I DAG STARTET JEG DAGEN PÅ HOTELL!

Nok en gang er det plutselig sykdom og bakterier som har overtaket i Dennis sin lille kropp. Er det ikke det ene så er det det andre, og denne gang er han som vanlig langt i fra bare litt pjusk. Feber rett opp på 40 grader første dag, samtidig kom øyebetennelse på begge øyne og ørebetennelse på det ene. Etter legebesøk og blodprøve fikk vi også vite at det er enda noe grums som herjer inne i kroppen hans ettersom CRP var altfor høyt til at det “bare” var øre- og øyebetennelse. Nå var det ikke dette jeg skulle fortelle dere, men det hører med til historien. For etter fire dager innestengt i huset med sykt barn som absolutt ikke er i form, paracet, antibiotika, trøsting og alt på en gang var det veldig godt å forlate husets fire vegger for et par timer i dag morges.

Har helt glemt å vise dere denne nydelige vesken/ryggsekken jeg fikk av guttene mine til morsdagen i år! Sååå fornøyd.

Jeg startet nemlig dagen på hotell! Med en deilig hotellfrokost sammen med et knippe flotte mennesker. Denne uken har det nemlig vært “Haugesund i 100”, tradisjonen tro, som går ut på at de aller fleste spisesteder i byen tilbyr et måltid til kun 100,-. Denne lørdagen spiste jeg derfor en skikkelig god hotellfrokost for kun en hundrelapp, og bare det i seg selv føltes fantastisk. Men den friske luften i tillegg gjorde det hele enda, enda bedre! Nå er jeg klar for enda noen innedager, også krysser jeg alt jeg har for at storebror snart er frisk som en fisk igjen.

I morgen er det første mars, og jeg kjører på med den første formoppdateringen på nesten et halvt år! Æh, noen som er spente!?

JEG AVSLØRER ÅRETS SOMMERFERIE!

HURRRAAA!!
Vi som egentlig hadde planlagt å bare kjøre litt rundt her i Skandinavia nå i sommer, tok en veldig spontan avgjørelse i forrige uke! Plutselig bestemte vi oss for å reise til Spania i stedet, og fra idéen dukket opp til turen var bestilt gikk det faktisk ikke mer enn to små timer. Vi skal altså til Spania, nærmere bestemte Punta Prima, en liten landsby ti minutter fra Torrevieja på sør-østkysten av landet. Det er samme sted og leilighetskompleks som vi har vært på to ganger tidligere, i 2017 og 2018. I år skal vi faktisk også bo i nøyaktig samme leilighet som vi gjorde for tre år siden.

Jeg har allerede begynt å telle ned dager, og kjenner disse månedene kommer til å bli lange. Jeg lengter ekstremt etter en ferie nå! Den 14.juli tar flyet av fra Haugesund Lufthavn Karmøy, og noen få timer senere lander vi i Alicante hvor vi skal tilbringe hele tre lange, deilig uker i varmen.

Vi reiser samme gjeng som de foregående årene, inkludert Oliver så klart! Mulig jeg får sydd en ny suit til Dennis og klarer å kle gjengen opp i samme antrekk som sist. Haha, det hadde vært så moro! Vi ble tross alt ringt opp av avisen mens vi var nede i Spania for å bli intervjua om påfunnet vårt. Skikkelig gøy.

Som de eventyrlystne menneskene Christopher og jeg er kommer vi ikke til å sitte noe mer i ro enn vi har gjort tidligere. Vi elsker å reise, oppleve, oppdage og dra på eventyr, og vil gjerne se så mye som mulig av stedet vi har reist til før vi drar hjem igjen til kjente omgivelser. Nettopp derfor lurer vi også på å leie en leiebil i år. Med to små barn som begge trenger hvert sitt bilsete hadde det gjort hele denne opplevelsesbiten så mye enklere! Har du et leiebilfirma i nærheten av Alicante å anbefale, let me know.

Avslutter med et digert bildedryss fra vår forrige tur ned til Punta Prima, sommeren 2018, da vi også var borte i 3 uker!

