LCHF: bringebæris på to minutter!

Ser ikke denne herligheten her bare sinnsykt fristende ut? Det beste av alt er at den kan lages i farten om søtsuget melder seg. Det eneste du trenger er frosne bringebær og kremfløte! Ta bærene ute av fryseren og ha ønsket mengde oppi ei skål. La den stå et par minutter på kjøkkenbenken så bringebærene får tint ørlitegrann.

Deretter heller du over litt kremfløte. Ønsket mengde her også, alt etter hvor mye bringebær du tok og hvilken konsistens du ønsker. Kna og bland det sammen med en gaffel til du har deilig is. Det er virkelig gjort i en fei! Føler ikke det er noe behov for søtning i denne, da isen smaker friskt og syrlig. Ønsker du den derimot søtere tilsetter du bare ei ts sukrin!

Dryss gjerne over noen kokosflak og server med hele bringebær! It’s amazing!

Den første dagen i paradis!

- the first day -

Tenk at et lite plasthjul med en stav til 1.50 euro kan være så interessant og gøy. Dennis har gått rundt med denne store deler av dagen i dag og helt til klokken 23 i går kveld. Jepp! Der er vi nå. Like før midnatt krøp vi til sengs alle mann, inkludert Dennis. Som dere skjønner er vi helt ute og kjører med rutinene etter gårsdagens reisedag med soving her og der, skriking og et overtrøtt barn som ikke klarte å koble av på et fly fullt av støy og forstyrrelser.

Vi har derfor ikke hatt noen planer i dag, men bare blitt kjent med området, lekt, badet og prøvd å finne tilbake til noen gode mat- og soverutiner som fungerer. Nå ser det ut til at vi er i rute igjen, og jeg har derfor et ørelite håp om å dra ut på et aldri så lite eventyr i morgen.

Vann, plasking, herlige latterkuler og et digert smil har vært en stor del av vår første dag. Lille fisken min storkoste seg i bassenget, og kunne nok ha tilbrakt de resterende 3.5 ukene oppi der om han hadde fått lov. Flaks for Dennis synes pappaen det er minst like gøy å leke i vannet.

Ellers har vi nydelig vær med strålende sol, rundt 35 grader midt på dagen og 30 på kveldstid ♥︎

Min fantastiske mamma fyller år!

Tenk at vi får starte den første dagen her nede med bursdagssang og gaveåpning! Det kan ikke bli stort bedre enn det. Klokken har akkurat passert 09, og det er straks tid for å nyte en diger felles bursdagsfrokost ute på terrassen. Bursdagsbarnet skal absolutt bli satt pris på, for i dag er det din dag mamma!

En bedre mormor enn deg kunne Dennis aldri fått, og en bedre mamma enn deg kunne jeg aldri fått. Det har jeg alltid visst, men oppdaget det kanskje ekstra godt da jeg ble gravid og selv skulle bli mamma. FOR en stor oppgave – og du har taklet den med glans. Jeg synes det er så fint å tenke på hvor nære vi kom hverandre den gang jeg bar på Dennis i magen min. Vi har alltid hatt et godt forhold, men det var først da jeg gikk gravid at vi ble uadskillelige.

Det er lite du ikke vet om meg, mamma, og du er den første jeg sender melding til om det er noe galt. Enten det er Christopher eller noe helt annet som er problemet den dagen er det du så får høre om det først. Tuller ikke når jeg sier at du sikkert får minst 20 meldinger av meg hver eneste dag – om alt og ingenting, til alle døgnets tider.

Tusen takk for at du gjør en så god jobb som verdens beste mamma, og jeg håper jeg en dag kommer til å bli en like god mamma som deg!

♥︎ GRATULERER MED 43 ÅRSDAGEN ♥︎

Denne ferien blir VELDIG annerledes!

Nå har vi garantert landet i Alicante og forhåpentligvis kommet oss på plass i leiligheten vår i Punta Prima. Den har hele tre etasjer, inkludert takterrasse! Gleder meg til å vise dere, men det blir nok ikke før tidligst i morgen. Jeg kommer til å bruke kveldene til å oppdatere bloggen fremover – og da forhåndsskrive til dagen etterpå – i motsetning til hva jeg har gjort før. I tillegg til at innlegg jeg forhåndsskrev hjemme i Norge dukker opp med jevne mellomrom.

