Jeg svarer på de mest stilte spørsmålene!

Hva koster det å pusse opp hos dere? Og hva koster kjøkkenet? Jeg har veldig lyst å pusse opp men føler det blir for dyrt…. Du virker så en god og positiv mamma, syns du er så flink som klarer å pusse opp samtidlig 😊

Tusen takk, så hyggelig å høre! Når det kommer til pris på oppussingen har jeg dessverre ingen oversikt. Vi har tross alt holdt på omtrent hele tiden siden vi kjøpte huset for tre år siden, og har kjøpt inn materialer når vi har litt penger til overs en måned. Så kan det fint ligge i kjelleren i flere måneder før vi kommer så langt at vi har behov for det.

Det jeg derimot vet er at vi har gjort alt så billig som mulig uten at det skal gå utover kvaliteten. Det vil si, vi prioriterer å bruke penger på gode materialer, og så leser vi oss opp, googler, søker og nistirrer på oppussingsprogrammer på tv. Slik at vi kan spare penger på å få jobben gjort. Vi er ekstremt heldig som har fått låne det vi trenger av verktøy fra familie, og dermed har vi mulighet til å gjøre alt selv, noe som absolutt er både tidskrevende og utfordrende – men samtidig så lærerikt, gøy og billig. Vi koser oss i prosessen og er veldig fornøyde og ekstra stolte når vi blir ferdig!

Kjøkkenet kostet totalt 80 000,- med alle hvitevarer og frakt, men uten montering – den tar vi oss av selv 😉

Hva heter kjøkkenet fra IKEA? Er det struktur i det? Og velger dere ovn, kjøleskap og mer fra IKEA også? Gleder meg til å se alt ferdig!!

Kungsbacka, heter kjøkkenet. Det er ikke struktur i det, men helt slette, matte overflater. Ja, alle hvitevarer er integrert, og kjøpt på IKEA! Vi gleder oss veldig til å få det opp selv også, og ikke minst å vise det til dere! Dette er et prosjekt vi har gledet oss til helt siden vi flyttet inn for tre år siden!

Jeg leste også at Dennis er glad i dyr. Er det aktuelt for dere å få kjæledyr på et tidspunkt?

Ja, vi har lenge hatt veldig lyst på et kjæledyr, men nå med en baby, en toåring og en samboer som jobber mye har vi ikke tid til å gi det dyret all oppmerksomheten og stellet det trenger. Derimot kjøpte vi oss et akvarium med fisker som vi koser oss veldig med!

Hvordan har dere gjort dotrening med Dennis? Jeg har en på samme alder og han nekter å gå på do…

Det har egentlig gått seg til veldig naturlig ved at vi kjøpte en slik barnedoring som vi legger oppå toalettet for at han skal sitte bedre. Deretter spurte vi om han ville tisse på do. Han syntes det var veldig spennende og litt skummelt. Så første gang tok vi det veldig rolig, steg for steg. De første gangene satt han bare på toalettet, men etterhvert begynte han også å tisse. Hver gang han tisset fikk han et klistremerke! Dette ble etterhvert kjempe gøy, og vi prøvde å ta av bleien. Det var litt rart i starten, men gikk seg også veldig fort til. De første gangene passet vi på å gå på toalettet for å prøve og tisse hvert tiende minutt, og etterhvert kunne vi vente lenger og lenger. Helt mot slutten gav han faktisk beskjed selv når han måtte på do, og vi vurderte om vi skulle prøve å kutte ut bleien helt, og se hvordan det gikk.

Men så ble han syk, og da var han så dårlig at han fikk ha bleien på hele tiden ettersom han ikke orket å bevege seg så mye. Like etter at han ble frisk kom en ny runde med sykdom, og slik fortsatte det i flere uker med feber og dårlig form. Vi har derfor gått et par steg tilbake, men satser på å begynne igjen nå ganske snart. Det viktigste tror jeg er å vente til barnet er klart om han ikke vil gå på do selv enda. Alle er forskjellige, og det å presse barnet til å tisse på do for tidlig vil jeg tro bare har motsatt effekt. Masse lykke til! Bruk god tid, gi masse ros og lag et kjekt belønningssystem.

