Umulig å la være å smile!

Ah! Til tross for litt for få timer på øyet i natt våknet jeg likevel med et smil. Det er lørdag, været er nydelig og Dennis smilte mot meg i det jeg åpnet øynene. Umulig å la være å smile tilbake da! Min vakre, lille skatt. Nå som han sover luren sin skal jeg oppdatere dere raskt før jeg må begynne å pakke. Dennis skal sove over hos mormoren sin i natt, også får vi noen venner over på besøk i kveld.

Gleder meg masse til det! Har laget sukkerfri geleshots for anledningen, som jeg skal dele oppskrift med dere på mandag. Ikke så mye annet som skjer. En deilig og rolig lørdag! Kanskje jeg jobber litt mer i hagen før kvelden er her.


Ellers vil jeg gjerne tipse dere om at dette supersøte skjørtet fra nelly (som egentlig er en shorts!) kun er tilgjengelig i svart nå. Alle de andre fargene har blitt utsolgt en etter en, og nå er det kun det svarte de har igjen. Vil du sikre deg et før det også blir utsolgt bør du altså være rask.

Kan kjøpes HER og er normalt i størrelsen. Jeg har medium.

Fortell meg gjerne om planene dine denne lørdagen!

Hva skjer med hageprosjektet vårt?

Jeg har ikke skrevet så mye om hva som skjer med hageprosjektet vårt, hvordan vi ligger an og hva vi har fått gjort den siste tiden. Grunnen er rett og slett at vi nesten ikke har gjort noen ting. Etter ei god uke med mye regn og dårlig vær sank motivasjonen betraktelig, og vi har rett og slett ikke klart å komme skikkelig i gang igjen.

Vi var inne i en så god periode da det var hetebølge og fint vær, men så ble alt bare satt på pause. Nå er vi derimot endelig i gang igjen!

luen til Dennis HER ⎮ lekedressen til Dennis HER

Vi var ute og jobbet i flere timer i dag, noe Dennis helt klart satte pris på. Å leke i hagen nå er om mulig enda morsommere enn før ettersom den flyter over av jord, småstein og gress som nesten er høyere enn han (ups!). Jeg jobbet med plantekassen og Christopher bar vekk en del av hageavfallet vi har skåret ned.

Hagen ble mye finere bare av dette, men vi har enda en del igjen før vi begynner å se målet. Forhåpentligvis blir jeg i hvertfall ferdig med plantekassen og selve plattingen til vi reiser om to uker!

Denne lille tassen syntes det var superstas å få leke og grave i hagen sammen med mamma og pappa!

Koffertene pakkes!

For noen dager siden begynte jeg å skrive lister. Klær, bleier, vogn, utstyr, solkrem, teknisk etc. Jeg skrev ned alt vi skal pakke med oss til Spania! Om bare to uker letter (forhåpentligvis) flyet og tar oss med til deilige Punta Prima igjen, akkurat som i fjor. I lykkerus begynte jeg derfor å pakke koffertene i går da jeg innså at det bare er to uker til vi reiser. Drømmene tok jeg ut den ene kortarmede bodyen til Dennis etter den andre. Crocsene, badesko, solbriller. Dette kommer til å bli så fint!

Tenkte kanskje jeg kunne dele et innlegg der jeg viser dere pakkelistene mine sortert i ulike kategorier. Er det gøy? Eller kjedelig? Let me know!

LCHF: kylling-quesadilla med salsa

Uuups, øynene gled sakte og forsiktig igjen da jeg skulle inn å jobbe med dette innlegget etter at Dennis var i seng. Plutselig hadde det gått to timer, og jeg sitter her søvnig og helt borte.Tenker jeg deler denne oppskriften med dere før jeg kryper til sengs for godt for kvelden. Det har blitt mange sene kvelder og mye jobbing i det siste, så det kan nok være godt å få hentet seg litt inn igjen også.


Du trenger:

to lavkarbo tortillalefser (gjerne fra DENNE oppskriften)

400 gram kyllingkjøttdeig

10 cm purre

200 gram salsa

ost

litt paprika

piffi

grønt, gjerne guacamole, rømme og enda mer salsa til servering

Slik gjør du:

Start med å steke kyllingkjøttdeigen. Krydre den gjerne med piffi for en skikkelig god smak. Tilsett så grovkuttet paprika og purre + 200 gram salsa. La det hele småputre en liten stund i stekepannen.

Ha så et lag med ostesneier over begge tortillalefsene, dekk halve lefsen med kyllingblandingen, og brett lefsene i to.

Stek dem så i stekepannen på svak varme, gjerne med noe tungt over til å presse dem ned litt. Jeg satte ei stor kjele på toppen. Stek på begge sider en liten stund før du serverer med litt grønt og enda mer salsa. Guacamole og sæterrømme er nok også helt fantastisk å servere med!

