LCHF: frokostvafler med bare to ingredienser!

Vil dere ha et super enkelt frokosttips? Disse vaflene lages på 1-2-3 og behøver kun to ingredienser. Samtidig smaker de fantastisk og inneholder tilnærmet lik ingen karbo! Helt perfekt. Oppskriften gir 4 vafler, og jeg vil si det holder til 2-3 personer alt etter hvor mye pålegg du velger å ha på. For å sammenligne spiste jeg nesten 2 vafler (hadde to hjerter igjen av den ene) med normal mengde pålegg. Det holdt meg mett i flere timer etterpå. En perfekt start på dagen!

Du trenger:

100 gram raspet ost

4 egg

Slik gjør du:

Pisk de 4 eggene sammen til plommene er blandet med hvitene. Ha så oppi osten og rør alt godt sammen. Deretter er det bare til å bruke vaffeljernet med litt smør på og steke vaflene. Så enkelt og så godt!

Topp med det du måtte ønske, men de er ikke så søte så bør ikke serveres til dessert. Som et godt alternativ til brød derimot – helt perfekt!

Synes du det ser godt ut?

Kroppen min kollapset!

Nå ligger jeg strekk ut på sofaen mens Dennis ser på barnetv i den nye stolen sin. Han skal snart legge seg, og for å være ærlig tror jeg at jeg gjør det samme selv også. Kroppen min er helt ubrukelig i dag! Våknet med vond hals, feber, en ekstrem svimmelhet, hodepine og kvalme i dag tidlig. En god miks av alt med andre ord! Akkurat som at den kollapset fullstendig etter alt bråket de siste døgnene. Jeg håper å få sovet det av meg, så tenker det blir veldig tidlig kveld her i dag.

Når det er sagt vil jeg også takke for all støtten dere har vist meg etter at jeg publiserte gårsdagens innlegg. Plutselig gikk meldingene fra å være i hovedsak drittslenging til å bli sååå mange oppløftende og støttende ord. Dere gjør virkelig denne tunge tiden så mye bedre! ♥︎ Ikke misforstå, jeg er fullt klar over at jeg har gjort en feil, men det å se at dere støtter, tilgir og likevel ønsker å følge meg videre rører meg. Ellers vil jeg gjerne fortelle at jeg absolutt ikke kommer til å dra denne saken ut i det uendelige. Dette er nok det siste jeg skriver om den, så blir det blanke ark fra i morgen av.

Når vi først er inne på dette tema må dere gjerne fortelle meg hvilke innlegg dere liker best? Oppskrifter? Trening? Oppussing og interiør? Noe helt annet? Please let me know!

Mine tanker angående alt det vonde!

Hei dere! Først og fremst, beklager for null oppdatering i dag, men jeg trengte rett og slett litt tid for meg selv. Mobiltelefonen har jeg slått av for lengst, og nå vurderer jeg å slå av kommentarfeltet her inne også. Mange av dere har allerede fått med dere alt det vonde som har skjedd, men langt i fra alle. Jeg har heller ikke fått fortelle min side av saken enda, så det tenkte jeg å gjøre nå.

Dette er så ufattelig vondt og sårt for meg at jeg i et svakt øyeblikk tidligere i dag vurderte å slette hele bloggen og bare koble helt ut fra virkeligheten. Ikke vil jeg forlate huset. Ikke vil jeg møte andre mennesker enn min lille familie. Ikke vil jeg dra på butikken. Trening. Alt er vanskelig og det fortsetter bare å bli verre etterhvert som flere usanne rykter florere og stygge kommentarer hagler inn.

Først av alt kan jeg nevne at det dreier seg om et blogginnlegg som en annen blogger publiserte på sin blogg i går. Hun sendte meg ingen melding i forkant av innlegget for å prøve å ordne opp på privaten, men braste heller rett ut med det til hele Norge.

I innlegget legger hun ved skjermbilder fra to av mine tidligere blogginnlegg vist ved siden av hennes blogginnlegg. Der viser det at jeg har kopiert deler av teksten og forandret litt på det for å få det til å passe min egen situasjon. Dette legger jeg meg fullstendig flat for. Jeg beklager på det sterkeste og vet absolutt at det var ufattelig dumt gjort av meg.

Når det er sagt vil jeg gjerne forklare handlingene mine. Ikke unnskylde dem, for som sagt vet jeg det var feil av meg. Men kanskje det kan få dere til å forstå min side også.