I forhold til det å gå ned i vekt, er det greit å spise sukkerfritt? Kaker, sjokolade osv? Spiser du en del av det, og likevel går ned i vekt? Jeg mener, hvordan påvirker det vektnedgangen? 

Det aller beste er helt klart å holde seg helt unna for både helsen og vektnedgangens skyld… men man skal leve også! Jeg for min del koser meg gjerne med sukkerfri alternativer til kaker, sjokolade og snacks kun fordi de demper søtsuget og gjør dermed at jeg ikke sprekker og går på en smell. For å si det enkelt; det aller beste er å holde seg helt unna, men hvis alternativet er at du sprekker og spiser en stratos er det MYE bedre og heller sluke en sukkerfri sjokolade.

Hvordan det påvirker vektnedgangen er veldig individuelt. Noen tåler kunstig søtning veldig godt, mens andre blir slått rett ut av ketose. Prøv deg frem å se hvordan det går. Jeg har funnet ut at kunstig søtning ikke påvirker verken ketosen eller magen min, men at vektnedgangen kan bremse litt om jeg overdriver inntaket.

Hva anbefaler du som “sunnere” alternativ, istedet for vanlig sjokolade, osv?

Jeg elsker cloetta sin sjokolade – både den mørke og melkesjokoladen – som du får kjøpt på de fleste dagligvarebutikker. Ellers koser jeg meg også ofte med baconsvor, baconcrisp eller peanøttene fra Europris.

Står 9 egg, men som jeg forstår skal det brukes bare eggehvitene? Hvor mange dl utgjør de 9 eggehvitene om du bruker eggehvite på flaske?

Det stemmer! Jeg husker dessverre ikke nå i farten, men mener det skal stå på flasken 😊

Når kommer form oppdateringen for november?

Vet du hva, jeg glemte helt å ta de bildene, men det har heller ikke skjedd altfor mye med kroppen. Jeg tenker at jeg tar en liten pause fra formoppdatering og fokus på vektnedgang nå ut året. Jeg kommer til å fortsette å spise lavkarbo, og trener når jeg får tid, men akkurat formoppdateringer fortsetter jeg heller med fra januar av!

Hvor er sokkene fra?

Printsfield!

Hvordan gjør dere det med Dennis i barnehagen da? Får han sove så lenge han vil der også? Ofte så spiser barna i 11 tiden, så da går han vell glipp av et måltid pga søvn?

I barnehagen han går i spiser de frokost klokken 8.45 og lunsj kl.12.45. Inni mellom der har de soving fra rundt 10.30/11.00 og utover. Jeg har gått mange runder med meg selv for å finne ut hva jeg vil akkurat der. Enten la han sove så lenge han vil og deretter spise lunsj alene. Eller sove i nesten to timer for så å spise lunsj sammen med de andre barna. Til slutt landet jeg på at det å være en del av “gruppa” er viktigere for meg enn dette med søvn. Så han vekkes rundt kl.12.30 hver eneste dag. Da har han sovet et sted mellom 1,5 og 2 timer. 😊 På dager han har sovet dårlig hjemme eller stått opp veldig tidlig gir jeg beskjed om at han kan sove til han våkner selv.

Hvor mye ammer du om natten? 

Jeg ammer Oliver for siste gang på dagtid rundt klokken 18, og så legger jeg han for kvelden. Han pleier da å sove til rundt kl. 02 før jeg ammer han igjen. Deretter et måltid til i 05 tiden, og så igjen når vi står opp rundt klokken 07.00-07.30.

Hva er navnet til gulvet deres?

Tundra heter det, og er kjøpt på IKEA, men nå bytter vi til Pergo! Gleder meg til å vise dere.

Jeg har noe jeg vil spørre om til ukens spørsmål. Dere har jo fått akvarium. Er det mye arbeid? Rengjøring? Synes guttene at det er kjekt? 

Guttene elsker det! Eller, Oliver forstår ikke så mye enda, men Dennis er veldig fascinert, og kan sitte å se på dem i en halvtime i strekk uten å bli lei. Han løper også rett bort til akvariet hver eneste morgen, drar stolen bort, klatrer oppå og venter på at vi skal komme bort og ta ned fiskematen til han.