Nå som Dennis begynner å bli stor gutt, og skjønner mer av hva som skjer rundt han vil jeg gjerne bruke all min tid på han mens han er våken, så får bloggen heller vente til etter han er lagt om kveldene. Han skal aldri måtte forbinde ferie og sydentur med at mamma måtte jobbe.

Uansett, nå som vi har kommet frem vil vi gjerne ha masse, masse tips til hva vi kan finne på den neste måneden. Vi skal tross alt være her i 3.5 uke, så vi har massevis av tid til å oppleve en hel del. Kjør på med tusen tips til utflukter og ting å oppleve både i Torrevieja, Alicante og andre steder på Costa Blanca kysten i Spania! 

Nå kan du lese om meg!

Dette er et forhåndsskrevet innlegg, for nå sitter vi faktisk ombord i flyet på vei til Spania.

Sent i går kveld oppdaget jeg at treningsforum-bladet jeg er med i var kommet ut i butikken! Jeg rakk ikke å ta noen nye bilder, så det er altså ikke slik coveret ser ut. Det er grønne toner på fremsiden og bilde av en mann. Artikkelen er nesten bakerst i bladet, og litt annerledes enn jeg hadde sett for meg, men så stas likevel!

Du får kjøpt det på narvesen!

Slik ble våre hjemmesydde reiseantrekk!

God formiddag! Det ble forsinkelser, så vi sitter fremdeles på flyplassen iført våre flotte antrekk, og får nok av blikk! Haha, det er så morsomt, spesielt å se hvordan enkelte i flokken gjerne vil grave seg et hull i bakken og bare forsvinne. Har ikke tid til å skrive så mye, for flyet går snart, men ville gjerne innom å vise dere hvordan vi så ut.

♥︎

Fortell oss gjerne hva dere synes!

Noe av det sprøeste vi har gjort!

ENDELIG! Vi er klare for take off! Jeg satt oppe og sydde til klokken 3:30 i natt, krøp til sengs og våknet av alarmen igjen kl. 7.00! Sneglet meg inn på syrommet med tunge øyne. Ut på formiddagen ble jeg endelig ferdig med det siste reiseantrekket, og like før vi dro hjemmefra slo jeg i de siste knappene. Med andre ord gikk det på hengende håret, og jeg sitter lettet i sofaen hjemme hos mamma i visshet om at alle suitene passet!

I morgen tidlig kommer taxien og henter oss, og da tenkte vi at det var enklest (og koseligst!) om alle 7 sov under samme tak i natt. Suitene henger klare, og det samme gjør kamera. Gruppebilder blir det både før og etter avreise, og jeg skal prøve å filme så mye som mulig fra reisen ned.

Herregud jeg kjenner jeg gleder meg skikkelig til å drite meg ut! Bare tanken på hvordan taxisjåføren kommer til å reagere i det han svinger inn i gårdsplassen i morgen tidlig får meg til å knekke av latter. For ikke å snakke om blikkene i det vi går inn i flyet, den ene etter den andre i hver vår farge!

Herregud så gøy! Tidenes beste ide!

Mitt aller beste ferietips denne sommeren!

annonse

De siste par månedene har jeg virkelig fått øynene opp for en ny app – storytel. Kort fortalt er det en app med tusenvis av lydbøker i alle sjangre! Jeg har egentlig aldri vært noe fan av lydbok, og kun forbundet det med biblioteket på barneskolen for de som hadde lese- og skrivevansker. Men etter at jeg har testet det nå i et par måneder kan jeg ikke fatte at jeg ikke lastet ned appen tidligere.


Det hele startet da det var hetebølge og nydelig vær i mai. Jeg hadde ingen bøker hjemme som jeg ikke allerede hadde lest. Det var søndag, butikkene var stengt, solen skinte og jeg ville nyte en god bok på terrassen. Da det ikke var mulig søkte jeg opp Forbilde av Sophie Elise og fant den som en egen lydbokfil som lå ute for salg. Etter det var jeg frelst!

