ALENE MED TO SMÅ

De siste dagene har vi gjort så mye gøy! I dag for eksempel hadde vi et aldri så lite juleverksted på formiddagen. Da malte Dennis fine julelykter som han skal gi i julegaver til sine nærmeste om bare et par måneder. Etter han hadde hatt hvilen sin dro vi ned til sentrum alle fire. Der var det Crazy Days som det så fint heter med masse gode priser, rabatter og gratis ansiktsmaling til barna. (husk å følge meg på snapchat så får du se alt dette vi finner på inni mellom blogginnleggene her inne. @linnthereseee)

I dag fikk vi derfor kjøpt inn enda noen julegaver. Jeg føler jeg ligger skikkelig godt an i år, så nå er det bare å krysse fingrene for at jeg blir ferdig med alle gavene før 1.desember. Noe som er målet hvert eneste år – og KUN bruke årets siste måned på kos, familie, baking og hygge. Av en eller annen grunn ender jeg likevel alltid opp med å stresse rundt etter de siste gavene sent i desember år etter år. Lærer aldri! Men forhåpentligvis forandrer det seg i år!

Jeg nevnte for dere at Dennis hadde fått ørebetennelse igjen, og han var derfor hjemme i over ei uke før han hadde første dag tilbake i barnehagen i går. Uken som har vært har vi derfor fått gjort masse gøy sammen i de stundene han har vært i form til det. På onsdag for eksempel skjærte vi gresskarlykter, lagde gresskarpuré og gresskarkjeks! Sistnevnte brukte vi torsdagen på å pynte. Vi har tyvsmakt litt selv, men resten skal vi ha med oss når vi går halloween den trettiførste. Veldig koselig å kunne gi noe tilbake også.

🎃

Oliver er som alltid en drøm, og gjør ikke annet enn å smile, spise og sove. Å ha to unger hjemme i over ei uke mens Christopher har tilbrakt mye tid på jobb har derfor vært null stress. Lillebror har også endelig fått seg lik stol som Dennis. Vi har lett etter en lik på finn veldig lenge, og plutselig dukket den opp! Den selges nemlig ikke lenger i butikk, og Dennis er for glad i sin til at vi kan bytte den ut med to nye.

Nå skal jeg runde av her for jeg må finne frem klær til meg selv og guttene til i morgen! Da skal vi nemlig ut å feire min kjære oldemor “olli“, guttenes tippoldemor, sin 85 års dag!

Håper alle har en finfin lørdagskveld!

LCHF: FYLT PAPRIKA MED GRESSKAR!

Årets første gresskaroppskrift er her! Det ble en deilig middagsrett, eller egentlig lunsj også om du vil. Den kan spises som dette eller med en deilig salat til. Fylt paprika slår aldri feil og kan varieres i det uendelige. Jeg fylte mine med litt av gresskarkjøttet vi hadde igjen etter å ha skjært gresskarlykter i går. Vil du også prøve finner du oppskrift under her.

Du trenger (til 5 stk fylte paprika):

200 gram gresskar

5 stk oransje paprika

400 gram kjøttdeig

1 dl kremfløte

2 gule løk

3 stk sjampinjong

1 ss smør

litt revet ost

salt, pepper, rosmarin og chili

Slik gjør du:

Start med å kutte opp løk og gresskar i terninger. Stek så dette i smøret til løken er myk.

Da tilsetter du sjampinjong og til slutt kjøttdeigen. La alt steke på middels varme til kjøttdeigen er helt brun. Krydre med det krydderet du ønsker. Jeg brukte salt, pepper, rosmarin og chili. Husk å smake deg til riktig mengde krydder da både du og jeg kan ha ulike meninger om hva som er best. Til slutt har du over kremfløten og lar det surre til mesteparten av væsken har fordampet.

Kutt så lokket av paprikaene, dra ut innmaten og skjær den bort. Nå sitter du igjen med en hul paprika med lokk.

Fyll denne med gresskarblandingen og topp med litt revet ost. Stek så midt i ovnen på 200 grader i cirka 15 minutter. Du velger selv om du vil ha lokket til paprikaen på under steking eller ikke. Jeg valgte å ha det ved siden av for å få “skorpe” på osten.

Ta paprikaene ut av ovnen. Vent et par minutter så de får satt seg skikkelig før du tar dem ut av formen og legger lokket på plass.

Og plutselig har du stilige mini-gresskar å servere gjestene på halloweenfesten!