Det er absolutt ikke mye arbeid nei. Det tar noen timer å få alt rent og på plass når man fyller på vann første gangen, men om man er nøye med det og har et godt filter holder det seg rent lenge! Så kan man pumpe ut litt av vannet og bæsjen som ligger i bunn og fylle på med rent vann om det begynner å grumse litt.

Hva har Dennis i skålen sin? Oppskrift?

Det er faktisk så enkelt som gresk yoghurt med oppskjært frukt, rosiner og kokosflak over!

Jeg tenkt på dette en stund og håper du ikke tar det ille opp at jeg påpeker det. Hva tenker du om at lille Oliver må ligge/sove i bilstolen såpass lenge nesten daglig? Greit nok om det blir en lang biltur i ny og ne, men dette er jo en daglig rutine for dere. Han får ikke strukket ut kroppen sin og får heller ikke korrigert liggestillingen sin.

Jeg regner med du sikter til treningsøktene mine som jeg pleide å utføre hver mandag til fredag? I så fall har jeg tenkt en del på det og vært oppmerksom på det selv også, og derfor alltid tatt han opp fra bilstolen om han våkner. Enten har han da fått ligge på treningsmatten og leke med lekene jeg har med, ellers har jeg tatt han i bæreselen resten av økten. 😊

Hva med å trene der det er barnepass? Det gjorde jeg med datteren min, og kommer til å gjøre det samme med lillebror som kommer i januar når jeg kan trene etter fødselen.

Jeg liker meg altfor godt på UNO, så å bytte treningssenter til et med barnepass er ikke et alternativ. UNO har også det eneste fitnessteamet i distriktet, så om jeg skal stille i fitness er det rett og slett her jeg må være. At det blir litt tungvindt nå i et års tid før Oliver begynner i barnehagen får derfor bare være, så kan jeg heller se frem mot en mye bedre treningsperiode fra august 2020! 😊

Lurer du på noe mer til neste spørsmålsinnlegg?

VI HAR KJØPT NYTT KJØKKEN!

Vil dere vite hvorfor det er så få innlegg for tiden? Hvorfor det er lite oppdateringer på snapchat? Og instagram? Vel, det er rett og slett fordi vi står på hodet og jobber rumpa av oss ved hvert eneste frie øyeblikk. Nei, ikke bokstavelig talt altså – men vi holder på å puss opp. Sånn skikkelig. ALT skal byttes! Nå er vi nesten helt ferdig med inngangspartiet – som tidligere besto av en liten yttergang og en smal innergang. Nå er det blitt ett stort rom, men helt nye veggplater på alle veggene. Det er blitt listefritt! Gulvet er borte og straks legger vi nytt gulv også. Totalrenovering med andre ord.

I dag begynte vi såvidt på stuen. Og så skal vi jobbe oss videre inn mot kjøkken – hvor vi skal rive ALT! Hele det gamle kjøkkenet skal bort. Vi skal fjerne døra inn til kjøkkenet og kun ha en slags åpen-stue-løsning. Gulvet skal bort og erstattes med et nytt her også, og den 5. desember skjer det store!

Da kommer det nye kjøkkenet!!! Dette falleferdige kjøkkenet er vi så lei av, og endelig skal det bort. Derfor står det en del oppussingsgreier og sekker her nå. Etter at jeg knipset disse bildene har vi demontert karm og tatt vekk dør, for så å sette inn nye stendere, fyll med isolasjon og plate på begge sider!

Jeg gleder meg sånn til å vise dere det ferdige resultatet, men frem til da kommer det nok til å fortsette å være litt stille her inne. Jeg oppdaterer inni mellom når Christopher er på jobb og jeg har litt tid til overs, men ellers er det huset som blir prioritert disse neste ukene. Vi jobber om kapp med tiden, for om to uker kommer det nye kjøkkenet vårt, og innen den tid må vi få opp plater på alle veggene i stuen også. Alle dører og vinduer skal bli listefrie og vi skal rive hele det gamle gulvet, og legge det nye! I tillegg til at Christopher skal på jobb og vi skal ta oss av barna så klart 😅 Hektisk! Men jeg elsker det også! Under kan dere se tegninger av det nye kjøkkenet vårt. Fortell meg gjerne hva du synes!

VEGG 1

VEGG 2

VEGG 3

Så, nå er jeg spent! Tror du dette kommer til å bli bra?

Årets farsdagsfeiring!

