STEK PINNEBRØD PÅ GRILLEN

Har man ikke mulighet til å dra på fjellet nå i påsken, så får man gjøre det beste man kan for å få fjellet hjem til hagen. For eksempel ved å steike pinnebrød over grillen på terrassen. Pinnebrød er super bålmat, og er en klassiker når man er på fjellet. Det er også skikkelig koselig og gøy for barna å kunne steike sin egen mat. Dennis syntes i hvert fall det var kjempe spennende å steike sitt pinnebrød, på en pinne fra hagen, over grillen på terrassen.

OPPSKRIFT PINNEBRØD

4 dl hvetemel
1/2 ts salt
2 ts sukker
2 ts bakepulver
5 ss olje
ca. 1,5 dl vann

Slik gjør du:
Bland sammen det tørre.
Tilsett olje og vann og rør til en glatt, ikke for klissete deig.
Ha litt olje rundt deigen og legg den i en brødpose eller isboks (olje for at deigen ikke skal klistre seg til posen).
Spikk pinner og tvinn deigen rundt pinnene.
Stek over bål, evt grill som vi gjorde. Åpen ild vil gi svartbrent brød. Snu pinnene ofte.

Oliver likte også pinnebrødet veldig godt, men syntes det var aller best med en slurk melk på siden. Vi tok på oss godt med klær og satte oss ut på terrassen i det kveldssolen skinte rett på sittegruppa. Det var SÅ koselig.

Nå gjenstår det bare å få ordnet det skikkelig koselig både i hagen og terrassen. En real luke- og vaskejobb er det som står på dagsplanen de neste dagene.

ET GODT PÅSKETIPS FRA MEG TIL DEG!

SLIK SKAL VI SKAPE TIDENES BESTE PÅSKE!

Vi er offisielt i påskestemning om dagen! Lille Oliver går nå inn i sitt tredje døgn hvor han er helt symptomfri – vi jubler, og håper han endelig er blitt frisk. Svaret får vi riktignok ikke før tirsdag om ei uka. Da er det en ny legekontroll, sjekk av blodprosent og eventuell friskmelding som står for tur! Spennende. I mellomtiden har vi gjort alt vi kan for å skape en så bra og koselig påske som mulig.

Påskeferien i år startet vi med en skikkelig fest på den første helligdagen knyttet til påske – palmesøndag! Jeg sto i timevis på kjøkkenet for å lage denne festen av et måltid. Beinet ut lammelår for første gang, nøye instruert av youtube på mobilen foran meg. Jeg lagde også fløtegratinerte poteter fra bunn for første gang. De fikk en diger tommel opp fra pappaen i hus! Som tilbehør hadde jeg også ulike grønnsaker tilberedt på uendelig mange måter – noe kokt, noe woket, noe ovnsbakt og noe most. Det hele ble en magisk sammensetning, og den beste middagen både jeg og guttene har spist på en god stund!

Senere samme kveld hentet jeg opp påskepynten fra kjelleren, og har pyntet litt her og der nå i dagene etter. Et digert tre har fått komme inn i stuen og blitt pyntet av kjempe søte påskeegg. Jeg har laget noen påskelys i eggeskall, og gleder meg veldig til denne høytiden selv om det blir langt i fra det vi ellers forbinder med påske.

Da jeg var mindre dro vi alltid opp til fjellet i påskeferien, sto på slalom, grillet og løste kryssord i campingvognen. Påskemorgen, påskeegg, strikkeklær og masse snø! Jeg har så gode assosiasjoner til påske fra oppveksten, og gjør nå alt jeg kan for å overføre gode minner knyttet til påske for barna mine også – selv om det ikke akkurat er på fjellet med ski, snø og det hele.

Senere i dag tror jeg påskeharen kommer innom med påskeegg, det gleder jeg meg veldig til! Ikke helt bestemt meg for hvordan det kommer til å skje, men lover å vise i et eget innlegg en av dagene.

Fra nå av kommer denne nettsiden til å hovedsaklig inneholde påskeinspirasjon og masse gode tips til hvordan få en best mulig påske – selv om hele verden er midt i den største krisen siden andre verdens krig! Mitt største ønske er at dette kan være et koselig sted å klikke seg innom når du har lest litt for lenge inne på vg.

EN NYDELIG TUR I SKOGEN!

Om du ikke følger meg på snapchat sitter du kanskje med en stram munn og vidåpne øyne akkurat nå – og lurer på om vi virkelig bryter isolasjonen vi er pålagt. I så fall kan jeg trøste deg med at vi fremdeles sitter godt planta i stuen vår. Innenfor husets fire vegger. Disse bildene fant jeg da jeg tilfeldigvis koblet kameraet mot macen for å lagre høydepunkter og favorittbilder på harddisken tidligere i dag.

Jeg tenkte over hvor uvitende vi var – hvilke uker vi hadde fremfor oss! Jeg er skikkelig glad for at ingen av oss visste, og så er jeg enda gladere for at det gikk bra til slutt.