I dag fikk vi det nye SPISEBORDET vårt!

I dag fikk vi endelig det nye spisebordet vårt levert, etter flere uker uten. Det føles så godt! Noe av det jeg har savnet mest disse ukene er det samholdet og fellesskapet ved hvert måltid når vi samles rundt spisebordet. Ingen tv, mobil eller forstyrrelser kun oss fire vendt mot hverandre mens vi nyter et deilig måltid. I stedet har vi plassert oss rundt i stuen i hver vår stol, og selv om det absolutt fungerte som en midlertidig løsning, kan det absolutt ikke måle seg med et stort, deilig spisebord hvor vi alle kan spise sammen!

I morgen har Christopher fri fra jobb, så da skal vi ha taco til middag! Uten et skikkelig spisebord har det nemlig vært ganske utfordrende å få til en slik rett.

Jeg rakk ikke å ta så gode bilder av hele spisebordet med kamera i dag, men om du legger meg til på snapchat @linnthereseee har jeg både bilder og film av bordet i full størrelse!

Angående spisestolene har jeg kjøpt inn forskjellige trestoler fra finn, og disse skal jeg pusse ned og lakke sorte! Det kommer til å bli så fint til dette bordet, og ikke minst resten av stuen. Bra både for lommebok og miljø!

Hva synes du?

ØYEBLIKKET SOM HAR BRENT SEG INN I HJERTET MITT FOR ALLTID

Jeg er så stolt av disse to! Mine fine, fine barn.

Dennis og Oliver!

Den gleden de har av hverandre er magisk å se. Selv om storebror kan bli ganske irritert når lillebror stikker av med lekene hans, og lillebror kan bli nok så fortvilet når storebror løper inn på et annet rom uten at han selv er rask nok til å følge etter – er gleden dem i mellom så stor. De smiler, ler og elsker hverandre. Leker sammen, klemmer og passer på hverandre.

Nå som Oliver også vokser til, kommer seg rundt på gulvet, sitter selv og er mer med synes Dennis det er ekstra kjekt! De skaper et søskenbånd som det er så vakkert å være vitne til. For hver dag som går blir de bare enda nærere. Enda bedre bestevenner!

Jeg tror aldri jeg har slitt mer med å holde inne en latter som jeg gjorde her en morgen i forrige uke. Dennis hadde sneket seg inn til oss grytidlig uten at verken jeg eller Christopher hadde våknet. Men av en eller annen grunn sov ikke Oliver, om det var fordi han våknet av seg selv eller om det var storebroren som vekket han vet jeg ikke, men jeg må innrømme at noe i meg sier at sistnevnte gir mest mening.

For lyden jeg våknet til var en rullende latter fra Oliver, etterfulgt av fnising fra storebror. I det jeg gløttet forsiktig med øynene i frykt for å bli oppdaget og ødelegge øyeblikket så jeg Oliver sitte (!!!) i sengen ved siden av storebror. Og bare så det er sagt, Oliver kommer seg ikke opp selv, så Dennis må ha hjulpet han opp i sittende stilling.

Der satt de side om side, mens Dennis brukte lekebilen sin til å trikse og hoppe oppå låret mitt, noe lille Oliver syntes var fryktelig morsomt!

Et nydelig hverdagsøyeblikk som har brent seg inn i hjertet mitt for alltid!

SE VÅRT NYE KJØKKEN!!

Tid for en ny oppdatering! Slik så kjøkkenet ut før vi startet oppussingen, november 2019.

Slik så kjøkkenet ut underveis da alt var revet ned, desember 2019.

Slik ser kjøkkenet ut i dag, nesten helt ferdig, februar 2020!

Det som gjenstår er å flytte hullet til ventilatoren noen få centimeter slik at røret er rett og hetten går helt opp til taket. Vi må også få fingeren ut å feste benkeplate, samt skru på de aller siste frontene. Lysene i taket må justeres og ferdigstilles. Vi må også snart bestemme oss hvilket hovedlys vi vil ha midt i taket. Jeg synes slike helt enkle runde taklamper er skikkelig fine, så mulig det blir ei slik. Noe ala denne HER. Det er vel det… Nei, forresten, noen strøk til med maling i taket, samt ett til på veggen. Jo, også må vi få limt fast beskyttelsesglasset bak platetoppen! Plutselig var det ikke så lite som gjensto likevel. 😬🙈

Fortell meg gjerne hva du synes!