Nå begynner høytider, feiringer og spesielle dager virkelig å bli gøy ettersom Dennis forstår så mye mer, og faktisk skjønner hva som foregår. På søndag sto vi derfor opp klokken seks som alltid – kun Dennis og jeg. Vi snek oss ut av soverommet og lot Oliver sove videre sammen med pappaen sin. Jeg forklarte Dennis at i dag skulle vi feire pappa. Han skulle få gave, en god frokost og masse klemmer. Nesten som om han har bursdag, sa jeg. Jeg spurte så Dennis om han kanskje ville lage et kort til pappaen sin, og det ville han veldig gjerne.

Jeg brettet derfor et ark i to, skrev på det, og så fant vi frem fargeblyanter og klistremerker slik at Dennis kunne pynte. I mens han gjorde det ordnet jeg til frokosten.

Når alt var dekket ferdig, kortet var både fargelagt og fullt av klistremerker, pakken var lagt frem og lyset tent sa vi oss fornøyde. Dennis og jeg snek oss tilbake på soverommet og så vekket han pappaen sin med en goood kos!

Etter en liten stund flyttet vi oss inn i stuen igjen hvor vi overrasket husets pappa med en deilig frokost OG gave! Inni var det ei myk pysjbukse – noe som absolutt var på tide ettersom den gamle pysjbuksen hans er blitt så utvasket og stiv at den nesten står selv! Vi hadde også pakket inn et par boksere og tidenes kuleste sokker. Med ungenes ansikt på 😅

En veldig fin start på årets farsdag, og ettersom Christopher hadde jobbdag var det ekstra gøy at vi fikk feiret skikkelig med en god frokost.

Jeg vil også benytte anledningen til å gratulere min kjære pappa med dagen som var – spesielt siden han faktisk hadde bursdag på farsdagen også!

♥︎ ♥︎ ♥︎

LCHF: SPICY GRESSKARSUPPE!

Å invitere familien på gresskarsuppe på halloween har nå blitt en fast tradisjon vi ønsker å ta med oss inn i fremtiden. Det er så koselig og ikke minst godt. Tenk at gresskarsuppe, som jeg aldri hadde smakt før jeg startet denne nye tradisjonen, og som jeg ikke trodde jeg kunne like, har vist seg å være så godt! Ikke bare liker jeg den selv, men alle gjestene liker den også skikkelig godt.

Det beste av alt må nok også være at suppen er lavkarbovennlig. Kanskje ikke 100 % strikt for alle med tanke på de fire gulrøttene og at gresskaret selv muligens inneholder ørlite for mye karbohydrater med sine 7 gram per 100 gram. Men jeg er helt sikker på at den verken vipper deg ut av ketose eller er ille å spise en gang i blant. For meg er den i alle fall absolutt innafor!

Du trenger (til 8 porsjoner):

1 stor gul løk (evt 2 små)

3 fedd hvitløk

1 chili

700 gram gresskar

4 stk gulrøtter

5 ss olivenolje

12 dl vann

5 dl kokosmelk

2 terninger hønsebuljong

1,5 ss malt ingefær

salt og pepper

serveres til suppen (kan sløyfes)

800 gram kyllingkjøttdeig

400 gram baconterninger

3 dl ristede gresskarkjerner (oppskrift her)

Slik gjør du:

Start med å finhakke løk, hvitløk og chili. Surr det så sammen med olivenoljen i bunn av en stor kjele til løken er myk. Skrell gulrøttene og del både dem og gresskaret opp i store terninger. Ha så gresskar og gulrot oppi kjelen. Hell over vann og ha oppi buljongterningene. Kok opp og la alt koke under lokk til gulrøttene og gresskaret er mykt.

Kjør så suppen i blenderen til alt er most og ha den tilbake i kjelen. Hell i kokosmelken og tilsett krydderet. Kok opp og server!

Stek gjerne kyllingkjøttdeig, baconterninger og rist gresskarkjernene, og server sammen med suppen. Jeg hadde kyllingkjøttdeigen oppi suppen, og bacon og gresskarkjerner ved siden av.

Håper det smaker!

FØDSELEN MIN SKAL SENDES PÅ TV 2!!!

