LCHF: blomkål- og brokkoligrateng med bacon

På søndag bestemte jeg meg for å prøve ut noe helt nytt da det var middagstid. Jeg har jo lest om alle disse som spiser gratenger av forskjellige slag på lavkarbo, men har egentlig ikke testet ut særlig mye i den gaten selv. Nå derimot, har jeg endelig en nydelig lavkarbograteng å gi dere! Med både brokkoli, blomkål, rødløk og bacon, med en nydelig ostesaus over.

Du trenger:

1 brokkoli

1 blomkål

2 rødløk

2 dl fløte

1 boks creme fraiche

1 boks krydderost fra tine

150 gram bacon

1 lag ost

Slik gjør du:

Start med å kutte opp grønnsakene i passe store biter, og ha dem i en ildfast form.

Så kan du lage ostesausen, og det gjør du enkelt ved å blande kremfløte, creme fraiche og krydderosten i en kjele på middels varme. Rør gjerne med en visp for å løse opp alle klumpene. Kok opp ostesausen og hell den så over grønnsakene i formen.

Dekk så hele formen med et lag ostesneier fra hvitosten, før du finner frem baconskivene. Disse kan du med fordel skjære i tre like deler for at det skal bli enklere å spise etterpå. Deretter er det bare å fordele baconskivene på toppen av formen. Det smaker ekstra godt om du vrir dem litt slik at det gir et rotete uttrykk.

Stek formen på 225 grader i cirka 25 minutter så er den klar til servering!

Håper det smaker!