Har du ikke allerede skjønt det er bildene tatt for et par uker siden da vi var ute på en av få turer utenfor tomten vår. Vi har vært veldig forsiktige etter at krisetiltakene ble iverksatt den 12.mars, og dette var altså én av gangene vi dro på et ørlite eventyr. Etter flere dager hjemme, med kun hagen som boltreplass spurte plutselig Dennis om vi kunne mate endene. Da hadde jeg ikke hjerte til å svare nei. Vi skjærte opp noen få brødskiver, satte oss i bilen og kjørte så nært vi kunne, gikk et par minutter ned til vannet uten å møte på en eneste sjel – heldigvis. Matet endene og satte kursen tilbake mot bilen. Det hele var over på maks én time. Men det var likevel 60 minutter som fikk Dennis til å lyse opp i dagevis etterpå! Til og med lille Oliver ble skikkelig fascinert – og smilte bredt mens han studerte endene, og storebror som pratet så fint til dem alle.

SLIK GÅR DET MED OLIVER NÅ

Kontraster… Det er rart med det – i de tyngste tidene viser kjærligheten seg klarest. Jeg har de siste ukene virkelig fått øynene opp for hvor heldig jeg er med de menneskene jeg har rundt meg. Så uendelig takknemlig! Verdens beste familie har stilt så godt opp for oss, kommet på døra med blomster, uendelig mange poser stappfulle av masse god mat, lammelår og pinnekjøtt, påskegaver, brusflasker og alt fra hjemmelaget bakst til sukkerfritt godteri. Jeg begynner nesten å gråte. Eller, nesten – jeg har grått flere ganger! Fordi jeg blir så rørt. Så glad. Veldig, veldig takknemlig!

Skuffer og skap har aldri vært så fulle som de er nå, og jeg er så takknemlig for at vi i alle fall har sluppet å tenke på akkurat dét nå oppi all sykdom og bekymring omkring Oliver. Familien har sørget for at vi har alt vi trenger, de har handlet inn alt fra lyspærer til akvariet og balsam til håret. Hentet alt vi har av skittentøy, vasket, sortert og brettet – og så levert alt tilbake igjen i pene, brettede stabler.

Til og med en påskehilsen fra barnehagen fylt med små sjokolader, ulike ting Dennis kan lage, et koselig kort og et eventyr om de tre kyllingene som skulle leite etter påskeegget.

Ellers har vi det veldig fint om dagen. Jeg hadde trodd Christopher og jeg skulle gå hverandre mer på nervene nå som han er permittert på tredje uke, og vi i tillegg er låst til huset dag ut og dag inn. Men er det noe vi har funnet ut i løpet av disse ukene er det at vi er en veldig trygg, stabil og lykkelig familie. Jeg tror aldri vi har kranglet så lite som vi har gjort i det siste. Det blomstrer av kjærlighet og vi har det så fint sammen! Uendelig takknemlige for at vi har hverandre og at vi forhåpentligvis snart er friske alle mann.

Lille Oliver kommer seg for hver dag som går. Nå er utslettet på kroppen nesten helt borte. Kroppstemperaturen hans har vært stabil på 36 grader i flere dager. Formen virker helt okei, det eneste som gjenstår er en form for varhet. Gutten virker sliten både fysisk og psykisk, og begynner veldig lett å gråte. Selv den minste bevegelse eller lyd som kommer litt for brått på kan få han til å gråte sårt og utrøstelig ganske lenge. Han er også utrygg på andre enn oss tre nærmeste – det merker vi godt når familien kommer innom med gaver eller mat, og vi hilser gjennom kjøkkenvinduet. Enda sover han også ekstremt mye mer enn vanlig. Men vi er tålmodige – det er ikke lite han har vært igjennom, og derfor er det naturlig at kroppen hans bruker en stund på å komme til hektene igjen.

GOD PÅSKE!

FAMILIEFROKOST – våre favoritter

Frokostmåltidet har blitt et høydepunkt nå i disse dager. Pappaen er permittert og barnehagen er stengt, plutselig har vi all verdens tid hver eneste morgen. Noen ganger dekker vi bordet fullt med alt mulig så forsyner vi oss med det vi vil selv, mens andre dager lager jeg klar maten til alle. Som i dag! Da fikk all sin egen frokostfavoritt, og stemningen rundt bordet var like god som alltid.

Lillebror har såvidt begynt å spise litt igjen, og en halv porsjon babygrøt er akkurat passe for han nå. Det holder han mett halve dagen nå som han omtrent har fastet i ei uke, så vi får øke gradvis for å vende han til litt mer mat i magen igjen. Til vanlig hadde han også fått jordbær, men nå har han er ganske kraftig utslett over hele kroppen som er ute av kontroll. Da kuttes jordbær og andre matvarer, som ofte kan forverre utslett, helt ut.

VÅRE FAVORITTER

HAVREGRØT med blåbær og jordbær til storebror.

HONNY PUFFS med melk til pappa.

BRISK KNEKKEBRØD med majones og skinke til mamma.

BABYGRØT med litt blåbær til lillebror.

Hvilken av våre frokostfavoritter kunne du tenkt deg?