NÅ HAR DET VÆRT NOK

SOM jeg lengter etter ferie om dagen!

Det har skjedd vanvittig mye de siste ukene. Både Christopher og jeg teller ned timene til vi setter oss i bilen og ruller avgårde natt til mandag. Vi er så tomme for energi begge to! Det er liksom ingenting som har gått veien den siste tiden – alt i fra begravelse og sorgprosessen for min kjære. Begge ungene har vært syke – Oliver er det enda, og i dag måtte vi på toppen av det hele i full fart til legevakten. Ungene har smittet meg, og det å ta vare på to syke barn alene når man selv føler seg pjusk er innmari utfordrende. For ikke å snakke om hvor mye Christopher jobber for tiden. Det er høysesong på Egon, tempoet på kjøkkenet er skyhøyt. Han løper frem og tilbake der inne i 9-10 timer hver eneste dag, og det er rett og slett ikke mulig med noen fridager. I går hadde han egentlig fri, men ettersom det strømmer på med mennesker i restauranten ble han spurt om å komme inn som ekstrahjelp da også.

NÅ ER JEG FERDIG Å KLAGE!

Om du klarte å holde ut klagingen over vil jeg gi deg en god applaus og takke for tålmodigheten. Og ikke minst, takk for at du fremdeles klikker deg innom! Nå holder jeg på å pakke litt, vaske klær og forberede alt til ferien. Tror aldri jeg har sett så mye frem til et lite avbrekk fra hverdagen som jeg gjør nå!

Vi skal som nevnt tidligere kjøre rundt i vårt flotte land, med telt og pakkenelliker i bagasjerommet. Campe, grille, besøke dyreparken og oppleve hva Norge har å by på. Jeg har for anledningen laget en liten feriebok med tips, oversikt og pakkeliste. Kunne det vært interessant å få innblikk i?

Gi i så fall gjerne beskjed så kan jeg dele noe av innholdet her inne!

BROKKOLISALAT – DET PERFEKTE TILBEHØRET TIL ALT!

Er dere klar for tidenes salat? Verdens beste tilbehør til både grillmat, kjøtt, fisk og fugl? Den passer til det meste. Til og med som reserveløsning til middag helt alene! Jeg elsker denne brokkolisalaten, og har flere ganger endt med å spise den med skje rett fra skåla! Skikkelig digg, og spesielt magisk til grillmat nå i sommersesongen.

DU TRENGER:

300 gram stekt bacon
1 brokkoli
1 rødløk
1 pk majones
1 boks creme fraiche
2 ss eplecidereddik
1 pk pinjekjerner

SLIK GJØR DU

Fremgangsmåten kunne ikke vært enklere! Start med å steke baconet. Bruk gjerne baconterninger, eller skjær skiver i mindre biter. La det så bli kaldt i mens du lager til resten av salaten.

Start med å blande majones, creme fraiche og eplecidereddik, før du kutter opp brokkoli og rødløk, for så å blande alt godt sammen. Super enkelt og skikkelig godt å ha stående i kjøleskapet! Som sagt har det reddet meg fra andre lettvinte, men ikke fullt så sunne løsninger flere ganger. Like godt alene som sammen med noe annet. Under her hadde jeg salaten til lammekaker og blomkål- og sellerirotmos.

HÅPER DET SMAKER!

FAMILIEUTFLUKT MED GUTTENE MINE

Jeg savner allerede temperaturene opp mot 30 grader og den strålende solen som har skint fra knall blå himmel omtrent hele Juni måned. Værmeldingene for første del av Juli minner derimot mer om høst enn sommer. La oss for all del håpe det bare er for en kort periode før den varme, deilige sommeren er tilbake igjen. Mest av alt håper jeg solen stråler på sørlandet fra 13. Juli og utover – det er nemlig da vi reiser på ferie.

Disse bildene her er vel fra torsdag i forrige uke om jeg ikke husker feil. En av flere dager vi har tatt Dennis fri fra barnehagen den siste tiden. Vi merker så godt på hele gutten at det tar på å tilbringe dagene i barnehagen nå som det har vært så varmt, og flere av de andre barna også har dratt på ferie. Da er det nok godt for han med et avbrekk inni mellom, rolige dager hjemme med oss og en forsmak på ferien som er rett rundt hjørnet! Men ikke minst er det ekstra gøy å ha han hjemme på dager hvor det er fint vær, og vi kan dra ut på eventyr sammen. Skape fine minner og opplevelser – bare oss fire.

Disse to bildene over her ble tatt bare noen få sekunder etter bildet under. De frekke måkene som svevde i luften over oss mens vi satt å nøt en liten matbit våget seg altså helt ned på bordet for å hente den halvspiste donuten til Dennis! Måken her var vel bare en halvmeter i fra Dennis i det den tok med seg hele donuten opp i luften. Flaks at vi hadde kjøpt med oss en firepakning! 😅

Vi startet denne torsdagen hjemme i hagen, men fant fort ut at vi ønsket å gjøre noe litt mer spennende. Dennis hadde veldig lyst til å måte endene, så da fant vi frem det, sykkel til eldste, vogn til minste og gode sko til oss voksne. Turen passet perfekt med dupp nummer to for Oliver – vi gikk bort og matet endene i mens han sov, før vi alle badet i vannet og deretter satte kursen hjemover igjen. Timene raste avgårde, og vi koste oss skikkelig!

