Måned: april 2018

Babyvennlige vafler uten egg, salt og sukker!

av

Det er en kjent sak at babyer og små barn ikke skal ha for mye salt og sukker i seg. Derfor utgår naturligvis vanlig vaffelrøre fra deres kosthold. Dette inspirerte meg til å prøve og lage såkalte babyvennlige vafler!

Til tross for at det er både melk og mel i dem var jeg til og med nødt til å smake et lite hjerte selv også, etter å ha sett Dennis sin reaksjon! For disse her var i følge han så gode at han måtte stå å spise, strekke armene mot taket og hyle av glede – alt samtidig! Så utrolig deilig å se at oppskriften min ble så godt mottatt. Jeg skal ærlig innrømme at de smakte faktisk akkurat like godt som vanlige vafler.

Du trenger (til 7-8 vafler):

125 gram smeltet smør

2 dl melk

4 dl hvetemel

1 ts bakepulver

1 1/2 ts kardemomme

2 dl kaldt vann

Slik gjør du:

Fremgangsmåten er absolutt ingen hokus pokus. Du mikser sammen det tørre før du tilsetter vann, melk og det avkjølte smøret. Bland alt sammen til en jevn røre uten klumper før du begynner å steke dem!

Et lite tips er forresten å bruke en ostehøvel til å ta vaflene ut av vaffeljernet når de er ferdig stekt. Den har perfekt størrelse og er lett og god å håndtere!

Håper det smaker!

Forresten: hvis du lurer på hvorfor oppskriften i tillegg er uten egg er det rett og slett bare fordi vi var tomme for egg hjemme da jeg lagde disse på søndag. Så da ble det bare sånn. Men det passer jo perfekt for allergikere!

Oppskriften passer for barn over 10 måneder.

Jeg trenger virkelig hjelp nå!

av

Okei, nå trenger jeg desperat litt hjelp her altså! Nattesøvnen er helt ute og kjører! Vi var inne i en så fin periode før det åttende utviklingstrinnet, men nå som det er over, og vi samtidig prøver å kutte ned til bare en dupp finner vi liksom ingen fin rutine som fungerer. Det går opp og ned for hver eneste dag, alt varierer og ingenting fungerer i lengden.

Dennis kan sove en dupp den ene dagen, to den neste, legge seg fint en kveld, våkne midt på natten, sove hele natten. Altså, det er null rutine over hodet! Og samme hva vi prøver fungerer det ikke.

I natt sov han fra kl.18 til 02. Jepp! Han våknet klokken TO om natten! Dagen før hadde han kun hatt en lur, og var klar for kveld allerede klokken seks. Like etter at vi hadde lagt oss våknet han, og holdt det gående hele natten. Vi gikk ikke ut av soverommet, vi lå i sengen alle tre, men ikke sjanse i havet om Dennis ville sovne igjen. Han klatret rundt i sengen, hylte når han måtte ligge, hoppet, krøp, gråt, koste og tullet. Ah, vi var så slitne! ER så slitne. For dette er ikke første natten han har holdt på slik.

Han sovnet endelig kvart over seks i morges, da kunne jeg endelig sove litt jeg også. Men 1 time og 15 minutter senere var det morgen igjen. Da var det bare til å stå opp. Luren sin hadde han for noen timer siden, men naturligvis er han supertrøtt på grunn av den dårlige nattesøvnen, så han sover igjen nå. To dupper i dag med andre ord. Da er det ikke kveld før i 21-22 tiden… Ah, jeg blir gal!

Vær så snill og kom med noen gode råd! Vi trenger det virkelig!

Dette spiser jeg i løpet av en dag #2

av

Dere likte forrige post av denne typen så godt at jeg bestemte meg for å gjøre det til en fast spalte. Sånn omtrent én gang i uken – muligens hver tirsdag, kommer dere derfor til å få et lite innblikk i min matdag. Hvor mange måltider spiser jeg? Hvor mye? Og ikke minst hva?

Husk at dette kun er til inspirasjon for dere som står litt fast, eller kanskje dere som er nye på lavkarbo. Og IKKE en oppskrift til hvordan du skal leve for å gå ned i vekt. Ikke følg min matplan til punkt og prikke, for det er nettopp min. Altså er det ikke sikkert samme mat gir samme virkning på din kropp fordi vi er to helt forskjellige mennesker.

Mitt viktigste tips er å huske å spise når du er sulten, og stoppe når du er passe mett. Spis etter magen, ikke klokken!