Lag kostymet selv av ting du allerede har hjemme!

I dag var det karneval i barnehagen til Dennis, og kostymet prøvde jeg å være ute i god tid med å planlegge i år. Faktum er riktignok at jeg satt foran symaskinen og gjorde det ferdig sent i går kveld – i kjent stil. Jeg funderte lenge over hva jeg skulle ordne ettersom jeg ønsket å sy et enkelt kostyme selv, med fokus på gjenbruk og kreativitet. Da idéen var klar spurte jeg Dennis hva han syntes, og han ELSKET det! Han fikk så selv velge farger, før jeg satte i gang.

ALT DU TRENGER

én genser (eventuelt body)
5 stk strømpebukser
et lite stykke stoff du ikke trenger lenger (for eksempel ei kjøkkenfille eller lignende)
vatt
symaskin eller nål og trå

SLIK GJØR DU

Fyll fire av strømpebuksene med vatt i begge bena. Fest så strømpebuksene jevnt rundt genseren eller bodyen med sikkerhetsnåler, og sy en søm rett over. Husk å åpne genseren slik at du ikke syr igjen mageåpningen! Jeg sydde på undersiden slik at sømmen ikke vises når alle strømpebuksene henger over.

Deretter klippet jeg ut sirkler av et stoff jeg hadde liggende, og brukte en tekstil lim som løser seg opp i vask til å lime sirklene tilfeldig rundt på alle bena. Også på den siste strømpebuksen (som ikke er sydd eller fylt med vatt). Så enkelt er det!

Ta den enkle strømpebuksen på barnet, og genseren med alle “blekksprutarmene” over hodet. Vipps så har du en liten blekksprut! Det mest geniale med hele kostyme er at sømmen enkelt kan sprettes opp etter karnevalet, fjern vattet og vask så strømpebuksene for å få bort stoffsirklene. Da kan både genseren og strømpebuksene brukes som vanlig igjen etterpå!

LUNSJMUFFINS MED EGG OG EPLE

For noen uker siden lagde jeg en diger porsjon med disse deilige lunsjmuffinsene til guttene. Perfekt i matboksen til Dennis, og som både frokost og lunsj her hjemme for Oliver. De er også veldig enkle å ha i en zip-pose i stellevesken om vi skal ut på noe.

DU TRENGER
oppskriften holder til 35 små muffins

6 dl hvetemel
2 dl havremel
4 dl havremelk (vanlig melk om de ikke skal spises av barn under 10 måneder)
100 gram smeltet smør
3 egg
1 ts bakepulver
3 epler

SLIK GJØR DU

Start med å blandet det tørre sammen i ei bolle. Skjær så eplene opp i små biter, og hell over det smeltede smøret. Deretter blander du sammen melk og egg – visp det sammen og ha over i det tørre.

Når deigen er jevn og fin har du i eplebitene med smør over helt til slutt. Rør godt sammen og fordel i passe størrelse til 35 muffinsformer.

Stek så i cirka 15 minutter på 250 grader.

Når muffinsene har blitt kalde tar du av papiret, og har dem i poser på 5-6 stykk eventuelt mer eller mindre alt etter hva som passer ditt bruk best. Muffinsene kan så fryses, for så å tas opp og nytes etterhvert.

De kan selvsagt også spises av voksne, men er som nevnt en stor favoritt her hjemme hos mine barn. Husk bare at barn under 10 måneder må ha havremelk, mandelmelk eller lignende i stedet for vanlig kumelk!

Lykke til, og håper det smaker!

SE VÅR NYE STUE!