En helt perfekt torsdag, som vi avsluttet med grillings da vi kom tilbake til hagen!

JEG HAR BLITT HUN GALE PLANTEDAMA!

Disse magiske timene etter at ungene er lagt om kvelden, og samboer er på jobb – tutler jeg rundt i huset med podkast på øret og steller med plantene. Ser etter ulumskheter, vanner, klipper, potter om og følger spent med på nye skudd. Planter altså, det er så koselig! Når jeg driver rundt som dette og steller med dem er jeg helt sikker på at hvilepulsen min faller til langt under 50! Neida, det er ikke så ille, men det er ingenting som gir meg en så deilig ro i kroppen.

Noen ganger tar jeg meg selv i å tenke over hvordan denne personen jeg har blitt ser ut utenfra, og da må jeg le litt av meg selv. Jeg husker jeg likestilte disse gale damene med huset fylt av planter på samme måte som de gale kattedamene som bodde alene sammen med flere dusin katter. Og nå har jeg blitt en slik gal plantedame selv 😂

Jeg har allerede begynt å tenke på ferien vår om et par uker! Hvordan i alle dager skal jeg løse det med plantene? Jeg kommer tross alt til å være borte i rundt 2 uker, og forlate dem her i et varmt hus midt på sommeren uten vann 😳

Har sett det finnes såkalte ferievannere på Biltema – noen som har prøvd dem?

SOMMERLEK I MAMMAS HAGE

Denne deilige sommerdagen med over 30 grader på måleren har vi nyt hjemme i hagen til mamma. Christopher måtte jobbe, men guttene og jeg lo og koste oss, løp gjennom vannsprederen, spiste litt for mange is og studerte tissemaur.

Dennis har fått sin første vannpistol, og elsker å sprute med den på alt og alle – spesielt på mormoren som hyler til i det den kalde vannstrålen treffer huden! Han syntes også det var skikkelig morsomt å sprute seg selv i ansiktet – både med vannpistolen og vannsprederen.

Vi har egentlig en regel om at det ikke er lov å sprute på andre med vannpistolen før han har spurt om lov. Men når adrenalinet pumper og latteren triller ut av den lille kroppen er det lett å bli revet med. Etter at Dennis hadde sprutet på meg litt for mange ganger uten å spør om lov slengte jeg han over skulderen og dyppet hodet ned i vannbøtta!

Dere skulle hørt han – hylte og lo om en annen. Det var ingen tvil om at det var skikkelig gøy! For ordens skyld dyppet jeg bare håret under altså.

Iiiis!

En fantastisk fin sommerdag i hagen til mamma!

HELE GJENGEN PÅ PIKNIK OG BADING!

Her slo vi oss ned i ettermiddag! Vi samlet hele gjengen, og var på det meste 6 voksne og 7 barn. Med tepper å sitte på og mat i bagen koste vi oss gløgg i et par timer midt i mellom barnehage og legging. Det var så gøy at vi har bestemt oss for å ha Dennis hjemme fra barnehagen i morgen, bare for å nyte solen sammen enda litt mer.

Ungene koste seg skikkelig i vannet, som faktisk var overraskende varmt! Helt til solen forsvant bak trærne og det var på tide å komme seg hjemover. Til og med lille Oliver syntes det var skikkelig deilig å dyppe tærne sammen med pappaen sin.

Jeg sitter og funderer på hva vi skal finne på i løpet av morgendagen. Værmeldingene melder minst like fint vær, så det hadde vært gøy å finne et annet sted det er mulig å bade. Muligens også gi endene mat ettersom vi har noen tørre brødskiver med oss hjem igjen som ikke ble spist i dag!

Kom gjerne med tips om du er kjent her i området!

HJELP OSS Å HJELPE!

Nå er det en stund siden sist jeg tittet innom her, men de siste dagene har jeg rett og slett hatt tankene et helt annet sted. På søndag mistet tanten til Christopher sin eldste sønn. Christopher har mistet sitt søskenbarn. Han ble bare 26 år gammel, og det hele er ufattelig trist! Christopher er nede hos tanten sin hele dagene for å trøste og hjelpe henne. Nå er det begravelsen som må planlegges, men begravelse er dyrt, og hun er ikke så godt stilt økonomisk. Vi har derfor startet en spleis for å hjelpe henne på veien slik at hun får gi sønnen sin en verdig og fin begravelse!

Om du har mulighet til å hjelpe setter vi SÅ stor pris på alle bidrag – ingen beløp er verken for store eller for små ♥︎

Tusen takk!

VI HAR REIST PÅ MINIFERIE!