I dag så dagen min slik ut:

Frokost

Nok en gang, middag til frokost, denne gang en spennende brokkolisuppe jeg aldri hadde lagd før. Med creme fraiche, bacon og noen brokkolibiter til ble det en helt perfekt frokost som jeg spiste i tolv tiden på formiddagen. Oppskrift på denne suppen kan du forresten se HER.

Mellommåltid

Som jeg nevnte i forrige post i denne kategorien har jeg av og til et mellommåltid midt i dagen. Denne dagen var intet unntak, og valget falt på et par baconskiver fra frokosten. Dette var vel rundt kl.18.

Middag

Til slutt lagde jeg middag til Christopher og meg da han kom hjem fra jobb kl.22 om kvelden. Vi spiser ofte middag så sent ettersom vi gjerne vil spise sammen. Jeg skjærte opp en skinkesteik i skiver, stekte dem i stekepanne, kokte en del rosenkål og helte så over en hjemmelaget saus fra pinnekjøttmiddagen vi hadde noen dager før.

Sausen lager du av fettet fra kjøttet (i dette tilfellet, pinnekjøtt), vann og litt johannesbrødkjernemel (fås kjøpt på helsekost og er lavkarbovennlig!).

Hvordan ser en typisk dag på lavkarbo ut for deg?

Barnesikkerhet er utrolig viktig!

av

annonse

Barnesikkerhet er noe som plutselig blir et tema allerede når det lille mirakelet ligger i magen og gjør seg klar for verdenen utenfor. Jeg husker enda at jeg sto på hodet ved alle stikkontaktene i hele huset, høygravid og diger, kun for å sette barnesikringspluggene inni slik at små barnefingre ikke fikk støt. Vel, jeg vet ikke helt hvorfor det var så viktig å gjøre det allerede da, før Dennis i det hele tatt var født, men det var i hvertfall slik det ble.

Jeg tror det har med morsinnstinktet å gjøre. Man vi jo gjerne beskytte barnet sitt for alt i hele verden. Mye er utenfor vår kontroll, men ved å ta noen forhåndsregler når det gjelder sikkerheten hjemme kan man redde mye.

Denne apekatt-brannvarsleren for eksempel! Å ha brannvarsler inne på barnerommet er ekstremt viktig. Spesielt fordi barnet ikke kommer seg ut selv om det begynner å brenne om natten. Derfor er det superviktig at det er en brannvarsler inne på rommet slik at du i hvert fall blir vekket og varslet så tidlig som mulig om en brann skulle oppstå der inne.

Har du kun brannvarsler ute i gangen kan det fort være for sent for det lille sovende barnet. Men så er det kanskje ikke så koselig å fest de runde, hvite plastdingsene i taket på barnerommet heller, derfor er dette et helt genialt alternativ! For bare sjekk denne søte brannvarsleren som nå finnes i taket på rommet til Dennis. Ikke bare gir den beskjed om det brenner, men den er også veldig koselig for Dennis å se på når han ligger i sengen sin.

Apekatt kan kjøpes HER ⎮ Ugle kan kjøpes HER

Brannvarsleren finnes også i en rosa ugle-type! Link for å kjøpe dem finner du over dette bildet. Batterier er forresten inkludert, så du kan bare sette dem i og henge den opp med engang du får den i posten.

KONKURRANSE

Jeg har nå også en konkurranse gående på facebooksiden min, der du kan vinne en slik brannvarsler! KLIKK HER for å se hvordan du deltar.

Har du brannvarsler på barnerommet?

LCHF: kremet og fyldig brokkolisuppe med bacon!

av

Mmm, jeg elsker supper! Spesielt når de er tykke og kremete. Derfor går smilet mitt nesten rundt i dag, fordi jeg har fått til nok en vellykket suppeoppskrift. Jeg håper dere vil teste den, og gjerne dele hva dere synes med meg. Det er bare så utrolig hyggelig å få gode tilbakemeldinger på oppskriftene mine, og tomatsuppen (som jeg delte her) er vel den oppskriften jeg har fått alle flest komplimenter på.

I dag er det brokkoli som er hovedingrediens, og under her finner du resten av ingrediensene. Husk å skrible ned det du mangler på handlelisten slik at du kan prøve suppen denne uken – denne kommer nok til å falle i smak for både lavkarbere og alle andre!