Nå prioriterer vi FAMILIETID!

Vi er i halloween-stemning om dagen! Kostymer og klær til den store dagen er kjøpt inn, sammen med masse pynt, oransje lys, ballonger og gresskar. Faktisk hele 3 stykk i år! Jeg har nemlig planer om å eksperimentere mye på kjøkkenet nå de neste ukene, og prøve å få til en vellykket oppskrift på både gresskarsuppe, -kake, -muffins, -kjeks og en hel del annet! Det kommer til å bli veldig spennende og skikkelig gøy. Jeg kan derimot ikke love at alle oppskriftene blir lavkarbovennlige, men suppen skal jeg i alle fall prøve å få til med minst mulig karbohydrater!

🎃 🎃 🎃

Ellers er det mye familietid om dagen ettersom Dennis har vært hjemme fra barnehagen siden onsdag, sett bort i fra noen timer i går hvor vi prøvde oss – men som kun endte med at barnehagen til slutt ringte og fortalte at han verken spiste eller hadde det noe bra. Vi tok han derfor med til legen i dag, og lille skatten har enda en runde med ørebetennelser! Denne gang på begge ørene samtidig, stakkar!

Så vi prøver i stedet å finne på noe koselig her hjemme nå frem til han føler seg bedre igjen. I dag var vi en liten tur på lekerommet på senteret, noe som var stor stas! Men det tok jaggu ikke mange minuttene før han ville sitte i vognen i stedet. Da handlet vi et par julepresanger og litt klær til vinteren før vi dro hjem igjen. I morgen er planen å begynne utskjæringen av det første gresskaret dersom Dennis er i god nok form til det.

Jeg priser meg lykkelig over at Christopher har hatt fri fra jobb et par dager nå slik at begge guttene får den oppmerksomheten de trenger. Oliver er begynt å være mye mer våken for tiden, men sover fremdeles mesteparten av døgnet. Fra kl.18-07/08 på nattestid og deretter pleier han å ha duppene sine fra kl.9:30-12/13 og igjen fra 15/16-17:00. Med litt variasjoner selvsagt, for han styrer fremdeles rutinene sine selv. Det eneste vi har lagt inn som fast rutine nå er leggingen om kvelden, som alltid skjer i seks tiden slik at han er i seng før kveldsstellet til Dennis starter!

♥︎ ♥︎ ♥︎

En helt spesiell hendelse på kirkegården!

Jeg har helt glemt å fortelle dere om da vi dro for å besøke min kjære farfar et par dager etter bursdagen hans. Det er vel første gang vi kan forklare Dennis hva som skjer og hvor vi er. Det vil si, en enkel versjon av sannheten. Vi sa at vi skulle besøke oldefar, og forklarte han deretter at dette var oldefar sin stein. Så pratet vi litt med han, og Dennis syntes han hadde mange fine blomster foran steinen sin. Masse blomster, sa han før han løp avgårde.

Jeg trodde han bare ble litt utålmodig, og ville løpe fra seg på marken og tenkte derfor ikke så mye mer over det. Christopher, Oliver og jeg sto igjen ved gravsteinen en liten stund før jeg hørte Dennis rope mammmaaaa! I det jeg snudde meg plukket han akkurat den eneste lille blomsten som var å se på marken. Langt borte fra gravsteinen.

Og uten at noen av oss sa noe kom han gående forsiktig tilbake til oss igjen. Han kom helt bort til steinen, satte seg ned på huk og la sin lille blomst sammen med resten. Kjære, vakre gutten min! Tenk at han viser så mye kjærlighet og omtanke selv om han mest sannsynlig ikke forstår hva som skjer engang.

Men farfar fikk altså en blomst av Dennis, og det på eget initiativ. Jeg er så stolt og rørt. Og det håper jeg farfar er også.

Hvil i fred, farfar! Vi savner deg veldig.

Antrekkene våre på HALLOWEEN!

Dennis har fått ørebetennelse igjen, og de siste dagene har vi derfor ikke gjort noe særlig. I alle fall ikke utenfor husets fire vegger. I dag var han derimot feberfri, og vi benyttet anledningen til å handle inn mat til den kommende helgen og uken + antrekk til halloween! Da jeg bladde i sparkjøp sin reklame for noen dager siden falt jeg skikkelig for halloween-kolleksjonen deres. Så mye fint og koselig. For akkurat dét har vært en liten utfordring nå som vi har to små i hus – å finne kostymer og pynt som er ikke er FOR skummelt for en toåring!