Det er valentinsdagen! En av mine favorittdager gjennom hele året, selv om jeg har tilbrakt den alene de siste fire årene – eller i alle fall kveldene. Christopher jobber som mange av dere allerede vet som kokk på Egon. Han er teamleder noe som bringer med seg både fordeler og ulemper. Under sistnevnte har vi blant annet at han må jobbe på alle de litt større dagene som morsdag, valentinsdag, 17.mai osv. Da forventer de mange gjester, det er et høyt trykk i restauranten og de beste og raskeste kokkene må rett og slett være til stedet. Noe som igjen betyr at jeg tilbringer de fleste av disse kveldene hjemme alene i et hus med to sovende barn.

♥︎

Men det går helt fint altså! SPESIELT siden min kjære er ekstra flink til å gjøre mer ut av formiddagene på slike dager om han vet han må bort senere. I dag for eksempel; han kjørte for å levere i barnehagen i dag morges, og da han kom hjem igjen hadde han med seg en stor bukett med rosa og røde roser! Han hadde også med seg jordbær, blåbær, fløte og sukkerfri sjokolade. Den mannen altså – jeg kunne ikke ønsket meg noe mer.

Kanskje stusset du over den siste setningen, og undret deg over hvilke matvarer han kom hjem med? Spiser ikke jeg carnivore? Og jo, jeg gjør det, og skulle i utgangspunktet fortsette dette prosjektet i ei uke til. MEN nå har jeg kommet til et punkt hvor jeg er drittlei! Jeg vil spise grønnsaker igjen, litt sprøere konsistens, friskere smak, MER og variert smak ikke minst. Christopher vet hvor lei jeg er, og kom derfor med dette til meg i dag morges – det er ikke carnivore, men det er lavkarbo.

Med andre ord var det akkurat det lille dyttet jeg trengte for å avslutte prosjektet mitt og heller spise strikt lavkarbo igjen. Det er rett og slett det jeg trives best med i lengden!

Nå har jeg holdt dere på pinebenken, og bablet om alt mulig annet, lenge nok. Så, HVA SYNES DERE!? Herregud det føles så fantastisk deilig. Tenk at dette her er stuen min!! Vi er ikke ferdige enda, men i går kveld fikk vi pakket opp sofaen og hengt opp noen av bildene på veggen. De to rammene til venstre mangler fremdeles nye bilder, men ellers er denne bildeveggen ferdig! Sofaen er impregnert, og en drøm å sitte i! SÅ diger og digg. Jeg gleder meg til å knipse mange bilder fra dette nye favorittrommet mitt i tiden fremover.

Happy valentines day ♥︎

EN FANTASTISK DAG PÅ FJELLET!

Herlighet for en nydelig torsdag vi hadde i går! De av dere som følger meg på snapchat (@linnthereseee) vet allerede at vi tok Dennis fri fra barnehagen for å dra opp til fjellet en tur. Christopher hadde fri fra jobb, så da valgte vi å oppsøke snøen for å leke. Den har vi tross alt nesten ikke sett noe til denne vinteren, til Dennis sin store fortvilelse. Han jublet høyt for et par uker siden da snøen endelig dalte fra himmelen, men gleden forsvant fort da alt var borte dagen etter. Det var derfor en spent liten gutt som satt fastbundet i baksetet i går formiddag, og som kun sov 10 minutter på alle de 12 milene opp til Seljestad.

Vi hadde pakket med oss akebrett, bæremeis, lag på lag med varme klær, niste og en hel haug med godt humør. Værmeldingen viste 8 minusgrader, vindstille og litt sol bakom skyene. Da vi kom viste det seg at de 8 kuldegradene var blitt til 2, mens alt det andre stemte på en prikk. ENDA BEDRE!

Vi gikk en god tur, og alle koste seg skikkelig! Vi møtte mange blide folk i løypa og pratet også med flere av dem. Blant annet en hyggelig herremann som gikk tur sammen med hunden sin. Dennis fikk klappe den lille puddelen, og det gjorde hele dagen hans enda bedre.