Håper det smaker!

To nye skatter ble til i natt

Det er ingen hemmelighet at jeg jobber best sent om kvelden og om natten. Det er da de fineste skattene til nettbutikken min blir produsert. Det er da de beste blogginnleggene blir skrevet og det er da symaskinen og macen går varm helt til jeg ikke klarer å holde øynene åpne lenger.

I går kveld for enda en slik kveld. Jeg begynte på et nytt babynest, jobbet med to av bestillingene som har kommet inn samtidig som jeg sydde ferdig disse to supersøte blusene!

Ettersom jeg kun lagde dem etter eget hode hadde jeg ikke så veldig mye å gå etter. Men da jeg hadde testet dem på Dennis fant jeg ut at de satt finest med en tynn, liten sele over hver skulder. Disse er derfor sydd på etter at bildene er tatt. Og nå er blusene virkelig helt perfekte. Super søte med rysjene som går rundt hele øverste del av toppen, og den enkle, feminine looken på resten av plagget.

Nå har jeg akkurat fått lagt ut plaggene i nettbutikken min, og hvis du vil kjøpe en kan du altså gjøre det nå.

ROSA BLUSE HER ⎮ GUL BLUSE HER

De kommer i størrelse 86-140, og er helt normale i størrelsen.

Fortell meg gjerne hva du synes!

Redd for å bli ledd av på trening?

En ting jeg har vært for dårlig til på trening den siste tiden er å kjøre de skikkelig gode baseøvelsene oftere. Da kroppen min var mye tyngre enn jeg var vandt til etter fødsel følte jeg meg veldig ukomfortabel, og valgte derfor heller å trene i apparater der man nesten ikke kan gjøre noe feil, fremfor å stå midt på gulvet å ta knebøy og markløft. Veldig teit i grunn, men kanskje det er flere som kjenner seg igjen i følelsen?

Jeg var redd for at folk skulle se stygt på meg, tenke at jeg gjorde teknikken feil, at jeg var for stor, løftet for lite, legge merke til fettet som disser mer når man gjør såpass store øvelser i motsetning til enkle apparatøvelser. MEN DET ER JO SÅ FEIL. Å våge seg ut på gulvet er noe av det tøffeste man kan gjøre på et treningsstudio. Det lyser det respekt av, og jeg ser skikkelig opp til alle som tørr å trene både markløft, knebøy og disse andre store øvelsene – uansett om du løfter 200 kilo eller bare stangen.

Disse øvelsene tar på nesten alle musklene i kroppen på en gang, noe som i seg selv gjør dem til gode øvelser. Men samtidig får du trent balansen, koordinasjon, kroppsbeherskelse og de små støttemusklene som gjør sannsynligheten for å bli skadet mye mindre. De gir deg en sterk og gjennomtrent kropp!

markløft og knebøy

Nå skal jeg derfor bli mye flinkere til å trene disse to øvelsene oftere, og håper dere vil være med meg? Prøv du også! Si til deg selv om og om igjen at alle de andre rundt er altfor opptatt med å tenke på seg selv, hvordan de ser ut og hva alle synes om dem, akkurat som du gjør nå.

Våg deg ut på gulvet!

En drøm har gått i oppfyllelse!

reklame ⎮ annonselenker

Jeg tipper jeg ikke er den eneste som elsker de populære Molly-buksene? De er høye på livet, sitter utrolig fint på kroppen og har masse stretch. Dette gjør dem til myke bukser man lett kan bevege seg i. Jeg trenger vil ikke si så mye mer, men om du ikke har hørt om dem tidligere kan du klikke på bildene under her for å ta en nærmere titt på dem. De koster kun i underkant av tre hundrelapper!

Uansett, poenget var at disse buksene nå har kommet i en shorts variant! En drøm som har gått i oppfyllelse for Molly-elskere som meg. De har bare kommet inn i noen få farger så langt, men tipper de ryker ut fra lageret like fort, så skyndt deg å sikre deg din favoritt.

Shortsen jeg har på meg finner du HER, og der kan du også se de andre fargene, blant annet en nydelig rosafarge!

topp HER ⎮ sandaler HER ⎮ jakke HER

Er du Molly-fan?

Dette spiser jeg i løpet av en dag #9

Litt lite mat i dag muligens, men jeg er god og mett og det er det viktigste. Så varierer mengden heller litt fra dag til dag. Vi har gjort masse og mat har ikke vært det som har stått i tankene mine. I tillegg er også lavkarbo (som jeg har nevnt tusen ganger før) et kosthold der man holder seg mett lenge, ofte har færre måltider enn vanlig, men likevel får i oss nok kalorier. Passer meg utmerket! All den ekstra tiden jeg slipper å bruke på å spise!

today's food

Middag til frokost

Spiste middag i tolv tiden på formiddagen. Middagsrester fra dagen i forveien – som alltid, haha! Hjemmelaget quesadilla, som det kommer oppskrift på på torsdag. Sammen med en god dasj salsa, og litt grønt.