INNE PÅ SPARKJØP

Christopher er i prøverommet i mens jeg finner klær til guttene og meg. Dennis som fremdeles er halvslakk sitter i handlekorgen mens jeg tar ned klærne fra stativet.

Var dette fint, Dennis?” spør jeg.
Nei.” får jeg kontant til svar. “Nei? Jeg synes i alle fall det” svarer jeg overrasket uten å tenke så mye over det og legger skjørtet oppi handlekurven for så å snu meg mot resten av klærne på veggen.
Neeei!” roper Dennis forskrekket og kaster seg bakover i frykt for å komme borti skjørtet mens han puster som en kval. “Slapp av, det er mamma sitt skjørt. Ikke ditt.” Okei, da var det greit likevel.

Jeg finner så frem en body og bukse i riktig størrelse til Oliver, og smiler av glede i det jeg ser at både buksen og bodyen går helt opp til størrelse 92 – med andre ord kan de matche hverandre! Hurra! Jeg legger Oliver sine klær i korgen og holder så opp like klær til Dennis.

Seee så fine Dennis. Nå kan du og Oliver være like på halloween!
Nei. Ikke body. Genser heller” svarer han å peker på veggen bak meg hvor det henger oransje gensere med edderkopper på. “Vil du heller han genser?” “Ja.” “Okei, men buksen da. Den var jo kjempe kul!” Dennis kikker på veggen bak meg igjen. Løfter hånden og peker enda en gang “Nei. Den buksa.

Jeg snur meg litt oppgitt rundt og får øye på tightsen dekket av glitter og spindelvev. “Denne her?” spør jeg og holder den opp. “JA!” smiler en storfornøyd toåring fra korgen.

Vi fant også en bøyle med gresskar på som han ville ha + en hånd med godteripose under. Så nå er alt klart for selveste halloweenkvelden når Dennis skal gå knask eller knep for første gang. Vi kommer kun til å gå innom noen få som han allerede kjenner – men det kommer til å bli så koselig likevel. Dagen etter blir det halloweenfest hjemme hos oss med gresskarsuppe – tradisjonen tro.

Jo, også Christopher da! Kjøpte seg denne råkule dressen for anledningen! Herlighet som jeg gleder meg til halloween i år! Det kommer til å bli så gøy.

Jeg skal IKKE mose maten til Oliver!

I likhet med da Dennis var liten er det massevis av melk i puppene, og det ser ut til at fullamming til lillebror er 6 måneder ikke kommer til å være noe problem. Han er blid og fornøyd, og legger godt på seg, så da fortsetter vi så lenge som mulig. Rart å tenke på at vi egentlig skulle begynt med grøt eller annen mat allerede nå når han er 4 måneder dersom melken alene ikke hadde vært nok!

Her en dagen øvde vi på å sitte oppreist i tripp trapp stolen, samt med smekke og holde tutekoppen sin. Som begge er fra Twistshake og kan kjøpes HER (koden LINNTHERESEDAGSLAND gir deg 20 % rabatt på hele nettsiden).

Selv om det enda er to måneder igjen til vi skal starte med fast føde har jeg begynt å tenke på hvordan jeg vil gjøre det. Med Dennis startet vi med forskjellige moste frukter og grønnsaker. Denne gang tror jeg derimot vi går for en såkalt babystyrt mattilvenning – kanskje bedre kjent som BLW. Det betyr kort fortalt at vi skal la mattilvenningen skje så naturlig som overhode mulig. Vi skal dermed verken mose, hjelpe eller mate han. Oliver skal få den samme maten som alle oss andre fra dag én – oppskjært i staver for lettere å kunne holde rundt de forskjellige matvarene. Også skal han altså finne veien til munnen og lære seg å spise helt på egenhånd.

Lurer du på hvorfor i alle dager vi vil gjøre det på denne måten i stedet for å bare mose maten og gi med skje som de fleste andre? Vel, etter å ha lest meg opp litt på temaet har jeg funnet ut at det å la barna spise selv er noe de er programert til fra naturens side. Allerede som så små babyer har de det som kalles apetittregulering, men de er ikke like flinke til å kjenne når de faktisk er mette. Dermed kan de fort overspise når de blir matet med skje kontra når de fører maten opp til munnen selv.

Å la barna styre matinntaket fullstendig på egenhånd gjør dermed at de får et godt og avslappet forhold til mat. Og forskning viser faktisk at BLW-barn har mye mindre sjanse for å bli overvektige i barndommen og tenårene.