Du trenger (til 2-3 porsjoner):

1 stor brokkoli

1 rødløk

2 fedd hvitløk

1 ss smør

4 dl fløte

2 dl vann

1 terning grønnsaksbuljong

salt og pepper

baconskiver

creme fraiche

Slik gjør du:

Start med å kutte opp rødløk og hvitløk før du surrer det mykt i en kjele sammen med smøret.

Etter at det har surret en liten stund tilsetter du oppkuttet brokkoli (husk å bruke stilken også, for det er der mesteparten av vitaminene sitter), fløte, vann og buljongterningen. La det så koke til brokkolien er myk – dette tar fort 15 minutter.

Sil så grønnsakene og ha dem over i en blender, men ta vare på væsken. Kjør grønnsakene til en myk og jevn blanding før du har dem tilbake i kjelen sammen med væsken. Gi suppen et lite oppkok, og krydre med litt salt og pepper.

Til servering smaker det helt fantastisk med stekte baconskiver og en klatt creme fraiche!

Håper det smaker!

Video: IKEA HAUL!

av

Siden det var flere som ønsket at jeg skulle lage en innkjøpsvideo, eller såkalt haul, fra IKEA turen vår har jeg nå gjort det! Jeg synes det er så gøy å spille inn videoer til dere, og håper jeg kan gjøre dette til en fast greie ganske snart med et mindre og lettere videokamera som jeg enkelt kan dra med meg rundt over alt!

husk å still kvaliteten til HD ved hjelp av tannhjulet nede i høyre hjørne

Hva pleier du å kjøpe på IKEA? Noe av det samme?

Ukens spørsmål #66

av

annonse

Har dere kontakt med Christopher sin familie? Bare lurer siden det er kun din familie som nevnes på bloggen.

Ja, vi har kontakt med begge sider, men vi er mer med familien min, og da er det naturligvis de som nevnes mest på bloggen også.

Favorittserie for tiden?

Bloggerne akkurat nå! Men utenom den har vi akkurat begynt å se Dexter igjen. Er også veldig glad i Vampire Diaries, Supernatural, Criminal Minds og White Collar.

Hvordan gikk dere over fra to lurer til en?

Den perioden tok lang tid altså! Vi begynte å vurdere det når Dennis tullet mer og mer på kveldstid, og hadde mange oppvåkninger helt frem til midnatt hver dag. Da prøvde vi rett og slett bare å underholde han, leke ute og gjøre alt vi kunne for å holde han våken så lenge som mulig på formiddagen før han tok første lur. Når vi ikke klarte å holde han oppe lenger, som regel rundt klokken 10.30, la vi han og gikk gjerne en trilletur mens han sov de første dagene (for da sover han lenger) også gjør vi samme greia på ettermiddagen med å underholde han så mye vi klarer. Når klokken nærmet seg 18 hadde han likevel som regel sluknet.

Det tok lang tid før han klarte å finne en rutine som passet han, men nå har vi endelig kommet forbi den skikkelig vanskelige biten. Det tok vel et par uker med 1 og 2 lurer annen hver dag nærmest, mye tull på natt fordi vi ikke klarte å holde oss til en fast rutine osv. Men når det først nå går fint er det utrolig deilig! Han sover som regel mellom 1-2 timers lur fra kl 11. Også sover han fra kl.18.30-08.00 hver eneste natt, helt fint. Helt fantastisk! Og ikke minst en rutine som fungerer ypperlig for både han og oss.

Hva spiser og drikker Dennis i løpet av en dag?

Han drikker kumelk til frokost og kveldsmat, og vann ellers i løpet av dagen.

Til frokost spiser han grøt.

Av og til et mellommåltid med smoothie eller litt frukt her.

Til lunsj spiser han enten 1 brødskive med diverse pålegg + litt frukt eller yoghurt. Eller 2 matmuffins. Eller bananlapper.

Til middag spiser han alt mulig av hjemmelagde middager.

Av og til et mellommåltid med smoothie eller litt frukt her.

Til kveldsmat spiser han grøt.

Har du tips til flytur med barn? Skal ut å fly med en på 1,5 år (9 times tur) og trenger all tips og råd jeg kan få. Gruer meg til flyturene.

Har ikke flydd med Dennis siden han var 4 måneder gammel, men skal ut å fly i sommer, så har gjort meg opp noen tanker og ideér. Mitt aller beste tips er å ikke stresse med at du forventer hen kommer til å gjøre seg vanskelig, for da kan du være sikker på at det skjer. Forvent det beste, og ro deg ned så slapper barnet bedre av også. Ellers anbefaler jeg å ta med en liten leke, ipad med barnefilmer+barnemusikk på (husk hodetelefoner), god snacks og masse tålmodighet!