Gjett hva vi har rotet oss borti!? En 24 timers lang miniferie – en prøvenatt i teltet. Planen for sommerferien vår er nemlig 2-3 uker på eventyr rundt i Norge, med teltet i bagasjerommet. Derfor tenkte vi det kunne være greit å sjekke hvordan det går for disse guttene våre å sove i telt for første gang før vi legger ut på en så lang reise. Jeg våger ikke engang tenke på hvordan det hadde gått om vi sto nede i Kristiansand og plutselig fant ut at det var en feil med det helt nye teltet vårt, eller at det skulle bli skikkelig problematisk med to små barn på telttur.

Så nå har vi slått opp teltet på landstedet til besteforeldrene mine. Her er det kort vei inn om det absolutt skulle vise seg at det ikke går i løpet av natten. Men det håper jeg virkelig ikke blir tilfelle – for da er vi nødt til å gjøre om hele planen for årets sommerferie!

Litt dårlig bilde, men under her ser dere altså “stuen”. Vi har vanntett teltduk som vi kan feste på til gulv her, men ettersom dette bare er ei prøvenatt har vi gjort det så enkelt som mulig.

Så langt går det over all forventing! Vi fikk satt opp teltet relativt fort tidligere i dag, og jeg regner med det bare blir enklere og raskere for hver gang vi gjentar prosessen. Teltet var også akkurat like stort og romslig som forventet. Dette kommer til å bli et helt fantastisk bosted for oss denne sommeren, og vi gleder oss i hjel til vi endelig kan suse sørover.

Dennis har hatt livets kveld! Han boblet over av lykke, og gliste fra øre til øre fra vi fikk satt opp teltet til han sluknet lykkelig på hodeputen sin for litt siden. Han sover foreløpig alene der inne, mens Oliver som fremdeles våkner en del om natten sover i vognen sin ved siden av oss utenfor frem til vi legger oss. Da slipper vi å bekymre oss for at Oliver vekker Dennis før vi rekker bort for å trøste. Den planen tenker jeg vi kjører i sommer også, med mindre Oliver har begynt å sove rundt.

Nå må jeg innrømme jeg gleder meg veldig til å krype inn til treåringen om noen timer, og ikke minst spent på om natten kommer til å bli så bra som jeg håper!

PØLSE I VAFFEL – LAVKARBOSTYLE

Pølse i vaffel – har hørt rykter om at det skal være godt, men jeg må innrømme at jeg har hatt mine tvil. I går da jeg hadde lyst på pølse i brød til lunsj var det riktignok akkurat det jeg bestemte meg for å lage. Orket ikke å begynne og bake pølsebrød der og da når jeg allerede var sulten, så da ble det lavkarbovaffel, eller chaffle som det egentlig heter. De lager du superenkelt på et par minutter!

Vann til pølsene varmet jeg mens vafflene stekte, og hele måltidet lagde jeg altså på maks fem minutter. Det er virkelig SÅ enkelt!!! Og ikke minst – ryktene stemmer absolutt! Pølse i vaffel var skikkelig godt.

LAVKARBOVAFFEL
– også kalt chaffle –

1 egg og 25 gram revet ost pr vaffel.
Kakk egget, rør inn osten og stek i vaffeljernet – gjerne i litt smør!

Fyll med akkurat det du ønsker! Råløk, ketchup, majones og helt fersk gressløk fra urtehagen min! Hadde egentlig lyst å ha litt guaccamole på også – tror det hadde blitt meget godt, men avokadoen var dessverre overmoden. Det får jeg heller prøve neste gang!

TIPS! Pølsene fra Jacobs Utvalgte har minst karbo av dem man får kjøpt i Norge.

Håper det smaker!

MIN GRØNNE JUNGELSTUE!

Gjett hva jeg har pådratt meg i disse corona-times? Yes, en enorm lidenskap for planter – grønne stueplanter. Jeg kjøpte min første monstera stikling av en privatperson på facebook ganske tilfeldig, og da var det gjort. Fortalte dere vel den historien for noen uker siden? De siste ukene har det derimot tatt helt av! Jeg har en enorm liste over planter på ønskelisten, og skroller daglig gjennom både Finn og feeden på planteinstagrammen min for inspirasjon! Jepp, jeg har altså opprettet en egen planteinsta – du finner meg under navnet @jungelstue

Jeg koser meg så mye hjemme nå om dagen. Duller og steller med disse plantene flere ganger om dagen. Tenk at jeg ikke har oppdaget gleden ved planter før nå! Minuset er bare at lille Oliver på ett synes planter er minst like gøy som mammaen sin og river tak i hvert et blad han når opp til. Plasseringen av planter på disse bildene er derfor mer en drøm enn realiteten.

Mesteparten av plantene står på kjøkkenbenken, langt bort fra små barnefingre, og så har jeg noen oppå hyller og møbler. De på stuebordet lot jeg derimot stå nå etter at bildene var tatt. For koselig til å ta vekk synes jeg. Kanskje plantene ikke blir så spennende for lillemann om de står innenfor rekkevidde over tid? Er i alle fall lov å håpe!

Mange av plantene mine begynte som bittesmå stiklinger, og har allerede vokst seg ganske store. Gleder meg veldig til de blir enorme og gir en enda deiligere ro til huset!

Planter altså!
🌿✨🌱
Kan garantert brukes som alternativ til medisin mot psykisk sykdom.

Inline
Inline