Det er også gullverdt for en 6 mnd gammel baby å kunne føre maten til munnen på egenhånd ettersom dette er en av de få tingene de faktisk KAN gjøre likt oss voksne. Det gjør spisingen til en likeverdig opplevelse som igjen fører til en selvtillitsboost for den lille.

Så er det også noe med det å la barnet få utforske forskjellige teksturer, former, smaker og konsistenser fra første dag. Det sies at dette gir mindre sjanse for at barnet blir kresen når det vokser opp! For du kan variere i det uendelige med ulike matvarer og smaker selv om du moser maten – men mos vil alltid være most. Og dermed omtrent samme konsistens hele tiden.

Å velge BLW er derfor det som virker riktig for oss, og noe vi kommer til å prøve ut denne gang. Selv om Oliver nå skal spise selv krever det også litt av foreldrene – for det første en enorm tålmodighet! Å finne ut av hvordan man fører mat til munnen, tygger, dytter maten bakover og svelger ned er en enorm oppgave – og det første halve året kommer det til å være mat OVER ALT. Med andre ord full nedvask av kjøkkenet etter hvert måltid. Det krever også selvbeherskelse å ikke hjelpe til når man ser barnet streve. Men da er det bare å sette seg på sine egne hender!

Sist, men ikke minst er vår viktigste oppgave å tilby barnet variert, sunn og næringsrik mat! Resten er det opp til Oliver å finne ut av på egenhånd.

LCHF: hjemmelagde nuggets!

For noen dager siden cravet jeg chicken nuggets! Det ble så ille at jeg ble nødt til å prøve meg frem på kjøkkenet igjen. Trylle frem noen hjemmelagde nuggets. I stedet for kylling brukte jeg svin – men du kan helt klarte følge akkurat samme oppskrift med kyllingstrimler i stedet om du heller vil det. Resultatet ble fantastisk godt!

Du trenger:

1/2 pose bacongull

400 gram strimlet svin

2 egg

smør til steking

Slik gjør du:

Start med å kjøre bacongullet i blenderen til det er blitt små smuler.

Pisk så eggene lett sammen i ei skål. Ha bacongullet over i en annen skål.

Dypp så en og en av svinestrimlene først i egg og så i bacongull før du steker på middels varme i stekepanna. Snu når overflaten er blitt gyllen og gjenta prosessen med alt kjøttet. Det er litt tidskrevende, men blir til gjengjeld VELDIG godt når det er ferdig!

Server gjerne med en hvitløksdip og salat til!

Babyen bestemmer treningsøktene mine!

Nok ei treningsuke er over! Som jeg nevnte kort tidligere ble det fullstendig treningsfri forrige uke ettersom jeg absolutt ikke var i form. Nesen rant, muskler og ledd verket, og jeg bestemte meg derfor for å lytte til kroppen og slappe mest mulig av. Det gjorde virkelig susen, for på mandag nå følte jeg meg frisk som en fisk og veldig klar for å fortsette treningsreisen!

Nå har jeg lagt bak meg fem gode økter denne uke, og det føles deilig! Jeg må stadig gjøre endringer på oppsettet mitt for å tilpasse utviklingen til Oliver. For et par måneder siden sov han mye mer enn han gjør nå, og jeg kunne dermed gjøre som jeg ville. Nå derimot sover han rundt 14 timer sammenhengende hver natt, og er derfor ofte lys våken på morgenkvisten. Det passer dårlig med treningen min – som alltid skjer klokken ni om morgenen. Men jeg har funnet ut at med bæresele og mye tålmodighet får vi det til å fungere likevel.

Dette betyr at det blir mye kardio om dagen – som regel på tredemølle eller elipsen – med baby på magen. Men det blir ganske gode økter likevel! For jeg stiller opp motstanden på elipsen ganske mye, og det samme med stigning på møllen! Inni mellom hender det også han sover seg gjennom økten. Da benytter jeg muligheten til å trene tung styrke! Også tar jeg gjerne noen styrkeøkter med kroppsvekt og Oliver på magen inni mellom om jeg er inne i en periode med mye kardio.

I begynnelsen av overgangen der han ble mer og mer våken irriterte jeg meg veldig over at jeg ikke kunne trene det jeg hadde planlagt, men nå har jeg rett og slutt funnet ut at for å få dette til å fungere må jeg la Oliver bestemme økten, og planlegger derfor ingenting før jeg står på UNO med ørepropper i ørene og vannflasken i hånden!