Jeg har tidligere vært åpen om jobbsituasjonen min og såvidt nevnt at vi sliter økonomisk. Og når man går gjennom tunge tider og samtidig har et barn man må forsørge blir man desperat. Jeg famlet i mørke og gjorde dumme ting i håp om å bli sett og dratt opp av gjørma. Når jeg ikke fikk positiv respons på noen av jobbsøknadene jeg sendte rundt (som virkelig var mange!) prøvde jeg desperat å nå bloggtoppen ved å vri om på to blogginnlegg jeg så hadde gitt god respons hos en blogger, om til mine egne.

Vi vet jo alle at toppbloggere tjener MYE!

Jeg har imidlertid innsett at dette var fullstendig feil, og absolutt ingen god løsning, og har derfor slettet de to innleggene. MEN så kommer det til denne andre bloggeren som la ut dette på sin blogg. Hun har flere lesere enn meg, og en hær av fans som trosser alt for å forsvare henne. Det endte med at stygge meldinger og trusler hagler inn både på min private messenger og åpent i kommentarfelt flere steder. Usanne rykter blir også spredd som ild i tørt gress!

Det gjør vondt det!

Greit nok at jeg dreit meg ut, men å true med å slå ned noen, si de bør ta selvmord, spre rykter om at jeg lager tråder om meg selv på kvinneguiden (som ikke finnes sant i det hele tatt! Aldri opprettet en eneste tråd på kvinneguiden engang) og lire fra de verst tenkelige grusomhetene som finnes bør vel være langt over grensen for hva som er greit? Plutselig ble denne saken mellom meg og henne til et “alle mot en” angrep åpent over internett.

Jeg er ikke laget av stein, og når jeg attpå til har en historie med både mobbing og angst fra ungdomstiden er det klart dette bringer det mørke opp til overflaten igjen. I motsetning til tidligere velger jeg derimot å være åpen om det nå når det skjer. For uansett hva jeg hadde gjort er det ingen som fortjener å få så mye dritt slengt etter seg. Det er ingen som fortjener å være redd for å gå ut døren fordi andre sier de skal slå deg ned neste gang dere sees. Det er ingen som fortjener å bli uthengt, mobbet eller angrepet uansett hva de gjør.

Heller ikke jeg for at jeg i et svakt øyeblikk kopierte deler av et blogginnlegg fra en annen.

Dette spiser jeg i løpet av en dag #8

Da er det tid for tirsdagsspalten igjen, og jeg vil gjerne ta dere med på dagen min i mat! Før jeg viser dere hva jeg har spist i dag vil jeg bare minne om at jeg spiser lavkarbo, og at det er ganske annerledes når det kommer til antall måltider og mengden mat i forhold til å spise “vanlig”. Men slapp av, jeg får i meg nok kalorier likevel!

Og til dere andre lavkarbere der ute; husk at dette er det jeg må spise for å holde meg mett i løpet av en dag. Det er mye som spiller inn på hvor mye mat man trenger, og mitt behov kan være helt ulikt ditt. Husk å lytte til kroppen: spis når du er sulten og stopp når du er mett.

Frokost

Frokosten ble spist tidligere i dag enn jeg pleier. Var sulten en liten stund etter at jeg våkne, så da spiste jeg like gjerne middagsrester fra dagen i forveien kl.09. Enklere enn denne retten får man det rett og slett ikke. 1/2 pakke kjøttdeig, 1/2 brokkoli og 1 ts kokosolje! Stek alt i ei stekepanne, krydre med salt og pepper og nyt.

Mellom

Til mellommåltid midt i dagen bestemte jeg meg for å teste en proteinbar jeg kjøpte sist gang jeg var på butikken. Jeg er egentlig stor fan av slike barer, men de aller fleste inneholder for mye karbo. Denne her derimot har kun 3 gram karbo etter at sukkeralkoholer er trukket i fra.

Den smakte også helt fantastisk! Skikkelig syltetøy og peanøttsmak. Mmm.

Middag

Spiser jeg i dette øyeblikk mens jeg oppdaterer dere. Ei skål med deilig thai suppe! Dere husker kanskje at jeg tipset dere om den for en liten stund siden? Den smaker bare helt fantastisk, og inneholder heller ikke mer enn 9,8 karbohydrater per porsjon! Det må være innafor. I hvertfall for meg.

Artikkel om meg i Treningsforum!

Herlighet så mye gøy, stort og spennende det skjer nå for tiden! Nesten så jeg føler jeg lever i min egen lille boble som jeg bare venter på at skal sprekke. Før det slår meg at dette ikke er ei boble. Det er ikke en drøm. Det er virkeligheten!