Herregud, i dag fikk jeg tidenes kuleste mail! Fra TV2! Noe så gøy. I det jeg så hvem avsenderen var tenkte jeg umiddelbart at dette var noe humbug og tvilte et lite sekund på om jeg skulle gidde å åpne mailen. Men det er jeg jammen glad for at jeg gjorde – for da jeg leste nedover forsto jeg fort at dette var reelt, og ikke en av mange spam-mailer som stadig finner veien til innboksen.

Jeg får ikke si så mye om sammenhengen, når det skjer eller hvilket program det gjelder enda, men det jeg kan si er at fødselsvideoen jeg publiserte bare et par dager etter at Oliver ble født skal sendes på TV 2! Herregud så rart. Hele Norge skal se meg føde 🙈 Har du ikke sett videoen enda kan du se den under her om du ønsker.
…eller på TV 2 om en liten stund 😅

Jeg kommer selvfølgelig til å fortelle mer så snart jeg får tillatelse til det!

LIVETS FØRSTE HALLOWEEN

Tenk det, Oliver sitt første møte med halloween var å bli plassert oppi et gresskar! Dette tror jeg må være noen av favorittbildene mine av lillebror så langt – herregud så søt.

Forutenom å skjære ut dette gresskaret til Oliver har vi fått gjort så masse gøy på halloween i år. Vi begynte allerede et par uker før den trettiførste! Handlet inn gresskar som vi skjærte ut og bakte kjeks av (oppskrift her). Noen dager etterpå brukte vi det vi hadde igjen av gresskarpuré til å bake muffins. Det ble så mange at Dennis fikk med seg til hele avdelingen i barnehagen ene dagen.

Klær i svart og oransj hadde vi også – dekket med edderkopper, spindelvev og andre skumle saker. For ikke å snakke om tigerkostymet til Dennis. Det plukket han ut selv og har brukt det et par dager i barnehagen disse siste ukene i tillegg til forrige søndag da vi deltok på Barnas Halloweenfest (les mer om det her) og ikke minst på selveste halloweenkvelden.

Han gikk altså halloween for første gang i år. STOR STAS! Ettersom mamman hans mener han er litt for liten til å gå fra dør til dør hos fremmede enda valgte vi å kjøre rundt til de nærmeste i stedet. I tigerkostymet sitt med ansiktsmaling i fjeset, en godtehånd på fanget og lillebror ved sin side kjørte vi til to sett oldeforeldre, mormor og tante. I det de åpnet dørene ropte han stolt «Plask og klep» før han ble overøst av komplimenter og godteri. Livets dag!

En storfornøyd toåring som egentlig ikke er vandt til å spise noe særlig med godteri hoppet rett i skålen sin da vi var ferdig med runden vår. Han puttet inn den ene biten etter den andre, og denne ene dagen bestemte jeg meg for å ikke sette noen begrensinger – det er tross alt halloween. Men etter cirka 15 godtebiter på rappen meddelte gutten selv at han hadde «vondt i magen». 😅 Uff da!

En helt perfekt første halloweenfeiring for storebror og en veldig fin første halloween for lillebror også – nå gleder vi oss veldig til Oliver også blir gammel nok til å kunne delta på selve feiringen og forberedelsene!

KNALLGODE OG SKUMLE GRESSKARKJEKS!

Gresskarkjeks var det første vi lagde av gresskar i år. Jeg har aldri laget dette før, faktisk har jeg aldri laget vanlig kjeks heller – det nærmeste må vel bli pepperkaker og kakemenn. Men vi prøvde oss frem, tok utgangspunkt i en basic kjeksoppskrift, og forandret på ganske mye for å få til et godt resultat med gresskarpuré som en av ingrediensene. De ble skikkelig gode, og vi delte ut disse hjemmelagde kjeksene til de snille menneskene som gav Dennis godteri på halloweenkvelden! En veldig fin måte å vise takknemlighet på syntes vi – og vi har bare fått gode tilbakemeldinger på smaken i ettertid. Prøv gjerne selv også – enten nå eller til neste år.

Du trenger:

100 gram smør

1 dl sukker

1 egg

4 dl hvetemel

80 gram gresskarpuré (den må være ganske fast, så kok den gjerne på lav temperatur til mer av vannet har fordampet om puréen er for flytende)

ei klype salt

1/2 ts natron

1 ts vaniljesukker

Slik gjør du:

Pisk smør og sukker hvitt i kjøkkenmaskinen. Tilsett så egget og bland godt før du har i alt det tørre. Til slutt har du gresskarpuréen i deigen og kjører så kjøkkenmaskinen litt til slik at du før en fin og glatt deig.

