, små biler eller pompom baller. Dennis syntes dette var fryktelig fascinerende og har lekt masse med den. Det beste av alt er at den bare kan trøs flat og gå rett i papirdunken når barna er lei.

LAG DINE EGNE TELYS

Kakk toppen av eggene, skyll og tørk. Mal gjerne egget før du fortsetter, så blir det ekstra koselig! Skrell så et telys, ha talgen i en liten kjele og veiken i bunn av det tomme egget. Varm opp talget i vannbad, og hell forsiktig oppi egget til du har dekket 2/3 av veiken. La det stå i et par minutter så har det tørket og er klar til å tennes. Bruk gjerne eggeglass når du tenner lysene så står de helt stødig.

Veldig koselig å tenne dem med frokostbordet for eksempel!

TROLLDEIG

Av trolldeig kan du lage så mangt. Bland 2 deler mel, 1 del salt og 1 del vann. Kna, form og la kreativiteten blomstre. For eksempel kan du lage små egg som vi gjorde. Husk å lage hull om de skal henges opp, det gjorde vi enkelt med et sugerør. Tørk så på 70-80 grader på et bakepapir i stekeovnen til de er blitt harde. Dunk gjerne med ei skje for å høre om de er ferdige – lyden skal være hard, ikke hul. Våre sto vel i 2-3 timer om jeg husker riktig.

Når de er helt kalde malte vi eggene og hang dem opp i greiner på spisebordet.

STRIKK DINE EGNE PÅSKEHØNER!

Disse har min flinke mormor strikket, tovet og heklet. Oppskrift ligger gratis på Sandnes garn, og heter PÅSKEHØNER og PÅSKEHANER.

VÅR PÅSKEAFTEN – litt utenom det vanlige

De siste årene har det vært en tradisjon for oss å feire påskeaften hjemme hos mamma. Vi har fått servert den deiligste pinnekjøttmiddagen med en hel haug tilbehør. Derfor var det litt vemodig å sitte hjemme i egen stue i år – den første påsken til Oliver. Men det finnes mye større problemer i verden enn akkurat dét nå, så jeg skal ikke klage. Vi klarte også å få det skikkelig koselig selv om det bare var oss fire.

Pinnekjøttet hadde jeg satt inn i stekeovnen på formiddagen, og i femtiden var det super mørt og skikkelig godt. Jeg lagde også kolerabistappe, kokte poteter og gulrøtter, blomkålmos og sausen som hører til. Rødkålet glemte jeg helt ut, og kom ikke på det før etter hele middag da jeg holdt på å rydde bort maten og så posen med rødkål stå på kjøkkenbenken. 😅 ups!

Jeg woket også noen grønnsaker til – hører kanskje ikke heeelt hjemme til en pinnekjøttmiddag, men ettersom jeg verken spiser poteter eller gulrøtter ble det litt stusselig uten. Det smakte helt fantastisk, og jeg må si meg veldig fornøyd! Både med denne middagen og alle de andre vi har hatt denne påsken. Føler virkelig jeg har slått på stortromma som husmor!

😋

Det deiligste av alt var jo også at vi kunne sitte hjemme i koseklærne å nyte denne digge påskemiddagen!