Og i går kveld besto min virkelighet av å svare på et intervju fra Treningsforum. De vil nemlig ha meg med i en artikkel i neste nummer som kommer i butikkene i Juli! Artikkelen går over to hele sider, og det er så utrolig spennende. Norges største trenings- og fitnessmagasin! Jeg gleder meg så til å se det ferdige resultatet, men frem til det kan vi bare vente.

Jeg kommer selvsagt til å dele når bladet er i butikkene, men kanskje noen av dere vet omtrent hvilken dato i måneden Treningsforum pleier å komme ut? Tips meg i så fall gjerne.

Sprutet ned av vann på trening!

Herregud så flaut det er å innrømme dette, men i dag trente jeg faktisk benkpress for første gang siden fødselen! Jeg har aldri følt at jeg har fått til den øvelsen skikkelig, og har av og til endt opp med vondt i albuene under øvelsen. Mistenker at jeg ikke har helt hundre prosent teknikk. Uansett, i dag trente jeg den altså! To sett med 20 kilo og fire sett med 30 kilo før jeg avsluttet med en enkel på 40 kilo.

Og selv om det ikke høres mye ut i det hele tatt var det skremmende tungt. Notat til meg selv: tren mer benkpress!

Som dere kanskje forstår var det altså bryst som sto på programmet i dag. Bryst og armer. I tillegg til benkpress trente jeg også skrå hantelpress og flyes.

Like før jeg dro på trening i dag sjekket hadde jeg en liten runde rundt på youtubekanalen min. Der kom jeg over en video fra før svangerskapet der jeg tok 18,5 kilo i hver hånd i skrå hantelpress. Dette motiverte meg til å teste formen og se hva jeg klarte nå. Skuffende nok var det kun 13,5 kilo i hver hånd..! Irriterende å vite at jeg har vært sterkere før. Men det motiverer meg også bare enda mer til å komme i samme form.

- dagens forsøk -

Jeg trente egentlig alene i dag, men lillesøster var der tilfeldigvis samtidig. Da hun var ferdig med økta si og jeg lå på benkpressbenken bestemte hun seg for å gjøre noe som skremte livet av meg! Ja, faktisk ble jeg skikkelig sur i noen sekunder før jeg innså at det faktisk bare var morsomt.

Det verste av alt var at jeg tilfeldigvis filmet alt på snapchat mens det skjedde! Så om du ikke følger meg allerede bør du gjøre det nå (linnthereseee)så du rekker å få med deg filmen av når hun spruter meg ned med vann mens jeg tar benkpress!

Ønsker dere en fin mandagskveld videre!

Sukkerfri og knallgod sjokolademousse!

Reklame ⎮ annonselenker

Mmm! Denne fantastiske oppskriften vet jeg dere har ventet på i flere dager, og da er det ekstra gøy å endelig kunne innfri ønsket. Jordbær dyppet i sjokolademousse var frokosten min en dag i forrige uke, og nå vil jeg gjerne dele herligheten videre til dere. Dette er så godt og enkelt som det kan bli, og i tillegg til at dette kan spises på lavkarbo er det også veldig sunt for mennesker med “vanlig” kosthold også! Det er nemlig ikke en hel haug med fett i akkurat denne saken, men heller ingen sukker!

Du trenger:

6 eggehviter (eventuelt 2 dl flytende eggehvite som jeg brukte – kan kjøpes HER)

200 gram philadelphiaost

1 ss kakaopulver

2 ss sukrin gold (kan kjøpes HER)

1 korg ferske jordbær

Slik gjør du:

Start med å piske eggehvitene stive. Blandingen skal være så stiv at du kan snu bollen på hodet uten at massen faller ut. Deretter har du oppi philadelphiaosten, kakaopulver og sukrin gold som du kjører raskt sammen med eggehvitene på middels hastighet. Ikke la maskinen gå for lenge, for da vil moussen falle sammen. Rør så alt godt sammen med en slikkepott til slutt – bruk gjerne store og gode bevegelser med slikkepotten.

Deretter er det bare til å kutte opp jordbærene og dyppe i herligheten!

Synes du det ser godt ut?

Ukens spørsmål #73

Reklame ⎮ annonselenker

Den sjokolademoussen så god ut, kan du dele oppskriften?

Den var veldig god også. Oppskrift kommer i morgen tidlig!

Jeg har sendt deg meldinger på Facebook siden din, får du ikke de opp?

Nei, jeg hadde faktisk litt problemer med den for noen dager siden, men nå er alt i orden og jeg har fått svart alle som hadde sendt melding i mellomtiden. Så om du enda ikke har fått svar legg gjerne igjen en kommentar her eller send en melding på min private facebookprofil. Men problemet skal som sagt være fikset nå!

