Vår påskeaften + en innrømmelse!

Etter å ha sovet veldig lenge denne lørdagen fikset vi oss litt kjapt før vi kjørte bort til mamma. Der ble vi møtt av en liten Dennis i full fart mot døren da han så oss. Et digert glis, en liten latter og en god klem fikk vi også! Det er så gøy å se hvor glad han blir for å se oss igjen etter nesten et døgn borte.

Etter masse kos med minstemann og en oppdatering på hvordan det har gått var det tid for pinnekjøttmiddag! Det er liksom noe med påskeaften og pinnekjøtt som hører sammen – på samme måte pinnekjøtt på julaften.

Mini hadde akkurat spist middag så han fikk noen appelsinbiter mens vi andre spiste, og de falt jammen i smak. Etter å ha spist halvparten fant han likevel ut at maten vår så enda mer spennende ut, og fikk dermed smake på både medisterkake og litt poteter. Da var han veldig fornøyd!

Og som dere ser – ja, det ligger en potet på tallerkenen min. Jeg skal være så ærlig å innrømme at det ble lapper etter middagen også… Kake i barnebursdagen til Dennis og litt sjokolade i påskeegget! Hjelp! Trøster meg med at det var påske, men i morgen er jeg tilbake på strikt lavkarbo igjen. Da får dere også formbilder, og en oppdatering på hva påskeutskeielsen har gjort med både kropp og vekt.

Hvordan har du feiret påskeaften i år?

Slik gikk festen vår denne gang!

Dere som har fulgt bloggen min en stund husker kanskje innflytningsfesten vi stelte i stand for snart et år siden? I mai i fjor for å være mer konkret. Den festen gikk som dere vet mildt sagt til hel*ette. Det kom rundt 30 ubudne gjester, sofaen ble full av flekker og gulvet var så klissete at vi aldri fikk det helt bort før vi skiftet det for et halvt år siden.

Siden den tid har vi derfor vært veldig skeptisk til å ha fest igjen. I hvertfall nå som vi har pusset opp det meste, og er livredd for huset vårt, haha. Men vi valgte å ta sjansen, inviterte kun rundt 10 nære venner som vi stolte på, og skrev ingen sted at vi skulle ha fest. Og vet dere hva? Kvelden ble super vellykket! Ikke bare hadde vi det veldig gøy i går, men jeg sluttet også å drikke et par timer før jeg la meg noe som resulterte i en super dager-derpå form.

Jeg sliter stort sett alltid med hodeverk, kvalm og tydelig redusert, men i dag kunne jeg nesten løpt maraton!

I kveld blir det fest!

Nå er Dennis levert hos mormoren sin, og Christopher og jeg er klar for å slå ut håret! I kveld blir det en aldri så liten fest, og vi gleder oss i hjel. Et knippe gode venner er invitert, så dette kan ikke bli annet enn bra. Ville bare titte innom for å oppdatere dere litt om kveldens planer på denne lange fredagen, samt vise dere antrekket.

Håper dere får en fantastisk fredag, god helg og god påske!

Dennis og elefanten!

Se så vakkert! Det er så koselig å tenke på at Dennis har hatt denne store elefantbamsen helt siden han ble født, og at han har vokst sammen med han. Nå er de like store, eller kanskje Dennis til og med er hakket større enn bamsen. Slik var det absolutt ikke i starten. Da Dennis kun var 11 dager tok jeg noen bilder av han og elefanten sammen, og nå som han er 1 år og 11 dager tok jeg de samme bildene igjen.

Jeg synes det er så rørende og vakkert å se forvandlingen. Tenk at den lille kroppen har vært igjennom så mye på bare et år. Jeg blir helt sliten bare av tanken på å vokse og utvikle seg så sinnsykt fort.

Jeg prøvde å ta bildene fra så lik vinkel som mulig, og synes egentlig jeg lyktes ganske godt med det. Det eneste jeg angrer på er at jeg ikke zoomet lenger ut på nyfødtbildene. Da hadde nok forskjellen blitt enda tydeligere, ettersom jeg kunne fått med hele kroppen til minsten på dagens bilder. Putt putt, resultatet ble ganske så bra likevel!

Min lille søtnos ♥︎

I dag feiret vi barnebursdag!

I dag har vi feiret barnebursdag for Dennis! Det er jo klart han skal få ha en liten bursdagsfeiring med de små vennene sine selv om han ikke forstår så mye av hva som skjer enda. Han forstår jo uansett at han får besøk av disse små på han egen alder, og at det blir masse leking og god mat – og det er grunn nok for min del. Derfor inviterte vi til en uformell barnebursdag med restekake og godt humør i dag.

Dessverre kunne ikke fire av gjestene komme, men det får vi ta igjen en annen gang. Dennis fikk tross alt besøk av to små jenter, og storkoste seg veldig med dem i et par timer.

En vellykket bursdagsfeiring!

LCHF: nakkekotelett med gratinert sellerirottårn!

Har du lyst å lage noe som både ser spennende ut og smaker fantastisk? Ikke er det komplisert heller, til tross for at det tar litt tid. Men mesteparten av tilberedingen skjer ved at maten lager seg selv i stekeovnen! Nakkekotelett tror jeg må være en av mine favoritt kjøttstykker. Og sammen med dette gratinerte sellerirottårnet smakte det absolutt ikke feil. Verdt å teste ut – både for lavkarbere og dere som spiser “vanlig mat”.

Du trenger:

2 stk nakkekoteletter

400 g sellerirot

30 g smeltet smør

Salt og pepper

20 g revet mozzarella (eller annen ost)

Slik gjør du:

Start med å skrelle og deretter skjære selleriroten i tynne skiver. Bruk gjerne en mandolin eller skarp kniv.