Hørte vel på lydbok i 3-4 timer i snitt hver dag de neste dagene, mens jeg gjorde andre ting samtidig – solte meg, tok oppvasken, redigerte bilder, eller bare lå i sengen og slappet av på kveldstid.

Da jeg var ferdig med den boken – som forresten er helt fantastisk! Den er tilgjengelig på storytel også nå – var jeg blitt bitt av basillen. Jeg lastet ned storytel og har allerede hørt meg gjennom uendelig mange bøker. Blant annet hele Calendar Girl serien, Tusen Strålende Soler og Engletreet. Alle tre anbefaler jeg virkelig! Nå er jeg godt i gang med Midnattsrosen, og ler og griner om hverandre. Vil dere forresten ha et eget innlegg med boktips fra storytel så gi gjerne beskjed.

Poenget er i hvertfall at jeg anbefaler alle å laste ned denne appen nå i sommer. For kom’an – hvor ofte har du ikke irritert deg over at det ikke er mulig å ligge godt på ei solseng samtidig som man leser bok i mer enn én time. Når man ligger på ryggen blir man etterhvert sliten i armene, og ligger man på magen får man vondt i haka (om man har boken på bakken, og haken på kanten av solsengen som meg). I år derimot er det slutt på vondter. Jeg skal ligge med lydbok på ørene uten å løfte en eneste finger!

Registrer deg på storytel HER, de første 14 dagene er gratis, deretter koster det 199,- per måned.

Du kan selvsagt si opp abonnementet etter prøveperioden om du vil det. Men prisen er lav når du tenker på at du har ubegrenset tilgang til tusenvis av lydbøker (og e-bøker forresten). Ellers kan jeg legge til at lydbok er helt genialt om man liker å sy. For det første får man både sydd og lest bøker samtidig – dobbel utnyttelse av tiden. Men for det andre overdøver også lydboken bråket fra symaskinen!

Helt genialt! Tror aldri jeg har vært så fornøyd etter å ha oppdaget en app, som med denne.

LCHF: enkel løkgryte med guacamole!

Du trenger:

400 gram karbonadedeig

2 stk små rødløk

10 cm purreløk

400 gram hakkede tomater

guacamole (oppskrift HER)

Slik gjør du:

Start med å steke karbonadedeigen, og i mens den steker i stekepanna kutter du opp purre og rødløk. Ha alt oppi karbonadedeigen og la det steke helt til alt kjøttet er gjennomstekt og grønnsakene myke.

Da heller du over de hakkede tomatene og blander alt godt sammen. La det så småputre uten lokk på svak varme til den overflødige væsken har fordampet. Lag gjerne guacamole mens du venter!

Så er det plutselig ferdig! Server som en gryte med guacamole som tilbehør, og eventuelt litt creme fraiche på toppen. Krydre med peppermix og salt! Mmm.

Resultatet blir ikke annet enn helt fantastisk, og Dennis og jeg spiste over halvparten selv om dette egentlig er nok til minst 3 sultne, voksne mager.

Håper det smaker!

Jeg logger av bloggen!

Kjære torsdag, velkommen skal du være. Annet siste dag hjemme i Norge! Vi begynner å bli klar for å vende nesene sørover nå, har bare noen finjusteringer igjen på to av reiseantrekkene, en annen bestilling og noen få bord igjen på plantekassen. I hele går sto vi ute i hagen, og begynner nå å komme ganske godt i orden der også. Tenkte jeg skulle dele noen bilder senere i dag.

Ellers er vi straks ferdigpakket og klar for Spania. Tripper nesten på tærne. Rastløs! Klarer faktisk ikke å sette ord på hvor etterlengtet denne ferien er.

Jeg kommer til å være mer avlogget på bloggfronten der nede enn jeg har vært på tidligere ferier. Dennis er blitt større, gjør mer ut av seg og fortjener min fulle oppmerksomhet synes jeg. Vil derfor gjerne være tilstede for han så mye som jeg kan. Men dette kommer jeg tilbake til senere! Innlegg blir det, hver dag også, men det har krevd en del ekstra bloggarbeid nå de siste par ukene.

♥︎