Har du fjernet ribben siden du er så smal rundt midjen?

Oi, det var litt av et spørsmål gitt. Nei, jeg har ikke fjernet et ribben, haha! Men jeg tar det som et kompliment, så takk skal du ha. <3

Løfter du bena opp eller er det mer toes to bar (typ CrossFit) hvor man “svinger” seg opp? Får ikke dette til nemlig og søkehistorikken min på YouTube er hovedsakelig “How to do toes to bar” etterfulgt av en rekke andre styrkeprøver jeg gjerne vil mestre 😅 Tips til innegg om trening kanskje? Hvordan du trente mot å klare pullup og slikt?

Jeg løfter bena opp uten fart. Den der crossfitvarianten har jeg ikke sjanse i havet å få til selv heller. Ikke at jeg prøver så mye heller altså, for jeg liker helst å jobbe skikkelig mens jeg gjør bevegelsen sakte fremfor å “kaste meg rundt” (beklager ordvalget, men kommer ikke på noe mer passende). Jeg kan se om jeg ikke får laget et eget innlegg om det innen nærmeste fremtid, ja!

Hva skal du gjøre når Dennis begynner i barnehagen? Skal du ha bloggen som fulltidsjobb?

Jeg håper at jeg får meg en vanlig 8-16 jobb innen den tid, men om det ikke skjer kommer jeg til å satse fullt på bloggen og nettbutikken min frem til jeg får napp på en vanlig jobb (eller plutselig tjener nok på blogg og nettbutikk til at det ikke er nødvendig – den store drømmen, haha).

Hvilken størrelse har i den svart drakten?

Jeg har størrelse S, men bruker M til vanlig. Den er litt stor i størrelsen, så velg gjerne en størrelse mindre enn du normalt bruker hvis du vil ha den litt tight.

settet kan kjøpes HER - nå til HALV PRIS

Har du ikkje sykkelhjem til deg sjøl? Det e kjempe viktig!

Nei, jeg har dessverre ikke det enda. Men har planer om å kjøpe en så snart som mulig! Har alltid brukt sykkelhjelm, og kommer til å fortsette med det, men har mistet min gamle etter at vi flyttet og ikke rukket å kjøpe ny enda.


Lurer du på noe til neste ukes spørsmål?

REISEVOGNA VÅR + smarte tips og triks!

Annonse

Jeg har fått flere spørsmål om vi har egen reisevogn eller om vi drar med oss emmaljungavogna på tur. Det tenkte jeg at jeg kunne svare på nå, i tillegg til å dele noen smarte tips og triks når man reiser til varmere strøk med babyer og små barn.

REISEVOGNA VÅR

For det første: ja, vi har egen reisevogn, og det er Baby Jogger City Elite! Den brukte vi i fjor også, men da med bagdelen på, og vi er kjempe fornøyde. Dette er en liten og lett vogn som er veldig enkel å trille i tillegg til at den tar utrolig liten plass sammenslått. Spesielt nå som vi har sportsdelen på!

Vognen har også utrolig lang skygge noe som er helt genialt når man reiser til solfylte steder, så slipper lille å få solen i ansiktet hele tiden!

AEROMOOV underlag til vognen

Dere legger kanskje også merke til at jeg har et slags underlag oppi vognen? Dette er alfa omega når man drar med ei mørk vogn til utlandet. Sort blir ufattelig fort varmt, og da er det greit å ha noe lysere akkurat der barnet skal sitte. Det har vi sikret oss med dette underlaget fra aeromoov.

Men noen av dere har kanskje hørt om aeromoov før? Det har nemlig ikke bare denne funksjonen. Faktisk har den en langt viktigere funksjon som er helt genial! I sydenland er det stort sett utrolig varmt og svetting er en fast del av tilværelsen. Tenk dere hvordan det må være for barnet å sitte klam og svett i ei mørk vogn når det er 30 grader++ Ikke særlig behagelig.

Dette underlaget er laget for å hindre at nettopp dette skjer. Det er nemlig utformet på en helt spesiell måte som gjør at luften sirkulerer under barnet og hindrer barnet i å bli klamt like fort. Det har også et håndklestoff på denne siden som skal vende opp noe som gjør at den suger til seg svette og fuktighet for å gjøre det mest mulig komfortabelt for barnet på reisen.

Høres ikke dett helt genialt ut? Jeg ante virkelig ikke at dette fantes engang, men nå som jeg vet det kan jeg ikke la være å anbefale det videre til dere. Så utrolig smart, og det kan virkelig gjøre ferieturen for de små tusen ganger bedre!