Finn så frem et stekebrett med bakepapir, og et lag sellerirot i formen, pensle med smeltet smør og dryss over litt salt og pepper, ost på toppen før du legger et nytt lag sellerirot. Gjenta lagene slik at du får sellerirottårn – eller legg alt i en liten ildfast form – det hadde nok også blitt kjempe godt.

Stek så tårnene midt i stekeovnen på 200 grader i 35-40 minutter. Mot slutten av steketiden steker du nakkekotelettene i en god klatt smør. Server så med stekesjyen som saus!

Nyyyt!

Dennis sine første sko!

Denne overskriften har jeg brukt før. For noen måneder siden, da jeg viste dere de hvite fine skoene som skulle bli Dennis sine første. Dessverre var Dennis litt for sein med å lære seg og gå, så de ble bare brukt til pynt, og før han rakk å ta noen skritt på egenhånd var de allerede pakket bort. Ekstra surt at de bare var én størrelse for små. De aller første skoene var nemlig 18, mens Dennis ble målt til å bruke størrelse 19 i går.

Min lille stolte hane! Bare se hvordan han smiler. Fått sine aller første sko, den heldiggrisen. Nå blir det spennende å se når han begynner å gå skikkelig ute også. Så langt har han tatt et par skritt alene inne flere ganger, og går som en prest bare han får holde i en fing. Holder han i gåvognen sin raser han avgårde! Det er med andre ord ikke lenge igjen nå.

Flinke klumpen min!

En veldig hektisk og spennende dag!

annonse

Denne dagen har gått i ett, og jeg har derfor ikke rukket å sette meg ned før nå. Jeg har likevel oppdatert jevnlig gjennom hele denne onsdagen på supermammaene på snap. Husk å følge oss der – et knippe flotte, super mødre som vloger om hverdagen våre.

Litt av det dere får se fra min dag i dag er blant annet Dennis sin trøblete mage om dagen. Ikke vet jeg om det er på grunn av det halve pølsebrødet han spiste, tenner eller noe helt annet. Dere får også se når vi drar på kjøpesenteret for å kjøpe de aller første skoene til Dennis, og hvilke det ble. Jeg mottar en pakke i posten fra en av mine samarbeidspartnere, og dere får være med å åpne den sammen med meg.

genser HER ⎮ jeans HER 

Ellers avsluttet dagen med en veldig sliten Dennis som sovnet på brystet mitt i det jeg holdt på å kle av han. Satser på en bedre form i morgen på minsten, for da er det tid for barnebursdag her hjemme!

Det gleder vi oss til!

Kickstartet påsken med ei treningsøkt!

I formiddag hadde lillesøster og jeg ei god påskeøkt – påskens første! Hovedmålet med økten var å teste ut den nye booty builder maskinen UNO har fått inn – noe vi absolutt fikk gjort. For en maskin! Den kan egentlig ikke sammenlignes med vanlig hip trust med stang engang. Man får så mye bedre kontakt med rumpa i denne. Satser derfor på at jeg våkner opp med en sinnsykt gangsperre i bakdelen i morgen.

Ellers hadde vi omvendt hacklift, som også tar mer på bakside lår og rumpe enn om du trener den vanlig vei. Vi hadde et par øvelser til også, som gjorde at vi fikk kjørt godt gjennom hele underkroppen.

Vi fortsatte med et par skulderøvelser, sittende hantelpress blant annet, som dere ser under her. Dette må være en av mine favorittøvelser tror jeg, men det morsomste av alt er at det var en av dem jeg hatet mens i starten. Rart det der! Men ettersom jeg visste jeg trengte en del skuldre kjørte jeg den så ofte jeg kunne, og nå er den altså blitt en av favorittene.

Alt i alt ei helt fantastisk økt i deilig treningstøy! Singleten er fra h&m og tightsen er denne sinnsykt gode fra tights.no. Ved å taste inn rabattkoden 7TJAT får du 50,- rabatt på hele ordren. Den ser nydelig ut, sitter godt på kroppen og former veldig bra. En god tights som ser flott ut – rett og slett. Jeg fikk ikke så gode bilder av den i dag, men hvis du klikker inn på linken over her får du se hvordan den ser ut.

Har dere trent eller planer om å trene i påsken?

4 morsomme retter til påskefrokosten

Altså, nå har jeg de aller beste tipsene til dere når det kommer til å stelle i stand påskefrokosten. Her får dere noen enkle forslag som får gjestene til å smile litt ekstra i det de setter seg tilbords. Det krever ikke mye i det hele tatt, men gjør virkelig dagen, og gjerne hele påsken, til de som får servert en koselig påskehare eller påskekylling på fatet sitt.


Påskehare av speilegg

Denne skjønnasen lager du enkelt av et speilegg, to skiver bacon, to blåbær og noen urter til værhår.

Påskehare og kyllinger av kokte egg

Kok egg som vanlig, denne påskeharen krever 1,5 egg og 2 påskekyllinger krever 0,5 egg. Med linfrø til øyne, gulrot til nese, nebb og pynt + urter til værhår har du den perfekte påskefrokosten.

Påskekyllinger av brødskive

Til disse to påskekyllingene trenger du to brødskiver, gjerne uten skorper, ost i samme størrelse, gulrot til føtter, nebb og hår, også urteblader eller ruccola til underlag. Linfrø til øyne!

Påskehare av eggerøre

Stek eggerøre som vanlig, men topp skålen med to skiver bacon, to blåbær også en liten cherrytomat, bit av en paprika, jordbær eller bringebær til snute.

Hva synes du om disse rettene?