Hvilken treningstights bruker du i dette innlegget?

Treningstightsen er fra We Are Fit og kan kjøpes HER! Den er på salg til bare 499,- nå, og ved å benytte deg av rabattkoden 7TJAT ved utsjekk får du ytterligere 50 kroner i rabatt.

Er det tidligere trening og riktig kosthold som gjør at du har fått timeglassfiguren tibake etter fødsel?

Wow, for en utrolig hyggelig kommentar! <3 Men skal jeg være ærlig så aner jeg faktisk ikke, men vil nok tro at både kostholdet og treningen jeg har hatt fokus på både før og etter fødsel har «gitt meg» den kroppen jeg har i dag.

Lurer du på noe til neste ukes spørsmål?

Vil du se hva jeg kjøpte på IKEA?

av

Som jeg nevnte for dere i går dro jeg på IKEA i Stavanger med lillesøster og mamma. Vi ble borte hele dagen, fra morgen til sent på kveld, og hadde en skikkelig koselig jentedag. Vi fikk kjøpt inn masse fint, og ikke minst hatt den obligatoriske middagen der borte. Er det flere som alltid må ha laksemiddagen når de handler på IKEA?

Jeg har hatt det så lenge jeg kan huske, og ingenting kan måle seg med den retten altså. Av en eller annen grunn smaker den også mye bedre på IKEA enn om man lager samme rett hjemme. Denne gang byttet jeg riktignok potetene mot litt mer grønnsaker, og tilsatte litt smør over brokkolien for å gjøre den lavkarbovennlig.

Vi fikk så masse spennende og gøy med oss hjem at jeg vurderer å lage en liten IKEA haul på video – noen som vil se det? Gi i så fall beskjed, så fikser jeg det en av dagene. Kanskje allerede i kveld!

En helt fantastisk koselig dag som jeg håper vi kan gjenta snart, og for de som lurte på hvor Dennis var, så var han på besøk hos oldemoren og oldefaren sin hele dagen. Der koste han seg kjempe masse, lekte masse med både dem og hunden deres, og så gikk de tur til et lite vann for å mate endene.

Er så godt å vite at han har så mange rundt seg som han er trygg på når jeg drar på slike små reiser som dette, og Christopher må på jobb!

Vil dere ha IKEA haul?

Skal du i bryllup i sommer?

av

Annonse

Nå vil jeg gjerne dele noen brylluptips med dere! Jeg føler alle gifter seg for tiden, og selv skal vi i bryllup til neste år, men for dere som skal i bryllup i år har jeg lyst til å komme med noen tips. Klestips, nærmere bestemt! Kjoler er så fint, spesielt de lange, elegante som passer seg aller best i romantiske bryllup. Under her ser dere et godt utvalg med mine favorittkjoler som passer perfekt å bruke i bryllup. De er nesten litt for fine, og kan fort stjele oppmerksomheten til hovedpersonen selv (sorry til bruden).

9 favorittkjoler til bryllupsgjester

Klikk på bildene for å kjøpe kjolene

Hvilken kjole er din favoritt?

Vi skal reise!

av

annonse

kjole HER på -70 % nå ⎮ støvletter HER på -50 % nå (og ja, jeg har mistet snøringene øverst, ups)

Nå er bilen pakket og Dennis levert til barnevakten! Jeg skal reise avgårde sammen med mamma og lillesøster. Vi skal på jentetur til Stavanger, og skal blant annet innom IKEA. Ikke noen stor reise med andre ord, men en reise med de to blir uforglemmelig uansett, så jeg gleder meg masse. Vi skal være borte hele dagen, og kommer ikke hjem før i kveld etter at Dennis er lagt.

Men fortvil ikke, jeg har forhåndsskrevet et innlegg som kommer ut senere i dag. Ellers kommer jeg selvsagt til å sjekke innom for å godkjenne kommentarer med jevne mellomrom, og trenger derfor deres beste tips til hva jeg bør kjøpe på IKEA. Jeg vet jeg skal ha noen planter og slik til hagen (som jeg har store planer for denne sommeren), og et par bildelister som bokhylle til barnerommet.

Andre smarte tips og must haves fra IKEA?