Sjekk denne deilige middagen jeg nøt i dag.
Da jeg var på besøk hos mamma i går fikk jeg med meg en rull med pizzasnurrer. Skikkelig takknemlig for det! Den la jeg i kjøleskapet og bestemte meg for å spare den til middagen i dag. Da skar jeg den opp i skiver hadde litt ost på toppen og deretter 2 minutter i mikro. Med litt pepper og finhakket ruccola på toppen smakte det bare helt fantastisk.
Siden jeg likte det så godt var jeg bare nødt til å spør mamma om jeg fikk lov til å dele oppskriften på denne pizzarullen med dere! Og det fikk jeg heldigvis – oppskriften kan ser dere HER på instagrammen til mamma. Holy så mye god mat hun deler der. Om dere er ute etter gode lavkarboinstagrammere å følge er altså hun et godt tips.
Oppskriften gir en rull som en slags rullekake, og så skjærer du bare opp så mange skiver/snurrer som du ønsker. Du kan også erstatte osten på toppen med salsa og guacamole. Eller spise de som de er. Skikkelig gode uansett!
Synes du det ser godt ut?