Etter en lang stund var vi både slitne og sultne, og begynte derfor å se oss rundt etter et sted å spise. Like etter fant vi den perfekte plassen, og pappaen vasset derfor ut fra løypa og inn i den meterdype snøen! Lille Dennis som knapt er 90 centimeter fra topp til tå prøvde å følge etter, men den lille kroppen falt fort ned i de dype sporene. Etter litt hjelp fra pappa kom han seg bort til slutt likevel.

Vi trykket snøen sammen og døpte denne kvadratmeteren omgitt av høye, hvite vegger for leiren vår! Der fikk vi igjen pusten, drakk saft, kaffe og fylte på med noe snacks. Lille Oliver bestemte seg også for at han ville ha fjellpupp i dette kalde været til min store forskrekkelse. Minstemann nektet blankt å smake på verken kjeks, skive eller frukt som vi hadde tatt med oss, og fortsatte å lage den unike lyden som betyr “GI MEG PUPPEMELK”! Da hadde jeg ikke annet valg enn å brett bort det ene laget med klær etter det andre, og amme stående, med mini i meisen midt oppe på fjellet. Men jaggu gikk det! Og det var en fornøyd Oliver som gliste fra øre til øre da vi skulle gå videre.

Etter pausen vår bestemte vi oss for å begynne og gå tilbake mot bilen ettersom vi tross alt hadde gått et godt stykke, og da tittet også solen frem bakom skyene!

En helt fantastisk dag vi gjerne kan gjenta når som helst! Vi avsluttet det hele med å kjøre ned til Odda hvor vi kjøpte oss middag, og deretter gikk turen hjemover til Haugesund igjen. Det var to små (og en litt større) gutter som sovnet på et blunk i bilen etter en opplevelsesrik og energifull dag!

EN NYDELIG MORSDAG

For en nydelig morsdagsfeiring jeg fikk oppleve i går! Dagen startet like før klokken syv, med en hyggelig familiestund i sengen. Hver morgen starter vi dagen ved at Dennis kommer inn til oss, og Oliver våkner av en eller annen grunn alltid i det storebror passerer dørkarmen. Uansett hvor rolig han er! De to ligger så og ler og tuller med hverandre i mellom meg og Christopher, som også blir med på leken etter hvert som vi våkner litt mer.

Etter morgenstell tusler vi oss inn i stuen hvor pappaen i hus ordner frokost til alle mann og står klar med en gave fra guttene, før han plutselig forsvinner ut av huset. Minutter senere er han tilbake med friske, rosa roser og et deilig kyss. Resten av formiddagen går til lek og familietid før Christopher må på jobb!

Når klokken nærmer seg elleve kjører vi ut alle mann – bort til mammaen min, som selvsagt også skal få bli med på feiringen! På veien slipper vi Christopher av på jobb. Vi vekker faktisk min kjære mamma med kos og gave på sengen, før vi trekker oss tilbake i stuen hennes i mens hun steller seg. Frokost nummer to står for tur, men ettersom det allerede er fire timer siden forrige måltid begynner magene å bli sultne likevel.

Like før vi skal forsyne oss med nystekte baguetter kommer jeg med en kunngjøring “Ikke spis dere stappmette, bare nok til å tilfredsstille magen sånn passe!” Jeg hadde nemlig booket bord til alle sammen på middagsbuffé på byens fineste hotell. Klokken 14 dro vi derfor dit og nøt ENDA MER god mat! Haha, det ble mye spising denne dagen! Jeg hadde også bestemt meg for å nyte skikkelig, og ta en liten fridag fra både lavkarbo og carnivore. Det var deilig etter tre uker med bare kjøtt..! Jeg er riktignok back on track i dag, og kommer absolutt til å fullføre carnivore-måneden min.

Vi var så heldig å bli plassert ved et av de fineste bordene, som faktisk hadde utsikt utover sundet. Med både regn og vind utenfor var det derfor skikkelig deilig å sitte varmt og lunt mens vi koste oss gløgg i et par timer. Ungene oppførte seg eksemplarisk, og jeg kunne absolutt tenke meg å gjenta denne herligheten til neste års morsdag! Mulig dette her skal få bli en tradisjon..?

En storfornøyd liten gutt som syntes maten var helt topp!