ADAPTERE til bilstolen

Enda en ting man må huske å ta med på tur er bilstol! Hos oss passer Dennis enda i babystolen sitt – fordelen med at han er kortere enn gjennomsnittet, haha. Så da er vi så heldig å slippe og dra med oss det store setet. Når vi i tillegg har kjøpt adaptere som passer mellom maxi cosi bilstol og baby jogger vogn gjør det reisen tusen ganger enklere.

For det første slipper vi å bære rundt på bilstolen når vi er ute på utflukter hvor vi har måttet ta taxi eller buss. Vi kan bare klikke fast bilstolen på vognen – også enten bruke bilstolen som vogn, la Dennis gå selv eller så er det faktisk plass til at han kan ligge under å sove mens bilstolen er festet på. Poenget: vi slipper å bære på det.

Jeg kommer ikke over hvor genialt dette faktisk er! Spesielt siden vi må velge om vi skal ha på sportsdel/bagdel eller bilstolen på emmaljungavogna, mens på reisevogna vår kan vi ha begge deler på engang. Så utrolig smart! Det gjør virkelig reisen tusen ganger enklere, og vi trenger ikke planlegge turen ut i fra at alt må være i gåavstand, for det å ta med seg bilstolen i ny og ne er null stress.

Bilstoladapter mellom Baby Jogger vogn og Maxi Cosi bilstol kan kjøpes HER.

SKYGGE i en fresh farge

Det siste jeg vil tipse dere om er skyggen! Den fine, lyseblå skyggen. For det første ser vogna mye freshere ut enn med den svarte skyggen som følger med. Men man får også en lysere vogn, som igjen ikke blir fullt så varm som den hadde blitt med den svarte skyggen. Når det er sagt er dette også en ganske genial måte å friske opp vogna om du begynne å gå lei. I stedet for å svi av mange tusen på ei splitter ny vogn kan du bruke noen hundrelapper på en ny skygge i en annen farge og vips så har vogna endret utseende totalt!

Denne freshe skyggen finner du HER, og hvis du ønsker andre farger ser du hele utvalget HER.

Nå er vi klar for sommer, sol og ferie med ei fantastisk reisevogn med mange smarte løsninger som virkelig egner seg på reise!


Produktene omtalt i innlegget (klikk på bildene for å kjøpe/se pris):

 

Jeg avslører den store hemmeligheten!

I går fortalte jeg dere at noe stort er i ferd med å skje, og det vil jeg gjerne forklare litt nærmere nå. For noen uker siden fortalte jeg dere at jeg mistet jobben min, eller det vil si jeg mistet plassen jeg egentlig hadde til å ta utdanningen via 5 års praksis på grunn av nye regler. Dette gjorde at jeg plutselig sto uten noen inntekt. Barnehagestart nærmet seg og jeg var mildt sagt stresset.

Nå har jeg latt det synke inn litt mer, latt tankene spinne og kommet frem til flere løsninger. For det første søker jeg som en gal på alt som er av jobber, men vi vet alle hvordan arbeidsmarkedet er i dag. Spesielt når man står uten noen fagrettet utdanning er det nærmest umulig å få seg jobb. Jeg gir uansett ikke opp, og søker som sagt på det jeg kan.

MEN jeg er nødt til å ha en plan B. Jeg kan ikke gamble på at jeg får meg jobb før august, så da er reserveplanen min rett og slett å starte opp nettbutikken min på fulltid igjen. Jeg drev den på fulltid på samme måte i fjor høst, men da ble det for mye for meg med en 6-8 måneders gammel baby som gjerne ville amme hele kveldene og ellers annen hver time på dagtid. Jeg hadde lite tid til overs, bestillingene hopet seg opp og jeg kjørte meg rett og slett utenfor stupet.

Nå derimot!

Dennis sover fra kl.18.30 hver eneste kveld, og jeg har derfor mange timer på å gjøre akkurat det jeg ønsker – for eksempel sy bestillinger, reklamere rundt omkring på det store internettet, klippe opp mønsterdeler og lignende. For ikke å snakke om at han kommer til å være i barnehagen fra omtrent 8-15/16 hver dag, og da har jeg i hvert fall masse tid til å sy!

Nå er derfor planen å fortsette jobbsøkingen som jeg gjør, men i mellomtiden drive nettbutikken min på fulltid igjen! Den starter opp 20.august – 5 dager etter barnehagestart, men jeg kommer til å åpne for forhåndsbestillinger om bare noen dager. Lillegullet.no er under oppussing, og jeg lanserer en splitter ny og enda mer gjennomført nettbutikk innen den kommende uken!

HERREGUD SÅ SPENNENDE!