I går besøkte vi mamma på sykehuset!

Mamma! Jeg får så vondt av deg og all motgangen du har møtt på det siste året. Kroppen din har virkelig ikke spilt på lag med deg og det har vært lett å se at du bare har blitt mer og mer utmattet. Etter flere runder med streptokokker i halsen i vinter gikk det til slutt utover nyrene dine. Du var fullstendig utmattet og absolutt ikke deg selv! Du var mye inn og ut hos legen uten at de kunne finne ut hva som feilte deg, men den dagen du tisset rødt var det inn til legevakten med det samme.

Siden den dagen har du hatt tett oppfølging hos legen med urinprøver – som har vist at du har hatt blod og proteiner i urinen helt siden i vinter! Etter mye venting kom du endelig et skritt frem i køen, og ble innlagt på sykehuset i går. Der tok de nyrebiopsi – som forhåpentligvis kan gi oss noen flere svar på hvorfor du føler deg som du gjør.

Da vi var på besøk hos mamma på sykehuset i går var det noe som overrasket meg veldig – nemlig hvor mye den lille, store toåringen min faktisk forstår. Vi fortalte han at vi skulle gå på besøk til mormor på sykehuset, uten å fortelle så mye mer enn det.

Da vi kom ut av heisen løp han mot mormoren sin som han skimtet i sykesengen. Han løp helt bort til det gjensto et par meter mellom han og henne. Da bråstoppet han plutselig, kikket veldig på henne og begynte så å si navnet på bamsen sin om og om igjen. Jeg løftet han opp i sengen til henne for å vise at det ikke var farlig, og at han kunne gå bort selv om det sikkert så litt skummelt ut.

Da var det akkurat som å slå på en bryter! Dennis smøg seg inntil mormoren sin. Holdte rundt henne, krøllet seg inntil henne. Studerte henne, smilte, koste og roste mormoren sin. Det var helt fantastisk å se hvor omsorgsfull han var der han til med matet henne med dessert! Snille, gode Dennis!

Men selv om han klart og tydelig viste med hele kroppen sin at han skjønte at mormoren hans hadde vondt sa han ikke et ord om det. Han pratet kun om helt andre ting. Helt til vi satt i bilen på vei hjem! Da sa han plutselig “mormor aua. Mormor lei seg i magen” ♥︎

Fine, gode gutten min! Så snill og omtenksom! Tenk at han forstår så mye ♥︎

Barnerommet til toåringen!

Jeg har brukt en del tid inne på rommet til Dennis i formiddag. Ryddet bort mange leker han ikke bruker så ofte og som han har vokst i fra, dratt frem seng og alle møbler for å støvsuge og vaske under. Jeg har også banket og luftet gulvteppene, skiftet på sengen og ryddet hele rommet. Alt i alt en jobb som tok mange timer, men når jeg var ferdig føltes det så godt! På døren hans fikk jeg også hengt opp bokstavene jeg kjøpte for mange måneder siden. Malte dem ett strøk med samme farge som på veggen – i morgen gjenstår det bare å gå raskt over overflaten på bokstavene med et siste strøk for å få dem helt perfekte! Da jeg la ut bilde av rommet hans på snapchat tidligere i dag var det mange som spurte hvor bokstavene var kjøpt. Det er altså på wish – jeg finner ikke igjen de jeg kjøpte, men DISSE på aliexpress ser helt like ut.

Jeg har også ordnet litt i lesekroken til Dennis. Tidligere sto denne kurven med bøker på øverste hylle i lekeoppbevaringsmøbelet, og så tok vi den ned når han ville lese. Det endte riktignok med at den ofte ble glemt, så nå har jeg heller tatt bort to av de store eventyrbøkene vi er redd for. Også får han ha alle de andre barnebøkene lett tilgjengelig på gulvet – og han kan dermed lese både alene og sammen med oss akkurat når han måtte ønske.

Den gule krakken fikk han for et par uker siden – og den blir flittig brukt både på badet og kjøkken! Absolutt noe jeg anbefaler dere med barn på samme aldre. Den er kjøpt på IKEA! Nå når Dennis lett opp til vasken på badet, kommer seg opp til toalettet selv og han står også ofte på denne når jeg lager middag. Da er han høy nok til å røre i gryta, tilsette ingredienser og hjelpe til med matlagingen – noe han elsker!

Fortell meg gjerne hva du synes!