Del deigen i to og pakke begge inn i plastfolie og ha dem i kjøleskapet. La dem ligge der i minst en time før du fortsetter.

Ta den ene delen ut av kjøleskapet. Kjevle den flat på kjøkkenbenken og bruk gjerne mel under så den ikke setter seg fast. Pass på å snu deigen underveis ettersom den kan være litt vanskelig å jobbe med, og fort setter seg fast. Kjevle til deigen er omtrent 1 cm tykk. Trykk så ut de formene du ønsker. Jeg kjøpte mine på nille!

Når du har et fullt stekebrett eller deigen ikke er kald lenger (da blir den veldig vanskelig å jobbe med) pakker du resten av deigen tilbake i plastfolie og bytter til den andre som har ligget i kjøleskapet hele tiden. Fortsett slik til du har trykket ut kjekser av all deigen.

Stek på bakepapirkledd stekebrett, midt i stekeovnen på 180 grader i cirka 8 minutter. La kjeksene avkjøles helt før du flytter dem ellers kan de fort knekke.

GLASUR
Glasuren lager du av en romtemperert eggehvite, melis og konditorfarge. Prøv deg frem med hvor mye melis du trenger, men konsistensen må være ganske fast så glasuren ikke renner av kjeksene. Pass også på at den ikke blir for fast, for da er det vanskelig å få den til å flyte godt nok ut så du får en jevn overflate.

HÅPER DET SMAKER!

Slik skjærer du ut av gresskar!

Mange har spurt meg hvordan man egentlig bruker gresskar i matlaging, skjærer ut lykter og ikke minst hva som kan spises og hvordan man går frem i prosessen. Derfor skal jeg nå svare dere på alt det i ett innlegg. Det er mange som kjøper et såkalt gresskarkit som gjør prosessen litt enklere, men jeg har funnet ut at man kommer langt med vanlige kjøkkenredskaper som finnes på de fleste kjøkken også.

Det første man må gjøre er å skjære ut lokket. Du velger selv om du skjærer det ut med tagger eller bare som en sirkel, men det som er litt viktig er at du skjærer skrått innover slik at lokket kan legges på plass igjen etterpå, og ikke bare faller inn i gresskaret.

Når lokket er av begynner du å dra ut alle trådene. Mellom trådene er det kjerner. Disse kan det være kjekt å ta vare på og riste i stekeovnen senere! Kjempe godt som snacks, men kan også bruker som tilbehør til for eksempel gresskarsuppe. Trådene kaster du.

RISTEDE GRESSKARKJERNER
For å riste gresskarkjernene er det viktig at du fjerner alle restene etter trådene. Skyller dem i vann og lar dem ligge spredd utover til de er tørre – gjerne natten over. Ha dem så i en liten skål og bland inn 1 ss nøytral olje per 1,5 dl gresskarkjerner. Spre dem utover et bakepapir på ei stekeplate. Dryss over salt og stek i stekeovnen på 180 grader til kjernene er gylne/lysebrune, men pass på å ta dem før de svir seg.

Når du har fjernet alle trådene sitter du igjen med et hult gresskar. Det det harde kjøttet som brukes i matlaging. Selve skallet til gresskaret er veldig tynt, men så er det altså et tykt lag med gresskarkjøtt. Finn frem ei isskje og skrap ut så mye gresskarkjøtt som du trenger/tørr uten å komme gjennom til skallet.

Når du har det du trenger skjærer du ut ansikt på gresskaret, setter på lokket igjen og vipps – der har du lykten!

Gresskarkjøttet kan du som sagt bruke til mye! Jeg skal dele noen oppskrifter på gresskarkjeks, -muffins og -suppe de neste dagene, og til alle dem trenger du gresskarpuré. Det får du ved å koke gresskarkjøttet til det er mykt. Hell av vannet og kjør det i blenderen til det er en jevn puré.

Håper det kan være til hjelp! Nå er halloween over for i år, men det kan være greit å vite til neste år – og gresskar kan du såklart bruke hele året!