Kveldskos

Vi var ute stort sett hele dagen, så fikk ikke funnet meg mat før til kvelden igjen, etter at Dennis var i seng. Noe som i utgangspunktet ikke gjorde så mye, for mett var jeg uansett. Derfor ble det litt hjemmelaget bringebæris og en neve peanøtter kl.20 om kvelden. Mmm.

Hva har du spist i dag?

Den beste dagen på lenge!

Strålende sol og blå himmel har blitt en del av vår hverdag igjen. Jeg jubler! Riktignok med en del vind og i underkant av tyve grader, men så lenge vi får smake litt på solen sier jeg meg fornøyd. I dag valgte vi derfor å dra på en liten familieutflukt, bare oss tre. Destinasjonen ble Minigolfen Familiepark!

Både Christopher og jeg synes minigolf er kjempe kjekt, og da vi reiste til Gran Canaria sammen, bare vi to, i februar 2016 husker jeg vi dro for å spille minigolf hver eneste kveld i ei uke. Etter at Dennis kom til verden derimot har det blitt altfor lite av det, og når jeg tenker meg om tror jeg ikke vi har spilt siden Gran Canaria.

Det var derfor veldig gøy og etterlengtet å tilbringe nærmest hele dagen på minigolfbanen der i dag. Utrolig koselig, spesielt siden Dennis var med og lekte rundt med sine to knallgule golfballer. Han passet godt på dem, sendte dem ned bakkene akkurat som vi gjorde, og plukke dem opp for å gå til neste hull.

Halvveis i spillet tok vi oss en matpause ved noen benker, før vi fortsatte. Mens vi satt der tok jeg meg selv i å kjenne på en utrolig sterk takknemlighet. Takknemlig for at jeg har en så fin familie og at vi har det så gøy på slike utflukter. Det booster hverdagsgleden skikkelig, og jeg smiler i flere dager etterpå.

Og siden jeg vet noen alltid spør når jeg deler slike innlegg som dette: golfbanen ligger på Torvastad, rett over veien for Haugaland Zoo! En helt fantastisk golfbane med hele tre forskjellige minigolfbaner, lekeplasser og kafé, samt mange store golfbaner. Verdt å ta turen om du har muligheten. Ikke er det dyrt heller!

Etter 20 hull, mye latter og enda mer high five, smiling og jubling var vi i mål. Da lekte vi litt på lekeplassen med Dennis helt til slutt før vi kjørte hjemover igjen.

Lillegull koste seg i en fillehaug hele dagen, og var så utslitt da vi satte oss i bilen at han sluknet på vei hjem.

For å være ærlig fristet det å sove en liten powernap selv også. En helt perfekt sommerdag!

 

LCHF: tortillalefser på to minutter!

I dag har jeg laget meg quesadilla til middag, og det smakte helt fantastisk! Oppskriften på hele middagsretten vil jeg gjerne dele med dere på torsdag, men før den tid vil jeg vise hvordan man lager lavkarbo (og glutenfrie) tortillalefser! Det er utrolig enkelt, og gjort på bare noen få minutter. Definitivt noe jeg skal gjøre neste gang vi skal ha taco til middag.

Du trenger (til 5 store tortillalefser):

7 egg

1 pk a 200 gram kremost naturell

valgfritt krydder – jeg valgte salt og pepperblanding

kokosolje til steking for ekstra god smak

Slik gjør du:

Fremgangsmåten er super enkel. Du blander rett og slett bare alle eggene, kremosten og det krydderet du ønsker i ei bolle og blander det godt sammen. Visp til kremosten har løst seg helt opp.

Så er det bare til å steke dem! Bruk middels varme på platen og 1/2 ts kokosolje av typen jeg viser under (den gjør at de smaker sinnsykt godt – smaker ikke kokos forresten, bare så det er sagt) i stekepannen før hver lefse.

Pass på så du ikke snur lefsen for tidlig, da har den lett for å revne. Men når den er klar er det ingen problem å snu den! Bare husk å ta spaden under kantene først.

Så enkelt er det altså! Nå er de klar til å brukes – enten til taco, quesadilla, fingermat eller hva enn du måtte ønske.

TIL SLUTT:

Har etter at jeg publiserte innlegget fått mange spørsmål om de smaker egg, og nei, det gjør de ikke. Jeg liker verken egg eller omelett, men disse synes jeg er veldig gode.

Hva bruker DU tortillalefser til?

Inline
Inline